Prethodni

E 900 DIMETILPOLISILOKSAN

Sinonimi

Polidimetilsiloksan, silikonska tečnost, silikonsko ulje, dimetilsilikon

Definicija

Mešavina potpuno metilovanih linearnih siloksanskih polimera koji se sastoje iz nizova jedinica (CH3)2SiO koji se završavaju jedinicama (CH3)3SiO

Hemijsko ime

Siloksani i silikoni, dimetil

Hemijska formula

(CH3)3Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Određivanje

37,3% - 38,5% ukupnog silikona

Osobine

Bezbojna, bistra, viskozna tečnost

Identifikacija

 

A. Specifična težina (25 oC)

0,964 - 0,977

B. Indeks refrakcije

1,400 - 1,405

V. IR spektri

Karakteristični za jedinjenje

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% (150oC, 4 h)

Viskozitet

Najmanje 1,00 • 10-4m2s-1na 25oC

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

E 901 PČELINJI VOSAK

Sinonimi

Beo vosak, žuti vosak

Definicija

Žuti pčelinji vosak se dobija topljenjem zidova saća koje proizvode pčele Apis mellifera L., toplom vodom i uklanjanjem stranih materija. Beli vosak se dobija beljenjem žutog voska

EINECS

232-383-7

Osobine

Žućkastobeli (beli vosak) ili žućkasti do sivobraon (žuti vosak) komadi ili ploče, sitnozrnastog i nekristalnog preloma, prijatnog mirisa na med

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

62oC - 65oC

B. Specifična težina (25oC)

Oko 0,96

V. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u alkoholu, vrlo lako rastvorljiv u hloroformu i etru

Čistoća

 

Kiselinski broj

17 - 24

Saponifikacioni broj

87 - 104

Peroksidni broj

Najviše 5

Glicerol i drugi polioli

Najviše 0,5% (kao glicerol)

Cerezin, parafini i ostali voskovi

Odsutni

Masti, japanski vosak, smola i sapuni

Odsutni

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

E 902 KANDELILA VOSAK

Sinonimi

 

Definicija

Prečišćen vosak dobijen iz listova kandelile, Euphorbia antisyphilitica

EINECS

232-347-0

Osobine

Tvrd, žućkastobraon vosak, neprovidan do poluprovidan

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

68,5oC - 72,5oC

B. Specifična težina (25oC)

Oko 0,983

V. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u hloroformu i toluenu

Čistoća

 

Kiselinski broj

12 - 22

Saponifikacioni broj

43 - 65

Glicerol i drugi polioli

Najviše 0,5% (kao glicerol)

Cerezin, parafini i ostali voskovi

Odsutni

Masti, japanski vosak, smola i sapuni

Odsutni

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

E 903 KARNAUBA VOSAK

Definicija

Prečišćen vosak dobijen iz pupoljaka listova brazilske voštane palme, Copernicia cereferia

EINECS

232-399-4

Osobine

Svetlobraon do bledožut prašak ili ljuspice ili tvrdi, krti, komadi smolastog preloma

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

82oC - 86oC

B. Specifična težina (25oC)

Oko 0,997

V. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, delimično rastvorljiv u ključalom etanolu, umereno rastvorljiv u hloroformu i dietiletru

Čistoća

 

Sulfatni ostatak

Najviše 0,25%

Kiselinski broj

2 - 7

Estarski broj

71 - 88

Neosapunjive materije

50 - 55

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

904 ŠELAK

Sinonimi

Beljeni šelak, beli šelak

Definicija

Prečišćen i izbeljen lak, smolasti sekret insekata Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae)

EINECS

232-549-9

Osobine

Izbeljeni šelak: beličasta, amorfna zrnasta smola

 

Izbeljeni šelak bez voska: svetložuta, amorfna zrnasta smola

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, lako (iako vrlo sporo) rastvorljiv u alkoholu, teško rastvorljiv u acetonu

B. Kiselinski broj

60 - 89

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 6,0% (40oC, 15 h, iznad silika gela)

Smola

Odsutna

Vosak

Izbeljeni šelak: najviše 5,5%

 

Izbeljeni šelak bez voska: najviše 0,2%

Olovo

Najviše 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTALAN VOSAK

Sinonimi

Petroleum vosak

Definicija

Rafinisana mešavina čvrstih, zasićenih ugljovodonika, uglavnom razgranatih parafina dobijenih iz nafte

Osobine

Beo do boje ćilibara, proziran vosak, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, vrlo teško rastvorljiv u etanolu

B. Indeks refrakcije

1,434 - 1,448

Čistoća

 

Molekulska masa

Najmanje 500

Viskozitet na 100oC

Najmanje 1,1 • 10-5m2s-1

Ostatak posle žarenja

Najviše 0,1%

Ugljenični broj na 5% tačke destilacije

Najviše 5% molekula sa ugljeničnim brojem manjim od 25

Boja

Pozitivno ispitivanje

Sumpor

Najviše 0,4%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 3 mg/kg

Policiklični aromatični ugljovodonici dobijeni ekstrakcijom sa dimetilsulfoksidom

UV apsorbancija:
280 - 289 nm, najviše 0,15
290 - 299 nm, najviše 0,12
300 - 359 nm, najviše 0,08
360 - 400 nm, najviše 0,02

E 907 HIDROGENIZOVAN POLI-1-DECEN

Sinonimi

Hidrogenizovan polidec-1-en

 

Hidrogenizovan poli-alfa-olefin

Definicija

 

Hemijska formula

C10nH20n+2, n = 3-6

Molekulska masa

560 (prosečno)

Određivanje

Najmanje 98,5% hidrogenizovanog poli-1-decena sa sledećom distribucijom oligomera:

 

C30 : 13-37%

 

C40 : 35-70%

 

C50 : 9-25%

 

C60 : 1-7%

Osobine

Bezbojna, viskozna tečnost, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu, rastvorljiv u toluenu

B. Sagorevanje

Sagoreva svetlim plamenom karakterističnog mirisa sličnog parafinu

Čistoća

 

Viskozitet

5,7 x 10-6 - 6,1 x 10-6 m2s-1 (100 oC)

Supstance sa karbonskim brojem manjim od 30

Najviše 1,5%

Supstance koje lako karbonizuju

Posle 10 min mućkanja u epruveti u vodenom kupatilu boja 5 g uzorka u sumpornoj kiselini nije tamnija od svetle boje slame.

Nikl

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

E 912 ESTRI MONTANSKE KISELINE

Definicija

Montanske kiseline i/ili njihovi estri sa etilenglikolom i/ili 1,3-butandiolom i/ili glicerolom

Hemijsko ime

Estri montanske kiseline

Osobine

Skoro bele do žućkaste ljuspice, prašak, zrnca ili kuglice

Identifikacija

 

A. Specifična težina (20oC)

0,98 -1,05

B. Temperatura topljenja

Iznad 77oC

Čistoća

 

Kiselinski broj

Najviše 40

Glicerol

Najviše 1% (gasnom hromatografijom)

Drugi polioli

Najviše 1% (gasnom hromatografijom)

Druge vrste voskova

Nisu detektabilni (diferential scanning kalorimetrijom i/ili IR spektroskopijom)

Arsen

Najviše 2 mg/kg

Hrom

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

E 914 OKSIDOVAN POLIETILENSKI VOSAK

Definicija

Sintetski voskovi dobijeni topljenjem polietilenoksida pod pritiskom

Molekulska masa

4 000 - 8 000

Osobine

Skoro bele ljuspice, prašak, zrnca ili kuglice

Identifikacija

 

A. Specifična težina (20oC)

0,92 - 1,05

B. Temperatura topljenja

Iznad 95oC

Čistoća

 

Kiselinski broj

Najviše 70

Viskozitet na 120oC

Najmanje 8,1 • 10-5m2s-1

Druge vrste voskova

Nisu detektabilni (diferential scanning kalorimetrijom i/ili IR spektroskopijom)

Kiseonik

Najviše 9,5%

Hrom

Najviše 5 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

E 920 L-CISTEIN

Definicija

L-cistein hidrohlorid ili hidrohlorid monohidrat. Ljudska kosa ne može da se koristi za dobijanje ove supstance.

EINECS

200-157-7 (anhidrovan)

Hemijska formula

C3H7NO2S • HCl • nH2O (n = 0 ili 1)

Molekulska masa

157,62 (bezvodni)

Određivanje

98,0% - 101,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo prašak ili bezbojni kristali

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Lako rastvorljiv u vodi i u etanolu

B. Temperatura topljenja

oko 175oC

V. Specifična rotacija (20oC)

Između 5,0o i 8,0o

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

8,0% - 12,0%

 

Najviše 2,0% bezvodni oblik

Ostatak posle žarenja

Najviše 0,1%

Amonijum jon

Najviše 200 mg/kg

Arsen

Najviše 1,5 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

Sinonimi

Urea

Definicija

 

EINECS

200-315-5

Hemijska formula

CH4N2O

Molekulska masa

60,06

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezbojni do beli prizmatičan, kristalan prašak, bezbojni kristali ili male, bele tablete

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Vrlo lako rastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u etanolu

B. Taloženje azotnom kiselinom

Formira se beo kristalan talog

V. Bojena reakcija sa baznim rastvorom Cu(III)-sulfata TP

Nastaje crvenkastoljubičasta boja

G. Temperatura topljenja

132oC - 135oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1,0% (105oC, 1 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Materije nerastvorljive u
etanolu

Najviše 0,04%

Alkalitet

Ispitivanje pozitivno

Amonijum jon

Najviše 500 mg/kg

Biuret

Najviše 0,1%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 938 ARGON

Definicija

 

Hemijsko ime

Argon

EINECS

231-147-0

Hemijska formula

Ar

Molekulska masa

40

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bezbojan, nezapaljiv gas, bez mirisa

Identifikacija

 

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,05%

Metan i drugi ugljovodonici

Najviše 100 ml/l (kao metan)

E 939 HELIJUM

Definicija

 

Hemijsko ime

Helijum

EINECS

231-168-5

Hemijska formula

He

Molekulska masa

4

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bezbojan, nezapaljiv gas, bez mirisa

Identifikacija

 

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,05%

Metan i drugi ugljovodonici

Najviše 100 ml/l (kao metan)

E 941 AZOT

Definicija

 

Hemijsko ime

Azot

EINECS

231-783-9

Hemijska formula

N2

Molekulska masa

28

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bezbojan, nezapaljiv gas, bez mirisa

Identifikacija

 

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,05%

Metan i drugi ugljovodonici

Najviše 100 ml/l (kao metan)

Azot-dioksid i azot-oksid

Najviše 10 ml/l

Kiseonik

Najviše 1 %

E 942 AZOT(I)-OKSID

Definicija

 

Hemijsko ime

Azot-oksid

EINECS

233-032-0

Hemijska formula

N2O

Molekulska masa

44

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bezbojan, nezapaljiv gas, slatkastog mirisa

Identifikacija

 

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,05%

Ugljen-monoksid

Najviše 30 ml/l

Azot-dioksid i azot-oksid

Najviše 10 ml/l

E 943a BUTAN

Definicija

 

Hemijsko ime

n-butan

Hemijska formula

CH3CH2CH2CH3

Molekulska masa

58,12

Određivanje

Najmanje 96,0%

Osobine

Bezbojni gas ili tečnost blagog, karakterističnog mirisa

Identifikacija

 

A. Napon pare

108,935 kPa na 20 oC

Čistoća

 

Metan

Najviše 0,15% v/v

Etan

Najviše 0,5% v/v

Propan

Najviše 1,5% v/v

Izobutan

Najviše 3,0% v/v

1,3-butadien

Najviše 0,1% v/v

Vlaga

Najviše 0,005%

E 943b IZOBUTAN

Definicija

 

Hemijsko ime

2-metil-propan

Hemijska formula

(CH3)2CHCH3

Molekulska masa

58,12

Određivanje

Najmanje 94,0%

Osobine

Bezbojan gas ili tečnost blagog, karakterističnog mirisa

Identifikacija

 

A. Napon pare

205,465 kPa na 20 oC

Čistoća

 

Metan

Najviše 0,15% v/v

Etan

Najviše 0,5% v/v

Propan

Najviše 2,0% v/v

n-butan

Najviše 4,0% v/v

1,3-butadien

Najviše 0,1% v/v

Vlaga

Najviše 0,005%

E 944 PROPAN

Definicija

 

Hemijsko ime

Propan

Hemijska formula

CH3CH2CH3

Molekulska masa

44,09

Određivanje

Najmanje 95,0%

Osobine

Bezbojni gas ili tečnost blagog, karakterističnog mirisa

Identifikacija

 

A. Napon pare

732,910 kPa na 20 oC

Čistoća

 

Metan

Najviše 0,15% v/v

Etan

Najviše 1,5% v/v

Izobutan

Najviše 2,0% v/v

n-butan

Najviše 1,0% v/v

1,3-butadien

Najviše 0,1% v/v

Vlaga

Najviše 0,005%

E 948 KISEONIK

Definicija

 

Hemijsko ime

Kiseonik

EINECS

231-956-9

Hemijska formula

O2

Molekulska masa

32

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bezbojan, nezapaljiv gas, bez mirisa

Identifikacija

 

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,05%

Metan i drugi ugljovodonici

Najviše 100 ml/l (kao metan)

E 949 VODONIK

Definicija

 

Hemijsko ime

Vodonik

EINECS

215-605-7

Hemijska formula

H2

Molekulska masa

2

Određivanje

Najmanje 99,9%

Osobine

Bezbojan, zapaljiv gas, bez mirisa

Identifikacija

 

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,005% v/v

Kiseonik

Najviše 0,001% v/v

Azot

Najviše 0,75% v/v

E 950 ACESULFAM K

Sinonimi

Acesulfam-kalijum, acesulfam, kalijumova so 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksida

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijumova so 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksida

EINECS

259-715-3

Hemijska formula

C4H4O4NSK

Molekulska masa

201,24

Određivanje

Najmanje 99,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak veoma slatkog ukusa, bez mirisa, oko 200 puta slađi od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Veoma dobro rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

B. Spektrofotometrija

Maksimum na 227 ± 2 nm za 10 mg/1000 ml vodeni rastvor

V. Pozitivno ispitivanje za kalijum

(ispituje se ostatak dobijen žarenjem 2 g uzorka)

G. Precipitacioni test

Doda se nekoliko kapi 10% rastvora natrijum-kobaltnitrita u rastvor 0,2 g uzorka u 2 ml sirćetne kiseline i 2 ml vode. Formira se žut talog.

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1% (105oC, 2 h)

Organske nečistoće

Manje od 20 mg/kg UV aktivnih komponenti

Fluorid

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

951 ASPARTAM

Sinonimi

Aspartilfenilalaninmetilestar

Definicija

 

Hemijsko ime

N-L-a-aspartil-L-fenilalanin-1-metilestar

EINECS

245-261-3

Hemijska formula

C14H18O5N2

Molekulska masa

294,31

Određivanje

98,0% - 102,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak veoma slatkog ukusa, oko 200 puta slađi od saharoze, gotovo bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Slabo rastvorljiv u vodi i u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 4,5% (105oC, 4 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,2% u odnosu na osušenu supstancu

pH

4,5 - 6,0 (1/125 rastvor)

Transmisija

Najmanje 0,95 (ekvivalento apsorbanciji od najviše 0,022) za 1% rastvor u 2 M HCl, na 430 nm

Specifična rotacija (D, 20oC)

Od + 14,5o do + 16,5o određena u 4 g/100 ml rastvoru 15 M mravlje kiseline 30 min posle pripremanja rastvora

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinsirćetna kiselina

Najviše 1,5% u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

E 952 CIKLAMSKA KISELINA I NJENE Na I Ca SOLI

(I) CIKLAMSKA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Cikloheksilsulfaminska kiselina

EINECS

202-898-1

Hemijska formula

C6H13O3NS

Molekulska masa

179,24

Određivanje

98,0% - 102,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak, oko 40 puta slađa od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiva u vodi i u etanolu

B. Ispitivanje taloženja

Zakiseli se 2% rastvor hlorovodoničnom kiselinom, doda 1 ml oko 1M rastvora barijum-hlorida u vodi i filtrira ako se pojavi zamućenje ili talog. U bistar rastvor doda se 1 ml 10% rastvora natrijum-nitrita. Formira se beo talog.

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1% (105oC, 1 h)

Cikloheksilamin

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Dicikloheksilamin

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Anilin

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Selen

Najviše 30 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

(II) NATRIJUM-CIKLAMAT

Sinonimi

Ciklamat, natrijumova so ciklamske kiseline

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-cikloheksilsulfamat

EINECS

205-348-9

Hemijska formula

C6H12O3NSNa • nH2O, n = 0 ili 2

Molekulska masa

201,22 (anhidrovan)

 

237,22 (dihidrat)

Određivanje

98,0% - 102,0% u odnosu na osušenu supstancu, dihidrat: najmanje 84,0% u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Beli, kristali ili kristalan prašak, bez mirisa, oko 30 puta slađi od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1% (105oC, 1 h), dihidrat: najviše 15,2% (105oC, 2 h)

Cikloheksilamin

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Dicikloheksilamin

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Anilin

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Selen

Najviše 30 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

(III) KALCIJUM-CIKLAMAT

Sinonimi

Ciklamat, kalcijumova so ciklamske kiseline

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-cikloheksilsulfamat

EINECS

205-349-4

Hemijska formula

C12H24O6N2S2Ca • 2H2O

Molekulska masa

432,57

Određivanje

98,0% - 102,0% u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Bezbojni kristali ili beo kristalan prašak, oko 30 puta slađi od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1% (105oC, 1 h), dihidrat: najviše 8,5% (105oC, 4 h)

Cikloheksilamin

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Dicikloheksilamin

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Anilin

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Selen

Najviše 30 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

E 953 IZOMALT

Definicija

 

Hemijsko ime

Mešavina hidrogenizovanih mono- i disaharida čije su glavne komponente disaharidi:

 

6-O-a-D-glukopiranozil-D-sorbitol (1,6-GPS) i

 

1-O-a-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat (1,1-GPM)

Hemijska formula

1,6-GPS: C12H24O11

 

1,1-GPM: C12H24O11 • 2H2O

Molekulska masa

1,6-GPS: 344,32

 

1,1-GPM: 380,32

Određivanje

Najmanje 98,0% hidrogenizovanih mono- i disaharida i najmanje 86,0% mešavine 1,6-GPS i 1,1-GPM određeno u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bela, slabo higroskopna kristalna masa, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, vrlo slabo rastvorljiva u etanolu

B. Tankoslojna hromatografija

Ispituje se na sloju silika gela za hromatografiju (debljine oko 0,2 mm). Glavne mrlje na hromatogramu potiču od 1,6-GPS i 1,1-GPM.

Čistoća

 

Voda

Najviše 7% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05% u odnosu na osušenu supstancu

D-manitol

Najviše 3%

D-sorbitol

Najviše 6%

Redukujući šećeri

Najviše 0,3% izraženo kao glukoza u odnosu na osušenu supstancu

Nikl

Najviše 2 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

E 954 SAHARIN I NJEGOVE Na, K I Ca SOLI

(I) SAHARIN

Definicija

 

Hemijsko ime

1,2-benzizotiazol-3(2H)-on-1,1-dioksid 3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksid

EINECS

201-321-0

Hemijska formula

C7H5O3NS

Molekulska masa

183,18

Određivanje

99,0% - 101,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beli kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa, ili slabog aromatičnog mirisa, slatkog ukusa i u veoma razblaženim rastvorima, oko 300-500 puta slađi od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Teško rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u alkalnim rastvorima, slabo rastvorljiv u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1% (105oC, 2 h)

Temperatura topljenja

226oC - 230oC

Sulfatni ostatak

Najviše 0,2% u odnosu na osušenu supstancu

Benzojeva i salicilna kiselina

U 10 ml 1/20 rastvora zakiseljenog sa 5 kapi sirćetne kiseline dodaju se 3 kapi 1 M rastvora gvožđa(III)-hlorida u vodi. Ne nastaje talog niti ljubičasta boja.

o-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-sulfonamid benzojeve kiseline

Najviše 25 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Supstance koje lako karbonizuju

Odsutne

Selen

Najviše 30 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

(II) NATRIJUM-SAHARIN

Sinonimi

Natrijumova so saharina

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-o-benzosulfimid

 

Natrijumova so 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksida dihidrat

EINECS

204-886-1

Hemijska formula

C7H4O3NSNa • 2H2O

Molekulska masa

241,19

Određivanje

99,0% - 101,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beli kristali ili beo kristalan eflorescentan prašak, bez mirisa, ili slabog mirisa, slatkog ukusa i u veoma razblaženim rastvorima, oko 300-500 puta slađi od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 15% (120 oC, 4 h)

Benzojeva i salicilna kiselina

U 10 ml 1/20 rastvora zakiseljenog sa 5 kapi sirćetne kiseline dodaju se 3 kapi 1 M rastvora gvožđe(III)-hlorida u vodi. Ne nastaje talog niti ljubičasta boja.

o-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-sulfonamid benzojeve kiseline

Najviše 25 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Supstance koje lako karbonizuju

Odsutne

Selen

Najviše 30 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

(III) KALCIJUM-SAHARIN

Sinonimi

Kalcijumova so saharina

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-o-benzosulfimid

 

Kalcijumova so 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksida hidrat (2:7)

EINECS

229-349-0

Hemijska formula

C14H8O6N2S2Ca • 31/2H2O

Molekulska masa

467,48

Određivanje

Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beli kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa, ili slabog mirisa, slatkog ukusa i u veoma razblaženim rastvorima, oko 300 - 500 puta slađi od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 13,5 % (120 oC, 4 h)

Benzojeva i salicilna kiselina

U 10 ml 1/20 rastvora zakiseljenog sa 5 kapi sirćetne kiseline dodaju se 3 kapi 1 M rastvora gvožđe(III)-hlorida u vodi. Ne nastaje talog niti ljubičasta boja.

o-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-sulfonamid benzojeve kiseline

Najviše 25 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Supstance koje lako karbonizuju

Odsutne

Selen

Najviše 30 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

(III) KALIJUM-SAHARIN

Sinonimi

Kalijumova so saharina

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-o-benzosulfimid

 

Kalijumova so 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksida monohidrat

Hemijska formula

C7H4O3NSK • H2O

Molekulska masa

239,77

Određivanje

Najmanje 99,0% - 101,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beli kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa, ili slabog mirisa, slatkog ukusa i u veoma razblaženim rastvorima, oko 300-500 puta slađi od saharoze

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 8% (120oC, 4 h)

Benzojeva i salicilna kiselina

U 10 ml 1/20 rastvora zakiseljenog sa 5 kapi sirćetne kiseline dodaju se 3 kapi 1 M rastvora gvožđe(III)-hlorida u vodi. Ne nastaje talog niti ljubičasta boja.

o-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-toluensulfonamid

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

r-sulfonamid benzojeve kiseline

Najviše 25 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Supstance koje lako karbonizuju

Odsutne

Selen

Najviše 30 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

E 955 SUKRALOZA

 

Sinonimi

4,1',6'-trihlorgalaktosukroza

Definicija

 

Hemijsko ime

1,6-dihlor-1,6-dideoksi-b-D-fruktofuranozil-4-hlor-4-deoksi-a-D-galaktopiranozid

EINECS

259-952-2

Hemijska formula

C12H19Cl3O8

Molekulska masa

397,64

Određivanje

98,0%-102,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo do beličast, kristalan prašak veoma slatkog ukusa, gotovo bez mirisa

Identifikacija

 

A. pH 10% rastvora

5,0-7,0

B. Rastvorljivost

Dobro rastvorljiv u vodi, metanolu i u etanolu, slabo rastvorljiv u etilacetatu

V. IR spektar

Karakterističan za jedinjenje

G. Tankoslojna hromatografija

Glavna mrlja ispitivanog rastvora ima istu Rf vrednost kao glavna mrlja standardnog rastvora A dobijenog u ispitivanju za ostale hlorinovane disaharide. Ovaj standardni rastvor se dobija rastvaranjem 1,0 g referentnog standarda sukraloze u 10 ml metanola.

Đ. Specifična rotacija
(D, 20 oC)

Od + 84,0o do + 87,5o izračunata na bezvodnu suptancu (10% m/v vodeni rastvor)

Čistoća

 

Voda

Najviše 2,0% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,7%

Ostali hlorinovani disaharidi

Najviše 0,5%

Hlorinovani monosaharidi

Najviše 0,1%

Trifenilfosfin-oksid

Najviše 150 mg/kg

Metanol

Najviše 0,1%

Olovo

Najviše 1 mg/kg

E 957 TAUMATIN

Definicija

Dobija se vodenom ekstrakcijom (pH 2,5 - 4) arilusa prirodnih vrsta Thaumatococcus daniellii (Benth) i sastoji se uglavnom iz proteina taumatina I i taumatina II zajedno sa malim količinama biljnih sastojaka iz polaznog materijala.

EINECS

258-822-2

Hemijska formula

Polipeptid od 207 aminokiselina

Molekulska masa

Taumatin I : 22209

 

Taumatin II: 22293

Određivanje

Najmanje 16,0% azota u odnosu na osušenu supstancu, ekvivalentno najmanje 94,0% proteina (N x 5,8)

Osobine

Prašak krem-boje, veoma slatkog ukusa, oko 2 000 - 3 000 puta slađi od saharoze, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Vrlo lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u acetonu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 9% (105oC, do konstantne mase)

Sulfatni ostatak

Najviše 2 % u odnosu na osušenu supstancu

Ugljeni hidrati

Najviše 3 % u odnosu na osušenu supstancu

Aluminijum

Najviše 100 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Ukupni aerobni mikroorganizmi

Najviše 1 000 CFU/g

E. coli

Odsutna u 1g

E 959 NEOHESPERIDIN DIHIDROHALKON

Sinonimi

Neohesperidin DC

 

NHDC

 

Hesperetindihidrohalkon-4'-b-neohesperidozid

Definicija

 

Hemijsko ime

2-O-a-L-ramnopiranozil-4'-b-D-glukopiranozil- hesperetin dihidrohalkon; dobijen katalitičkom hidrogenacijom neohesperidina

EINECS

243-978-6

Hemijska formula

C28H36O15

Molekulska masa

612,6

Određivanje

Najmanje 96,0% u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Beličast kristalan prašak, karakterističnog veoma slatkog ukusa, oko 1 000 - 1 800 puta slađi od saharoze, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Lako rastvorljiv u vrućoj vodi, vrlo teško rastvorljiv u hladnoj vodi, gotovo nerastvorljiv u etru

B. Spektrofotometrija

Maksimum na 282 - 283 nm u rastvoru 2 mg/100 ml metanola

V. Neu-ov test

Rastvori se 10 mg u 1 ml metanola, doda 1 ml 1% metanolnog rastvora 2-aminoetildifenil-borata.

 

Nastaje jarka žuta boja.

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 11% (105oC, 3 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,2% u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 2 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Teški metali (Pb)

Najviše 10 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

E 962 ASPARTAM-ACESULFAM SO

Sinonimi

Aspartam-acesulfam, so aspartama i acesulfama

Definicija

Dobija se zagrevanjem rastvora aspartama i acesulfama K u približnom odnosu 2:1 (m/m) pri kiselom pH, a zatim kristalizacijom. Kalijum i vlaga se uklanjaju. Proizvod je stabilniji od aspartama.

Hemijsko ime

6-metal-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksid so

 

L-fenilalanil-2-metil-L-a-asparaginske kiseline

Hemijska formula

C18H23O9N3S

Molekulska masa

457,46

Određivanje

63,0%-66,0% aspartama (u odnosu na bezvodnu suptancu) i 34,0%-37,0% acesulfama (kiseli oblik u odnosu na bezvodnu supstancu)

Osobine

Beo, kristalan prašak veoma slatkog ukusa, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

B. Transmisija

Najmanje 0,95 (ekvivalentno apsorbanciji od najviše 0,022) za 1% vodeni rastvor, na 430 nm

V. Specifična rotacija
(D, 20oC)

Od + 14,5o do + 16,5o određen u koncentraciji od 6,2 g u 100 ml mravlje kiseline (15 N) 30 min nakon pripreme rastvora. Izračunata specifična rotacija se podeli sa 0,646 da se izvrši korekcija za sadržaj aspartama u aspartam-acesulfam soli.

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% (105 oC, 4 h)

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinsirćetna kiselina

Najviše 0,5%

Olovo

Najviše 1 mg/kg

E 965 (i) MALTITOL

Sinonimi

D-maltitol, hidrogenizovana maltoza

Definicija

 

Hemijsko ime

a-D-glukopiranozil-1,4- D-glucitol

EINECS

209-567-0

Hemijska formula

C12H24O11

Molekulska masa

344,31

Određivanje

Najmanje 98,0% D-maltitola u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak slatkog ukusa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, vrlo slabo rastvorljiv u etanolu

B. Temperatura topljenja

148oC - 151oC

V. Specifična rotacija

od + 105,5 do + 108,5 (5% m/v rastvor)

Čistoća

 

Sadržaj vode

Najviše 1 % (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1% u odnosu na osušenu supstancu

Redukujući šećeri

Najviše 0,1% izraženo kao glukoza u odnosu na osušenu supstancu

Hloridi

Najviše 50 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Sulfati

Najviše 100 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Nikl

Najviše 2 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 965 (ii) MALTITOL SIRUP

Sinonimi

Hidrogenizovani visoko maltozno-glukozni sirup

 

Hidrogenizovani glukozni sirup

EINECS

270-337-8

Definicija

Mešavina koja se sastoji uglavnom iz maltitola sa sorbitolom i hidrogenizovanim oligo- i polisaharidima. Proizvodi se katalitičkom hidrogenacijom glukoznih sirupa sa visokim sadržajem maltoze. Komercijalni proizvod se javlja kao sirup ili kao čvrsta supstanca

Određivanje

Najmanje 99,0% ukupnih hidrogenizovanih saharida u odnosu na bezvodnu supstancu i najmanje 50,0% maltitola u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezbojna bistra, viskozna tečnost ili bela kristalna masa, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Veoma dobro rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

B. Tankoslojna hromatografija

Odgovara ispitivanju

Čistoća

 

Voda

Najviše 31% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1% u odnosu na osušenu supstancu

Redukujući šećeri

Najviše 0,3% (kao glukoza)

Hloridi

Najviše 50 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Sulfati

Najviše 100 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Nikl

Najviše 2 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Olovo

Najviše 1 mg/kg

E 966 LAKTITOL

Sinonimi

Laktit, laktozitol, laktobiozit

Definicija

 

Hemijsko ime

4-O-b-D-galaktopiranozil-D-glucitol

EINECS

209-566-5

Hemijska formula

C12H24O11

Molekulska masa

344,32

Određivanje

Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak slatkog ukusa, ili bezbojan rastvor. Kristalan oblik se javlja kao bezvodni, monohidrat i dihidrat

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Veoma dobro rastvorljiv u vodi

B. Specifična rotacija

od + 13o do + 16o izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu (10% m/v vodeni rastvor)

Čistoća

 

Voda

Kristalan oblik: najviše 10,5% (Karl Fischer-ova metoda)

Ostali polioli

Najviše 2,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1% u odnosu na osušenu supstancu

Redukujući šećeri

Najviše 0,2% izraženo kao glukoza u odnosu na osušenu supstancu

Hloridi

Najviše 100 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Sulfati

Najviše 200 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Nikl

Najviše 2 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 967 KSILITOL

Definicija

 

Hemijsko ime

D-ksilitol

EINECS

201-788-0

Hemijska formula

C5H12O5

Molekulska masa

152,15

Određivanje

Najmanje 98,5 % kao ksilitol u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak veoma slatkog ukusa, gotovo bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Veoma dobro rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

B. Temperatura topljenja

92oC - 96oC

V. pH

5 - 7 (10% m/v rastvor)

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% određeno sušenjem 0,5 g uzorka u vakuumu iznad fosfor-pentoksida 4 h na 60oC

Ostali polioli

Najviše 1% u odnosu na bezvodnu supstancu

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1% u odnosu na osušenu supstancu

Redukujući šećeri

Najviše 0,2% izraženo kao glukoza u odnosu na osušenu supstancu

Hloridi

Najviše 100 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Sulfati

Najviše 200 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Nikl

Najviše 2 mg/kg u odnosu na osušenu supstancu

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 999 KVILAJA EKSTRAKT

Sinonimi

Ekstrakt sapunske kore, ekstrakt kvilaja kore, ekstrakt Panama kore, ekstrakt Kineske kore

Definicija

Dobija se vodenom ekstrakcijom Quillaia saponaria Molina ili drugih Quillaia vrsta, drveća iz familije Rosaceae. Sadrži triterpenoidne saponine koji se sastoje iz glikozida kvilajne kiseline. Prisutni su i šećeri glukoza, galaktoza, arabinoza, ksiloza i ramnoza kao i tanini, kalcijum-oksalat i druge supstance u maloj količini

Osobine

Svetlobraon prašak sa ružičastom nijansom. Javlja se i kao vodeni rastvor.

Identifikacija

 

A. pH 2,5% rastvora

4,5 - 5,5

Čistoća

 

Voda

Najviše 6,0% (Karl Fischer-ova metoda) (samo praškast oblik)

Arsen

Najviše 2 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

E 1103 INVERTAZA

Definicija

Proizvod Saccharomyces cervisiae

Sistematsko ime

b-D-fruktofuranozid-fruktohidrolaza

Enzyme Commision No

EC 3.2.1.26

EINECS

232-615-7

Čistoća

 

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Kadmijum

Najviše 0,5 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

Ukupan broj mikroorganizama

Najviše 50 000 CFU/g

Salmonella spp.

Odsutne u 25 g

Koliformi

Najviše 30/g

E. coli

Odsutne u 25 g

E 1105 LIZOZIM

Sinonimi

Lizizim-hidrohlorid

 

Muramidaza

Definicija

Lizozim je linearan polipeptid koji se sastoji iz 129 aminokiselina, a dobija se iz belanceta kokošijeg jajeta. Hidrolizuje b(1-4) veze između N-acetilmuraminske kiseline i N-acetilglukozamina u spoljašnjim membranama, uglavnom gram-pozitivnih bakterija. Obično je u prometu kao hidrohlorid

Enzyme Commision No

EC 3.2.1.17

EINECS

232-620-4

Molekulska masa

oko 14 000

Određivanje

Najmanje 95% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo prašak, bez mirisa, slabo slatkog ukusa

Identifikacija

 

A. Izoelektrična tačka

10,7

B. pH 2% vodenog rastvora

3,0 - 3,6

V. Spektrofotometrija

Maksimum na 281 nm, minimum na 252 nm u vodenom rastvoru 25 mg/100 ml

Čistoća

 

Voda

Najviše 6,0% (Karl Fischer-ova metoda)

Ostatak posle žarenja

Najviše 1,5%

Azot

16,8% - 17,8%

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

Ukupan broj bakterija

Najviše 50 000 CFU/g

Salmonella spp.

Odsutne u 25 g

Staphylococcus aureus

Odsutne u 1 g

E . coli

Odsutne u 1 g

E 1200 POLIDEKSTROZA

Sinonimi

Modifikovana polidekstroza

Definicija

Različito povezani (najzastupljenije su 1,6-glikozidne veze) glukozni polimeri sa krajnjim sorbitolskim grupama i sa estarski vezanom limunskom ili fosfornom kiselinom. Dobijaju se topljenjem i kondenzacijom sastojaka i sastoje se uglavnom iz 90 delova glukoze, 10 delova sorbitola i 1 dela limunske kiseline ili 0,1 dela fosforne kiseline. Sadrži male količine slobodne glukoze, sorbitola, 1,6-anhidro-D-glukoze i limunske kiseline i može da bude neutralisana odnosno obezbojena bazom. Proizvod može da bude delimično hidrogenovan upotrebom Raney nikla kao katalizatora da se smanji rezidualna glukoza. Polidekstroza-N je neutralisana polidekstroza.

Određivanje

Najmanje 90,0 % polimera u odnosu na bezvodnu supstancu bez pepela

Osobine

Bela do žutobraon masa ili prašak. Rastvara se u vodi dajući bistar bezbojan do žućkast rastvor

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za šećer i za redukujući šećer

 

B. pH 10% rastvora

2,5 - 7,0 (polidekstroza)

 

5,0 - 6,0 (polidekstroza-N)

Čistoća

 

Voda

Najviše 4,0% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,3% (polidekstroza)

 

Najviše 2,0% (polidekstroza-N)

Nikl

Najviše 2 mg/kg za hidrogenovane polidekstroze

1,6-anhidro-D-glukoza

Najviše 4% u odnosu na osušenu supstancu bez pepela

Glukoza i sorbitol

Najviše 6% zajedno u odnosu na osušenu supstancu bez pepela. Određuju se posebno.

Limit molekulske mase

Negativno ispitivanje za polimere molekulske mase veće od 22 000

5-hidroksimetilfurfural

Najviše 0,1% (polidekstroza)

 

Najviše 0,05% (polidekstroza-N)

Olovo

Najviše 0,5 mg/kg

E 1201 POLIVINILPIROLIDON

Sinonimi

Povidon

 

PVP

 

Rastvorljivi polivinilpirolidon

Definicija

 

Hemijsko ime

Polivinilpirolidon poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]

Hemijska formula

(C6H9NO)n

Molekulska masa

Najmanje 25000

Određivanje

11,5% - 12,8% azota (N) u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo ili beličast prašak

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Umereno rastvorljiv u vodi i etanolu, nerastvorljiv u etru

B. pH 5% rastvora

3,0 - 7,0

Čistoća

 

Voda

Najviše 5% (Karl Fischer-ova metoda)

Ukupan pepeo

Najviše 0,1%

Aldehidi

Najviše 500 mg/kg (kao acetaldehid)

Slobodan N-vinilpirolidon

Najviše 10 mg/kg

Hidrazin

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDON

Sinonimi

Krospovidon

 

Ukršteno povezan polividon

 

Nerastvorljivi polivinilpirolidon

Definicija

Nasumično unakrsno povezan poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]. Proizvodi se polimerizacijom N-vinil-2-pirolidona u prisustvu kaustičnog katalizatora ili N,N'-divinil-imidazolidona. Zbog nerastvorljivosti u svim uobičajenim rastvaračima molekulska masa nije relevantna za analitičko određivanje.

Hemijsko ime

Polivinilpirolidon poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]

Hemijska formula

(C6H9NO)n

Određivanje

11,0%-12,8% azota (N) u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo higroskopan prašak slabog neodređenog mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, etanolu i etru

B. pH 1% suspenzije u vodi

5-8

Čistoća

 

Voda

Najviše 6% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,4%

Supstance rastvorljive u vodi

Najviše 1%

Slobodan N-vinilpirolidon

Najviše 10 mg/kg

Slobodan N,N'-divinil-imidazolidon

Najviše 2 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 1404 OKSIDISAN SKROB

Definicija

Skrob tretiran natrijum-hipohloritom

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Karboksilne grupe

Najviše 1,1%

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1410 MONOSKROBFOSFAT

Definicija

Skrob esterifikovan orto-fosfornom kiselinom, natrijum- ili kalijum-orto-fosfatom ili natrijum-tripolifosfatom

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Rezidualni fosfat

Najviše 0,5% kao P (za pšenični i krompirov skrob)

 

Najviše 0,4% kao P (za ostale skrobove)

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1412 DISKROBFOSFAT

Definicija

Skrob unakrsno povezan sa natrijum-trimetafosfatom ili fosfor-oksihloridom

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Rezidualni fosfat

Najviše 0,5% kao P (za pšenični i krompirov skrob)

 

Najviše 0,4% kao P (za ostale skrobove)

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFATIRAN DISKROBFOSFAT

Definicija

Skrob koji je pretrpeo kombinovani tretman kao što je opisano za monoskrobfosfat i za diskrobfosfat

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Rezidualni fosfat

Najviše 0,5% kao P (za pšenični i krompirov skrob)

 

Najviše 0,4% kao P (za ostale skrobove)

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1414 ACETILOVAN DISKROBFOSFAT

Definicija

Skrob unakrsno povezan sa natrijum-trimetafosfatom ili fosfor-oksihloridom i esterifikovan anhidridom sirćetne kiseline ili vinilacetatom

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Acetil grupe

Najviše 2,5%

Vinilacetat

Najviše 0,1 mg/kg

Rezidualni fosfat

Najviše 0,14% kao P (za pšenični i krompirov skrob)

 

Najviše 0,04% kao P (za ostale skrobove)

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1420 ACETILOVAN SKROB

Sinonimi

Skrobacetat

Definicija

Skrob esterifikovan anhidridom sirćetne kiseline ili vinilacetatom

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Acetil grupe

Najviše 2,5%

Vinilacetat

Najviše 0,1 mg/kg

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1422 ACETILOVAN DISKROBADIPAT

Definicija

Skrob unakrsno povezan sa anhidridom adipinske kiseline i esterifikovan anhidridom sirćetne kiseline

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Acetil grupe

Najviše 2,5%

Adipat grupe

Najviše 0,135%

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1440 HIDROKSIPROPILSKROB

Definicija

Skrob eterifikovan propilen-oksidom

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Hidroksipropil grupe

Najviše 7,0%

Propilenhlorhidrin

Najviše 1 mg/kg

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1442 HIDROKSIPROPILDISKROBFOSFAT

Definicija

Skrob unakrsno povezan sa natrijum-trimetafosfatom ili fosfor-oksihloridom i eterifikovan propilen-oksidom

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Hidroksipropil grupe

Najviše 7%

Propilenhlorhidrin

Najviše 1 mg/kg

Rezidualni fosfat

Najviše 0,14% kao P (za pšenični i krompirov skrob)

 

Najviše 0,04% kao P (za ostale skrobove)

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1450 SKROB-NATRIJUM-OKTENILSUKCINAT

Sinonimi

SSOS

Definicija

Skrob esterifikovan anhidridom oktenilćilibarne kiseline

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Oktenilsukcinil grupe

Najviše 3,0%

Rezidui oktenilćilibarne
kiseline

Najviše 0,3%

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1451 ACETILOVAN OKSIDISAN SKROB

Definicija

Skrob tretiran natrijum-hipohloritom i esterifikovan anhidridom sirćetne kiseline

Osobine

Beo ili skoro beo prašak ili zrnca ili, ukoliko je preželiran (prokuvan i osušen), ljuspice, amorfan prašak ili grube čestice

Identifikacija

 

A. Mikroskopski pregled (nepreželiran)

 

B. Bojenje jodom

Tamnoplava do svetlocrvena boja

Čistoća

Sve vrednosti su izražene u odnosu na bezvodnu supstancu izuzev gubitka sušenjem

Gubitak sušenjem

Najviše 15,0% (za skrob žitarica)

 

Najviše 21,0% (za krompirov skrob)

 

Najviše 18,0% (za ostale skrobove)

Acetil grupe

Najviše 2,5%

Karboksilne grupe

Najviše 1,3%

Sumpor-dioksid

Najviše 50 mg/kg (za skrob žitarica)

 

Najviše 10 mg/kg (za ostale skrobove, ukoliko nije drukčije specificirano)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 2 mg/kg

Živa

Najviše 0,1 mg/kg

E 1505 TRIETILCITRAT

Sinonimi

Etilcitrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat

EINECS

201-070-7

Hemijska formula

C12H20O7

Molekulska masa

276,29

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Gotovo bezbojna, uljasta tečnost, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Specifična težina

1,135 - 1,139

B. Indeks refrakcije

1,439 - 1,441

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,25 % (Karl Fischer-ova metoda)

Kiselost

Najviše 0,02 % (kao sirćetna kiselina)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 1517 GLICERILIDIACETAT (DIACETIN)

Sinonimi

Diacetin

Definicija

Sastoji se uglavnom od mešavine 1,2- i 1,3- diacetata glicerola i malih količina mono- i triestara

Hemijsko ime

Glicerildiacetat;

 

1,2,3-propantrioldiacetat

Hemijska formula

C7H12O5

Molekulska masa

176,17

Određivanje

Najmanje 94,0%

Osobine

Bistra, bezbojna, uljasta tečnost, slabog mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, meša se sa etanolom

B. Pozitivna ispitivanja za glicerol i za acetat

 

V. Specifična težina

1,175-1,195

G. Temperatura ključanja

259-261 oC

Čistoća

 

Ukupan pepeo

Najviše 0,02 %

Kiselost

Najviše 0,4 % (kao sirćetna kiselina)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 1518 GLICERILTRIACETAT

Sinonimi

Triacetin

Definicija

 

Hemijsko ime

Gliceriltriacetat

EINECS

203-051-9

Hemijska formula

C9H14O6

Molekulska masa

218,21

Određivanje

Najmanje 98,0 %

Osobine

Bezbojna, uljasta tečnost, slabog mirisa na mast

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za acetat i za glicerol

 

B. Specifična težina

1,154 - 1,158 na 25 oC

V. Indeks refrakcije

1,429 - 1,431 na 25 oC

G. Temperatura ključanja

258 oC - 270 oC

Čistoća

 

Voda

Najviše 0,2 % (Karl Fischer-ova metoda)

Kiselost

Najviše 0,02 % (kao limunska kiselina)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 1519 BENZIL ALKOHOL

Sinonimi

Fenilkarbinol

 

Fenilmetil alkohol

 

Benzenmetanol

 

Alfa-hidroksitoluen

Definicija

 

Hemijsko ime

Benzil alkohol; fenilmetanol

Hemijska formula

C7H8O

Molekulska masa

108,14

Određivanje

Najmanje 98,0%

Osobine

Bistra, bezbojna tečnost, slabog aromatičnog mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, etanolu i etru

B. Indeks refrakcije (20 oC, D)

1,538-1,541

V. Specifična težina (25 oC)

1,042-1,047

G. Pozitivno ispitivanje za perokside

 

Čistoća

 

Temperatura destilacije

Najmanje 95% v/v destiliše na 202-208 oC

Kiselinski broj

Najviše 0,5%

Aldehidi

Najviše 0,2% (kao benzaldehid)

Olovo

Najviše 5 mg/kg

E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

Sinonimi

Propilenglikol

Definicija

 

Hemijsko ime

1,2-dihidroksipropan

EINECS

200-338-0

Hemijska formula

C3H8O2

Molekulska masa

76,10

Određivanje

Najmanje 99,5 % u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezbojna, bistra, higroskopna, viskozna tečnost

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Umereno rastvorljiv u vodi, etanolu i acetonu

B. Specifična težina

1,035 - 1,040 (20 oC)

V. Indeks refrakcije

1,431 - 1,433 (20 oC)

Čistoća

 

Voda

Najviše 1,0 % (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,07 %

Temperatura destilacije

99 % v/v destiliše na 185 oC - 189 oC

Olovo

Najviše 5 mg/kg

POLIETILENGLIKOL 6000

Sinonimi

PEG 6000

 

Makrogol 6000

Definicija

Mešavina polimera opšte formule: H-(OCH2-CH)n-OH molekulske mase oko 6000

Hemijska formula

(C2H4O)n • H2O (n = oko 140, što odgovara molekulskoj masi oko 6000)

Molekulska masa

5600 - 7000

Određivanje

90,0 % - 110,0 %

Osobine

Bela ili skoro bela masa voskastog izgleda, ili izgleda sličnog parafinu

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Veoma dobro rastvorljiva u vodi i metilenhloridu, gotovo nerastvorljiva u alkoholu, etru, masnim i mineralnim uljima

B. Temperatura topljenja

55 oC - 61 oC

Čistoća

 

Viskozitet

0,220 - 0,275 kgm-1s-1 na 20 oC

Hidroksilni broj

16 - 22

Etilen-oksid

Najviše 0,2 mg/kg

Sulfatni ostatak

Najviše 0,2 %

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Sledeći

Napomene

Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica, prestaju da važe danom stupanja na snagu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/2004), odnosno 31. januara 2004. godine.