PRAVILNIKO UTVRĐIVANJU PROGRAMA MONITORINGA BEZBEDNOSTI HRANE ŽIVOTINJSKOG POREKLA I HRANE ZA ŽIVOTINJE KOJA SE UVOZI ZA 2020. GODINU("Sl. glasnik RS", br. 102/2020) |
Ovim pravilnikom utvrđuje se Program monitoringa bezbednosti hrane životinjskog porekla i hrane za životinje koja se uvozi za 2020. godinu (u daljem tekstu: Program monitoringa), koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.
Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledeće značenje:
1) monitoring hrane životinjskog porekla i hrane za životinje (u daljem tekstu: monitoring) jeste sistemsko sprovođenje uzorkovanja i ispitivanja hrane životinjskog porekla i hrane za životinje, sakupljanje, obrada i ocena podataka o rezultatima ispitivanja, radi praćenja stepena usaglašenosti sa propisima kojima se uređuje bezbednost hrane životinjskog porekla i hrane za životinje;
2) nadležni organ jeste ministarstvo nadležno za poslove veterinarstva;
3) ovlašćena laboratorija jeste laboratorija ovlašćena od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede za obavljanje ispitivanja službenih uzoraka u skladu sa Programom monitoringa;
4) pošiljke jesu pošiljke hrane životinjskog porekla ili hrane za životinje obuhvaćene istim propisanim dokumentom, koji se nalazi u istom prevoznom sredstvu, potiču iz istog mesta porekla i namenjene su istom mestu krajnjeg odredišta;
5) rizik jeste faktor verovatnoće štetnog uticaja na zdravlje i ozbiljnost tog uticaja, kao posledice postojanja opasnosti;
6) RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) jeste sistem za brzo obaveštavanje i uzbunjivanje za hranu i hranu za životinje;
7) uzorak jeste jedna ili više jedinica proizvoda životinjskog porekla ili hrane za životinje, odabran na različite načine iz skupa ili većeg dela skupa, koji je namenjen da obezbedi informaciju o određenoj osobini tog proizvoda ili predmeta ispitivanja, a na osnovu koje će se doneti odluka o tom proizvodu ili predmetu ispitivanja;
8) uzorkovanje jeste uzimanje hrane životinjskog porekla i hrane za životinje koje su od značaja za proizvodnju, preradu i distribuciju hrane životinjskog porekla i hrane za životinje kako bi se putem ispitivanja utvrdila usaglašenost sa propisima kojim se uređuje bezbednost hrane životinjskog porekla i hrane za životinje;
9) hrana životinjskog porekla jeste hrana koja je namenjena za ishranu ljudi u neprerađenom, delimično prerađenom ili prerađenom obliku, a potiče od životinja;
10) hrana za životinje jeste svaka supstanca ili proizvod, prerađena, delimično prerađena ili neprerađena, a namenjena je za ishranu životinja koje služe za proizvodnju hrane.
Monitoring obuhvata hranu životinjskog porekla i hranu za životinje koja se uvozi u Republiku Srbiju i sprovodi se:
1) na određenim graničnim prelazima na kojima se obavlja veterinarsko-sanitarna kontrola, u skladu sa zakonom kojim se uređuje veterinarstvo;
2) u mestu istovara pošiljke u skladištima koja su odobrena ili registrovana u skladu sa posebnim propisom.
Program monitoringa primenjuje se radi veterinarsko-sanitarne kontrole, kako bi se obezbedilo da uvežena hrana životinjskog porekla i hrana za životinje ispunjavaju zahteve bezbednosti i kvaliteta kao i hrana životinjskog porekla i hrana za životinje koja se proizvodi u Republici Srbiji i stavlja na tržište Republike Srbije.
Program monitoringa priprema se na osnovu procene rizika uvoza, i to:
1) izloženosti domaćeg potrošača na određenu pošiljku iz uvoza iz određene zemlje porekla;
2) istorije nalaza bioloških i hemijskih rizika u određenoj pošiljci uvoza iz određene zemlje porekla;
3) informacija iz sistema RASFF.
Procena iz stava 1. ovog člana odnosi se na podatke prikupljene tokom prethodne godine u godini kada se monitoring vrši.
Program monitoringa sadrži:
1) potrebna sredstva za finansiranje Programa monitoringa;
2) mere koje će se preduzeti u slučaju prisustva mikrobioloških i hemijskih opasnosti;
3) strukturu organa i organizacija za sprovođenje Programa monitoringa;
4) druge parametre od značaja za sprovođenje Programa monitoringa, i to:
(1) Plan monitoringa,
(2) uslovi i način uzorkovanja i čuvanja uzoraka,
(3) transport uzoraka,
(4) dostavljanje rezultata laboratorijskih analiza za dati uzorak,
(5) izveštaj o sprovođenju Plana monitoringa.
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku Republike Srbije".
Program monitoringa bezbednosti hrane životinjskog porekla i hrane za životinje koja se uvozi za 2020. godinu, koji je sastavni deo ovog pravilnika, objavljen u "Sl. glasniku RS", br. 102/2020, možete pogledati OVDE