PRAVILNIK

O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA AROME ZA PREHRAMBENE PROIZVODE

("Sl. list SRJ", br. 52/2001 i "Sl. list SCG", br. 56/2003 - dr. pravilnik i 4/2004 - dr. pravilnik)

Član 1

Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet i drugi zahtevi koji za arome za prehrambene proizvode moraju biti ispunjeni u proizvodnji i prometu.

Član 2

Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledeće značenje:

1) arome su materije koje se koriste ili su namenjene za korišćenje pri proizvodnji prehrambenih proizvoda da bi im se dao miris, odnosno ukus, a obuhvataju aromatične supstance, aromatične preparate, arome termičkog tretmana, arome dima i njihove mešavine;

2) aromatične supstance su sledeće supstance određenog hemijskog sastava koje imaju aromatična svojstva:

a) prirodno aromatične supstance koje se dobijaju odgovarajućim fizičkim (uključujući destilaciju i ekstrakciju rastvaračima), enzimskim ili mikrobiološkim postupcima iz materijala biljnog ili životinjskog porekla u sirovom obliku ili posle prerade za humanu upotrebu tradicionalnim postupcima za pripremanje hrane (uključujući sušenje, torefakciju i fermentaciju);

b) prirodno identične aromatične supstance koje se dobijaju hemijskim sintezama ili hemijskim postupcima izolovanja, pri čemu su hemijski identične sa supstancama koje su prirodno prisutne u odgovarajućem materijalu biljnog ili životinjskog porekla iz tačke 2 pod a) ovog člana;

v) veštačke aromatične supstance koje se dobijaju hemijskim sintezama, pri čemu nisu hemijski identične sa supstancama koje su prirodno prisutne u odgovarajućem materijalu biljnog ili životinjskog porekla iz tačke 2 pod a) ovog člana;

3) aromatični preparati su proizvodi, bez obzira na to da li su koncentrovani ili ne, koji imaju aromatična svojstva, a dobijaju se odgovarajućim fizičkim (uključujući destilaciju i ekstrakciju rastvaračima), enzimskim ili mikrobiološkim postupcima iz materijala biljnog ili životinjskog porekla u sirovom obliku ili posle prerade za humanu upotrebu tradicionalnim postupcima za pripremanje hrane (uključujući sušenje, torefakciju i fermentaciju);

4) arome termičkog tretmana su proizvodi koji se dobijaju zagrevanjem, najduže 15 min na temperaturi od najviše 180oC, mešavine sastojaka koji sami ne moraju imati aromatična svojstva, a od kojih najmanje jedan sadrži amino grupu i najmanje jedan je redukujući šećer;

5) arome dima su ekstrakti dima koji se koriste u tradicionalnim postupcima dimljenja hrane.

Član 3

Arome ne smeju sadržavati elemente ili supstance u toksikološki opasnim količinama.

Arome mogu sadržavati najviše 3 mg/kg arsena, 10 mg/kg olova, 1 mg/kg kadmijuma i 1 mg/kg žive.

Član 4

Sadržaj 3,4-benzopirena u prehrambenim proizvodima i piću kojima su dodate arome ne sme da bude viši od 0,03 mg/kg.

Član 5

Arome i drugi sastojci hrane sa aromatičnim svojstvima ne smeju biti zastupljeni u prehrambenim proizvodima i piću više od maksimalno dozvoljenih količina supstanci navedenih u Prilogu 1 koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.

Supstance navedene u Prilogu 1 ne smeju se, kao takve, dodavati prehrambenim proizvodima ili aromama. Te supstance u namirnicama mogu biti prirodno prisutne ili se u njih mogu uneti preko aroma u koje su dospele iz prirodnog sirovog materijala korišćenog za njihovo dobijanje.

Član 6

Aromama mogu da se dodaju različite supstance, materijali, namirnice, aditivi i pomoćna sredstva u proizvodnji za potrebe: razblaživanja, rastvaranja, čuvanja i korišćenja, s tim da kvalitet odgovara posebnim propisima o kvalitetu i da u upotrebljenoj količini nisu štetni po zdravlje ljudi.

Član 7

Aromatične supstance koje se dodaju prehrambenim proizvodima moraju da ispunjavaju sledeće zahteve:

1) da su razvrstane u Pozitivnu listu aromatičnih supstanci iz Priloga 2 koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo;

2) da njihov kvalitet odgovara zahtevima iz čl. 4 do 6 ovog pravilnika;

3) da se dodaju proizvodima u najmanjoj količini koja je tehnološki opravdana, ako ona odgovarajućim propisom nije ograničena.

Aromatični preparati, arome termičkog tretmana, arome dima i njihove mešavine mogu se dodavati prehrambenim proizvodima pod uslovima iz tač. 2 i 3 stava 1 ovog člana.

Član 8

Arome koje nisu namenjene krajnjem potrošaču mogu se stavljati u promet samo ako na omotu ili kontejneru ima čitko, jasno i neizbrisivo navedene sledeće podatke:

1) naziv i sedište proizvođača ili firme koja je proizvod upakovala (ako proizvod ne pakuje proizvođač) ili uvoznika i distributera, kao i zemlju porekla ako je roba uvezena;

2) opis proizvoda: reč "aroma" ili trgovačko ime ili opis arome (senzorna svojstva) ili mešavine aroma;

3) naznaku "za korišćenje u prehrambenim proizvodima", ili bliže obaveštenje o nameni;

4) listu po opadajućem redosledu u odnosu na masu kategorija aromatičnih supstanci i aromatičnih preparata klasifikovanih na sledeći način:

- prirodne aromatične supstance za aromatične supstance iz člana 2 tačka 2 pod a);

- prirodno identične aromatične supstance za aromatične supstance iz člana 2 tačka 2 pod b);

- veštačke aromatične supstance za aromatične supstance iz člana 2 tačka 2 pod v);

- aromatični preparati za preparate iz člana 2 tačka 3;

- arome termičkog tretmana za arome iz člana 2 tačka 4;

- arome dima za arome iz člana 2 tačka 5;

5) oznaku maksimalno dozvoljene količine za svaki sastojak čija je upotreba u prehrambenom proizvodu ograničena posebnim propisom o kvalitetu;

6) oznaku serije (lota);

7) neto količinu (masu ili zapreminu) proizvoda;

8) druge podatke od interesa za korisnika.

Kod mešavina aroma sa drugim supstancama ili materijalima opisanim u članu 6 ovog pravilnika pored podataka iz stava 1 ovog člana treba da stoje i podaci o kategoriji aroma klasifikovanih u smislu stava 1 tačka 4 ovog člana i naziv svake supstance ili materijala, a za aditive funkcionalna grupa upotrebljenih aditiva i njihov naziv ili brojčana oznaka aditiva.

Član 9

Podaci iz člana 8 stav 1 tač. 4 do 7 ovog pravilnika, mogu se dati samo u dokumentaciji koja se dostavlja uz, ili pre isporuke arome, s tim da oznaka "namenjeno za proizvodnju prehrambenih proizvoda, a ne za prodaju krajnjem potrošaču" mora da bude vidno istaknuta na omotu ili kontejneru.

Član 10

Arome koje su namenjene za prodaju krajnjem potrošaču mogu se stavljati u promet, samo ako na omotu, ili kontejneru imaju čitko, jasno i neizbrisivo navedene sledeće podatke:

1) podatke iz člana 8 stav 1 tač. 1 do 3 i tač. 7 i 8 i stava 2 člana 8 ovog pravilnika;

2) rok trajanja ili oznaku "upotrebljiv do";

3) druge podatke od interesa za potrošače.

Član 11

Oznaka "prirodna" može da se koristi samo za aromu čije se aromatične komponente sastoje isključivo od aromatičnih supstanci iz člana 2 tačka 2 pod a), odnosno aromatičnih preparata iz člana 2 tačka 3 ovog pravilnika.

U opisu arome koji ukazuje na određenu namirnicu ili aromatični materijal oznaka "prirodna" može da se koristi samo ako je aromatična komponenta izolovana odgovarajućim fizičkim, enzimskim, mikrobiološkim ili tradicionalnim postupcima za pripremanje hrane od te namirnice ili aromatičnog materijala.

Član 12

Arome koje se koriste u prehrambenim proizvodima koji se stavljaju u promet u originalnom pakovanju označavaju se na deklaraciji navođenjem reči "aroma" ili trgovačkim imenom ili opisom arome (senzorna svojstva).

Oznaka "prirodna" može se koristiti samo za arome iz člana 11 stav 1 ovog pravilnika.

Ako opis arome ukazuje na odgovarajuću materiju biljnog ili životinjskog porekla oznaka "prirodna" može se koristiti samo ako je aromatična komponenta izolovana odgovarajućim fizičkim, enzimskim, mikrobiološkim ili tradicionalnim postupcima za pripremanje hrane od te materije biljnog ili životinjskog porekla.

Član 13

Obavezno je isticanje podatka "proizvedena iz genetski modifikovanog..." na deklaraciji pored oznake arome dobijene iz genetski modifikovanih organizama. Ta oznaka mora da bude odštampana slovima koja su najmanje iste veličine kao ona koja su korišćena za listu sastojaka.

Član 14

Propisi i standardi koji se odnose na označavanje, merenje i granice odstupanja od deklarisane količine, kao i propisi kojima se reguliše klasifikacija pakovanja, označavanja i transport opasnih supstanci kada su u pitanju arome i njihove mešavine primenjuju se zajedno sa odredbama čl. 8 do 11 ovog pravilnika.

Član 15

Nije dozvoljena proizvodnja aroma za prehrambene proizvode od biljaka i njihovih izolata navedenih u Prilogu 3 koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.

Član 16

Arome moraju biti pod stalnim nadzorom Savezne komisije za aditive.

Arome mogu da budu ponovo vrednovane pri proširivanju njihove primene i u skladu sa novim naučnim saznanjima.

Član 17

Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju da važe odredbe Pravilnika o kvalitetu aditiva za prehrambene proizvode ("Službeni list SFRJ", br. 39/89) koje se odnose na arome za prehrambene proizvode: čl. 13 do 20 tačka 3 Pozitivne liste iz čl. 34, 35 i 36 i čl. 87 do 121.

Član 18

Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom listu SRJ".

Prilog 1

MAKSIMALNO DOZVOLJENE KOLIČINE POJEDINIH SUPSTANCI KOJE POTIČU OD AROMA ILI DRUGIH SASTOJAKA SA AROMATIČNIM SVOJSTVIMA U PREHRAMBENIM PROIZVODIMA

R.b.	Supstanca	mg/kg	Izuzeci ili posebna ograničenja
1	Agaricinska kiselina	20	100 mg/kg u alkoholnim pićima i proizvodima koji sadrže pečurke
2	Aloin	0,1	50 mg/kg u alkoholnim pićima
3	Beta-azaron	0,1	1 mg/kg u alkoholnim pićima i začinima za brzu hranu
4	Berberin	0,1	10 mg/kg u alkoholnim pićima
5	Kumarin	2	10 mg/kg u slatkišima sa karamelom 50 mg/kg u žvakaćoj gumi 10 mg/kg u alkoholnim pićima
6	Cijanovodonična kiselina	1	50 mg/kg u nugatu, marcipanu, njihovim zamenama i sličnim proizvodima 1 mg/vol. % alkohola u alkoholnim pićima 5 mg/kg u koštičavom voću u konzervama
7	Hipericin	0,1	10 mg/kg u alkoholnim pićima 1 mg/kg u slatkišima
8	Pulegon	25	100 mg/kg u pićima 250 mg/kg u pićima aromatizovanim mentolom ili pepermintom 350 mg/kg u slatkišima sa mentolom
9	Kvasin	5	10 mg/kg u pastilama 50 mg/kg u alkoholnim pićima
10	Safrol i izosafrol	1	2 mg/kg u alkoholnim pićima sa manje od 25% (v/v) alkohola 5 mg/kg u alkoholnim pićima sa više do 25% (v/v) alkohola 25 mg/kg u proizvodima koji sadrže muškatni oraščić
11	Santonin	0,1	1 mg/kg u alkoholnim pićima sa više od 25% (v/v) alkohola
12	Tujon (alfa i beta)	0,5	5 mg/kg u alkoholnim pićima sa manje od 25% (v/v) alkohola 10 mg/kg u alkoholnim pićima sa više od 25% (v/v) alkohola 25 mg/kg u proizvodima koji sadrže žalfiju 35 mg/kg u gorkim pićima

Prilog 2

Pozitivna lista aromatičnih supstanci iz ovog priloga podeljena je u tri dela, jer nijedan postojeći sistem klasifikacije hemikalija ne obuhvata sve navedene supstance.

U I delu aromatične supstance su navedene prema rastućem CAS (Chemical Abstracts Service) broju.

U II delu aromatične supstance koje nemaju CAS broj su navedene prema rastućem CoE (Council of Europe) broju.

U III delu aromatične supstance koje nemaju CAS ni CoE broj su navedene prema abecednom redosledu.

Za supstance koje imaju Einecs (Europen Inventory of Existing Chemical Substances) odnosno FEMA (Flavour and Extract Manufacturers Association) broj, ovi brojevi su takođe navedeni u Pozitivnoj listi.

Brojne oznake navedene u koloni "komentar" imaju sledeće značenje:

1) supstance koje se pored svojih aromatičnih svojstava koriste i za druge namene u ili na prehrambenim proizvodima i čija upotreba, kao takvih, može da bude regulisana drugim propisima;

2) supstance čija je upotreba ograničena posebnim propisima;

3) supstance čijoj proceni je dat prioritet;

4) supstance za čiju se upotrebu i kvalitet traže dodatne informacije.

POZITIVNA LISTA AROMATIČNIH SUPSTANCI

I deo - Supstance navedene prema rastućem CAS broju

Redni broj	Naziv	CAS	CoE	FEMA	EINECS	Sinonimi	Sistemsko ime	Komentar	Određi-vanje min. %	Identifikacija	Ostali zahtevi
1	Etanetiol	10-87-5	546
2	3-Metilbutilpentanoat	10-95-0
3	Etilmerkaptan	27-60-7
4	2-Hidroksipropanska kiselina	50-21-5	4	2611	200-018-0			1)
5	2-(4-Hidroksifenil)etilamin	51-67-2	709		200-115-8	Tiramin; 4-(2-aminoetil)fenol
6	L-Cistein-hidrohlorid	52-89-1	11746		200-157-7			1)
7	L-Cistein	52-90-4	10464	3263	200-158-2			1)
8	Glicin	56-40-6	11771	3278	200-272-2			1)
9	L-Alanin	56-41-7	11729		200-273-8		2-aminopropanska kiselina	1) 3)
10	Asparaginska kiselina	56-84-8	10078	3656	200-291-6		2-aminobutandikarboksilna kiselina	1) 3)
11	Glutamin	56-85-9		3684	200-292-1			1) 3)
12	L-Lizin	56-87-1	11947		200-294-2			1) 3)
13	Cistin	56-89-3	11747		200-296-3			1) 3)
14	Alilizotiocijanat	57-06-7	2110	2034	200-309-2	3-Izotiocijanatopropen; AITC
15	Heksadekanska kiselina	57-10-3	14	2832	200-312-9	Palmitinska kiselina		1)		IR	Teški metali: £10 mg/kg; Jodni broj: £2,0; Saponifikacioni broj: 205-221; Neosapunjive materije: £1,5%; Voda: £0,2%; Ostatak posle žarenja: £ 0,1%; Temperatura očvršćavanja: 53,3oC - 62,0oC
16	Oktadekanska kiselina	57-11-4	15	3035	200-313-4	Stearinska kiselina		1)		IR	Teški metali: £10 mg/kg; Jodni broj: £7; Saponifikacioni broj: 197-212; Neosapunjive materije: £1,5%; Voda: £0,2%; Ostatak posle žarenja: £0,1%; Temperatura očvršćavanja: 54,5oC - 69,0oC
17	Kofein	58-08-2	11741	2224	200-362-1		1,3,7-trimetil-2,6-dioksopurin	2) 3)	98,5	IR	Teški metali:£10 mg/kg; Olovo: £1 mg/kg Temperatura topljenja: 235oC -237,5oC; Ostatak posle žarenja: £0,1%
18	D,L-Metionin	59-51-8	569	3301	200-432-1	alfa-Amino-gama-metiltio-n-buterna kiselina	2-Amino-4-(metiltio)butanska kiselina	1) 3)
19	Gliceriltributirat	60-01-5	747	2223	200-451-5	Tributirin; Gliceroltributirat		1)	99,0	IR
20	2-Feniletan-1-ol	60-12-8	68	2858	200-456-2	Fenetil alkohol; beta-Fenetil alkohol				IR	Pozitivno ispitivanje za hlorinovana jedinjenja
21	L-Tirozin	60-18-4		3736	200-460-4			1) 3)
22	Oktadeka-9,12-dienska kiselina	60-33-3	694	3380	200-470-9	Linolna kiselina		1)
23	Acetamid	60-35-5			200-473-5
24	L-Leucin	61-90-5	10482	3297	200-522-0			1) 3)
25	L-Metionin	63-68-3		3301	200-562-9			1) 3)
26	L-Fenilalanin	63-91-2	10488	3585	200-568-1			1) 3)
27	Fenetilamin	64-04-0	708	3220	200-574-4
28	Etanol	64-17-5	11891	2419	200-578-6			1)	94,9	IR
29	Mravlja kiselina	64-18-6	1	2487	200-579-1		Metanska kiselina	1)	85,0	IR	Sirćetna kiselina: <0,4%; Pozitivno ispitivanje razblaživanja; Metali: <10 mg/kg; Sulfati: <0,004%
30	Sirćetna kiselina	64-19-7	2	2006	200-580-7			1)	99,5	IR	Teški metali: £10 mg/kg; Neisparljiv ostatak: £0,005%; Temperatura očvršćavanja:15,6oC; Pozitivno ispitivanje za supstance koje lako oksidišu
31	Benzojeva kiselina	65-85-0	21	2131	200-618-2	Benzenkarboksilna kiselina; Fenilmravlja kiselina		1)
32	Heksanal	66-25-1	96	2557	200-624-5	Aldehid C-6; Heksaldehid			97,0	IR
33	Tiamin-hidrohlorid	67-03-8	10493	3322	200-641-8	Vitamin B1	3-((4-amino-2-metil)-5-pirimidinil)-5-(2-hidroksietil)-4- metiltiazo- lium-hlorid	1) 3)
34	5-Hidroksimetilfurfuraldehid	67-47-0	11112		200-654-9
35	Izopropanol	67-63-0		2929	200-661-7	Izopropil alkohol		1)
36	Aceton	67-64-1	737	3326	200-662-2	Propan-2-on		1)
37	Metilsulfinilmetan	67-68-5			200-664-3				99,0	IR, MS
38	Salicilna kiselina	69-72-7	10165		200-712-3		2-hidroksibenzojeva kiselina	1)
39	D,L-Lizin	70-54-2	11047		200-740-6			1) 3)
40	L-Histidin	71-00-1		3694	200-745-3			1) 3)
41	Propan-1-ol	71-23-8	50	2928	200-746-9			1)	99,0	IR
42	Butan-1-ol	71-36-3	52	2178	200-751-6			4)	99,5	IR	Butiletar: £0,15%; Temperatura destilacije: najviše 1,5oC između početka i kraja
43	Pentan-1-ol	71-41-0	514	2056	200-752-1	Amil alkohol			98,0	IR
44	L-Valin	72-18-4		3444	200-773-6			1) 3)
45	L-Izoleucin	73-32-5			200-798-2			1) 3)
46	L-Arginin	74-79-3	11890		200-811-1			1) 3)
47	Metilamin	74-89-5	10483		200-820-0
48	Metanetiol	74-93-1	475	2716	200-822-1	Metilmerkaptan				IR
49	Etilamin	75-04-7	10477		200-834-7
50	Acetaldehid	75-07-0	89	2003	200-836-8	Etanal			99,0	IR	Ostatak posle uparavanja: £0,006%
51	Etanetiol	75-08-1	546		200-837-3
52	Dimetilsulfid	75-18-3	483	2746	200-846-2	Metilsulfid			99,0	IR
53	Izopropilamin	75-31-0	10480		200-860-9		2-Aminopropan
54	Propan-2-tiol	75-33-2	11565		200-861-4				98,0	IR NMR MS
55	Trimetilamin	75-50-3	10497	3241	200-875-0	N,N-Dimetilmetilamin			98,0
56	2-Metilpropan-2-ol	75-65-0	698		200-889-7	1,1-Dimetiletanol; terc-Butanol
57	Metilpropan-2-tiol	75-66-1	11537		200-890-2	Terc-butilmerkaptan
58	2-Metilbutan-2-ol	75-85-4	515		200-908-9
59	2,3-Dimetilbutan 2,3-diol	76-09-5			200-933-5
60	D-Kamfor	76-22-2	140	2230	200-945-0
61	Bornilacetat	76-49-3	207	2159	200-964-4		1,7,7-trimetil-biciklo[2.2.1] hept-2-ilacetat		98,0	IR	Temperatura očvršćavanja: 25oC; Specifična rotacija: -39,5o do -45,0o
62	Bornil izovalerat	76-50-6	451	2165	200-966-5	Bornil 3-metilbutirat	1,7,7-trimetil-biciklo [2.2.1]hept-2-il-3-metilbutanoat
63	12-beta-Santalen-14-ol	77-42-9	74	3006	201-027-2			4)	95,0	IR	Specifična rotacija: -11o do -19o
64	Kedrol	77-53-2	10190		201-035-6	Alkoholi kedrovog ulja	2,6,6,8-Tetrametil-triciklo[5.3.1.0(1.5)]undekan-8-ol
65	Kedrilacetat	77-54-3		527	201-036-1		2,6,6,8-Tetrametil-triciklo [5.3.1.0(1.5)]undekan-8-il acetat
66	3-Metilpentan-3-ol	77-74-7	10277		201-053-4
67	Etilmetilfenilglicidat	77-83-8	6002	2444	201-061-8	Etil-alfa,beta-epoksi-beta-metilfenilpropionat; aldehid jagode; aldehid C-16	Etil 2,3-epoksi-metil-3-fenilbutanoat		98,0	IR
68	Tributilacetilcitrat	77-90-7		3080	201-067-0		Tributil-2-acetoksi-1,2,3-propantrikarboksilat		99,0	IR
69	Trietilcitrat	77-93-0	11762	3083	201-070-7		Trietil-2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilat	1)	99,0	IR	Kiselost: £0.02% kao limunska kiselina; Teški metali: £10 ppm; Voda: £0.25%
70	Linalilizobutirat	78-35-3	298	2640	201-108-2	Linalil-2-metilpropionat	1,5-Dimetil-1-vinilheks-4-enil-2-metilpropanoat		95,0	IR
71	Linalilbutirat	78-36-4	276	2639	201-109-8	Linalil-n-butirat	1,5-Dimetil-1-vinilheks-4-enilbutanoat
72	Linalilcinamat	78-37-5	329	2641	201-110-3		1,5-Dimetil-1-vinilheks-4-enil-3-fenilprop-2-enoat
73	3,5,5-Trimetilcikloheks-2-en-1-on	78-59-1	11918	3553	201-126-0
74	3,7-Dimetiloktan-3-ol	78-69-3	77	3060	201-133-9	Tetrahidrolinalol			95,0
75	Linalol	78-70-6	61	2635	201-134-4	2,6-Dimetil-oktadien-2,7-ol-6	3,7-Dimetilokta-1,6-dien-3-ol		92,0	IR	Estri: £0,5% kao linalilacetat
76	2-Metilbuta-1,3-dien	78-79-5			201-143-3
78	Izobutilamin	78-81-9	513		201-145-4		2-Metilpropilamin
79	2-Metilpropan-1-ol	78-83-1	49	2179	201-148-0	Izobutanol			98,0	IR
80	2-Metilpropanal	78-84-2	92	2220	201-149-6	Izobutanal; Izobutir-aldehid			98,0	IR
81	Butan-2-ol	78-92-2	11735		201-158-5			1) 4)
82	Butan-2-on	78-93-3	753	2170	201-159-0	Etilmetilketon; Metiletilketon			99,5	IR	Voda: £0,2%; Temperatura destilacije: u opsegu od 1,5oC
83	But-3-en-2-on	78-94-4	11043		201-160-6	Metilvinilketon
84	2-Oksopropanal	78-98-8	105	2969	201-164-8	Piruvaldehid
85	Propionska kiselina	79-09-4	3	2924	201-176-3			1)	99,5	IR	Temperatura destilacije: 138,5oC - 142,5oC; Teški metali: £10 mn/kg; Neisparljiv ostatak: £0,01%; Voda: £0,15%
86	Metilacetat	79-20-9	213	2676	201-185-2	Metiletanoat			98,0	IR
87	2-Metilpropionska kiselina	79-31-2	6	2222	201-195-7	Izobuterna kiselina			99,0	IR	Pozitivno ispitivanje za redukujuće supstance
88	2-Merkaptopropionska kiselina	79-42-5	11790	3180	201-206-5	Tiolaktatna kiselina			98,0	IR	Temperatura topljenja: 10oC
89	4-(2,5,6,6-Tetrametil-2-cikloheksenil)-3-buten-2-on	79-69-6	145	2597	201-219-6	alfa-Iron
90	4-(2,5,6,6-Tetrametil-1-cikloheksenil)-but-3-en-2-on	79-70-9			201-220-1	beta-Iron
91	gama-Jonon	79-76-5		3175	201-223-8		4-(2,2-Dimetil-6-metilencikloheksil)but-3-en-2-on
92	Alil-alfa-jonon	79-78-7	2040	2033	201-225-9		1-(2,6,6-Trimetilcikloheks-2-enil)-1,6-heptadien-3-on		88,0	IR	Alil alkohol: £0,1%
93	beta-Izometiljonon	79-89-0	650		201-231-1	Izometil-beta-jonon	3-Metil-4-(2,6,6-trimetilcikloheks-1-enil)but-3-en-2-on
94	Kamfen	79-92-5	2227	2229	201-234-8	3,3-Dimetil-2-metilennorkamfen; 2,2-Dimetil-3-metilennorbornan			80,0		Temperatura očvršćavanja: 40oC
95	alfa-Terpinilacetat	80-26-2	205	3047	201-265-7		p-Ment-1-en-8-ilacetat		97,0	IR
96	Terpinilpropionat	80-27-3	423	3053	201-266-2	p-Mentanilpropionat (mešavina izomera prema FEMA-i)	p-Ment-1-en-8-ilpropanoat		95,0	IR
97	p-Mentan-1,8-diol	80-53-5	701		201-288-2	Terpin hidrat
98	Pin-2(3)-en	80-56-8	2114	2903	201-291-9	Alfa-Pinen	2,6,6-Trimetil-biciklo[3.1.1] hept-2-en		97,0		Specifična rotacija: -35o do -50o
99	Pin-2-en-4-on	80-57-9	11186		201-292-4	Verbenon	4,6,6-Trimetil-biciklo[3.1.1]hept-3-en-2-on
100	2-Metilkrotonska kiselina	80-59-1	10168	3599	201-295-0	Tiglinska kiselina	Metilbut-2(trans)-enska kiselina
101	Metilmetakrilat	80-62-6			201-297-1		Metil-2-metilprop-2-enoat
102	Treonin	80-68-2			201-300-6		2-Amino-3-hidroksibutanska kiselina	1) 3)
103	3-Metilciklopentan-1,2-dion	80-71-7	758	2700	201-303-2	2-Hidroksi-3-meticiklopent-2-en-1-on; Metilciklopentenolon; 3-Metilciklopentan-1,2-dion; Cikloten; Korilon
104	3-Metilindol	83-34-1	493	3019	201-471-7	Skatol
105	Teobromin	83-67-0		3591	201-494-2		3,7-Dihidro-3,7-dimetil-1H-purin-2,6-dion	1) 3)
106	Guanilna kiselina	85-32-5	0					1)
107	Metil-N-metilantranilat	85-91-6	756	2718	201-642-6	Dimetilantranilat	Metil-N-metil-2-aminobenzoat		98,0 (ukupni estri)		Temperatura očvršćavanja: 14o
108	7-Etoksi-4-metilkumarin	87-05-8	11870		201-721-5
109	Izobutilsalicilat	87-19-4	434	2213	201-729-9		2-Metilpropil-2-hidroksibenzoat		98,0	IR
110	Izopentilsalicilat	87-20-7	435	2084	201-730-4		3-Metilbutil-2-hidroksibenzoat		98,0	IR
111	Fenetilsalicilat	87-22-9	437	2868	201-732-5		2-Feniletil-2-hidroksibenzoat		98,0	IR	Temperatura očvršćavanja: 41oC
112	Etilantranilat	87-25-2	251	2421	201-735-1		Etil-2-aminobenzoat		96,0	IR	Temperatura očvršćavanja: 13oC
113	Ftalid	87-41-2			201-744-0		Benzofuran-2(5H)-on
114	beta-Kariofilen	87-44-5	2118	2252	201-746-1	Kariofilen	4,11,11-Trimetil-8-metilen-biciklo[7.2.0]undek-4(trans)-en		80,0	IR	Fenoli: £3,0%; Specifična rotacija: -5o do -10o
115	Dietiltartarat	87-91-2	440	2378	201-783-3		Dietil-2,3-dihidroksibutandioat		98,0	IR	Temperatura topljenja: 151.5oC-154oC
116	2-Etilbuterna kiselina	88-09-5	2001	2429	201-796-4				98,0	IR	Temperatura destilacije: 190oC - 200oC; Voda: £0,2%
117	2-Furanska kiselina	88-14-2	10098		201-803-0		2-Furankarboksilna kiselina
118	2-Acetiltiofen	88-15-3	11728		201-804-6
119	5-Metil-2-(terc-butil)fenol	88-60-8			201-842-3		5-Metil-2-(1,1-dimetiletil)fenol
120	2-Izopropilfenol	88-69-7	11234	3461	201-852-8	o-Kumenol
121	1(5),7(11)-Gvajadien	88-84-6			201-860-1	Beta-Gvajen; (1S-cis)-1,2,3,4,5,6,7,8- oktahidro-7-izopropiliden-1,4-dimetilazulen	2,8-Dimetil-5-izopropiliden-biciklo[5,3,0]dec-1(7)en
122	Ftalna kiselina	88-99-3			201-873-2		1,2-Benzendikarboksilna kiselina	1)
123	Mentilsalicilat	89-46-3			201-909-7	Mentil-2-hidroksibenzoat	p-Mentan-3-il-2-hidroksibenzoat
124	Mentilvalerat	89-47-4	472		201-910-2	Mentilpentanoat	p-Mentan-3-ilpentanoat
125	2,4-Dimetilacetofenon	89-74-7	157	2387	201-935-9
126	Mentol	89-78-1	63	2665	201-939-0	2-Izopropil-5-metilcikloheksanol	cis(1,3)-trans(1,4) -Mentan-3-ol		95,0	IR	Teški metali: £0,004%; Pozitivno ispitivanje za supstance koje lako oksidišu; Neisparljiv ostatak: £0,05%
127	Izopulegol	89-79-2	2033	2962	201-940-6	1-Metil-4-izopropenilcikloheksan-3-ol	p-Ment-8-en-3-ol		95,0 (ukupni alkoholi)	IR	Aldehidi: £1,0% kao citronelal; Specifična rotacija: 0o do -7o
128	trans-Menton	89-80-5	2035	2667	201-941-1		trans-p-Mentan-3-on
129	p-Ment-1-en-3-on	89-81-6	2052	2910	201-942-7	Piperiton; alfa-Piperiton; 1-Metil-4-izopropil-1-cikloheksen-3-on
130	Timol	89-83-8	174	3066	201-944-8		2-Izopropil-5-metilfenol		99,0	IR	Temperatura topljenja: 49oC -51oC
131	2,4-Dihidroksibenzojeva kiselina	89-86-1		3798	201-946-9
132	Vetiverol	89-88-3	10321		201-949-5	Vetivenol; Vetivol	2-Hidroksimetil-6-metil-9-(1-metilenetil)biciklo[5.3.0]dekan i 2-Hidroksimetilizoprop-5-enil-triciklo [(6.2.1.0(3.7)]undekan
133	2-Etilfenol	90-00-6	11232		201-958-4
134	Salicilaldehid	90-02-8	605	3004	201-961-0		2-Hidroksibenzaldehid
135	2-Metoksifenol	90-05-1	173	2532	201-964-7	Gvajakol
136	1-Metilnaftalen	90-12-0	11009	3193	201-966-8
137	2-Metoksinaftalen	90-49-3	0		201-998-2
138	1,1-Dimetoksi-2-fenilpropan	90-87-9	2017	2888	202-022-8	Fenilpropanaldimetilacetal; - Fenilpropionaldehiddimetilacetal			95,0	IR	2-Fenilpropionaldehid: £3,0%
139	2,6-Dimetoksifenol	91-10-1	2233	3137	202-041-1
140	1,2-Dimetoksibenzen	91-16-7	10320	3799	202-045-3	Veratrol
141	Hinoksalin	91-19-0	11365		202-047-4	1,4-Benzodiazin
142	Naftalen	91-20-3	11014		202-049-5
143	Hinolin	91-22-5	11364	3470	202-051-6	1-Benzazin	2,3-Benzopiridin
144	2-Metilnaftalen	91-57-6	11010		202-078-3
145	Naftalen-2-tiol	91-60-1	2330	3314	202-082-5	beta-Tionaftol; 2-Merkaptonaftalen			98,0		Temperatura topljenja: 81oC; Raspadanje: 285oC
146	1,2,3,4-Tetrahidro-6-metilhinolin	91-61-2			202-083-0
147	6-Metilhinolin	91-62-3	2339	2744	202-084-6	p-Metilhinolin; p-Toluhinolin
148	2-Metilhinolin	91-63-4	11358		202-085-1	Hinaldin
149	alfa-Pentilcinamaldehiddimetilacetal	91-87-2	47	2062	202-104-3		1,1-Dimetoksi-2-pentil-3-fenilprop-2-en
150	6-Metilkumarin	92-48-8	579	2699	202-158-8		6-Metil-1,2-benzopiron		99,0	IR	Temperatura topljenja: 73oC - 76oC
151	Bifenil	92-52-4	10978	3129	202-163-5	Difenil		1) 4)
152	2-Metoksinaftalen	93-04-9			202-213-6	Jara-jara; beta-Naftilmetiletar
153	Metil-2-naftilketon	93-08-3	147	2723	202-216-2	2-Acetonafton; 2-Acetilnaftalen; beta-Metilnaftilketon; beta-Acetonafton			99,0	IR	Temperatura očvršćavanja: 53oC
154	4,4-Alil-1,2-dimetoksibenzen	93-15-2	185	2475	202-223-0	Metileugenol; 4-Alilveratrol; Eugenilmetiletar; Metileugenol		2) 3)	98,0	IR	Eugenol: £1,0%
155	1,2-Dimetoksi-4-(prop-1-enil)benzen	93-16-3	186	2476	202-224-6	Metilizoeugenol; Izoeugenilmetiletar; 1,2-Dimetoksi-4-propenilbenzen; 4-Propenilveratrol				IR	Izoeugenol: £1,0%
156	1,2-beta-Naftiletiletar	93-18-5	2058	2768	202-226-7	Nerolin
157	2-Izobutilhinolin	93-19-6			202-227-2	alfa-Izobutilhinolin	2-(2-Metilpropil)hinolin
158	Eugenilacetat	93-28-7	210	2469	202-235-6	Eugenolacetat; Aceteugenol	4-Alil-2-metoksifenilacetat		98,0	IR	Temperatura očvršćavanja: 25oC
159	2-Metoksi-4-(prop-1-enil)fenilacetat	93-29-8	220	2470	202-236-1	Izoeugenilacetat; Izoeugenolacetat; 2-Metoksi-4-propenilfenilacetat; Acetizoeugenol			98,0	IR	Temperatura očvršćavanja: 76oC
160	2-Metoksi-4-metilfenol	93-51-6	175	2671	202-252-9	4-Metlgvajakol
161	2-Fenilpropanal	93-53-8	126	2886	202-255-5	2-Fenilpropionaldehid			95,0	IR
162	1-Fenilpropan-1-ol	93-54-9	82	2884	202-256-0	Feniletilkarbinol
163	1-Fenilpropan-1-on	93-55-0	599	3469	202-257-6	Propiofenon
164	Metilbenzoat	93-58-3	260	2683	202-259-7				98,0	IR	Pozitivno ispitivanje za hlorinovana jedinjenja
165	Metilnikotinat	93-60-7		3709	202-261-8		Metil-3-piridinkarboksilat
166	Etilbenzoat	93-89-0	261	2422	202-284-3	Etilbenzenkarboksilat			98,0	IR	Pozitivno ispitivanje za hlorinovana jedinjenja
167	1-Fenilbutan-1,3-dion	93-91-4	11181		202-286-4	Benzoilaceton
168	1-Fenetilacetat	93-92-5	573	2684	202-288-5	Stiralilacetat; Metilbenzilacetat	1-Feniletilacetat		98,0	IR	Pozitivno ispitivanje za hlorinovana jedinjenja
169	Etil-3-fenil-3-oksopropionat	94-02-0	627	2423	202-295-3	Etilbenzoilacetat			88,0
170	Propil-4-hidroksibenzoat	94-13-3	678	2951	202-307-7
171	Butil-4-hidroksibenzoat	94-26-8	525	2203	202-318-7			4)
172	Etil-4-metoksibenzoat	94-30-4	249	2420	202-320-8	Etil-p-anizat; Etilanizat			97,0	IR
173	Izopentilbenzoat	94-46-2	562	2058	202-334-4	Izoamilbenzoat	3-Metilbutilbenzoat		98,0	IR
174	Fenetilbenzoat	94-47-3	667	2860	202-336-5
175	Geranilbenzoat	94-48-4	639	2511	202-337-0		3,7-Dimetilokta-2(trans),6-dienilbenzoat		95,0 (ukupni estri)	IR
176	Piperin	94-62-2	492	2909	202-348-0	1-Piperoilpiperidin	1-(5-(3,4-Metilendioksifenil)-1-okso-2,4-pentadienil)piperidin
177	6-Etoksiprop-3-enilfenol	94-86-0	170	2922	202-370-0	1-Etoksi-2-hidroksi-4-propenilbenzen; 5-Propenilgvajetol			99,0	IR	Teški metali: £10 mg/kg; Temperatura topljenja: 85o-88oC; Ostatak posle žarenja: £0,1%
178	Benzotiazol	95-16-9	11594	3256	202-396-2
179	2-Metilindol	95-20-5			202-398-3
180	2-Metil-4,5-benzo-oksazol	95-21-6			202-399-9
181	Izojasmon	95-41-0	167	3552	202-417-5		2-Heksilciklopent-2-en-1-on i 2-Heksilidenciklopentanon
182	2-Metifenol	95-48-7	618	3480	202-423-8	o-Krezol
183	3,4-Dimetilfenol	95-65-8	11262	3596	202-439-5	3,4-Koilenol
184	2,5-Dimetilfenol	95-87-4	537	3595	202-461-5
185	Dietiloksalat	95-92-1			202-464-1		Dietiletandioat
186	Heptan-2,3-dion	96-04-8	2044	2543	202-472-5	Acetilvaleril
187	2-Metilbutilamin	96-15-1	10484		202-483-5
188	2-Metilbutiraldehid	96-17-3	575		202-485-6	2-Metilbutanal; Metiletilacetaldehid; alfa-Metilbutiraldehid			97,0
189	Pentan-3-on	96-22-0	2350		202-490-3	Dimetilaceton
199	Metilakrilat	96-33-3	10759		202-500-6		Metilprop-2-enoat
200	Ciklopentanol	96-41-3	10193		202-504-8	Ciklopentil alkohol
201	2-Metiltetrahidrofuran	96-47-9	10964		202-507-4
202	Butiro-1,4-lakton	96-48-0	615	3291	202-509-5	Lakton 4-hidroksibutanske kiseline; gama-Butirolakton; 1,4-Epoksibutan-1-on; 2-Oksooksolen; Dihidro-2-(3H)furanon			98,0	IR
203	1-Metilpirol	96-54-8	2217		202-513-7	N-Metilpirol
204	Karvilacetat	97-42-7	2063	2250	202-580-2	Karveilacetat	p-Menta-6,8-dien-2-il acetat		98,0	IR

Sledeći