PRAVILNIK

O BLIŽIM USLOVIMA U POGLEDU PROSTORA, OPREME I NASTAVNIH SREDSTAVA ZA OSTVARIVANJE NASTAVNIH PLANOVA I PROGRAMA OBRAZOVANJA I VASPITANJA ZA STRUČNE PREDMETE ZA OBRAZOVNE PROFILE U TROGODIŠNJEM I ČETVOROGODIŠNJEM TRAJANJU U STRUČNIM ŠKOLAMA U PODRUČJU RADA TRGOVINA, UGOSTITELJSTVO I TURIZAM

("Sl. glasnik RS - Prosvetni glasnik", br. 16/2015, 14/2020, 3/2022, 11/2022 i 14/2023)

Član 1

Ovim pravilnikom utvrđuju se bliži uslovi (u daljem tekstu: NORMATIV) u pogledu prostora, opreme i nastavnih sredstava za stručne predmete za obrazovne profile u trogodišnjem i četvorogodišnjem trajanju u stručnim školama u području rada Trgovina, ugostiteljstvo i turizam, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.

Član 2

Stupanjem na snagu ovog pravilnika prestaje da važi Pravilnik o bližim uslovima u pogledu prostora, opreme i nastavnih sredstava za ostvarivanje planova i programa obrazovanja i vaspitanja za stručne predmete za obrazovne profile III i IV stepena stručne spreme u stručnim školama za područje rada Trgovina, turizam i ugostiteljstvo ("Prosvetni glasnik", br. 9/91 i 2/98).

Član 3

Ovaj pravilnik stupa na snagu narednog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku Republike Srbije - Prosvetnom glasniku", a primenjuje se počev od školske 2015/2016. godine.

Samostalni član Pravilnika o dopuni
Pravilnika o bližim uslovima u pogledu prostora, opreme i nastavnih sredstava za ostvarivanje nastavnih planova i programa obrazovanja i vaspitanja za stručne predmete za obrazovne profile u trogodišnjem i četvorogodišnjem trajanju u stručnim školama u području rada Trgovina, ugostiteljstvo i turizam

("Sl. glasnik RS - Prosvetni glasnik", br. 14/2020)

Član 2

Ovaj pravilnik stupa na snagu narednog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku Republike Srbije - Prosvetnom glasniku", a primenjuje se od školske 2020/2021. godine.

Samostalni član Pravilnika o dopunama
Pravilnika o bližim uslovima u pogledu prostora, opreme i nastavnih sredstava za ostvarivanje nastavnih planova i programa obrazovanja i vaspitanja za stručne predmete za obrazovne profile u trogodišnjem i četvorogodišnjem trajanju u stručnim školama u području rada Trgovina, ugostiteljstvo i turizam

("Sl. glasnik RS - Prosvetni glasnik", br. 3/2022)

Član 2

Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku Republike Srbije - Prosvetnom glasniku".

("Sl. glasnik RS - Prosvetni glasnik", br. 14/2023)

Član 2

Ovaj pravilnik stupa na snagu narednog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku Republike Srbije - Prosvetnom glasniku".

NORMATIV
U POGLEDU PROSTORA, OPREME I NASTAVNIH SREDSTAVA ZA OSTVARIVANJE PLANOVA I PROGRAMA OBRAZOVANJA I VASPITANJA ZA STRUČNE PREDMETE ZA TROGODIŠNJE I ČETVOROGODIŠNJE OBRAZOVNE PROFILE U STRUČNIM ŠKOLAMA ZA PODRUČJE RADA TRGOVINA, UGOSTITELJSTVO I TURIZAM, OBLAST TRGOVINA

A) TRGOVINA

1. SPECIJALIZOVANE UČIONICE - KABINETI

U specijalizovanim učionicama ostvaruje se nastava jednog ili više stručnih predmeta čiji sadržaji zahtevaju upotrebu aparata, instrumenata, uređaja i drugih posebnih nastavnih sredstava.

Broj specijalizovanih učionica uslovljen je predviđenim brojem stručnih predmeta koji se izvode u učionici, brojem učenika i prostornim mogućnostima škole.

1.1. Oprema kabineta

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Sto za učenika	kom	1 po učeniku
2.	Stolica za učenika	kom	1 po učeniku
3.	Sto za nastavnika	kom	1
4.	Slike, fotografije, crteži	kom	Prema potrebi
5.	Polica za odlaganje modela i maketa	kom	2
6.	Stolica za nastavnika	kom	1
7.	Ormar	kom	1
8.	Tabla	kom	1
9.	Zastori za prozore	kom	1 po prozoru
10.	Izložbeni pano	kom	2
11.	Korpa za otpatke	kom	1
12.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom	1
13.	Aparat za gašenje požara	kom	1

1.2. Zajednička nastavna sredstva

Red. br.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Namena
1.	Kompjuter	kom.	1	Neophodan pristup internetu
	Štampač	kom.	1
	Skener	kom.	1
	Zvučnici	par	1
	Video projektor sa projektnim platnom	kom.	1
2.	Crteži, modeli, plakati, geografske karte (fizičke, političke i tematske), zbirke i uzorci predmeta, slike poznatih ličnosti iz odgovarajuće oblasti trgovine.	kom.	1
3.	Odabrani udžbenici i zbirke i zbirke autora, Priručnici i rečnici iz oblasti trgovine. Priručnici iz oblasti lične i opšte zaštite na radu.	kom.	1
4.	Zakonska regulativa, pravilnici, uredba za odgovarajuće sadržaje za predmet	primerak	1
	Odgovarajuća stručna literatura	komplet	1
	Leksikoni, preporučeni i stručni časopisi	primerak	1
5.	Heftalica i rasheftivač		1
	Mehanička bušilica	kom.	1
	Spajalice	kom.	1
	Lenjir	pakovanje	3
	Makaze	kom.	1
6.	Potrošni materijal (papir A4, moderacijske kartice, selotejp, lepak, papir za flip čart, markeri u boji, spajalice, čiode)	pakovanje	1

2. POMOĆNA NASTAVNA PROSTORIJA - KABINET ZA NASTAVNIKE

Prema potrebi i mogućnostima u zavisnosti od veličine škole, treba obezbediti jednu ili više pomoćnih nastavnih prostorija koje se koriste: za stručne razgovore i dogovore nastavnika, pripremu zadataka, konsultacije i individualni rad sa učenicima.

2.1. Oprema pomoćne nastavne prostorije - kabineta za nastavnike

Red. br.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Namena
1.	Kompjuter	kom.	1	Neophodan pristup internetu
2.	Štampač	kom.	1
3.	Sto za više osoba	kom.	1
4.	Stolica	kom.	6-10
5.	Ormar sa pregradama za odlaganje učeničkih radova	kom.	1
6.	Tabla	kom.	1
7.	Korpa za otpatke	kom.
8.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.

3. NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

3.1. ZAJEDNIČKA NASTAVNA SREDSTVA

Oprema specijalizovane učionice - kabineta za teorijsku nastavu

U pogledu prostora i opreme primenjuje se Normativ zajednički za sve specijalizovane učionice - kabinete u ovom području rada

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Računar	kom	1	za kabinet
	Video projektor sa projekcionim platnom	kom	1
	Interaktivna tabla	kom	1
2.	Odobreni udžbenici	kom	1	Po predmetu
	Odobrene zbirke zadataka	kom	1
	Udžbenici i zbirke različitih autora	kom	1
	Priručnici i rečnici iz oblasti trgovine	kom	1
	Normativi za oblast trgovinu	kom	1
	Standardi iz oblasti trgovine	kom	1
	Propisi i obrasci u svim oblastima trgovine	kom	1
	Priručnici iz oblasti lične i opšte zaštite na radu	kom	1
	Nastavni filmovi	kom	1
	Stručni časopisi	kom	1
	Prospekti, katalozi i enciklopedije	kom	1

3.2. POSEBNA NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

3.2.1. UČIONICE OPŠTE NAMENE

Kabinetska nastava se realizuje u kabinetu - specijalizovanoj učionici a praktična nastava se može realizovati u kabinetu, školskoj radionici ili u trgovinskom preduzeću ili STR-u.

Oprema specijalizovanih učionica - kabineta za teorijsku nastavu i vežbe.

U pogledu prostora i opreme primenjuje se Normativ zajednički za sve specijalizovane učionice - kabinete u ovom području rada.

Predmeti:

POSLOVNA KOMUNIKACIJA

PREDUZETNIŠTVO

Normativ školskog prostora, opreme i nastavnih sredstava za ostvarivanje plana i programa ovih predmeta objavljen je u "Službenom glasniku Republike Srbije - Prosvetni glasnik", broj 7 od 7. septembra 1991. godine.

Nastavni predmet: OSNOVI EKONOMIJE

R. b.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz činilaca proizvodnje	zbirka	1	Po predmetu
	Grafički prikaz društvenog proizvoda i nacionalnog dohotka	zbirka	1
	Grafički prikaz faktora koji određuju obim i dinamiku rasta društvenog proizvoda	zbirka	1
	Grafički prikaz funkcija novca	zbirka	1
	Grafički prikaz kapitala i viška vrednosti	zbirka	1
	Grafički prikaz kružnog kretanja i obrta kapitala	zbirka	1
	Grafički prikaz tržišnih troškova, cene koštanja, profita i profitne stope	zbirka	1
	Grafički prikaz trgovinskih zajmova, bankovnog kapitala i kamate	zbirka	1
	Grafički prikaz oblika akumulacije i organskog sastava kapitala	zbirka	1
	Grafički prikaz proste i proširene reprodukcije	zbirka	1
	Primeri iz zbirki drugih stručnih predmeta	prema potrebi
2.	Leksikon	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet: NACIONALNA EKONOMIJA

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz privrednog sistema	zbirka	1	za kabinet
	Grafički prikaz materijalnih i ljudskih činilaca privrednog razvoja	zbirka	1
	Grafički prikaz granskog i regionalnog razmeštaja industrije	zbirka	1
	Grafički prikaz razvoja poljoprivrede	zbirka	1
	Grafički prikaz uloga i značaj tržišta	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i funkcije investicija	zbirka	1
	Grafički prikaz faktora koji je uslovljavaju razmenu sa inostranstvom	zbirka	1
	Grafički prikaz obima, strukture i dinamike spoljnotrgovinske razmene	zbirka	1
	Grafički prikaz trgovinskog i platnog bilansa	zbirka	1
	Grafički prikaz elemenata fiskalne politike	zbirka	1
	Dijagram kretanja industrijske proizvodnje	zbirka	1
	Dijagram kretanja poljoprivredne proizvodnje	zbirka	1
	Dijagram učešća investicija u društvenom proizvodu	zbirka	1
2.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet:

Predmet: EKONOMIKA I ORGANIZACIJA TRGOVINSKIH PREDUZEĆA

OSNOVI EKONOMIKE TRGOVINE

EKONOMIKA TRGOVINE

OSNOVI TRGOVINE

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz privrede i privrednih delatnosti	zbirka	1	Po predmetu
	Grafički prikaz vrsta preduzeća prema podeli rada, svojini i organizacionim oblicima	zbirka	1
	Grafički prikaz sredstava preduzeća i njihovih izvora	zbirka	1
	Grafički prikaz kalkulacije cena u trgovini	zbirka	1
	Grafički prikaz pojavnih rezultata poslovanja u trgovini	zbirka	1
	Grafički prikaz raspodele ostvarenih rezultata u trgovinskom preduzeću	zbirka	1
	Grafički prikaz trgovinskog preduzeća kao organizacionog sistema	zbirka	1
	Grafički prikaz funkcija trgovinskog preduzeća	zbirka	1
	Grafički prikaz funkcija trgovine	zbirka	1
	Grafički prikaz podela i organizacije trgovine	zbirka	1
	Grafički prikaz podele tržišta, posebnih organizacionih oblika tržišta	zbirka	1
	Grafički prikaz nosioca prometa na veliko	zbirka	1
	Grafički prikaz nosioca prometa na malo	zbirka	1
	Grafički prikaz nosioca spoljnotrgovinske delatnosti	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta usluga u robnom prometu i njihovi organizacioni oblici	zbirka	1
	Grafički prikaz troškova u trgovini	zbirka	1
	Grafički prikaz formiranja cena u trgovini	zbirka	1
	Primeri iz zbirki drugih stručnih predmeta	prema potrebi
2.	Leksikon, Enciklopedija, Ostala stručna literatura	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet: MARKETING

MARKETING U TRGOVINI

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz razvoja koncepta marketinga	zbirka	1	za kabinet
	Grafički prikaz funkcija i podele tržišta	zbirka
	Grafički prikaz instrumenata marketing miksa	zbirka
	Grafički prikaz organizacije marketing-informacionog sistema	zbirka
	Grafički prikaz plana marketinga	zbirka	1
	Grafički prikaz ciljeva i faktora organizovanja marketing aktivnosti	zbirka	1
	Grafički prikaz troškova marketinga i analize prometa	zbirka	1
	Grafički prikaz proizvoda i proizvodnog programa	zbirka	1
	Grafički prikaz životnog ciklusa proizvoda	zbirka	1
	Grafički prikaz diferenciranja cena-količinsko, prostorno, vremensko i na bazi uslova plaćanja	zbirka	1
	Grafički prikaz kanala prodaje-vrste, karakteristike i zadaci	zbirka	1
	Grafički prikaz promocije kao instrumenta marketinga	zbirka	1
	Grafički prikaz motiva tražnje i kupovine i klasifikacija motiva	zbirka	1
	Grafički prikaz podele i karakteristika propagandnih medija	zbirka	1
	Grafički prikaz sredstava ekonomske propagande	zbirka	1
	Grafički prikaz troškova ekonomske propagande	zbirka	1
2.	Leksikon, Enciklopedija, Ostala stručna literatura	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet: PRAVO

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz elemenata prava	zbirka	1	za kabinet
	Grafički prikaz vrsta društvenih normi	zbirka
	Grafički prikaz oblika državne organizacije	zbirka
	Grafički prikaz vrste pravnih normi	zbirka
	Grafički prikaz izvora prava	zbirka	1
	Grafički prikaz subjekata i objekata prava	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta obligacija i njihovih izvora	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i elemenata ugovora	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta hartija od vrednosti	zbirka	1
	Obrasci: ugovor o prodaji robe, ugovor o trgovinskom posredovanju, ugovor o trgovinskom zastupništvu, ugovor o komisionu, ugovor o uskladištenju robe, ugovor o špediciji, ugovor o kontroli kvantiteta i kvaliteta robe, ugovor o osiguranju, menica, ček, akcija, obveznica, blagajnički zapis	zbirka	1
	Zakonska regulativa: Ustav Republike Srbije, Zakon o privrednim društvima, Zakon o obligacionim odnosima, Zakon o hartijama od vrednosti, Statut škole	zbirka	1
2.	Leksikon, Enciklopedija, Ostala stručna literatura	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet: RAČUNOVODSVO

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz zadataka računovodstva i sistema knjigovodstva	zbirka	1	za kabinet
	Grafički prikaz podele knjigovodstvenih dokumenata	zbirka
	Grafički prikaz vrsta osnovnih sredstava	zbirka
	Grafički prikaz vrsta inventarisanja	zbirka
	Grafički prikaz vrsta konta	zbirka	1
	Grafički prikaz sopstvenog i pozajmljenog kapitala preduzeća	zbirka	1
	Grafički prikaz pribavljanja, otuđenja i rashodovanja osnovnih sredstava	zbirka	1
	Grafički prikaz kalkulacije cena robe u trgovini	zbirka	1
	Grafički prikaz evidencija nabavke robe	zbirka	1
	Grafički prikaz evidencija internog kretanja robe	zbirka	1
	Grafički prikaz evidencije viškova i manjkova na robi	zbirka	1
	Grafički prikaz evidencije prodaje trgovinske robe	zbirka	1
	Grafički prikaz troškova i njihove evidencije	zbirka	1
	Grafički prikaz raspodele finansijskog rezultata	zbirka	1
	Obrasci: instrumenti bezgotovinskog plaćanja, instrumenti gotovinskog plaćanja, blagajnički izveštaj, blagajnički dnevnik sa blagajničkim nalazima, nalog za isplatu-naplatu, karton za otvaranje tekućeg računa, izveštaj banke, kupoprodajni ugovor, faktura, knjiga ulaznih faktura, knjiga izlaznih faktura, narudžbenica, otpremnica, prijemnica, trebovanje, nalog za knjiženje, povratnica, magacinske, materijalne i finansijske kartice, komisijski zapisnik, zapisnik o nivelaciji cena, popisne liste za inventarisanje, knjiga inventara, bilans stanja, bilans uspeha, zaključni list, završni račun, glavna knjiga, dnevnik, trgovačka knjiga, kontni plan, knjiga osnovnih sredstava, analitičke kartice osnovnih sredstava, lager lista, reklamacija i knjižno odobrenje	zbirka	1

2.	Leksikon, Enciklopedija, Ostala stručna literatura	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet: POSLOVNA INFORMATIKA

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Računar	kom	1	po učeniku u grupi
1.	Računar - server	kom	1	za kabinet
2.	Mrežni štampač	kom	1	za kabinet
3.	Skener	kom	1	za kabinet
4.	Softverski paketi prema programu predmeta	kom	1	po računaru
4.	Priručnici za korišćenje softverskih paketa	prema potrebi		za kabinet
5.	Elektronska kasa	kom	1	za kabinet
6.	Elektronska vaga	kom	1	za kabinet
7.	Primeri učeničkih radova	zbirka	1	za svaku vežbu
8.	Grafički prikaz trgovinskih zajmova, bankovnog kapitala i kamate	zbirka	1	za kabinet
	Grafički prikaz klasifikacije elektronskog poslovanja	zbirka	1
	Grafički prikaz strukture informacionog sistema trgovinskog preduzeća	zbirka	1
	Grafički prikaz informacionih podsistema trgovinskog preduzeća	zbirka	1
	Grafički prikaz elektronske razmene podataka	zbirka	1
	Grafički prikaz POS (Point of Sale Sistem) oprema i njenog informatičkog okruženja	zbirka	1
	Grafički prikaz elektronska numeracije artikala - EAN šifra	zbirka	1
	Grafički prikaz oblika elektronske prodaje na malo (E-store, E-market, E-mail)	zbirka	1
	Grafički prikaz komponenti elektronske trgovine	zbirka	1
	Grafički prikaz modela elektronskih tržišta	zbirka	1
	Grafički prikaz oblika akumulacije i organskog sastava kapitala	zbirka	1
	Grafički prikaz proste i proširene reprodukcije	zbirka	1
	Plan nabavke trgovinskog preduzeća sastavljenog za potrebe predmeta	zbirka	1
	Odštampan primerak porudžbenice	kom	1
	Odštampan primerak prijemnice	kom	1
	Odštampan primerak naloga za isporuku	kom	1
9.	Leksikon, Enciklopedija, ostala stručna literatura	prema potrebi	za biblioteku
10.	Nastavni filmovi	prema potrebi	za kabinet

Napomena: Omogućiti pristup internetu

Predmet: POZNAVANJE ROBE

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Slike nameštaja	zbirka	1	za kabinet
	Slika šupljeg stakla	zbirka
	Slika preseka pneumatika	zbirka
	Slika metalne galanterije	zbirka
	Slika voća i povrća	zbirka
	Slika kategorizacije mesa	zbirka
	Šema četvorotaktnog motora	zbirka
	Šema vrsta prepletaja	zbirka
	Šema standarda za vunu	zbirka
	Grafički prikaz vrsta građevinskih okova	zbirka
	Grafički prikaz vrsta alata	zbirka
	Grafički prikaz vrsta kože za obuću i galanteriju	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta veštačke kože	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta papira	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta kartona	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta papirne ambalaže	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta podnih obloga	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta poluproizvoda od drveta	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta elektroinstalacionog materijala	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta žitarica	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta mlinskih proizvoda	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta začina	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta duvana	zbirka	1
2.	Leksikon, Enciklopedija, Ostala stručna literatura	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet: PSIHOLOGIJA

PSIHOLOGIJA POTROŠAČA

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz zadataka i grana psihologije	zbirka	1	za kabinet
	Grafički prikaz metoda i tehnika psiholoških istraživanja
	Grafički prikaz oblika učenja i vrsta učenja prema sadržaju	zbirka
	Grafički prikaz procesa učenja-krivulja učenja	zbirka
	Grafički prikaz procesa zaboravljanja-krivulja zaboravljanja	zbirka
	Grafički prikaz uzroka zaboravljanja	zbirka	1
	Grafički prikaz činioca uspešnog učenja i pamćenja	zbirka	1
	Grafički prikaz podele i hijerarhije motiva	zbirka	1
	Grafički prikaz tipova konflikata	zbirka	1
	Grafički prikaz karakteristika tipova temperamenta	zbirka	1
	Grafički prikaz faktora razvoja ličnosti	zbirka	1
	Grafički prikaz osobina ljudi koje utiču na rad	zbirka	1
	Grafički prikaz spoljašnjih faktora koji utiču na rad	zbirka	1
	Grafički prikaz krivulje radnog učinka i problema umora i odmora	zbirka	1
	Grafički prikaz tipova rukovođenja i karekteristika ličnosti rukovodioca	zbirka	1
	Grafički prikaz poremećaja psihičkog života i ponašanja	zbirka	1
2.	Leksikon, Enciklopedija, ostala stručna literatura	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

Predmet: TRGOVINSKO POSLOVANJE

TEHNIKA PRODAJE I USLUGE KUPCIMA

OSNOVI POSLOVANJA U TRGOVINI

KOMERCIJALNO POZNAVANJE ROBE

NABAVKA I FIZIČKA DISTRIBUCIJA

PRAKTIČNA NASTAVA

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz funkcija trgovine	zbirka	1	za kabinet
	Grafički prikaz vrsta trgovine	zbirka
	Grafički prikaz vrsta prodavnica	zbirka
	Grafički prikaz faktora lokacije	zbirka
	Grafički prikaz prostorija prodavnice po vrstama prodavnice	zbirka
	Grafički prikaz dimenzija asortimana i faktori koji na njega utiču	zbirka
	Grafički prikaz vrsta zaliha	zbirka
	Grafički prikaz funkcija i vrsta ambalaže	zbirka
	Grafički prikaz veština prodavca	zbirka
	Grafički prikaz različitih profila kupaca	zbirka
	Grafički prikaz savremene organizacije maloprodaje	zbirka
	Grafički prikaz karakteristika klasičnog i savremenih oblika prodaje	zbirka
	Grafički prikaz pripreme maloprodaje (osoblja, prodavnice, sredstava za rad i robe)	zbirka
	Grafički prikaz snabdevanja prodavnice robom	zbirka
	Grafički prikaz faza preuzimanja robe	zbirka
	Grafički prikaz faza pripreme robe za prodaju	zbirka
	Grafički prikaz faza neposredne prodaje robe	zbirka
	Grafički prikaz gotovinskih i bezgotovinskih sredstava plaćanja	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta dopunskih usluga	zbirka	1
	Grafički prikaz organizacione strukture trgovinskog društva	zbirka	1
	Grafički prikaz funkcija trgovinskog društva	zbirka	1
	Grafički prikaz organizacije i sadržine plana nabavke robe	zbirka	1
	Propisane isprave koje prate robu u robnom prometu	kom	1
	Različite oznake koje nosi roba u robnom prometu	zbirka	1
	Plan nabavke	kom	1
	Dokumenta u vezi sa nabavkom	zbirka	1
	Grafički prikaz kalkulacije maloprodajne cene	zbirka	1
	Grafički prikaz instrumenata marketing miksa	zbirka	1
	Grafički prikaz komisijskog preuzimanja robe (sadržina komisijskog zapisnika)	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i zadataka kontrole poslovanja prodavnice	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i zadataka inventarisanja u prodavnici	zbirka	1
	Grafički prikaz propisa koji se primenjuju u trgovini	zbirka	1
2.	Leksikon, Enciklopedija, ostala stručna literatura	prema potrebi		za biblioteku
3.	Nastavni filmovi	prema potrebi		za kabinet

2.1. Oprema kabineta

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Stolica za učenika	kom	1 po učeniku u grupi
2.	Sto za nastavnika	kom	1
3.	Stolica za nastavnika	kom	1
4.	Tabla	kom	1
5.	Prodajni pult	kom	Min 1
6.	Pult za merenje robe	kom	Min 1
7.	Zidne police-rafovi	kom	1
8.	Korpa za otpatke	kom	1
9.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom	1
10.	Fotografija dočeka i prijema potrošača	kom	1
11.	Fotografija prikazivanja robe	kom	1
12.	Fotografija spoljnih obeležja prodavnice	kom	1
13.	Fotografija raznih vrsta ambalaže-kartonska, drvena tekstilna...	kom	1
14.	Obrazac kupoprodajnog ugovora	kom	1
15.	Obrazac narudžbenice	kom	15
16.	Obrazac dostavnice	kom	15
17.	Obrazac prijemnice	kom	15
18.	Obrazac trebovanja	kom	15
19.	Obrazac povratnica	kom	15
20.	Obrazac komisijskog zapisnika pri preuzimanju robe	kom	15
21.	Obrazac fakture dobavljača	kom	15
22.	Obrazac reklamacije dobavljačima	kom	15
23.	Obrazac popisne liste	kom	15
24.	Obrazac kataloga robe	kom	15
25.	Obrazac prospekata	kom	15
26.	Obrazac cenovnika	kom	15
27.	Staklena ambalaža - model roba	kom	Min 10
28.	Limenke i druga metalna ambalaža - model robe	kom	Min 10
29.	Kutije i druga kartonska ambalaža - model robe	kom	Min 10
30.	Plastične kutije i flaše - modeli robe	kom	Min 10
31.	Elektronska kasa	kom	1
32.	Elektronska vaga	kom	1
33.	Menzure od 100 cm3 i 200 cm3	kom	1
34.	Drveni metar	kom	1
35.	Stakleno zvono	kom	3
36.	Kašike za zrnastu robu	kom	3
37.	Makaze	kom	1
38.	Plastične kese	kom
39.	Papirne kese	kom
40.	Papir za pakovanje	kom
41.	Papir za ađustiranje	kom
42.	Selotejp sa držačem	kom
43.	Mašnice za ađustiranje	kom

Predmet: ARANŽIRANJE U TRGOVINI

2.1. Oprema kabineta

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Stolica za učenika	kom	1 po učeniku u grupi
2.	Sto za nastavnika	kom	1
3.	Stolica za nastavnika	kom	1
4.	Tabla	kom	1
5.	Krojački sto 1,90m x 0,80m x 0,80m	kom	1
6.	Podijum	kom	2
7.	Nastavni izlog sa uređajima za osvetljenje	kom	8
8.	Korpa za otpatke	kom	1
9.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom	1
10.	Maneken lutke	kom	8
11.	Poprsja	kom	4
12.	Konstruktivni elementi za aranžiranje	kom	15
13.	Vuneni štofovi	m	10
14.	Pamučne tkanine	m	10
15.	Sintetički materijali	m	10
16.	Metraža za dekoraciju	m	20
17.	Zavese	m	5
18.	Ambalaža kozmetike	kom	30
19.	Ambalaža-hemijski proizvodi	kom	30
20.	Ambalaža-prehrambena roba	kom	30
21.	Blind ramovi	kom	5
22.	Posuđe od stakla	kom	20
23.	Posuđe od keramike	kom	20
24.	Posuđe od porcelana	kom	20
25.	Različiti dekorativni elementi	kom
26.	Nož	kom	2
27.	Čekić	kom	2
28.	Testera	kom	1
29.	Klešta	kom	2
30.	Makaze	kom	2
31.	Čiode	pakovanje	3
32.	Selotejp	kom	5

Predmet: CRTANJE I OBLIKOVANJE

Oprema kabineta

R. b.	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Stolica za učenika	kom	1 po učeniku u grupi
2.	Sto za nastavnika	kom	1
3.	Stolica za nastavnika	kom	1
4.	Tabla	kom	1
5.	Štafelaj	kom	1 po učeniku u grupi
6.	Postament za vajanje	kom	1 po učeniku u grupi
7.	Ormar za učeničke radove	kom	1
8.	Ormar za potrošni materijal	kom	1
9.	Reprodukcije slika poznatih majstora	kom	10
10.	Grčka i rimska glava (ženska)	kom	1
11.	Grčka i rimska glava (muška)	kom	1
12.	Figura: bacač diska	kom	1
13.	Figura: bacač koplja	kom	1
14.	Sedeća figura - muška	kom	1
15.	Bokali raznih oblika i boja	kom	5
16.	Sedeća figura - ženska	kom	20
17.	Ćupova raznih oblika i veličina	kom	5
18.	Veštačko voće i povrće	kom	20
19.	Geometrijska tela	kom	8
20.	Jednobojne i dezenirane draperije (2 metra dužine)	kom	5

Predmet: NACRTNA GEOMETRIJA, PERSPEKTIVA I OBLIKOVANJE

Specijalizovana učionica

R. b.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Školska tabla sa ekranom i držačima za slike za zid	Kom
	Katedra	Kom
	Stolica za nastavnike	Kom
	Sto za učenika s pokretnom tablom	Kom		1 po učeniku u grupi
	Stolica za učenike	Kom		1 po učeniku u grupi
	Ormar za učeničke radove	Kom		1 po učeniku u grupi
	Zidni čiviluk	Kom	1
	Lenjir školski 1,20 m s točkićima	Kom	1
	Šestar školski	Kom	1
	Trougao školski 45o/45o i 60o/30o	Kom	2
	"I" lenjir 80 cm	Kom	1
	Uglomer školski	Kom	1
	Komplet krivuljara	Kom	1
	Šabloni za slovo - komplet	kom	1
	Komplet radiografa	kom	1
	Model jedne projekcijske ravni s 3-5 zaoštrenih šipki	kom	1
	Model sklopa 2 projekcijske ravni	zbirka	1
	Model sklopa 3 projekcijske ravni	zbirka	1
	Modeli: - složenih geometrijskih tela - sklopa perspektivnih elemenata - pravilnih geometrijskih tela - pravilnih poliedara - oblih geometrijskih tela	zbirka	1
	Vrste tehničkih crteža	zbirka	1
	Formati crteža	zbirka	1
	Slika preseka rogljastih tela	kom	1
	Crtež - kotiranje	kom	1
	Slika - legende simbola	kom	1
	Slika obojenih i osenčenih crteža u različitim tehnikama bojenja			1
	Perspektivne slike i fotografije objekata			1
	Perspektivne slike i fotografije enterijera			1
	Perspektivne slike i fotografije izloga			1
	Slika frontalne perspektive			1
	Slika perspektive s ugla			1
	Grafički prikazi: - tehničkih slova i brojeva, - različitih vrsta linija, - različitih vrsta šrafura - različitih geometrijskih likova, - tela, - ravnih preseka
	Primeri učeničkih radova	zbirka	1	za svaku vežbu
2.	Pribor za crtanje po tabli : lenjir, trouglovi, šestar, uglomer	komplet	1	za kabinet

Predmet: FOTOGRAFIJA SA GRAFIČKIM TEHNIKAMA

Specijalizovana učionica

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Školska tabla sa ekranom i držačima za slike za zid	Kom	1 po učeniku u grupi
2.	Katedra	Kom	1
3.	Stolica za nastavnike	Kom	1
4.	Stolica za učenike	Kom	1 po učeniku u grupi
5.	Štafelaj	Kom	1 po učeniku u grupi
6.	Ormar za učeničke radove	Kom	1 po učeniku u grupi
7.	Krojački sto 1,90m x 0,80m x 0,80m	Kom	1
8.	Zidni čiviluk	Kom	1
9.	Sheme dekorativnog pisma kroz istoriju	kom.	6
10.	Fotoaparati	Kom	1
11.	Kamera	Kom	2
12.	Reflektori	Kom	1
13.	Stativ za fotoaparat	Kom	1

Predmet: FORMA I OBLIKOVANJE

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Reprodukcije dela likovnih umetnika: Velaskez, Rembrant, Direr, Delakroa, Sezan, Matis, Van Gog, Pikaso, Vazareli i dr.	Kom	50
2.	Fotografije (godišnja doba u pejzažu) koje izražavaju kvalitetne vrednosti svetla	Kom	20
3.	Opažanja oblika	Kom	15
4.	Reprodukcije dela likovna umetnosti (dela istaknutih majstora)	Kom	50
5.	Reprodukcije dela primenjene umetnost i(dela istaknutih majstora)	Kom	50
6.	Kvaliteti vizuelnih osećanja	Kom	30
7.	Opažanje svetlosti	Kom	30
8.	Opažanje oblika	Kom	30
9.	Linija	kom.	15
10.	Smer	Kom	15
11.	Oblik i veličina	Kom	20
12.	Tekstura, valer i boja	Kom	30
13.	Proporcije i ritam u prirodnim oblicima	Kom	15
14.	Proporcije i ritam u kompoziciji	Kom	15
15.	Principi komponovanja	kom	50
16.	Strukturalne šeme kompozicije	kom	1
17.	Linearna šema kompozicije	kom	1

Predmet: POZNAVANJE MATERIJALA I ROBE

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Grafički prikaz podele roba	zbirka	1
	Grafički prikaz propisa koji regulišu kvalitet robe	zbirka	1
	Grafički prikaz funkcija i vrste ambalaže	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i svojstava drveta	zbirka	1	1 po učeniku u grupi
	Grafički prikaz proizvoda mehaničke prerade drveta	zbirka	1	1 po učeniku u grupi
	Grafički prikaz vrsta poveza i formata knjiga	zbirka	1	1 po učeniku u grupi
	Grafički prikaz vrsta i osobina polimerskih materijala	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i kvaliteta gotovih koža	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta tekstilnih proizvoda	zbirka	1
	Grafički prikaz karakteristika vlakana prediva i tkanina	zbirka	1
	Grafički prikaz kvaliteta i osobina boja, lakova i lepkova	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i sirovina parfimerijsko-kozmetičkih proizvoda	zbirka	1
	Grafički prikaz asortimana i obeležavanja nakita	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i osobina keramičkog materijala	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i asortimana elektrotehničkih proizvoda	zbirka	1
	Grafički prikaz vrsta i asortimana alata za aranžiranje	zbirka	1
	Grafički prikaz faktora koji utiču na kvarenje prehrambene robe	zbirka	1
	Primeri učeničkih radova	zbirka	1	za svaku vežbu
2.	Pribor za crtanje po tabli: lenjir, trouglovi, šestar, uglomer	komplet	1	za kabinet
3.	- Leksikon - Udžbenik - Rečnik - Ostala stručna literatura

Predmet: POSLOVNA KOMUNIKACIJA, PREDUZETNIŠTVO, POSLOVNA INFORMATIKA - IZBORNI PREDMET

Red. br.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Namena
1.	Stolica za učenika	kom.	15	Neophodan pristup internetu
2.	Sto za nastavnika	kom.	1
3.	Stolica za nastavnika	kom.	1
4.	Kompjuter za nastavnika - server	kom.	min. 1
5.	Skener	kom.	1
6.	Kompjuter za učenika	kom.	15
7.	Softverski paketi prema programu predmeta	kom.	16
8.	Mrežni štampač	kom.	1
9.	Video projektor sa projektnim platnom	kom.	1
10.	Ormar sa pregradama za odlaganje učeničkih radova	kom.	1
11.	Korpa za otpatke	kom.	1
12.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.

Predmet: TRGOVINSKO POSLOVANJE, PRAKTIČNA NASTAVA ZA OBRAZOVNI PROFIL TRGOVAC

Red. br.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. Mere	Količina	Namena
1.	Stolica za učenika	kom.	1 po učeniku	Neophodan pristup internetu
2.	Sto za nastavnika	kom.	1
3.	Stolica za nastavnika	kom.	1
4.	Kompjuter	kom.	min. 1
5.	Video projektor sa projektnim platnom	kom.	1
6.	Tabla	kom.	1
7.	Prodajni pult	kom.	min. 1
8.	Pult za merenje robe	kom.	min. 1
9.	Zidne police - rafovi	kom.	1
10.	Korpa za otpatke	kom.	1
11.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.	1
12.	Fotografija dočeka i prijema potrošača	kom.	1
13.	Fotografija prikazivanja robe	kom.	1
14.	Fotografija spoljnih obeležja prodavnice	kom.	1
15.	Fotografija raznih vrsta ambalaže - kartonska, drvena, tekstilna...	kom.	1
16.	Obrazac kupoprodajnog ugovora	kom.	1
17.	Obrazac narudžbenice	kom.	15
18.	Obrazac dostavnice	kom.	15
19.	Obrazac prijemnice	kom.	15
20.	Obrazac trebovanja	kom.	15
21.	Obrazac povratnica	kom.	15
22.	Obrazac komisijskog zapisnika pri preuzimanju robe	kom.	15
23.	Obrazac fakture dobavljača	kom.	15
24.	Obrazac reklamacije dobavljača	kom.	15
25.	Obrazac popisne liste	kom.	15
26.	Obrazac kataloga robe	kom.	15
27.	Obrazac prospekata	kom.	15
28.	Obrazac cenovnika	kom.	15
29.	Staklena ambalaža - model roba	kom.	min. 10
27.	Limenke i druga metalna ambalaža	kom.	min. 10
28.	Kutije i druga kartonska ambalaža - model robe	kom.	min. 10
29.	Plastične kutije i flaše - modeli robe	kom.	min. 10
30.	Elektronska kasa	kom.	1
31.	Elektronska vaga	kom.	1
32.	Menzure od 100 cm3 200 cm3	kom.	1
33.	Drveni metar	kom.	1
34.	Stakleno zvono	kom.	3
35.	Kašike za zrnastu robu	kom.	3
36.	Makaze	kom.	1
37.	Plastične kese	kom.	20
38.	Papirne kese	kom.	20
39.	Papir za pakovanje	kom.	20
40.	Papir za ađustiranje	kom.	5
41.	Selotejp sa držačem	kom.	1
42.	Mašnice za ađustiranje	kom.	1

B) UGOSTITELJSTVO I TURIZAM

1. SPECIJALIZOVANE UČIONICE - KABINETI

U specijalizovanim učionicama ostvaruje se nastava jednog ili više stručnih predmeta čiji sadržaji zahtevaju upotrebu aparata, instrumenata, uređaja i drugih posebnih nastavnih sredstava.

Broj specijalizovanih učionica uslovljen je predviđenim brojem stručnih predmeta, koji se izvode u učionici, brojem učenika i prostornim mogućnostima škole.

1. POMOĆNA NASTAVNA PROSTORIJA - KABINET ZA NASTAVNIKE ZA OBRAZOVNE PROFILE KONOBAR, KUVAR, POSLASTIČAR.

Prema potrebi i mogućnostima, u zavisnosti od veličine škole, treba obezbediti jednu ili više pomoćnih nastavnih prostorija. Koriste se za stručne razgovore i dogovore nastavnika, pripremu zadataka, konsultacije i individualni rad sa učenicima.

1.1. Oprema kabineta - nastavne prostorije

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Sto za 6-12 osoba	kom.	1
2.	Stolica	kom.	10-15
3.	Ormar sa pregradama za odlaganje učeničkih radova	kom.	1
4.	Slike, fotografije, crteži	kom.	1 pano
5.	Tabla	kom.	1
6.	Zavese	kom.	Za sve prozore
7.	Korpa za otpatke	kom.	1
8.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.	1
9.	Držač za kišobrane	kom.	1
10.	Računar	kom.	1

Napomena: Omogućiti pristup internetu

2. SPECIJALIZOVANE UČIONICE - KABINETI

OBRAZOVNI PROFIL KONOBAR

U specijalizovanoj učionici - kabinetu ostvaruje se nastava iz stručnih predmeta: usluživanje, svečani prijemi, osnove usluživanja, izborni predmet - barsko poslovanje.

Broj specijalizovanih učionica uslovljen je predviđenim brojem stručnih predmeta, koji se izvode u učionici, kao i brojem učenika za ovaj obrazovni profil.

Kabinet:

- Radni deo (za 1 grupu od 15 učenika)	60-80 metara kvadratnih
- Prostor za pripremu 1 - 2 prostorije po	10 metara kvadratnih
- Prostor za presvlačenje učenika (garderoba)	20 metara kvadratnih

Odeljenje se za kabinetske vežbe iz usluživanja, svečani prijemi i barsko poslovanje, dele se na dve grupe mogu se opremiti i dva kabineta u jednoj školi ili se nastava organizuje i realizuje u dve smene(prva grupa prepodne i druga grupa popodne). Kabinetska nastava se realizuje u kabinetu - specijalizovanoj učionici a praktična nastava se može realizovati u kabinetu, školskoj radionici, ili u ugostiteljskim objektima prve i druge kategorije (hoteli, restorani).

2.1. Oprema kabineta - specijalizovane učionice

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Sto za nastavnika	kom.	1
2.	Stolica za nastavnika	kom.	1
3.	Sto restoranski okrugli prečnik 1,10m	kom.	1-2
4.	Sto restoranski 80x80 cm	kom.	5
5.	Sto restoranski 120x80 cm	kom.	2-4
6.	Sto geridon	kom.	5
7.	Servisni sto sa fijokama	kom.	1
8.	Banketski sto 2,20 x1,20 m	kom.	1
9.	Kafanski sto 70x70 cm	kom.	2-4
10.	Restoranske stolice	kom.	30-40
11.	Stolice za kafanu	kom.	8-16
12.	Pult (bar) sa ugrađenim rashladnim uređajima za piće	kom.	1
13.	Retro pult sa staklenim vitrinama	kom	1
14.	Aparat za espreso kafu	kom.	1
15.	Aparat za nes kafu	kom.	1
16.	Aparat za pranje čaša	kom.	1
17.	Aparat za led (ledomat)	kom.	1
18.	Frapemat	kom.	1
19.	Kolica konobarska	kom.	2
20.	Kolica za flambiranje	kom.	2
21.	Kolica za hladna jela i poslastice	kom.	1
22.	Stoni grejač za tanjire	kom.	1
23.	Posuda za hlađenje vina (kibla)	kom.	5
24.	Toster	kom.	1
25.	Električni mikser za piće	kom.	1
26.	Komplet za barsko poslovanje (šejker, miksglas, cediljka, bar. kašika, merica, barski nož)	kom.	1
27.	Vitrina staklena ili police	kom.	3
28.	Zavese za zamračivanje	kom.	1 po prozoru
29.	Izložbeni pano	kom.	2-5 kvadrata
30.	Držač za kišobrane	kom.	1
31.	Korpa za otpatke	kom.	1
32.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.	1

2.1. POSEBNA NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
Inventar za usluživanje grupa porculan
1.	Tanjiri plitki 32 cm	kom.	30
2.	Tanjiri plitki 27 cm	kom.	30
3.	Tanjiri plitki 23 cm	kom.	60
4.	Tanjiri duboki 23 cm	kom.	30
5.	Tanjiri desertni 19 cm	kom.	30
6.	Tanjiri desertni 17 cm	kom.	30
7.	Tanjiri pecivo 12 cm	kom.	30
8.	Ovali 1/1	kom.	5
9.	Ovali 2/1	kom.	5
10.	Ovali 3/1	kom.	5
11.	Ovali 4/1	kom.	10
12.	Ovali 6/1	kom.	10
13.	Ovali za ribu 2/1	kom.	5
14.	Ovali za ribu 4/1	kom.	5
15.	Posude za variva (činije) 2/1	kom.	5
16.	Posude za variva (činije) 4/1	kom.	5
17. P	Posude za pranje prstiju	kom.	10
18.	Činija za supe - čorbe (supijera)	kom.	5
19.	Šolja za bistre supe - konsomee	kom.	10
20.	Posuda za sosove - sosijera 1	kom.	10
21.	Posuda za sosove - sosijera 2	kom.	5
22.	Čajnici za čaj u servisu	kom.	10
23.	Termosi - bokali za tople napitke	kom.	5
24.	Kantice za tople napitke - za belu kafu i mleko u servisu	kom.	10
25.	Šolje za crnu kafu sa podmetačima	kom.	30
26.	Šolje za belu kafu sa podmetačima	kom.	20
27.	Šolje za čaj sa podmetačima	kom.	20
28.	Šolje za espreso kafu sa podmetačima	kom.	20
29.	Šolje za kapućino sa podmetačima	kom.	20
30.	Šolje za toplu čokoladu	kom.	10
31.	Stalak za kuvano jaje u ljusci - kokijera	kom.	10
32.	Činije za salatu 1/1	kom.	15
33.	Činije za salatu 4/1	kom.	10
34.	Tembali (činije za sočna jela)	kom.	10
Inventar za usluživanje grupa staklo
35.	Čaše za vodu 0,2 l	kom.	90
36.	Čaše za belo vino	kom.	60
37.	Čaše za crveno vino	kom.	60
38.	Čaše za penušava vina	kom.	30
39.	Čaše za žestoka pića 0,03 l	kom.	30
40.	Čaše za žestoka pića 0,05 l	kom.	30
41.	Čaše za konjak - napoleon	kom.	30
42.	Čaše za likere	kom.	30
43.	Čaše za vermut - martini	kom.	30
44.	Čaše za pivo	kom.	30
45.	Čaše za limunadu 0,3 l	kom.	20
46.	Čaše za viski	kom.	30
47.	Čaše za mešana pića (razna) - koktele	kom.	60
48.	Čaše za čaj, punč, grog	kom.	30
49.	Čaše za kuvano vino i rakiju	kom.	30
50.	Čaše za nes kafu	kom.	30
51.	Čaša za meko kuvana jaja	kom.	10
52.	Krigle za pivo	kom.	15
53.	Bokal 0,2 l	kom.	15
54.	Bokal 0,3 l	kom.	15
55.	Bokal 0,5 l	kom.	15
56.	Bokal 1 l	kom.	10
57.	Posuda za led (kiblica) sa hvataljkom	kom.	5
58.	Čaše za sok 0,1 l	kom.	30
59.	Boce za voćne sokove 0,2l	kom.	10
60.	Boce za gazirana pića 0,2 - 0,3l	kom.	10
61.	Boce za pivo 0,33 - 0,5l	kom.	10
62.	Boce za piće standardne 1/1l	kom.	10
63.	Boce za bela vina 0,7l	kom.	10
64.	Boce za crvena vina 0,7l	kom.	10
65.	Boce za penušava vina 0,8l	kom.	10
66.	Boca za pretakanje vina (dekanter)	kom.	5
Inventar za usluživanje grupa pribor za jelo
67.	Veliki noževi	kom.	60
68.	Velike viljuške	kom.	90
69.	Velike kašike	kom.	90
70.	Kašike desertne	kom.	60
71.	Viljuške desertne	kom.	60
72.	Noževi desertni	kom.	60
73.	Noževi za ribu	kom.	30
74.	Viljuške za ribu	kom.	30
75.	Pribor za rakove (nož i viljuška)	kom.	10
76.	Viljuške za školjke	kom.	10
77.	Pribor za voće (nož i viljuška)	kom.	15
78.	Nož za buter (mazač)	kom.	15
79.	Kašičice za belu kafu - čaj	kom.	30
80.	Kašičice za moka kafu - espreso	kom.	30
81.	Kašičice za sladoled	kom.	30
82.	Kašike za limunadu	kom.	10
83.	Kašičice za rovito kuvana jaja	kom.	10
84.	Servisni pribor (kašika - viljuška - nož)	kom.	10
85.	Servisni pribor za peciva i kolače	kom.	10
86.	Kutlače raznih veličina za čorbe i supe	kom.	10
87.	Kutlače za sosove	kom.	10
88.	Pribor za tranširanje	kom.	5
Inventar za usluživanje grupa metalno posuđe
89.	Šolje za čorbe 0,3l	kom.	10
90.	Posude za čorbe 2,5l (supijera)	kom.	5
91.	Posude za pranje prstiju - fingerbola	kom.	10
92.	Osnovni tanjir 32cm (rosfraj ili srebro)	kom.	15
93.	Oval 1/1	kom.	10
94.	Oval 2/1	kom.	5
95.	Oval 3/1	kom.	5
96.	Oval 4/1	kom.	10
97.	Oval 6/1	kom.	10
98.	Oval za ribu 2/1	kom.	5
99.	Oval za ribu 4/1	kom.	10
100.	Posuda za sočna jela (tembal) 1/1	kom.	10
101.	Posuda za sočna jela (tembal) 2/1	kom.	10
102.	Posuda za sosove - sosijera 1/1	kom.	10
103.	Posuda za sosove veća	kom.	5
104.	Kantice za tople napitke - serviranje čaja	kom.	15
105.	Kantice za tople napitke - serviranje bele kafe	kom.	15
106.	Stalak za kuvano jaje u ljusci - kokijera	kom.	10
107.	Čajnik 1l	kom.	3
108.	Čajnik 2,5l	kom.	3
109.	Porcija za sladoled 1/1 sa podmetačem	kom.	10
Inventar za usluživanje grupa mali stoni inventar
110.	Stalak sa bočicama za so, biber, čačkalice	kom.	10
111.	Posuda za sirće, ulje - karafindla	kom.	5
112.	Posuda za senf	kom.	5
113.	Posuda za šećer - šećernjača	kom.	10
114.	Posipač za šećer u prahu (dozijera)	kom.	5
115.	Vaze za cveće	kom.	10
116.	Ikebane	kom.	5
117.	Stalak sa natpisom "REZERVISANO"	kom.	5
118.	Stalak za numeraciju stolova	kom.	5
119.	Stalak sa natpisom zabranjeno - dozvoljeno pušenje	kom.	10
120.	Stona lampa	kom.	5
121.	Svećnjak za jednu sveću	kom.	5
122.	Svećnjak za dve sveće	kom.	5
123.	Svećnjak za pet sveća	kom.	2
124.	Prsten za salvete (keramički ili metalni)	kom.	15
125.	Ram za novine	kom.	2
126.	Pepeljare	kom.	30
127.	Posipač za tvrde sireve	kom.	2
128.	Industrijski sosovi razni	kom.	10
129.	Grejač za pivo	kom.	2
Inventar za usluživanje grupa rublje
130.	Restoranski stolnjaci 140x140cm damast beli	kom.	20
131.	Restoranski stolnjaci pastelnih boja 140x140cm	kom.	20
132.	Stolnjaci 180 x140cm beli i pastelne boje	kom.	10
133.	Banketski stolnjaci 280 x170 cm	kom.	4
134.	Salvete 60 x 60 cm beli damast	kom.	40
135.	Salvete 40 x 40 cm pastelne boje	kom.	40
136.	Ručna salveta (hangla)	kom.	20
137.	Baštenski stolnjaci 140x140 cm	kom.	10
138.	Nadstolnjaci 80x80 cm	kom.	10
139.	Nadstolnjaci 120x80 cm	kom.	6
140.	Podstolnjaci - moltoni			Za svaki sto
141.	Drapere - suknjice za bife sto			U obimu bife stola
142.	Navlake za restoranske stolice			Prema broju stolica
143.	Rukavice bele	kom.	20
144.	Krpe za brisanje i poliranje	kom.	20
Pomoćni inventar
145.	Poslužavnik - plato 1/1 rosfraj	kom.	10
146.	Poslužavnik - plato 2/1 rosfraj	kom.	5
147.	Poslužavnik - plato 3/1 rosfraj	kom.	5
148.	Tacne - platoi restoranski za jela i pića rosfraj	kom.	10
149.	Tacne - platoi presovani (plastika i sl.)	kom.	5
150.	Platoi pivarski	kom.	5
151.	Tacne za crnu kafu bakarne-mesingane i džezve	kom.	15
152.	Kupke za topla jela - bife sto	kom.	2
153.	Vadičep za točionicu	kom.	3
154.	Vadičep za konobara	kom.	5
155.	Lopatice sa četkama za čišćenje stola	kom.	2
156.	Čistač mrvica - metalni rosfraj	kom.	5
157.	Korpice za hleb i pecivo	kom.	10
158.	Stakleno "zvono" za peciva	kom.	2
159.	Podmetači za razna pića	kom.	15
160.	Korpa za služenje vina	kom.	5
161.	Daske za tranžiranje	kom.	2
162.	Dnevni jelovnik	kom.	10
163.	Standarni jelovnik	kom.	10
164.	Karta doručka	kom.	10
165.	Karta pića	kom.	10
166.	Karta vina	kom.	10
167.	Karta kafane	kom.	10
168.	Meni karta	kom.	10

NAPOMENA: Obavezno je posedovanje jedne grupe inventara za usluživanje (porculan, staklo ili metalno posuđe)

3. NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE:

- USLUŽIVANJE,

- SVEČANI PRIJEMI,

- BARSKO POSLOVANJE (izborni predmet)

3.1. ZAJEDNIČKA NASTAVNA SREDSTVA

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Računar	kom	1	Za kabinet
2.	Video projektor sa projekcionim platnom (Multimedijalni projektor)	kom	1	Za kabinet
3.	Odgovarajuća stručna literatura: - Propisani udžbenici - Udžbenici raznih autora - Zbirke zadataka - Normativi - Standardi - Obrasci - Rečnici	komplet	1	Po predmetu
4.	Flip čart - tabla sa papirima	kom.	1	Za kabinet
5.	Tabla	kom.	1	Za kabinet

Predmet: PROFESIONALNA PRAKSA

Obrazovni profil: konobar

Školska radionica ili ugostiteljski objekat (hotel, motel, restoran) kategorisan prvom ili drugom kategorijom.

2.1. POSEBNA NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

Predmet: OSNOVE KUVARSTVA

Obrazovni profili: ugostiteljski tehničar, konobar

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Slike: - Fotografije pripremljenih jela i poslastica, - Fotografije životnih namirnica	kom	1	Svako jelo ili životna namirnica
2.	Karte: - Rasprostranjenost životnih namirnica	kom	1
3.	Crteži: - Delovi mesa - Vrste ribe	kom	1	Za svaku vrstu mesa i ribe
4.	Šeme: - Kuhinjske prostorije - Podele jela - Redosled jela u jelovniku	kom	1
5.	Modeli: - Internacionalni jelovnik - Nacionalni jelovnik - Meni karte	kom	1
6.	Filmovi/CD/DVD: - Postupci pripremanja jela, - Nastanak jela - PPT prezentacije	kom	1
7.	Nastavno-radna: - Udžbenici - Priručnici - Enciklopedije - Ostala stručna literatura - Stručni časopisi	kom	1

Predmet: KUVARSTVO

Obrazovni profili: kulinarski tehničar i kuvar

Specijalizovana učionica - kabinet m2 70-100

NAPOMENA:

Radionica ili objekat ugostiteljskog preduzeća koji je opremljen prema propisima za ugostiteljske objekte.

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. Mere	Kol.	Napomena
1.	Slike: - Fotografije pripremljenih jela i poslastica, - Fotografije životnih namirnica (ribe, rakovi, mesa, povrća, voća, začina)	kom	1	Svako jelo ili životna namirnica
2.	Karte: - Rasprostranjenost životnih namirnica	kom	1
3.	Crteži: - Delovi mesa, - Vrste ribe,	kom	1	Za svaku vrstu mesa i ribe
4.	Šeme: - Kuhinjske prostorije - Podele jela - Redosled jela u jelovniku	kom	1
5.	Modeli: - Internacionalni jelovnik - Nacionalni jelovnik - Meni karte	kom	1
6.	Filmovi/CD/DVD: - PPT prezentacije - Postupci pripremanja jela - Izrada dekorativnih sredstava - Nastanak jela
7.	Operativno- proizvodna: - Računar - Lap- top - Projektor, - Projekciono platno - Flip čart - Štednjak sa četiri grejne ploče i pećnicom - Štednjak sa dve grejne ploče - Roštilj električni - Friteza (manja) - Blender - Konvertomat - Mašina za čišćenje poda - Terač muva - Slamander - Panj za meso - Drveni sto 2 x 1 m - Mašina za pranje posuđa - Mašina za mlevenje mesa električna - Mašina za sečenje suvomesnatih proizvoda - Mašina za sečenje hleba - Mašina za ljuštenje krompira - Vaga digitalna - Frižider (100-200 litara) - Zamrzivač (180-300 litara) - Daske za sečenje mesa - Sudopera za pranje suđa - Bojler (80 litara) - Staklene vitrine - Stalaže za namirnice - Topli sto - Sto za otpatke - Kuhinjski sat - Univerzalna mašina - Paravod - Radni stolovi - Stolice za učenike - Radni sto za nastavnika 1 x 1m - Pribor za jelo za 6 osoba - komplet - Čaše za vodu - komplet - Šolje za belu kafu - komplet - Šolje za čaj - komplet - Šolje za kuvanu crnu kafu - komplet - Džezve za kafu 1/1- komplet - Tacne za kafu okrugle- komplet - Sito za brašno - Lonac od 1 l - Lonac od 2 l - Lonac od 3 l - Šerpa od 1 l - Šerpa od 2 l - Šerpa od 5 l - Tembali manji - Tembali veći - Zdele za garniranje - Posuda za kuvanje ribe - Tepsije - Tiganji - Duboki tiganji - Pretis - lonac** - Vangle - Bušilica za krompir - Mašina za sečenje kuvanih jaja - Pasir-presa - Kese za špricanje - Rende - Cediljke za supu - Supijera - Keramičko posuđe raznih veličina - Kokot - Avan - Kuhinjski brus - masat - Oklagija - Volger- oklagija - Vatrostalne posude raznih veličina - Činije za salatu - Činije za kavijar - Sipaće kašike (kutlače) razne veličine - Francuska kašika - Varjača - Giteri - Zatvoreni plehovi - Otvoreni plehovi - Đuveči rostfraj duplo dno			** preporučuje se ali nije obavezno
	- Posude za džem i buter - Đevđir - Garnitura kutija za začine - Mlin za biber - Forme duguljaste - Forme rebraste - Spis za ražnjiće

8.	Manipulativna: - Šter rerne - Noževi za dresiranje - Noževi za povrće - Noževi za korenasto povrće (mali) - Noževi za kosti - Noževi za meso - Noževi za šunku - Noževi za čišćenje ribe - Aparat za otvaranje konzervi - Makaze za rakove - Satara - Testera za kosti - Kuvarske viljuške - Kuhinjska lopatica - Igla za špinovanje - Nož za cveklu - Žica za mućenje - manja - Žica za mučenje - veća - Nož za puter - Čekić za lupanje mesa - Tučak za meso - Pemzla - Makaze za papir - Otvarač za konzerve - Levak za ćevapčiće
9.	Nastavno- radna: - Školska bela tabla - Flip čart - Udžbenici - Priručnici - Enciklopedije - Ostala stručna literatura - Stručni časopisi

Predmet: PROFESIONALNA PRAKSA

Obrazovni profil: kuvar

Školska radionica ili ugostiteljski objekat (hotel, motel, restoran) kategorisan prvom ili drugom kategorijom.

2. SPECIJALIZOVANE UČIONICE - KABINETI

OBRAZOVNI PROFIL POSLASTIČAR

U specijalizovanoj učionici - kabinetu ostvaruje se nastava iz stručnih predmeta: POSLASTIČARSTVO

Kabinet:

- Radni deo (za 1 grupu od 15 učenika)	60 - 80 metara kvadratnih
- Prostor za pripremu 1 - 2 prostorije po	10 metara kvadratnih
- Prostor za presvlačenje učenika (garderoba)	20 metara kvadratnih

Za kabinetske vežbe iz predmeta POSLASTIČARSTVO, ČOKOLATERSTVO, NACIONALNE POSLASTICE, OSNOVE POSLASTIČARSTVA odeljenje se dele na dve grupe pa se mogu se opremiti i dva kabineta u jednoj školi. U suprotnom se nastava organizuje i realizuje u dve smene(prva grupa prepodne i druga grupa popodne).

Kabinetska nastava se realizuje u kabinetu - specijalizovanoj učionici a praktična nastava se može realizovati u kabinetu, školskoj radionici, ili u ugostiteljskim objektima prve i druge kategorije (hoteli, restorani).

2.1. Oprema kabineta - specijalizovane učionice

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.
1.	Mobilne stolice sa naslonom za pisanje	kom.	1 po učeniku u grupi (15)
2.	Stolica za nastavnika	kom.	1
3.	Sto za nastavnika	kom.	1
4.	Centralna ventilacija sa paravukom-kuhinjska kapa sa osvetljenjem	kom.	1
5.	Sudopera sa tuš slavinom za pranje posuđa - R	kom.	1
6.	Lavabo za pranje ruku sa pedalom i pratećim elementima za pranje i dezinfekciju ruku	kom.	1
7.	Ormar beli sa policama, zatvoren (za odlaganje sirovina i alata)	kom.	2
8.	Zidna vitrina sa dvoje vrata (za čaše, šolje, sosijere)	kom.	2
9.	Bojler	kom.	1
10.	Tabla-bela	kom.	1
11.	Korpa za otpatke-inoks	kom.	3
12.	Lampa za insekte	kom.	1
13.	Mreža protiv insekata	kom.	1 po prozoru
14.	Klima uređaj-prema površini kabineta	kom.	1-2
15.	Mini mašina za pranje sudova	kom.	1
16.	Električni štednjak sa 2-4 plotne	kom.	1
17.	Indukciona ploča za brzo kuvanje (mobilna)	kom.	1
18.	Mikrotalasna rerna	kom.	1
19.	Električni konvektomat sa garbom za fermentaciju (i prateći plehovi)ili vertikalna trodelna pećnica	kom.	1
20.	Neutralni pulta zatvoren od inoksa	kom.	2
21.	Hladni sto od inoksa sa ugrađenim kompresorom, sa troje vrata i sa mermernom pločom	kom.	1
22.	Radni sto od inoksa sa fiokama sa drvenom ravnom pločom	kom.	1
23.	Etažer otvoren, pokretan	kom.	1
24.	Frižider od inoksa sa dve komore i dvoje vrata	kom.	1
25.	Zamrzivač	kom.	1
26.	Mala komora za brzo hlađenje	kom.	1
27.	Stona univerzalna mašina, zapremine 20-25 litara	kom.	1
28.	Zidni sterilizator za noževe	kom.	1
29.	Kuhinjska mašina za brzo pasiranje, hlađenje i zamrzavanje (za sorbete, granite, sosove)	kom.	1
30.	Kuhinjska mašina za mlevenje (sa različitim priključcima)	kom.	1
31.	Pasterizator za sladoled -60 litara	kom.	1
32.	Aparat za pripremu sladoleda-labotronik	kom.	1
33.	Vitrina za sladoled	kom.	1
34.	Mala temperirka za čokoladu sa otvorenim krugom	kom.	1
35.	Vitrina za sladoled	kom.	1
36.	Fontana za čokoladu	kom.	1
37.	Mali treser za čokoladu adekvatan temperirki	kom.	1
38.	Kompresor za boju od 3 bara	kom.	1
39.	Set za karamel sa kvarcnom lampom	kom.	1
40.	Topli pult manji	kom.	1
41.	Ručni mikser	kom.	1
42.	Štapni mikser	kom.	1
43.	Blender stoni	kom.	1
44.	Električna seckalica - manja	kom.	1
45.	Kupke za čokoladu-od 5 litara (za crnu, mlečnu i belu)

3. NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE:

- POSLASTIČARSTVO,

- ČOKOLATERSTVO,

- NACIONALNE POSLASTICE,

- OSNOVE POSLASTIČARSTVA

3.1. ZAJEDNIČKA NASTAVNA SREDSTVA

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Računar	kom	1	Za kabinet
2.	Video projektor sa projekcionim platnom (Multimedijalni projektor)	kom	1	Za kabinet
3.	Odgovarajuća stručna literatura: - Propisani udžbenici - Udžbenici raznih autora - Zbirke zadataka - Normativi - Standardi - Obrasci - Rečnici	komplet	1	Po predmetu
4.	Flip čart	kom	2	Za kabinet
5.	Tabla-bela	kom.	1

3.2. POSEBNA NASTAVNA SREDSTVA U KABINETU ZA STRUČNE PREDMETE

Predmet: POSLASTIČARSTVO, ČOKOLATERSTVO,

NACIONALNE POSLASTICE, OSNOVE POSLASTIČARSTVA

Predmet: PROFESIONALNA PRAKSA

Obrazovni profil: poslastičar

Školska radionica ili ugostiteljski objekat (hotel, motel, restoran) kategorisan prvom ili drugom kategorijom.

SPECIJALIZOVANE UČIONICE - KABINETI

obrazovni profil TURISTIČKI TEHNIČAR

U specijalizovanim učionicama ostvaruje se nastava jednog ili više stručnih predmeta.

Broj specijalizovanih učionica uslovljen je predviđenim brojem stručnih predmeta, koji se izvode u učionici, kao i brojem učenika za ovaj obrazovni profil.

2.1.Oprema kabineta

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Sto za učenika	Kom	1 po učeniku u grupi
2.	Stolica za učenika	Kom	1 po učeniku u grupi
3.	Sto za nastavnika	Kom	1
4.	Slike, fotografije, crteži
5.	Polica za odlaganje modela i maketa	Kom
6.	Stolica za nastavnika	Kom	1
7.	Ormar	Kom	1
8.	Tabla	Kom	1
9.	Zastori za prozore	Kom	1 po prozoru
10.	Izložbeni pano	Kom	2-5 m
11.	Korpa za otpatke	Kom	1
12.	Čiviluk za odlaganje odeće	Kom	1

1. POMOĆNA NASTAVNA PROSTORIJA - KABINET ZA NASTAVNIKE

1.1. Oprema kabineta

Rb	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Sto za 6-12 osoba	Kom	1
2.	Stolica	Kom	10-15
3.	Ormar sa pregradama za odlaganje učeničkih radova	Kom	1
4.	Slike, fotografije, crteži
5.	Tabla	Kom	1
6.	Zavese	Kom	Za sve prozore
7.	Korpa za otpatke	Kom	1
8.	Čiviluk za odlaganje odeće	Kom	1

Napomena: Omogućiti pristup internetu

2. NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

2.1. ZAJEDNIČKA NASTAVNA SREDSTVA

Rb	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Računar	kom	1	Za kabinet
2.	Video projektor sa projekcionim platnom (Multimedijalni projektor)	kom	1	Za kabinet
3.	Odgovarajuća stručna literatura: - Propisani udžbenici - Udžbenici raznih autora - Zbirke zadataka - Normativi - Standardi - Obrasci - Rečnici - Enciklopedije	komplet	1	Po predmetu

2.2. POSEBNA NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

Predmet: OSNOVE TURIZMA I UGOSTITELJSTVA

Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Slike
1. Fotografije ugostiteljskih objekata	Kom	15
Karte
1. Turističke karte (zemalja, gradova i turističkih mesta) 2. Prospekti turističkih objekata i destinacija	Kom	5
	Kom.	15
Šeme/slajdovi
1. Turističke potrebe	Kom	1
2. Turistički motivi,	Kom.	1
3. Prikaz delatnosti	Kom.	1
4. Oblici turizma,	Kom.	1
5. Funkcije turizma,	Kom.	1
6. Turističko tržište (ponuda, tražnja)	Kom.	1
7. Podela ugostiteljstva,	Kom.	1
8. Ugostiteljsko poslovne jedinice za smeštaj i ishranu,	Kom.	1
9. Organizaciona šema zaposlenih u hotelu	Kom.	1
Filmovi/CD/ DVD
1. Ugostiteljskih objekata,	Kom.	10
2. Oblika turizma	Kom.	5
3. Turističkih destinacija	Kom.	10
Manipulativna
1. Računar	Kom.	1
2. Projektor	Kom.	1
3. Bimer	Kom.	1
Nastvano-radna
1. Udžbenici (odobreni i preporučeni)	Kom.	1
2. Rečnik turističkih pojmova	Kom.	1
3. Priručnici	Kom.	1
4. Enciklopedije	Kom.	1
5. Posebne uzanse u turizmu	primerak	1
6. Zakon o turizmu	primerak	1

Predmet: AGENCIJSKO I HOTELIJERSKO POSLOVANJE

Specijalizovana
učionica - kabinet

	m2	30	15 učenika
Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Slike
1.Fotografije hotelskog i agencijskog prostora	Kom	10
2. Fotografije dočeka i ispraćaja gosta na recepciji,	Kom.	5
4. Fotografija izgleda zaposlenih u hotelu (recepcijska služba i hotelsko domaćinstvo)	Kom	5
Karte
1. Turističke karte (zemalja. Gradova, turističkih mesta)	Kom	10
2. Prospekti ugostiteljsko-turističkih objekata i destinacija	Kom	15
3. Karta sveta	Kom	1
4. Karta Evrope	Kom	1
5. Karta sveta	Kom	1
6. Karta pomorskih puteva	Kom	1
7. Karta avio-linija	Kom	1
8. Karta auto-puteva	Kom	1
9. Karta železničkih pruga	Kom	1
10. Autobuske karte	Kom	5
11. Železničke karte	Kom	5
12. Brodske karte	Kom	5
13. Avio karte	Kom	5
Šeme/slajdovi
1. Funkcije turistike agencije	Kom	1
2. Sredstva turističke agencije	Kom	1
3. Vrste turističke agencije	Kom	1
4. Organizacija turističke agencije	Kom	1
5. Hotelski lanci	Kom	1
6. Sredstva turističke propagande	Kom	1
7. Promocioni miks	Kom	1
8. Hotelske usluge	Kom	1
9. Ekonomski činioci poslovanja	Kom.	1
10. Hotelske službe	Kom.	1
11. Plan soba	Kom.	1
12. Vrste turističkih putovanja	Kom.	1
Filmovi/CD/DVD
1. Ugostiteljsko-turističkih objekata	Kom.	10
2. Turističkih destinacija	Kom.	10
3. Doček i ispraćaj gosta	Kom.	5
4. Izgled zaposlenih u hotelu/turističkoj agenciji	Kom.	5
5. Poslovi odeljenja konsijerža	Kom.	1
6. Softverski paket za agencijsko poslovanje	Kom.	1
7. Softverski paket za recepcijsko poslovanje	Kom.	1
8. Internet mreža		1
Manipulativna
1. Računari za učenike	Kom.	15
2. Računar za nastavnika	Kom.	1
3. Projektor	Kom.	1
4. Bimer	Kom.	1
5. Kamera	Kom.	1
6. Foto aparat	Kom.	1
7. Laptop	Kom.	1
8. Telefon	Kom.	1
9. Telefaks	Kom.	1
10. Štampač	Kom.	1
11. Skener	Kom.	1
12. Fotokopir aparat	Kom.	1
13. Heftalica	Kom.	1
14. Zumbalica	Kom.	1
15. Makaze	Kom.	1
Operativna
1. Klupe za učenike	Kom.	15
2. Solice za učenike	Kom.	15
3. Stolica za nastavnika	Kom.	1
4. Recepcijski pult	Kom.	1
5. Ormarić za ključeve	Kom.	1
6. Radni sto	Kom.	1
7. Ormar za odlaganje dokumentacije	Kom.	1
8. Registratori	Kom.	10
Nastavno-radna
1. Udžbenici	Kom.	5
2. Rečnik turističkih pojmova	Kom.	1
3. Enciklopedije	Kom.	1
4. Priručnici	Kom.	1
5. Turistički i ugostiteljski časopisi	Kom.	2
6. Zakon o turizmu	primerak	1
7. Posebne uzanse u turizmu	primerak	1
8. Modeli ugovora u ugostiteljstvu i turizmu	primerak	10
9. Pravilnik o minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata	primerak	1
9. Poslovne knjige i obrasci	komplet	1
10. Vaučer	Kom.	1
11. Putnički (turistički) ček	Kom.	1
12. Kreditna kartica	Kom.	1
13. Obrasci osiguranja putnika	komplet	1
14. Telefonski imenik	Kom.	1
15. Redovi vožnje	Kom.	4
16. Tariferi	Kom.	5
17. Bela tabla	Kom	1
18 Flip čart	Kom	1
19. Markeri	pakovanje	1

Predmet: FINANSIJSKO POSLOVANJE

Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Šeme/slajdovi
1. Podela finansija	Kom	1
2. Finansijski sistem Srbije	Kom	1
3. Inflacija i deflacija	Kom	1
4. Organizacija finasijske funkcije	Kom	1
5. Finansijski planovi	Kom	1
6. Vrste banaka	Kom	1
7. Organizacija bankarskog poslovanja	Kom	1
8. Zadaci Narodne banke Srbije	Kom	1
9. Bankarski poslovi poslovnih banaka	Kom	1
10. Klasifikacija prihoda i rashoda u Republici Srbiji	Kom	1
Nastavno-radna
1. Instrumenti platnog prometa	komplet	1
2. Računovodsveni izveštaji	komplet	1
3. Blagajnički dnevnik	Kom	1
4. Blagajnički nalog za naplatu	Kom	1
5. Blagajnički nalog za isplatu	Kom	1
6. Udžbenici	Kom	2
7. Ekonomski rečnik	Kom	1
8. Zakon o Narodnoj banci Srbije	primerak	1
9. Zakon o platnom prometu	primerak	1
10. Zakon o privrednim društvima	primerak	1

Predmet: SPOLJNOTRGOVINSKO I DEVIZNO POSLOVANJE

Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Šeme/slajdovi
1. Oblici spoljnotrgovinskih organizacija	Kom	1
2. Spoljnotrgovinski poslovi	Kom	1
3. Tehnika spoljnotrgovinskog poslovanja	Kom	1
Nastavno-radna
4. Robna dokumenta	Kom	15
5. Transportna dokumenta	Kom	15
6. Uverenje o poreklu robe	Kom	15
7. Sanitarno uverenje	Kom	15
8. Dokumenta osiguranja	Kom	15
9. Saglasnost za izvoz robe	Kom	15
10. Sredstva međunarodnog plaćanja	Kom	15
11. Ponuda robe	Kom	15
12. Porudžbenica robe iz inostranstva	Kom	15
13. Zaključnica	Kom	15
14. Rokovnici	Kom	1
15. Međunarodni dokumentarni akreditiv	Kom	15
16. Međunarodna bankarska doznaka	Kom	15
17. Zakon o spoljnotrgovinskom poslovanju	primerak	1
18. Zakon o deviznom poslovanju	primerak	1
19. Carinski zakon	primerak	1
20. Udžbenici	Kom	10
21. Metodski priručnici	Kom	1
22. Stručni časopisi	Kom	1
23. Ostala stručna literatura	Kom	10

Predmet: EKONOMIKA I ORGANIZACIJA PREDUZEĆA

Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Šeme/slajdovi
1. Podela privrednih društava	Kom	1
2. Poslovna sredstva turističkih i ugostiteljskih preduzeća	Kom	1
3. Izvori sredstava (sopstveni i tuđi)	Kom	1
4. Podela prihoda preduzeća	Kom	1
5. Podela rashoda preduzeća	Kom	1
6. Vrste kalkulacija	Kom	1
7. Raspoređivanje rezultata preduzeća	Kom	1
8. Merila uspešnosti preduzeća	Kom	1
9. Organizaciona struktura ugostiteljsko - turističkih preduzeća (primer)	Kom	1
Nastavno-radna
1. Udžbenici	Kom	1
2. Ekonomski rečnik	Kom	1
3. Zakon o privrednim društvima	Kom	1

Predmet: EKONOMIKA TURIZMA

Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Slike
1. Turistička privreda	Kompl.	2
Šeme /slajdovi
1. Šeme ili slajdovi prema nastavnom planu i programu	Kom	20
Filmovi/CD/DVD
1. Filmovi/CD/DVD iz oblasti turizma, saobraćaja i dr.	Kom	5
Nastavno- radna
1. Dokumentacija turističkih organizacija	Kompl.	10
1. Udžbenici razni	Kom	3
2. Ekonomski rečnik	Kom	1
3. Stručni časopisi	Kom	5
4. Ostala stručna literatura	Kom	5

Predmet: MARKETING U TURIZMU

Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Šeme/slajdovi
1. Podela tržišta	Kom	1
2. Organizacija marketing informacionog sistema	Kom	1
3. Marketing plan	Kom	1
4. Instrumenti marketing miksa	Kom	1
5. Proizvodi i proizvodni program	Kom	1
6. Kanali prodaje	Kom	1
7. Promocioni miks	Kom	1
8. Sredstva turističke propagande	Kom	1
9. Troškovi turističke propagande	Kom	1
Nastavno-radna
1. Udžbenici razni	Kom	10
2. Metodski priručnici	Kom	1
3. Stručni časopisi	Kom	5
4. ostala stručna literatura	Kom	5

Predmet: TURISTIČKA GEOGRAFIJA

Program ovog nastavnog predmeta realizuje se u kabinetu za nastavni predmet Geografija, uz korišćenje nastavnih sredstava potrebnih za realizaciju predmeta Geografija.

NORMATIV
O BLIŽIM USLOVIMA U POGLEDU PROSTORA, OPREME I NASTAVNIH SREDSTAVA ZA OSTVARIVANJE PLANA I PROGRAMA OBRAZOVANJA I VASPITANJA ZA STRUČNE PREDMETE ZA OBRAZOVNI PROFIL KONOBAR

U delu:

2.1. Posebna nastavna sredstva za stručne predmete, ispod predmeta osnove kuvarstva dodati nastavni predmet osnove kuvarstva i poslastičarstva, u tabeli, pod rednim brojem 4, dodati šemu: podela poslastica, komada 1

NORMATIV
O BLIŽIM USLOVIMA U POGLEDU ŠKOLSKOG PROSTORA, OPREME I NASTAVNIH SREDSTAVA ZA OSTVARIVANJE PLANOVA I PROGRAMA OBRAZOVANJA I VASPITANJA ZA STRUČNE PREDMETE ZA OBRAZOVNI PROFIL KULINARSKI TEHNIČAR

Predmet: Poslovna komunikacija

R. b.	Vrsta i naziv	Jed. mere	količina	namena
1.	Sto	kom.	1 po učeniku	Neophodan pristup internetu
2.	Stolica	kom.	1 po učeniku
3.	Sto za nastavnika	kom.	1
4.	Polica za odlaganje	kom.	5
5.	Stolica za nastavnika	kom.	1
6.	Ormar	kom.	1
7.	Tabla	kom.	1
8.	Projektor	kom.	1
9.	Zastori za prozor	kom.	1 po prozoru
10.	Izložbeni pano 2-5 m	kom.	1
11.	Korpa za otpatke	kom.	1
12.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.	1
13.	Filmovi (Poslovna komunikacija i bonton	kom.	5

3.1. ZAJEDNIČKA NASTAVNA SREDSTVA

R. b.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Računar	kom.	1	Omogućiti pristup internetu
	Štampač	kom.	1
	Skener	kom.	1
	Zvučnici	par	1
	Video projektor sa projekcionim platnom	kom.	1
2.	Crteži, modeli, plakati, geografske karte (fizičke, političke i tematske), zbirke i uzorci predmeta, slike poznatih ličnosti iz odgovarajuće oblasti za realizaciju odgovarajućih sadržaja	zbirka	1
3.	Odobreni udžbenici i zbirke različitih autora, Priručnici i rečnici iz oblasti trgovine Priručnici iz oblasti lične i opšte zaštite na radu.	kom.	1
4.	Zakonska regulativa, pravilnici, uredbe za odgovarajuće sadržaje za predmet	primerak	1
	Odgovarajuća stručna literatura	komplet	1
	Leksikoni, priručnici i stručni časopisi	primerak	1
5.	Heftalica i rasheftivač
	Mehanička bušilica	kom.	1
	Spajalice	kom.	1
	Lenjir	pakovanje	3
	Makaze	kom.	1
6.	Potrošni materijal (papir A4, moderacijske kartice, selotejp, lepak, papir za flip čart, markeri u boji, spajalice, čiode)	pakovanje	1

3.2. POSEBNA NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

Predmeti: Poslovna komunikacija

Preduzetništvo

Statistika

Programi ovih predmeta se realizuju sa zajedničkim nastavnim sredstvima.

Predmeti: Ekonomika i organizacija trgovinskih preduzeća

Osnovi ekonomike trgovine

Osnove ekonomike trgovine

Ekonomika trgovine

Osnovi trgovine

Osnove trgovine

Predmeti: Poslovna informatika

Elektronsko poslovanje

Predmeti: Trgovinsko poslovanje

Tehnika prodaje i usluge kupcima

Osnovi poslovanja u trgovini

Osnove poslovanja u trgovini

Komercijalno poznavanje robe

Nabavka i fizička distribucija robe

Praktična nastava

2.1. OPREMA KABINETA

R.b.	Naziv	Jed. mere	Količina	Napomena
1.	Stolica za učenika	kom.	1 po učeniku u grupi
2.	Sto za nastavnika	kom.	1
3.	Stolica za nastavnika	kom.	1
4.	Kompjuter	kom.	Min 1	Neophodan pristup internetu
5.	Odgovarajući softver za trgovinu	kom.	Min 1
6.	Tabla	kom.	1
7.	Prodajni pult	kom.	Min 1
8.	Pult za merenje robe	kom.	Min 1
9.	Zidne police-rafovi	kom.	1
10.	Korpa za otpatke	kom.	1
11.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.	1
12.	Fotografija dočeka i prijema potrošača	kom.	1
13.	Fotografija prikazivanja robe	kom.	1
14.	Fotografija spoljnih obeležja prodavnice	kom.	1
15.	Fotografija raznih vrsta ambalaže - kartonska, drvena tekstilna...	kom.	1
16.	Obrazac kupoprodajnog ugovora	kom.	1
17.	Obrazac narudžbenice	kom.	15
19.	Obrazac dostavnice	kom.	15
20.	Obrazac prijemnice	kom.	15
21.	Obrazac trebovanja	kom.	15
12.	Obrazac povratnica	kom.	15
23.	Obrazac komisijskog zapisnika pri preuzimanju robe	kom.	15
24.	Obrazac fakture dobavljača	kom.	15
25.	Obrazac reklamacije dobavljačima	kom.	15
26.	Obrazac popisne liste	kom.	15
27.	Obrazac kataloga robe	kom.	15
28.	Obrazac prospekata	kom.	15
29.	Obrazac cenovnika	kom.	15
30.	Staklena ambalaža - model roba	kom.	Min 10
31.	Limenke i druga metalna ambalaža - model robe	kom.	Min 10
32.	Kutije i druga kartonska ambalaža - model robe	kom.	Min 10
33.	Plastične kutije i flaše - modeli robe	kom.	Min 10
34.	Elektronska kasa	kom.	1
35.	Elektronska vaga	kom.	1
36.	Menzure od 100 cm3 i 200 cm3	kom.	1
37.	Drveni metar	kom.	1
38.	Stakleno zvono	kom.	3
39.	Kašike za zrnastu robu	kom.	3
40.	Makaze	kom.	1
41.	Plastične kese	kom.
42.	Papirne kese	kom.
43.	Papir za pakovanje	kom.
44.	Papir za ađustiranje	kom.
45.	Selotejp sa držačem	kom.
46.	Mašnice za ađustiranje	kom.

NORMATIV
O BLIŽIM USLOVIMA U POGLEDU ŠKOLSKOG PROSTORA, OPREME I NASTAVNIH SREDSTAVA ZA OSTVARIVANJE PLANA I PROGRAMA OBRAZOVANJA I VASPITANJA ZA STRUČNE PREDMETE ZA OBRAZOVNI PROFIL HOTELIJERSKO-RESTORATERSKI TEHNIČAR

Predmet: USLUŽIVANJE

Specijalizovana učionica - kabinet

U specijalizovanoj učionici - kabinetu ostvaruje se nastava iz stručnih predmeta: usluživanje, svečani prijemi, osnove usluživanja, izborni predmet - barsko poslovanje.

Broj specijalizovanih učionica uslovljen je predviđenim brojem stručnih predmeta, koji se izvode u učionici, kao i brojem učenika za ovaj obrazovni profil.

Kabinet:

- Radni deo (za 1 grupu od 15 učenika)	60-80 metara kvadratnih
- Prostor za pripremu 1 - 2 prostorije po	10 metara kvadratnih
- Prostor za presvlačenje učenika (garderoba)	20 metara kvadratnih

Odeljenje se za kabinetske vežbe iz usluživanja i barskog poslovanja, dele na dve grupe. Mogu se opremiti i dva kabineta u jednoj školi ili se nastava organizuje i realizuje u dve smene (prva grupa prepodne i druga grupa popodne). Kabinetska nastava se realizuje u kabinetu - specijalizovanoj učionici a praktična nastava se može realizovati u kabinetu, školskoj radionici, ili u ugostiteljskim objektima prve i druge kategorije (hoteli, restorani).

Oprema kabineta - specijalizovane učionice

R. b.	Naziv	Jed. mere	Količina
1.	Sto za nastavnika	kom.	1
2.	Stolica za nastavnika	kom.	1
3.	Sto restoranski okrugli prečnik 1,10 m	kom.	1-2
4.	Sto restoranski 80x80 cm	kom.	5
5.	Sto restoranski 120x80 cm	kom.	2-4
6.	Sto geridon	kom.	5
7.	Servisni sto sa fijokama	kom.	1
8.	Banketski sto 2,20x1,20 m	kom.	1
9.	Kafanski sto 70x70 cm	kom.	2-4
10.	Restoranske stolice	kom.	30-40
11.	Stolice za kafanu	kom.	8-16
12.	Pult (bar) sa ugrađenim rashladnim uređajima za piće	kom.	1
13.	Retro pult sa staklenim vitrinama	kom	1
14.	Aparat za espreso kafu	kom.	1
15.	Aparat za nes kafu	kom.	1
16.	Aparat za pranje čaša	kom.	1
17.	Aparat za led (ledomat)	kom.	1
18.	Frapemat	kom.	1
19.	Kolica konobarska	kom.	2
20.	Kolica za flambiranje	kom.	2
21.	Kolica za hladna jela i poslastice	kom.	1
22.	Stoni grejač za tanjire	kom.	1
23.	Posuda za hlađenje vina (kibla)	kom.	5
24.	Toster	kom.	1
25.	Električni mikser za piće	kom.	1
26.	Komplet za barsko poslovanje (šejker, miksglas, cediljka, bar. kašika, merica, barski nož)	kom.	1
27.	Vitrina staklena ili police	kom.	3
28.	Zavese za zamračivanje	kom.	1 po prozoru
29.	Izložbeni pano	kom.	2-5 kvadrata
30.	Držač za kišobrane	kom.	1
31.	Korpa za otpatke	kom.	1
32.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.	1

POSEBNA NASTAVNA SREDSTVA ZA STRUČNE PREDMETE

Predmet: USLUŽIVANJE

R. b.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
Inventar za usluživanje grupa porculan
1.	Tanjiri plitki 32 cm	kom.	30
2.	Tanjiri plitki 27 cm	kom.	30
3.	Tanjiri plitki 23 cm	kom.	60
4.	Tanjiri duboki 23 cm	kom.	30
5.	Tanjiri desertni 19 cm	kom.	30
6.	Tanjiri desertni 17 cm	kom.	30
7.	Tanjiri pecivo 12 cm	kom.	30
8.	Ovali 1/1	kom.	5
9.	Ovali 2/1	kom.	5
10.	Ovali 3/1	kom.	5
11.	Ovali 4/1	kom.	10
12.	Ovali 6/1	kom.	10
13.	Ovali za ribu 2/1	kom.	5
14.	Ovali za ribu 4/1	kom.	5
15.	Posude za variva (činije) 2/1	kom.	5
16.	Posude za variva (činije) 4/1	kom.	5
17.	Posude za pranje prstiju	kom.	10
18.	Činija za supe - čorbe (supijera)	kom.	5
19.	Šolja za bistre supe - konsomee	kom.	10
20.	Posuda za sosove - sosijera 1	kom.	10
21.	Posuda za sosove - sosijera 2	kom.	5
22.	Čajnici za čaj u servisu	kom.	10
23.	Termosi - bokali za tople napitke	kom.	5
24.	Kantice za tople napitke - za belu kafu i mleko u servisu	kom.	10
25.	Šolje za crnu kafu sa podmetačima	kom.	30
26.	Šolje za belu kafu sa podmetačima	kom.	20
27.	Šolje za čaj sa podmetačima	kom.	20
28.	Šolje za espreso kafu sa podmetačima	kom.	20
29.	Šolje za kapućino sa podmetačima	kom.	20
30.	Šolje za toplu čokoladu	kom.	10
31.	Stalak za kuvano jaje u ljusci - kokijera	kom.	10
32.	Činije za salatu 1/1	kom.	15
33.	Činije za salatu 4/1	kom.	10
34.	Tembali (činije za sočna jela)	kom.	10
Inventar za usluživanje grupa staklo
35.	Čaše za vodu 0,2 l	kom.	90
36.	Čaše za belo vino	kom.	60
37.	Čaše za crveno vino	kom.	60
38.	Čaše za penušava vina	kom.	30
39.	Čaše za žestoka pića 0,03 l	kom.	30
40.	Čaše za žestoka pića 0,05 l	kom.	30
41.	Čaše za konjak - napoleon	kom.	30
42.	Čaše za likere	kom.	30
43.	Čaše za vermut - martini	kom.	30
44.	Čaše za pivo	kom.	30
45.	Čaše za limunadu 0,3 l	kom.	20
46.	Čaše za viski	kom.	30
47.	Čaše za mešana pića (razna) - koktele	kom.	60
48.	Čaše za čaj, punč, grog	kom.	30
49.	Čaše za kuvano vino i rakiju	kom.	30
50.	Čaše za nes kafu	kom.	30
51.	Čaša za meko kuvana jaja	kom.	10
52.	Krigle za pivo	kom.	15
53.	Bokal 0,2 l	kom.	15
54.	Bokal 0,3 l	kom.	15
55.	Bokal 0,5 l	kom.	15
56.	Bokal 1 l	kom.	10
57.	Posuda za led (kiblica) sa hvataljkom	kom.	5
58.	Čaše za sok 0,1 l	kom.	30
59.	Boce za voćne sokove 0,2 l	kom.	10
60.	Boce za gazirana pića 0,2-0,3 l	kom.	10
61.	Boce za pivo 0,33-0,5 l	kom.	10
62.	Boce za piće standardne 1/1 l	kom.	10
63.	Boce za bela vina 0,7 l	kom.	10
64.	Boce za crvena vina 0,7 l	kom.	10
65.	Boce za penušava vina 0,8 l	kom.	10
66.	Boca za pretakanje vina (dekanter)	kom.	5
Inventar za usluživanje grupa pribor za jelo
67.	Veliki noževi	kom.	60
68.	Velike viljuške	kom.	90
69.	Velike kašike	kom.	90
70.	Kašike desertne	kom.	60
71.	Viljuške desertne	kom.	60
72.	Noževi desertni	kom.	60
73.	Noževi za ribu	kom.	30
74.	Viljuške za ribu	kom.	30
75.	Pribor za rakove (nož i viljuška)	kom.	10
76.	Viljuške za školjke	kom.	10
77.	Pribor za voće (nož i viljuška)	kom.	15
78.	Nož za buter (mazač)	kom.	15
79.	Kašičice za belu kafu - čaj	kom.	30
80.	Kašičice za moka kafu - espreso	kom.	30
81.	Kašičice za sladoled	kom.	30
82.	Kašike za limunadu	kom.	10
83.	Kašičice za rovito kuvana jaja	kom.	10
84.	Servisni pribor (kašika - viljuška - nož)	kom.	10
85.	Servisni pribor za peciva i kolače	kom.	10
86.	Kutlače raznih veličina za čorbe i supe	kom.	10
87.	Kutlače za sosove	kom.	10
88.	Pribor za tranširanje	kom.	5
Inventar za usluživanje grupa metalno posuđe
89.	Šolje za čorbe 0,3 l	kom.	10
90.	Posude za čorbe 2,5 l (supijera)	kom.	5
91.	Posude za pranje prstiju - fingerbola	kom.	10
92.	Osnovni tanjir 32 cm (rosfraj ili srebro)	kom.	15
93.	Oval 1/1	kom.	10
94.	Oval 2/1	kom.	5
95.	Oval 3/1	kom.	5
96.	Oval 4/1	kom.	10
97.	Oval 6/1	kom.	10
98.	Oval za ribu 2/1	kom.	5
99.	Oval za ribu 4/1	kom.	10
100.	Posuda za sočna jela (tembal) 1/1	kom.	10
101.	Posuda za sočna jela (tembal) 2/1	kom.	10
102.	Posuda za sosove - sosijera 1/1	kom.	10
103.	Posuda za sosove veća	kom.	5
104.	Kantice za tople napitke - serviranje čaja	kom.	15
105.	Kantice za tople napitke - serviranje bele kafe	kom.	15
106.	Stalak za kuvano jaje u ljusci - kokijera	kom.	10
107.	Čajnik 1 l	kom.	3
108.	Čajnik 2,5 l	kom.	3
109.	Porcija za sladoled 1/1 sa podmetačem	kom.	10
Inventar za usluživanje grupa mali stoni inventar
110.	Stalak sa bočicama za so, biber, čačkalice	kom.	10
111.	Posuda za sirće, ulje - karafindla	kom.	5
112.	Posuda za senf	kom.	5
113.	Posuda za šećer - šećernjača	kom.	10
114.	Posipač za šećer u prahu (dozijera)	kom.	5
115.	Vaze za cveće	kom.	10
116.	Ikebane	kom.	5
117.	Stalak sa natpisom "REZERVISANO"	kom.	5
118.	Stalak za numeraciju stolova	kom.	5
119.	Stalak sa natpisom zabranjeno - dozvoljeno pušenje	kom.	10
120.	Stona lampa	kom.	5
121.	Svećnjak za jednu sveću	kom.	5
122.	Svećnjak za dve sveće	kom.	5
123.	Svećnjak za pet sveća	kom.	2
124.	Prsten za salvete (keramički ili metalni)	kom.	15
125.	Ram za novine	kom.	2
126.	Pepeljare	kom.	30
127.	Posipač za tvrde sireve	kom.	2
128.	Industrijski sosovi razni	kom.	10
129.	Grejač za pivo	kom.	2
Inventar za usluživanje grupa rublje
130.	Restoranski stolnjaci 140x140 cm damast beli	kom.	20
131.	Restoranski stolnjaci pastelnih boja 140x140 cm	kom.	20
132.	Stolnjaci 180x140 cm beli i pastelne boje	kom.	10
133.	Banketski stolnjaci 280x170 cm	kom.	4
134.	Salvete 60x60 cm beli damast	kom.	40
135.	Salvete 40x 40cm pastelne boje	kom.	40
136.	Ručna salveta (hangla)	kom.	20
137.	Baštenski stolnjaci 140x140 cm	kom.	10
138.	Nadstolnjaci 80x80 cm	kom.	10
139.	Nadstolnjaci 120x80 cm	kom.	6
140.	Podstolnjaci - moltoni			Za svaki sto
141.	Drapere - suknjice za bife sto			U obimu bife stola
142.	Navlake za restoranske stolice			Prema broju stolica
143.	Rukavice bele	kom.	20
144.	Krpe za brisanje i poliranje	kom.	20
	Pomoćni inventar
145.	Poslužavnik - plato 1/1 rosfraj	kom.	10
146.	Poslužavnik - plato 2/1 rosfraj	kom.	5
147.	Poslužavnik - plato 3/1 rosfraj	kom.	5
148.	Tacne - platoi restoranski za jela i pića rosfraj	kom.	10
149.	Tacne - platoi presovani (plastika i sl.)	kom.	5
150.	Platoi pivarski	kom.	5
151.	Tacne za crnu kafu bakarne - mesingane i džezve	kom.	15
152.	Kupke za topla jela - bife sto	kom.	2
153.	Vadičep za točionicu	kom.	3
154.	Vadičep za konobara	kom.	5
155.	Lopatice sa četkama za čišćenje stola	kom.	2
156.	Čistač mrvica - metalni rosfraj	kom.	5
157.	Korpice za hleb i pecivo	kom.	10
158.	Stakleno "zvono" za peciva	kom.	2
159.	Podmetači za razna pića	kom.	15
160.	Korpa za služenje vina	kom.	5
161.	Daske za tranžiranje	kom.	2
162.	Dnevni jelovnik	kom.	10
163.	Standarni jelovnik	kom.	10
164.	Karta doručka	kom.	10
165.	Karta pića	kom.	10
166.	Karta vina	kom.	10
167.	Karta kafane	kom.	10
168.	Meni karta	kom.	10

NAPOMENA: Obavezno je posedovanje jedne grupe inventara za usluživanje (porculan, staklo ili metalno posuđe)

Predmet: OSNOVE KUVARSTVA I POSLASTIČARSTVA

R. b.	Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Kol.	Napomena
1.	Slike: - Fotografije pripremljenih jela i poslastica, - Fotografije životnih namirnica	kom.	1	Svako jelo ili životna namirnica
2.	Karte: - Rasprostranjenost životnih namirnica	kom.	1
3.	Crteži: - Delovi mesa - Vrste ribe	kom.	1	Za svaku vrstu mesa i ribe
4.	Šeme: - Kuhinjske prostorije - Podele jela - Redosled jela u jelovniku - Podela poslastica,	kom.	1
5.	Modeli: - Internacionalni jelovnik - Nacionalni jelovnik - Meni karte	kom.	1
6.	Filmovi/CD/DVD: - Postupci pripremanja jela, - Nastanak jela - PPT prezentacije	kom.	1
7.	Nastavno- radna: - Udžbenici - Priručnici - Enciklopedije - Ostala stručna literatura - Stručni časopisi	kom.	1

Predmet: POSLOVNA KOMUNIKACIJA

R. br.	Vrsta i naziv	Jed. mere	količina	namena
1.	Sto	kom.	1 po učeniku
2.	Stolica	kom.	1 po učeniku	Neophodan
3.	Sto za nastavnika	kom.	1	pristup
4.	Polica za odlaganje	kom.	5	internetu
5.	Stolica za nastavnika	kom.	1
6.	Ormar	kom.	1
7.	Tabla	kom.	1
8.	Projektor	kom.	1
9.	Zastori za prozor	kom.	1 po prozoru
10.	Izložbeni pano 2-5 m	kom.	1
11.	Korpa za otpatke	kom.	1
12.	Čiviluk za odlaganje odeće	kom.	1
13.	Filmovi Poslovna komunikacija i bonton	kom.	5

Predmet: HOTELIJERSKO POSLOVANJE

Specijalizovana učionica - kabinet m2 30 za 15 učenika

Vrsta i naziv nastavnog sredstva	Jed. mere	Količina	Napomena
Slike
1.Fotografije hotelskog prostora	kom.	10
2. Fotografije dočeka i ispraćaja gosta na recepciji,	kom.	5
1.Fotografija izgleda zaposlenih u hotelu (recepcijska služba i hotelsko domaćinstvo)	kom.	5
Šeme/slajdovi	kom.
1.Hotelski lanci	kom.	1
2.Sredsva turističke propagande	kom.	1
3.Promocioni miks	kom.	1
4.Hotelske usluge	kom.	1
5.Ekonomski činioci poslovanja hotela	kom.	1
6.Hotelske službe	kom.	1
7.Plan soba	kom.	1
Filmovi/CD/DVD	kom.
1. Ugostiteljsko-turistički objekti	kom.	10
2. Turistička destinacija	kom.	10
3. Doček i ispraćaj gosta	kom.	5
4. Izgled zaposlenih u hotelu	kom.	5
5. Poslovi odeljenja konsijerža	kom.	1
6. Softverski paket za recepcijsko poslovanje	kom.	1
7. Internet mreža	kom.	1
Manipulativna	kom.
1. Računari za učenike	kom.	15
2. Računar za nastavnika	kom.	1
2. Projektor	kom.	1
4. Štampač	kom.	1
5. Fotokopir aparat	kom.	1
6. Heftalica	kom.	1
7. Zumbalica	kom.	1
8. Makaze	kom.	1
Operativna	kom.
1. Klupe za učenike	kom.	15
2. Solice za učenike	kom.	15
3. Stolica za nastavnika	kom.	1
4. Recepcijski pult	kom.	1
5. Ormarić za ključeve (polica)	kom.	1
6. Radni sto	kom.	1
7. Ormar za odlaganje dokumentacije	kom.	1
8. Registratori	kom.	10
Nastavno-radna	kom.
1. Udžbenici	kom.	5
2. Rečnik ugostiteljsko-turističkih pojmova	kom.	1
3. Enciklopedije	kom.	1
4. Priručnici	kom.	1
5. Turistički i ugostiteljski časopisi	kom.	2
6. Zakon o turizmu	primerak	1
7. Posebne uzanse u ugostiteljstvu i turizmu	primerak	1
8. Modeli ugovora u ugostiteljstvu i turizmu	primerak	10
9. Pravilnik o minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata	primerak	1
10. Poslovne knjige i obrasci u hotelijerstvu	komplet	1
11. Vaučer	kom.	1
12. Kreditna kartica	kom.	1
13. Obrasci osiguranja gostiju	komplet	1
14. Bela tabla	kom.	1
15. Flip čart	kom.	1
16. Markeri	pakovanje	1

Napomena: Obavezan pristup internetu

Predmet: PROFESIONALNA PRAKSA

Obrazovni profil: hotelijersko-restoraterski tehničar

Školska radionica ili ugostiteljski objekat (hotel, motel, restoran)