ACETON

Sinonomi

Dimetilketon, propanon

Definicija

Hemijsko ime

Propan -2-on

C.A.S. broj

67-64-1

Hemijska formula

C3H6O

Molekulska masa

58,08

Određivanje

Najmanje 99,5% m/m

Osobine

Bistra, bezbojna isparljiva, lako zapaljiva tečnost karakterističnog mirisa; bez prisustva sedimenata i suspendovanih čestica

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Meša se u svim odnosima sa vodom i etanolom

B. Specifična težina (20oC)

0,790-0,793

V. Indeks refrakcije

1,358-1,360

Čistoća

Opseg destilacije

55,5-57,0 oC

Neisparljivi ostatak

Najviše 0,001% m/m

Kiselost

Najviše 0,002% m/m kao sirćetna kiselina

Fenol

Najviše 0,001 % m/m

Supstance koje lako oksidišu

Pozitivno ispitivanje. 30 ml. uzorka ne obezbojava 0,1 ml 3% m/v sveže pripremljenog vodenog rastvora
kalijum-permanganata kada se promućka i ostavi da stoji 15 min. na 20oC.

BUTAN -1-OL

Sinonimi

Butil alkohol, n-butil alkohol, 1-hidroskibutan, n, butanol, n-propilkarbinol, NBA

Definicija

Hemijska imena

1-Butanol, butan -1-ol

C.A.S. broj

76-36-3

Hemijska formula

C4H10O

Molekulska masa

74,12

Određivanje

Najmanje 99,5% m/m

Osobine

Bistra, bezbojna, slabo viskozna tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom

B. Specifična težina (20oC)

0,810 - 0,812

Čistoća

Opseg destilacije

116,0oC-118, oC

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100 ml

Voda

Najviše 0,1% m/m (Karl Fischer-ova metoda)

Kiselost

Najviše 0,003% m/m sirćetna kiselina

Aldehidi i ketoni

Najviše 0,2 % m/m

Ostali alkoholi, estri i isparljive nečistoće

Najviše 0,5% od čega najviše 0,1% svake pojedinačne nečistoće

BUTAN -2-OL

Sinonimi

Sekundarni butil alkohol, 2-hidroksibutan

Definicija

Hemijska imena

2-Butanol, butan-2-ol

C.A.S. broj

78-92-2

Hemijska formula

C4H10O

Molekulska masa

74,12

Osobine

Bistra, bezbojna slaboviskozna, zapaljiva tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom

B. Specifična težina
(20 oC)

0,806-0,809

Čistoća

Opseg destilacije

98,5-100,5 oC

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100ml

Voda

Najviše 0,2% m/m (Karl Fischer-ova metoda)

Kiselost

Najviše 0,003% m/m kao sirćetna kiselina

Aldehidi i ketoni

Najviše 0,3 % m/m kao butanal

CIKLOHEKSAN

Sinonimi

Heksahidrobenzen

Definicija

Hemijska imena

Cikloheksan

C.A.S. broj

110-82-7

Hemijska formula

C6H12

Molekulska masa

84,16

Određivanje

Najmanje 99,5% (m/m)

Osobine

Bistra, bezbojna, zapaljiva tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, meša se sa etanolom i eterom

B. Specifična težina
(20 oC)

0,776-0,780

Čistoća

Opseg destilacije

80,0-82,0 oC

Neisparljivi ostatak

Najviše 1 mg/100ml

Sumpor

Najviše 10 mg/kg

Benzen

Najviše 0,1% (v/v)

Policiklični aromatični ugljovodonici

Ne smeju da budu prekoračene vrednosti apsorbancije (kiveta od 1 cm):

Talasna dužina (nm)

Apsorbancija

280 - 289

0,15

290 - 299

0,12

300 - 359

0,08

360 - 400

0,02

DIHLORMETAN

Sinonimi

Metilenhlorid, metilendihlorid, DCM

Definicija

Dobija se hlorinacijom metana pri čemu mogu da nastanu i drugi hlorinovani derivati metana. Kao stabilizatori dodaju se propilen-oksid, cikloheksan i/ili 2-metil-2-buten

Hemijska imena

Diklormetan

C.A.S. broj

75-09-2

Hemijska formula

CH2Cl2

Molekulska masa

84,93

Određivanje

Najmanje 99,0% (m/m)

Osobine

Bistra, bezbojna, nezapaljiva tečnost

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Slabo rastvorljiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom

B. Specifična težina
(20 oC)

1,323 - 1,327

V. Indeks refrakcije
(20 oC)

1,423 - 1,425

Čistoća

Opseg destilacije

39,0 - 41,0o C

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100 ml

Voda

Najviše 0,0,2% (Karl Fischer-ova metoda)

Kiselost

Najviše 0,002% (m/m) kao HCL

Alkalnost

Najviše 0,01% (m/m) kao NaOH

Slobodan hlor

Pozitivno ispitivanje 10 ml uzorka se snažno mućka 2 min sa 10 ml 10% rastvora kalijum-jodida i 1 ml rastvora skroba TR. Ne razvija se plava boja u vodenom sloju

DIETILETAR

Sinonimi

Etar, etiletar

Definicija

Normalno sadrži odgovarajuće stabilizatore kao što su pirogalol ili BHT Proizvođač mora da navede upotrebljene
stabilizatore i njihovu količinu koja je obično 3-7mg/l.

Hemijska imena

Dietiletar, dietil-oksid, 1,1'-oksibisetan

C.A.S. broj

60-29-7

Hemijska formula

C4H10O

Molekulska masa

74,12

Određivanje

Najmanje 99,5% (m/m)

Osobine

Bistra, bezbojna, veoma pokretljiva tečnost, veoma isparljiva i zapaljiva karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, meša se sa etanolom

B. Specifična težina
(20 oC)

0,714 - 0,716

Čistoća

Opseg destilacije

34,0 oC - 35,0 oC

Upozorenje: Ispitivanje može da se izvodi samo ukoliko uzorak odgovara zahtevima ispitivanja za perokside

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100 ml

Upozorenje: Ispitivanje može da se izvodi samo ukoliko uzorak odgovara zahtevima za perokside

Voda

Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)

Kiselost

Doda se u odmerni cilindar sa brušenim čepom 20 ml 95% etanola, 0,5 ml fenolftaleina TR i 0,02 M natrijum-hidroksida u višku do nastanka ružičaste boje koja se ne gubi u roku od 30 s. Doda se još 0,3 ml 0,02 M natrijum-hidroksida i 25 ml uzorka, cilindar začepi i blago mućka 30 s. Ružičasta boja se ne gubi

Aldehidi i ketoni

Pozitivno ispitivanje.

Doda se 2 ml Nessler-ovog reagensa TR u epruvetu prečnika oko 1,5 cm i zapremine 12 ml, epruveta napuni uzorkom, zatvori, snažno promućka 10 s i ostavi da stoji u mraku 5 min. Ispitivanje je pozitivno ukoliko se ne razvije boja. Ukoliko se razvije boja ili zamućenje test se ponovi sa predestilisanim uzorkom (mora da odgovara zahtevima ispitivanja za perokside). Ispitivanje je pozitivno ukoliko se ne razvije boja ili zamućenje

Peroksidi

Pozitivno ispitivanje

Doda se 8 ml sveže pripremljenog 10% rastvora kalijum-jodida u epruvetu prečnika oko 1,5 cm i zapremine 12 ml, epruveta napuni do vrha uzorkom, zatvori zapušačem tako da ostanu mehurići vazduha, snažno promućka i ostavi da stoji u mraku 30 min. Ukoliko se razvije žuta boja ona nije intenzivnija od boje koja se dobije kada se 0,5 ml 0,0005 M rastvara joda razblaži sa 8 ml 10% rastvora kalijum-jodida

ETANOL

Sinonimi

Etil-alkohol, alkohol

Definicija

Sadrži oko 95% (v/v) C2H6O i oko 5% (v/v) vode.

Dozvoljeno je korišćenje i drugih razblaženja sa različitim sadržajem vode u zavisnosti od tehnoloških zahteva; ove specifikacije odnose se samo na nedenaturisan etil alkohol

Hemijsko ime

Etanol

C.A.S. broj

64-17-5

Hemijska formula

C2H6O

Molekulska masa

46,07

Određivanje

Najmanje 94,9% v/v

Osobine

Bistra, bezbojna, lako pokretljiva, zapaljiva tečnost blagog karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi

B. Temperatura ključanja

78 oC

V. Indeks refrakcije
(20o C,D)

1,364

G. IR spektar

Karakterističan za jedinjenje

Čistoća

Rastvorljivost

Prenose se 50 ml uzorka u graduisani cilindar od 100 ml sa brušenim čepom, razblaži do 100 ml vodom i promeša. Cilindar se ostavi da stoji 30 min u vodenom kupatilu na 10 ml. vodom i promeša. Cilindar se ostavi da stoji 30 min u vodenom kupatilu na 10 oC. Ne nastaje zamućenje rastvora.

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100 ml.

Kiselost

Najviše 0,005% m/v kao sirćetna kiselina

Alkalnost

Najviše 0,003% m/m kao amonijak

Ketoni i ostali alkoholi

Najviše 0,5% ukupno;

Najviše 0,02% metanola;

Najviše 01% ostalih

Patoka

Pomeša se 10 ml uzorka 1 ml glicerola i 1ml vode i ostavi da ispari na parčetu čistog papira. Ne oseća se stran miris

Supstance koje lako karbonizuju

Pomeša se sa 10 ml sumporne kiseline u mali erlenmajer, ohladi na 10 oC i doda 10 ml uzorka u kapima uz konstantno mešanje. Mešavina je bezbojna, odnosno nije jače obojena od boje kiseline ili uzorka pre mešanja

Supstance koje lako oksidišu

Sipa se 20 ml uzorka, prethodno ohlađenog na 15 oC u cilindar sa brušenim čepom, doda 0,1 ml 0,1M kalijum permanganata, promeša i ostavi da stoji 5 min. Ružičasta boja se ne gubi potpuno

Olovo

Najviše 0,5 mg/kg

ETILACETAT

Definicija

Hemijska imena

2-Propanol, propan -2-ol

C.A.S. broj

Hemijska formula

C4H8O2

Molekulska masa

88,11

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bistra, bezbojna, lako isparljiva zapaljiva tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Meša se sa vodom, etanolom i etrom

B. Specifična težina
(20o C)

0,894 - 0,898

V. Temperatura ključanja

54 oC

G. IR spektar

Karakterističan za jedinjenje

Čistoća

Opseg destilacije

76,0-77,5 oC

Neisparljivi ostatak

Najviše 0,02%

Kiselinski broj

Najviše 5,0

Metil jedinjenja

Pozitivno ispitivanje

Supstance koje lako karbonizuju

Pozitivno ispitivanje

ETILMETILKETON

Sinonimi

Metiletilketon

Definicija

Hemijska imena

2-Butanon, butan -2-on

C.A.S. broj

78-93-3

Hemijska formula

C4H8O

Molekulska masa

72,11

Određivanje

Najmanje 99,5%

Osobine

Bistra, bezbojna tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Dobro rastvorljiv u vodi

B. Specifična težina
(20o C)

0,803- 0,801

Čistoća

Temperatura destilacije

79-81 oC

Boja

Nije intenzivnija od kolor standarda No. 10

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100 ml

Kiselost

Najviše 0,003% kao sirćetna kiselina

Voda

Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)

Heksan-2-on

Najviše 50 mg/kg

HEKSAN

Definicija

Komercijalni proizvod se sastoji uglavnom iz acikličnih zasićenih ugljovodonika sa šest ugljenikovih atoma i
temperaturom destilacije 64oC - 70oC. Pored n-heksana, a obično sadrži i manje količine 2-metilpentana i
3-metilpentana i veoma male količine n-pentana, izopentana, cikloheksana, n-heptana, dimetilbutana i metilciklopentana

Hemijsko ime

Heksan

Hemijska formula

C6H14

Molekulska masa

86,18

Osobine

Bistra, bezbojna, veoma, zapaljiva tečnost karakterističnog mirisa bez sedimenata ili suspendovanih čestica

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etru, alkoholu i acetonu

B. Specifična težina
(20 oC)

0,665 - 0,687 (čist n-heksan; oko 0,660)

V. Indeks refrakcije
(20 oC, D)

1,381 - 1,384 (čist n-heksan: oko 1,375)

Čistoća

Opseg destilacije

95% v/v destiliše između 64 oC i 70 oC

PH

Neutralan (uz metiloranž)

Neisparljivi ostatak

Najviše 0,0005% m/v

Sumpor

Najviše 5 mg/kg

Benzen

Najviše 0,05% v/v

Policiklični aromatični ugljovodonici

Pozitivno ispitivanje

METANOL

Metil alkohol, karbinol

Sinonimi

Definicija

Hemijsko ime

Metanol

C.A.S. broj

67-56-1

Hemijska formula

CH4O

Molekulska masa

32,04

Određivanje

Najmanje 99,5% (v/v)

Osobine

Bistra, bezbojna, lako pokretljiva tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Meša se sa vodom, etanolom i etrom

B. Specifična težina
(20 oC)

0,792-0,795

V. Indeks refrakcije
(20 oC, D)

1,328-1,330

G. Temperatura ključanja

Oko 65 oC

Čistoća

Voda

Najviše 0,1% (Karl Fischer-ova metoda)

Opseg destilacije

64,5-65,5 oC

Neisparljivi ostatak

Najviše 3 mg/100 ml

Kiselost

Najviše 15 mg/kg kao mravlja kiselina

Alkalnost

Najviše 3 mg/kg kao amonijak

Aldehidi i ketoni

Najviše 0,015% m/v kao aceton

METILACETAT

Definicija

Hemijsko ime

Metilacetat

Hemijska formula

C3H6O2

Molekulska masa

74,08

Određivanje

Najmanje 98,0%

Osobine

Bistra, bezbojna tečnost

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u etanolu

B. Specifična težina
(20 oC)

0,927-0,932

V. Indeks refrakcije
(20 oC, D)

1,358-1,363

G. Temperatura ključanja

57,5 oC

D. IR spektar

Karakterističan za jedinjenje

Čistoća

Kiselinski broj

Najviše 1,0

PROPAN-1-OL

Sinonimi

n-Propil alkohol, n-propanol, 1-hidroksipropan

Definicija

Hemijska imena

1-Propanol, propan-1-ol

C.A.S. broj

73-23-8

Hemijska formula

C3H8O

Molekulska masa

60,10

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bistra, bezbojna tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Meša se sa vodom i etanolom

B. Specifična težina
(20 oC)

0,803-0,805

Čistoća

Voda

Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)

Opseg destilacije

95% v/v destiliše između 96oC i 99oC

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100 ml

Kiselost

Najviše 0,002% kao sirćetna kiselina

U 60 g uzorka doda se nekoliko kapi fenolftaleina TR i titrira 0,1 M etanolnim rastvorom kalijum-hidroksida do ružičaste boje koja se ne gubi najmanje 15 s. Za titraciju se troši najviše 0,2 ml.

Aldehidi i ketoni

Najviše 0,2% kao propionaldehid

Ostali alkoholi, etri i isparljive nečistoće

Najviše 0,5% ukupno i najviše 0,1% svakog pojedinačnog etra

PROPAN-2-OL

Sinonimi

Izopropil alkohol, izopropanol

Definicija

Hemijska imena

2-Propanol, propan-2-ol

C.A.S. broj

67-63-0

Hemijska formula

C3H8O

Molekulska masa

60,10

Određivanje

Najmanje 99,5%

Osobine

Bistra, bezbojna, lako pokretljiva tečnost karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Meša se sa vodom i etanolom, etrom i drugim organskim rastvaračima

B. Specifična težina
(20 oC)

0,784-0,788

V. Indeks refrakcije
(20 oC, D)

1,377-1,380

Čistoća

Voda

Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)

Opseg destilacije

82,3 ±1oC

Upozorenje: Prethodno se ispita prisustvo peroksida

Neisparljivi ostatak

Najviše 2 mg/100 ml

Kiselost

Najviše 0,002% kao sirćetna kiselina

Dodaju se dve kapi fenolftaleina TR u 100 ml vode, zatim se doda 0,01 M natrijum-hidroksida do prve ružičaste boje koja se ne gubi najmanje 30 s i zatim se doda 50 ml (oko 39 g) uzorka i promeša. Najviše 0,7 ml 0,1 M natrijum-hidroksida je potrebno do ponovnog nastajanja ružičaste boje.

Ostali alkoholi, etri i isparljive nečistoće

Najviše 0,5% ukupno i najviše 0,1% svakog pojedinačnog etra

NIKL

Sinonimi

Nikl katalizatori

Definicija

Obično se koristi kao katalizator u reakcijama hidrogenacije. U zavisnosti od upotrebe javlja se u dva različita oblika:

1. Sunđerasti nikl katalizator priprema se hemijskim tretiranjem nikl-aluminijum amalagama sa natrijum-hidroksidom da se ukloni veći deo aluminijuma pri čemu nastaje porozna čvrsta supstanca koja je veoma zapaljiva na vazduhu i mora da se čuva ispod površine inertne tečnosti (npr. voda, alkohol, metilcikloheksan). Koristi u proizvodnji poliola.

2. Nikl katalizator na nosaču priprema se deponovanjem soli nikla na inertan nosač (različite vrste silika i/ili aluminata), a zatim aktiviranjem u struji vodonika na povišenoj temperaturi. Nakon aktivacije veoma je zapaljiv i mora da se čuva zaštićen od vazduha obično suspendovan u stearinu. Koristi se u proizvodnji jestivih ulja.

Hemijska imena

Nikl

C.A.S. broj

7440-02-0

Hemijska formula

Ni

Atomska masa

58,69

Određivanje

Sunđerasti nikl katalizator: najmanje 83,0% Ni
Nikl katalizator na nosaču: 20,0-27,0% Ni

Osobine

Sjajan, beo, tvrd metal (nikl metal), ili sunđerasta porozna veoma zapaljiva čvrsta supstanca (sunđerasti nikl katalizator), ili veoma zapaljive ljuspice ili perlice (nikl katalizator na nosaču).

Identifikacija

A. Bojena reakcija

Sunđerasti nikl katalizator: Rastvori se oko 100 mg u oko 2 ml hlorovodonične kiseline i razblaži na oko 20 ml vodom. Sipa se 5 ml rastvora u epruvetu, doda se nekoliko kapi bromne vode TR i amonijum hidroksid do slabo bazne reakcije. Doda se 2 do 3 ml 1% rastvora dimetilglioksima u alkoholu. Nastaje intenzivno crven talog.

Nikl katalizator na nosaču: Uzorak se spali prema metodi za određivanje, prenosi se 5 ml alikvota rastvora pepela u epruveti i dalje se postupak izvodi kao za sunđerasti nikl katalizator.

AMONIJAK (RASTVOR)

Sinonimi

Amonijum-hidroksid, koncentrovan rastvor amonijaka, INS No. 527

Definicija

Hemijsko ime

Amonijak (vodeni rastvor)

C.A.S. broj

1336-21-6

Hemijska formula

NH3

Molekulska masa

17,03

Određivanje

Osobine

Bistra, bezbojna tečnost veoma oštrog karakterističnog mirisa. Na vazduhu veoma brzo gubi amonijak.

Identifikacija

A. Pozitivno ispitivanje za amonijak

Prinese se stakleni štapić navlažen hlorovodoničnom kiselinom blizu uzorka. Nastaje gusta bela para.

B. Specifična težina
(20 oC)

Oko 0,90

Čistoća

Neisparljivi ostatak

Najviše 0,02% prema sledećoj proceduri:

Upari se do suva 11 ml (10 g) uzorka u tariranoj platinskoj ili porcelanskoj posudi za uparavanje suši 1 h na 105oC, ohladi i izmeri.

Supstance koje lako oksidišu

Razblaži se 4 ml uzorka sa 6 ml vode, doda u malom višku sumporna kiselina TR i 0,1 ml kalijum-permanganata. Ružičasta boja se ne gubi u toku 15 min.

Teški metali

Najviše 5 mg/kg

GVOŽĐE(II)-SULFAT

Sinonimi

Fero-sulfat

Definicija

Hemijska imena

Gvožđe(II)-sulfat

C.A.S. broj

7720-78-7

Hemijska formula

FeSO4 · 7H2O

Molekulska masa

278,02

Određivanje

Najmanje 99,5% FeCO4 · 7H2O

Osobine

Bledi, plavkastozeleni kristali ili granule, bez mirisa; na suvom vazduhu eflorescira, na vlažnom vazduhu se lako oksidiše u braonkastožućkasto gvožđe. (III)-sulfat

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu

B. pH

Oko 3,7 (1:10 rastvor)

V. Pozitivna ispitivanja za gvožđe (II) i za sulfat

Čistoća

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 3 mg/kg

AKTIVNI UGALJ

Sinonimi

Aktiviran ugalj, ugalj za obezbojavanje

Definicija

Čvrst, porozan, karboniziran materijal dobijen karbonizacijom i aktivacijom organskih supstanci. Sirovine za dobijanje (piljevina, treset, lignit, ugalj, celulozni materijal, ljuska kokosovog oraha i dr.) karbonizuju se i aktiviraju na visokoj temperaturi, sa ili bez dodatka neorganskih soli, u struji aktivirajućih gasova (npr. ugljen-dioksid). Alternativno polazni materijal može da se tretira hemijskim agensima za aktiviranje (npr. fosforna kiselina ili cink-hlorid), mešavina karbonizira na visokoj temperaturi, a zatim se hemijski aktivirajući agensi uklone ispiranjem vodom.

Hemijsko ime

Ugljenik

Hemijska formula

C

Molekulska masa

12

Osobine

Crn prašak ili granule, bez mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima

B. Sagorevanje

Kada se zagreje do crvenog usijanja sagoreva polako bez plamena

V. Adsorpcija

Doda se oko 3 g sprašenog uzorka u 10 ml 5% hlorovodonične kiseline u staklenoj tikvici sa brušenim čepom, zagreje da ključa 30 s i ohladi na sobnu temperaturu. Doda se 100 ml joda TR, tikvica zatvori, snažno promućka 30 s i sadržaj profiltrira kroz filter papir Whatman No. 12 ili odgovarajući pri čemu se odbaci prva porcija filtrata. Poredi se 50 ml filtrata sa poredbenim rastvorom koji se priprema razblaživanjem 10 ml joda vodom do 50 ml. Boja ispitivanog rastvora nije tamnija od boje poredbenog rastvora.

G. Žarenje

Žarenjem uzorka na vazduhu nastaju ugljen-monoksid i ugljen-dioksid i zaostaje pepeo.

Čistoća

Moć adsorpcije

90-110% od deklarisane vrednosti

Gubitak sušenjem

Najviše 15% (120oC, 4 h)

Sulfidna jedinjenja

Na 1 g uzorka doda se 5 ml 1 M hlorovodonične kiseline i u konusnoj tikvici zagreje do ključanja. Oslobođena isparenja ne boje braon olovo-acetatni papir.

Supstance rastvorljive u kiselini

Najviše 3%

Na tačno izmereno oko 1 g uzorka u doda se 25 ml razblažene azotne kiseline TR, zagreje da ključa 5 min, vruće filtrira kroz filter od sinter stakla (10) i ispere sa 10 ml tople vode. Skupljeni filtrat i rastvor posle filtriranja upare se do suvog na vodenom kupatilu, ostatka doda 1 ml hlorovodonične kiseline, ponovo upari do suvog i suši do konstantne mase na 100-105 oC.

Sulfatni pepeo

Najviše 5%

Supstance koje se ekstrahuju vodom

Najviše 4%

Prenese se tačno izmereno oko 5 g uzorka u tikvicu od 250 ml sa povratnim kondenzatorom i Bunsen-ovim ventilom. Doda se 100 ml vode i nekoliko staklenih perli, zagreva oko 1h, malo se ohladi i filtrira kroz Whatman No. 12 ili sličan filter papir. Odbaci se prvih 10 ml filtrata. Filtrat se ohladi na sobnu temperaturu i pipetira 25,0 ml u tariranu zdelicu za uparavanje. (Napomena: Ostatak filtrata se ostavi za ispitivanje arsena, olova i teških metala). Filtrat se upari do suvog zagrevanjem (ne sme da ključa), osuši 1 h u vakuum sušnici, ohladi i meri.

Supstance rastvorljive u alkoholu

Najviše 0,5%

Obojene supstance rastvorljive u alkalijama

0,25 g uzorka doda se u 10 ml 2 M natrijum-hidroksida, zagreje i ostavi da ključa 1 min, zatim se ohladi, filtrira i filtrat razblaži vodom do 10 ml. Rastvor nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora dobijenog mešanjem 1% m/v hlorovodonične kiseline i 0,1 ml rastvora koji se sastoji iz 9,6 ml gvožđe(III)-hlorida TP, 0,2 ml kobalt(II)-hlorida TR i 0,2 ml bakar(II)-sulfata TR.

Cijanogena jedinjenja

Pomeša se 5 g uzorka sa 50 ml vode i 2 g vinske kiseline, mešavina destiliše i skupi se 25 ml destilata u maloj tikvici u ledenom kupatilu ispod površine mešavine od 2 ml natrijum-hidroksida TR i 10 ml vode. Razblaži se destilat do 50 ml vodom i promeša. Dodaju se 12 kapi gvožđa(II)-sulfata TR u 25 ml razblaženog destilata, zagreje se skoro do ključanja, ohladi i doda 1 ml hlorovodonične kiseline. Ne razvija se plava boja.

Viši aromatični ugljovodonici

Ekstrahuje se 1 g uzorka sa 12 ml cikloheksana 2 h u aparatu za kontinuiranu ekstrakciju. Kada se posmatra pod UV svetlošću u poredbenim Nessler-ovim epruvetama ekstrakt ne pokazuje jaču boju ili fluorescenciju od rastvora 100 mg hinin-sulfata u 1000 ml 0,1 M sumporne kiseline.

Cink

Najviše 25 mg/kg

Tačno se izmeri oko 2 g uzorka i prenese u konusnu tikvicu, doda 50 ml 2 M hlorovodonične kiseline, pažljivo zagreva uz povratni kondenzator da blago ključa 1 h, filtrira i filter ispere sa 2M hlorovodoničnom kiselinom. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje i upare do suva na vodenom kupatilu, ostatak rastvori i dopuni do 50 ml 0,1 M hlorovodoničnom kiselinom i sadržaj cinka u rastvoru odredi atomskom apsorpcionom spektrofotometrijom.

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Teški metali

Najviše 40 mg/kg

DIATOMEJSKA ZEMLJA

Sinonimi

Diatomejski silika, Diatomit

Definicija

Sastoji se iz predviđenih silicijumskih diatomskih skeleta. Proizvodi se kao: osušen prirodan prašak, sprašen prašak i fluks-sprašen prašak.

C.A.S. broj

Prirodni i sprašen prašak: 61790-53-2

Fluks-sprašen prašak: 68855-54-9

Osobine

Suv prirodan prašak: beličast ili svetlosiv prašak:

Sprašen prašak: ružičast do svetlobraon ili svetložut do svetlooranž prašak;

Fluks-sprašen prašak: beo do ružičast ili svetlobraon.

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, kiselinama (izuzev fluorovodonične) i razblaženim alkalijama

B. Mikroskopija

Kada se posmatra pri uvećanju 100x-200x uočavaju se karakteristične diatomske strukture.

V. pH

Prirodan i sprašen prašak: 5-10

Fluks-sprašen prašak: 8-11

Pomeša se 10 g uzroka sa 100 ml vode i zagreva da ključa 1 h, profiltrira kroz filter od sinterovanog stakla ili odgovarajući filter papir, filtrat razblaži vodom do 100 ml i izmeri se pH.

G. Isparljivost

Stavi se 0,2 g uzorka u platinski lončić za žarenje i rastvori u 5 ml fluorovodonične kiseline. Kada se rastvor zagreva (sušnica sa izvlačenjem pare) skoro cela količina ispari.

Čistoća

Gubitak sušenjem

Prirodan prašak: najviše 10% (105oC, 2 h);

Sprašen i fluks-sprašen prašak: najviše 3% (105oC, 2 h)

Gubitak žarenjem

Prirodan prašak: najviše 7% na osušenu supstancu;

Sprašen i fluks-sprašen prašak: najviše 2% na osušenu supstancu

Supstance nerastvorljive u fluorovodoničnoj kiselini

Najviše 25%

Tačno se izmeri oko 0,2 g osušenog uzroka u platinskom lončiću za žarenje prethodno izžarenom do konstantne mase, doda 5 ml fluorovodonične i 2 kapi sumporne kiseline (1 u 2) i pažljivo upari skoro do suvog na vodenom kupatilu. Zagreje se na 550oC 1 h, a onda se temperatura postepeno povećava dok ne dostigne 1000oC-1200oC i na toj temperaturi se zagreva 30 min. Ostatak nije veći od 50 mg.

Supstance rastvorljive u vodi

Najviše 2,5%

10 g osušenog uzroka i 100 ml vode zagreva se da ključa 2 h uz povremeno mućkanje i dodavanje vode. Ohladi se i filtrira uz pomoć sukcije kroz filter papir za kvantitativne analize. Ponavlja se filtriranje kroz isti filter papir dok se ne dobije bistar rastvor. Ostatak na filter papiru ispere se sa malom količinom vode. Filtrat i rastvori posle ispiranja se spoje, upare do suvog i suše još 2 h na 105oC.

Supstance rastvorljive u hlorovodoničnoj kiselini

Najviše 4%

2,0 g osušenog uzorka i 50 ml razblažene hlorovodonične kiseline TR zagreva se 15 na 50oC uz mućkanje. Ohladi se, filtrira i ostatak na filter papiru ispere sa malom količinom razblažene hlorovodonične kiseline TR. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje, upare do suvog i žare na 450-550oC do konstantne mase.

Arsen

Najviše 10 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

ŽELATIN

Sinonimi

Jestivi želatin, želatin prehrambene čistoće

Definicija

Proizvod dobijen kiselom, alkalnom ili enzimskom hidrolizom kolagena, glavne proteinske komponente kože, kostiju i vezivnog tkiva životinja. Životinjske sirovine ne smeju da budu u kontaktu sa pentahlorfenolom.

Želatin tipa A se dobija kiselom preradom kolagenskog sirovog materijala i ima izoelektričnu tačku između pH 7 i pH 9

Želatin tipa B se dobija alkalnom preradom kolagenskog sirovog materijala i ima izoelektričnu tačku između pH 4,6 i 5,2

Mešavine želatina tipa A i B i želatini proizvedeni modifikacijama navedenih metoda mogu da imaju različite izoelektrične tačke izvan navedenih opsega.

Hemijska imena

Želatin

C.A.S. broj

9000-70-8

Osobine

Slabožućkasta staklasta zrnca, prašak ili listići.

Kada se potopi u hladnu vodu hidratiše, zagrevanjem daje stabilnu suspenziju, a zatim se rastvara. Vodeni rastvor formira reverzibilan gel kada se ohladi ispod temperature želiranja.

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u toploj vodi i vodenim rastvorima polihidroksilnih alkohola (glicerol, propilenglikol); nerastvorljiv u ostalim organskim rastvaračima.

B. Formiranje reverzibilnog gela

Rastvori se 10 g u toploj vodi u odgovarajućoj posudi, ohladi i drži u frižideru na 2oC 24 h. Formira se gel. Posuda se stavi u vodeno kupatilo na 60oC i meša. U roku od 30 min gel se ponovo pretvara u tečnost.

V. Temperatura želiranja

Želatin iz tkiva toplokrvnih životinja: 30oC - 35oC

Riblji želatin: 5oC - 10oC

G. Bojena reakcija

U 1:100 rastvor uzorka doda se trinitrofenol TR ili 1:1,5 rastvor kalijum-dihromata prethodno pomešanog sa 3 M
hlorovodoničnom kiselinom u odnosu oko 1:0,25 v/v. Formira se žut talog.

Čistoća

Pepeo

Najviše 3%

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0%

Sumpor-dioksid

Najviše 0,005%

Pentahlorfenol

Najviše 0,3 mg/kg

Fluorid

Najviše 0,005%

Hrom

Najviše 10 mg/kg

Olovo

Najviše 1,5 mg/kg

Teški metali

Najviše 0,002% (kao olovo)

E. Coli

Odsutne u 25 g

Salmonella sp.

Odsutna u 25 g

KAZEIN

Definicija

Proizvod dobijen iz koaguluma koji nastaje tretiranjem obranog mleka sa kiselinama, enzimima ili drugim agensima za taloženje prehrambene čistoće. Posle taloženja kazein se odvaja od rastvorljive frakcije mleka, ispira i suši. Hemijski, kazein je mešavina najmanje 20 elektroforetski različitih fosfoproteina. Osnovne frakcije su a kazein, b kazein i k kazein. Sadrži sve esencijalne aminokiseline.

Hemijsko ime

Kazein

C.A.S. broj

9000-71-9

Određivanje

Najmanje 90,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osušenu supstancu za kiselinski koagulisan kazein;

Najmanje 86,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osušenu supstancu za enzimski koagulisan kazein

Osobine

Beličast do krem boje zrnast ili fin prašak

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi i alkoholu; rastvara se u rastvorima alkalija dajući soli kazeinate.

Čistoća

Masti

Najviše 2,25%

Gubitak sušenjem

Najviše 12,0%

Slobodne kiseline

Pozitivno ispitivanje

Laktoza

Najviše 2,0%

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Teški metali

Najviše 0,002% (kao olovo)

Ukupan broj aerobnih organizama

Najviše 100000 CFU/g

Koliformi

Najviše 2 CFU/0,1 g

Salmonella sp.

Odsutna u 25 g

PERLIT

Sinonimi

Razvijen perlit

Definicija

U prirodi se perlit javlja kao siva do braon staklasta vulkanska stena koja se sastoji uglavnom od stopljenih kalijum aluminijum silikata i 3 -5 % vode. Materijal se lomi i zagreva na visokoj temperaturi (900 - 1100°C) pri čemu pucketa (kao kokice) uz oslobađanje okludovane vode, a zapremina se poveća preko 20 puta. Materijal se usitnjava do voluminoznosti od 32-400 kg/m3 i veličine čestica od 1 do nekoliko stotina mm. Može da sadrži dodati natrijum-karbonat ili natrijum-silikat prehrambene čistoće.

Hemijska imena

Perlit

Osobine

Beo nehigroskopan prašak

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Slabo rastvorljiv u vodi; umereno rastvorljiv u razblaženim kiselinama i alkalijama.

B. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za    kalijum i za natrijum

Čistoća

Gubitak žarenjem

Najviše 7% (staklasta forma)

Gubitak sušenjem

Najviše 3% (sprašena forma)

pH

5-11 (filtrat 10% suspenzije)

Arsen

Najviše 10 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

TANINSKA KISELINA

Sinonimi

Tanini (čistoće za hranu), galotaninska kiselina, INS No.181

Definicija

Sastoji se iz galotanina dobijenih ekstrakcijom rastvaračima iz određenih prirodnih sirovina. Nije kiselina u hemijskom smislu, a trivijalni naziv taninska kiselina je usvojen da bi se razlikovala komercijalna supstanca od ostalih tanina, kao što su kondenzovani tanini (nehidrolizirajući) ili elagitanini. Specifikacija se odnosi samo na hidrolizirajuće galotanine, tj. na tanine koji hidrolizom oslobađaju galnu kiselinu. Hidrolizirajući galotanini mogu da se dobijaju iz mladih izdanaka različitih Quercus vrsta (npr. Quercus infectoria) kao kineski i alepo tanin. Mogu da se dobijaju iz različitih Sumac vrsta (npr. Rhus corieria, R. Galabr, R. Thypia) kao sicilijanski i američki sumak. Navedeni tanini se sastoje uglavnom iz polidigaloil estara glukoze. Mogu da se dobijaju iz semena čaure Casealpinia spinosa i ovi tanini se uglavnom sastoje iz polidigaloil estara hininske kiseline.

Određivanje

Najmanje 96% u odnosu na osušenu supstancu.

Osobine

Žućkastobeo do svetlobraon amorfan prašak, sjajne ljuspice ili sunđerasta masa, bez mirisa ili slabog karakterističnog mirisa.

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Rastvorljiva u vodi, acetonu i etanolu; nerastvorljiva u benzenu, hloroformu i etru; 1 g se rastvara u oko 1 ml glicerola.

B. Bojena reakcija

U 1:10 rastvor doda se mala količina gvožđe(III)-hlorida TR. Nastaje plavocrna boja ili talog.

V. Formiranje taloga

Kada se u rastvor uzorka doda rastvor albumina ili želatina formira se talog.

G. Ispitivanje galne kiseline

Hromatografija na tankom sloju uz galnu kiselinu kao standard.

Čistoća

Gubitak sušenjem

Najviše 7% (105°C, 2 h);

Sulfatni ostatak

Najviše 1%

Gume ili dekstrin

Rastvori se 1 g uzorka u 5 ml vode, filtrira i filtratu doda 10 ml etanola; ne nastaje zamućenje u roku od 15 min.

Smolaste supstance

Rastvori se 1 g uzorka u 5 ml vode, filtrira i filtrat razblaži vodom do 15 ml ; ne nastaje zamućenje.

Kondenzovani tanini

Najviši 0,5% određeno HPLC tehnikom

Rezidualni rastvarač

Najviše 25 mg/kg acetona ili etilacetata pojedinačno ili u kombinaciji

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Teški metali

Najviše 40 mg/kg

DIOKTIL-NATRIJUM-SULFOSUKCINAT

Sinonimi

DSS, INS No.480

Definicija

C.A.S. broj

577-11-7

Hemijska formula

C20H37NaO7S

Molekulska masa

444,56

Određivanje

Najmanje 98,5% u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Bela, voskasta, plastična masa karakterističnog mirisa na oktanol

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Slabo rastvorljiva u vodi; rastvorljiva u etanolu i glicerolu

B. IR spektar

Karakterističan za jedinjenje

V. pH

5,8-6,9 (1:100 rastvor)

Čistoća

Gubitak sušenjem

Najviše 2% (2 h, 105°C)

Bistrina rastvora

Rastvori se 25 g uzorka u 94 ml etanola. U rastvoru se ne pojavljuje zamućenje u roku od 24 h.

Sulfatni ostatak

15,5% - 16,2%

Bi- (2-etiheksil)-meleat

Najviše 0,4%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Teški metali

Najviše 10 mg/kg

NATRIJUM-LAURILSULFAT

Sinonimi

INS No. 487

Definicija

Mešavina alkilsulfata u kojoj je najzastupljeniji natrijum-laurilsulfat

C.A.S. broj

151-21-3

Određivanje

Najmanje 59,0% od ukupnih alkohola

Osobine

Beli ili svetložuti mali kristali slabog karakterističnog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

1 g se rastvara u 10 ml vode dajući opalescentan rastvor

B. Pozitivno ispitivanje za natrijum i za sulfat

V. pH

5,8 - 6,9 (1:100 rastvor)

Čistoća

Alkalnost

Pozitivno ispitivanje (oko 0,25% kao NaOH)

Natrijum-hlorid i natrijum-sulfat

Najviše 8%

Nesulfatni alkoholi

Najviše 4%

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Teški metali

Najviše 0,002% (kao olovo)

GLUTARALDEHID

Sinonimi

Glutaral, 1,5-pentandial

Definicija

C.A.S. broj

111-30-8

Hemijska formula

C5H8O2

Molekulska masa

100,12

Određivanje

100 - 105% u odnosu na deklarisan sadržaj (obično 15 - 50%)

Osobine

Bistar, skoro bezbojan vodeni rastvor karakterističnog oštrog mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Meša se vodom

B. Reakcija sa 2,4- dinitrofenilhidrazinom

Dobijeni kristali 2,4- dinitrofenilhidrazona imaju temperaturu topljenja 185° - 195°C

V. pH

3,1 - 4,5

Čistoća

Teški metali

Najviše 10 mg/kg (kao olovo)

KOŠTANI FOSFAT

Sinonimi

Jestivi koštani fosfat, INS No. 542

Definicija

Heterogena rezidualna mešavina kalcijum-fosfata, od kojih je najzastupljeniji 3Ca3(PO4)2·Ca(OH)2 dobijena mlevenjem kostiju prethodno tretiranih vrućom vodom i vodenom parom pod pritiskom. Može da sadrži neekstrahovane masti i proteine.

Određivanje

30% - 40 % kalcijuma i najmanje 32,0% fosforpentoksida

Osobine

Beo do svetlokrem prašak, bez mirisa

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi i u etanolu

B. Pozitivno ispitivanje za kalcijum i za
    fosfat

Karakterističan za jedinjenje

Čistoća

Gubitak sušenjem

Najviše 2%

Gubitak žarenjem

Najviše 20%

Fluorid

Najviše 1000 mg/kg

Ostatak masti

Najviše 2%

Proteinski ostatak

Najviše 10% (N x 6,25)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Bakar

Najviše 25 mg/kg

Cink

Najviše 250 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Ukupan broj aerobnih organizama

Najviše 1000 CFU/g

E. Coli

Odsutna u 10 g

Salmonella

Odsutna u 50 g

BUTILSTEARAT

Sinonimi

Butiloktadekanoat

Definicija

Hemijska formula

C22H44O2

Molekulska masa

340,59

Osobine

Bezbojna, voskasta masa

Identifikacija

A. Temperatura ključanja

223°C

B. Temperatura topljenja

17°C - 21°C

Čistoća

Jodni broj

Najviše 1

Saponifikacioni broj

165 - 180

MINERALNO ULJE VISOKOG VISKOZITETA

Sinonimi

Tečni parafin, tečni petrolatum, mineralno ulje prehrambene čistoće, belo mineralno ulje, INS No.905a

Definicija

Mešavina visoko rafinisanih parafinskih i naftenskih tečnih ugljenih hidrata temperature ključanja iznad 350°C dobijena iz sirovih mineralnih ulja različitim postupcima rafinacije (npr. destilacija, ekstrakcija, kristalizacija) i zatim prečišćavanjem kiselim i/ili katalitičkim hidrotretmanom. Može da sadrži dozvoljene antioksidanse.

C.A.S. broj

8012-95-1

Osobine

Bezbojna, providna, uljasta tečnost bez mirisa; ne fluorescira na dnevnom svetlu

Identifikacija

A. Rastvorljivost

Nerastvorljivo u vodi, slabo rastvorljivo u etanolu, umereno rastvorljivo u etru

B. Sagorevanje

Gori svetlim plamenom uz karakterističan parafinski miris

Čistoća

Viskozitet, 100°C

Najmanje 11 cSt

Karbonski broj na 5%

Najmanje 28

Temperature destilacije

Temperatura ključanja na 5% temperature destilacije je veća od 422°C

Prosečna molekulska masa

Najmanje 500

Kiselost ili alkalnost

U 10 ml uzorka doda se 20 ml ključale vode i snažno mućka 1 min. Odvoji se vodeni sloj i filtrira. U 10 ml filtrata doda se 0,1 ml fenolftaleina TP. Rastvor je bezbojan. Najviše 0,1 ml 0,1 M natrijum-hidroksida je potrebno da se boja promeni u ružičastu.

Supstance koje lako karbonizuju

Stavi se 5 ml uzorka u staklenu epruvetu sa brušenim čepom prethodno ispranu hromnom kiselinom. Doda se 5 ml sumporne kiseline TP i zagreva u ključaloj vodi 10 min pri čemu se na svakih 30 s epruveta tri puta snažno promućka. Uzorak nije promenio boju, a kiselina nije postala tamnija od boje poredbenog rastvora dobijenog mešanjem 3 ml gvožđe(III)-hlorida, TP, 1,5 ml kobalt(II) - hlorida TP, 0,5 ml bakar(II)- sulfata TP i 5 ml mineralnog ulja.

Policiklični aromatični ugljovodonici

Pozitivno ispitivanje

Čvrsti parafini

Uzorak se zagreje 2 h na 100°C, ohladi u eksikatoru iznad koncentrovane sumporne kiseline i prenese u staklenu epruvetu prečnika 25 mm. Epruveta se začepi i potopi u ledenu vodu. Posle 4 h tečnost je dovoljno bistra da se kroz nju jasno vidi vertikalna crna linija debljine 0,5 mm na beloj pozadini.

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Teški metali

Najviše 10 mg/kg

MINERALNO ULJE SREDNJEG I NISKOG VISKOZITETA

Sinonimi

Tečni parafin, tečni petrolatum, mineralno ulje prehrambene čistoće, belo mineralno ulje, INS No. 905a

Definicija

Mešavina visoko rafinisanih parafinskih i naftenskih tečnih ugljenih hidrata temperature ključanja iznad 200°C dobijena iz sirovih mineralnih ulja različitim postupcima rafinacije (npr. destilacija, ekstrakcija, kristalizacija) i zatim prečišćavanjem kiselim i/ili katalitičkim hidrotretmanom. Može da sadrži dozvoljene antioksidanse. Prema viskozitetu klasifikuje se u tri klase.

C.A.S. broj

8012-95-1

Osobine

Bezbojna, providna, uljasta tečnost bez mirisa; ne fluorescira na dnevnom svetlu