| E 501 (i) KALIJUM-KARBONAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-karbonat |
| Hemijska formula | K2CO3 · nH2O (n = 0 ili 1,5) |
| Molekulska masa | 138,21 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, rastapajući prašak. Hidrat se javlja u obliku malih, belih, providnih kristala ili zrnaca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za karbonat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 5 % (bezvodni) ili 18 % (hidrat) (180°C, 4 h) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 501 (ii) KALIJUM-HIDROGENKARBONAT | |
| Sinonimi | Kalijum-bikarbonat, kiseli kalijum-karbonat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hidrogenkarbonat |
| Hemijska formula | KHCO3 |
| Molekulska masa | 100,11 |
| Određivanje | 99,0 % - 101,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za karbonat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,25 % (iznad silika gela, 4 h) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 503 (i) AMONIJUM-KARBONAT | |
| Definicija | Sastoji se iz amonijum-karbamata, amonijum-karbonata i amonijum-hidrogenkarbonata u različitom odnosu |
| Hemijsko ime | Amonijum-karbonat |
| Hemijska formula | CH6N2O2, CH8N2O3 i CH5NO3 |
| Molekulska masa | Amonijum-karbamat 78,06; amonijum-karbonat 98,73; amonijum-hidrogenkarbonat 79,06 |
| Određivanje | 30,0 % - 34,0 % NH3 |
| Osobine | Beo prašak, čvrsta bela ili providna masa ili kristali koji na vazduhu postaju neprovidni i na kraju se pretvaraju u bele porozne grudvice ili prašak (amonijum-bikarbonat) usled isparavanja amonijaka i ugljen-dioksida. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijum jon i za karbonat |
|
| B. pH 5 % rastvora | oko 8,6 |
| V. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi |
| Čistoća |
|
| Neisparljive materija | Najviše 500 mg/kg |
| Hloridi | Najviše 30 mg/kg |
| Sulfat | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 503 (ii) AMONIJUM-HIDROGENKARBONAT | |
| Sinonimi | Amonijum-bikarbonat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Amonijum-hidrogenkarbonat |
| Hemijska formula | CH5NO3 |
| Molekulska masa | 79,06 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % |
| Osobine | Beli kristali ili kristalni prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za karbonat |
|
| B. pH 5 % rastvora | oko 8 |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Neisparljive materija | Najviše 500 mg/kg |
| Hloridi | Najviše 30 mg/kg |
| Sulfat | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 504 (i) MAGNEZIJUM-KARBONAT, (ii) MAGNEZIJUM-HIDROKSIKARBONAT (sin. MAGNEZIJUM-HIDROGENKARBONAT) | |
| Definicija | Hidratisani magnezijum-karbonat, hidratisani magnezijum-hidrogenkarbonat ili njihova mešavina |
| Hemijsko ime | Magnezijum-karbonat |
| Određivanje | 24,0 % - 26,4 % izraženo kao Mg |
| Osobine | Bela trošna masa ili rastresit prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za karbonat |
|
| Čistoća |
|
| Supstance nerastvorljive u kiselini | Najviše 0,05 % |
| Supstance | Najviše 1 % |
| Kalcijum | Najviše 0,4 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 30 mg/kg |
| E 507 HLOROVODONIČNA KISELINA | |
| Sinonimi | Hlorovodonik |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Hlorovodonična kiselina |
| Hemijska formula | HCl |
| Molekulska masa | 36,46 |
| Određivanje | Najmanje 35,0 % (koncentrovana). Komercijalno se javlja u različitim koncentracijama. |
| Osobine | Bistra, bezbojna ili slabo žućkasta, korozivna tečnost oštrog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kiselinu i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Rastvorljiva u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Ukupna organska jedinjenja | Ukupna organska jedinjenja koja ne sadrže fluor: najviše 5 mg/kg |
| Neisparljive materije | Najviše 0,5 % |
| Redukujuće supstance | Najviše 70 mg/kg (kao SO2) |
| Oksidirajuće supstance | Najviše 30 mg/kg (kao Cl2) |
| Sulfat | Najviše 0,5 mg/kg |
| Gvožđe | Najviše 5 mg/kg |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 508 KALIJUM-HLORID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hlorid |
| Hemijska formula | KCl |
| Molekulska masa | 74,56 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni duguljasti, prizmatični ili kockasti kristali ili beo zrnast prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za hlorid |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1 % (105°C, 2 h) |
| Natrijum | Negativno ispitivanje |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 10 mg/kg |
| E 509 KALCIJUM-HLORID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-hlorid |
| Hemijska formula | CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 ili 6) |
| Molekulska masa | 110,99 (bezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat) |
| Određivanje | Najmanje 93,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo higroskopan prašak ili rastapajući kristali, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Bezvodni: Lako rastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Magnezijumove i alkalne soli | Najviše 5 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Fluorid | Najviše 40 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 511 MAGNEZIJUM-HLORID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-hlorid |
| Hemijska formula | MgCl2 · 6H2O |
| Molekulska masa | 203,30 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % |
| Osobine | Bezbojne rastapajuće ljuspice ili kristali, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Vrlo lako rastvorljiv u vodi, lako rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Amonijum | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 512 KALAJ(II)-HLORID | |
| Sinonimi | Stano-hlorid, kalaj-dihlorid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalaj(II)-hlorid dihidrat |
| Hemijska formula | SnCl2 · 2H2O |
| Molekulska masa | 225,63 |
| Određivanje | Najmanje 98,0 % |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali. Mogu da imaju slab miris na hlorovodoničnu kiselinu. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalaj(II) i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u manjoj masi vode od sopstvene mase, sa viškom vode gradi nerastvorljive bazne soli; umereno rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Sulfat | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 2 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 513 SUMPORNA KISELINA | |
| Sinonimi | Vitriol ulje, dihidrogensulfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Sumporna kiselina |
| Hemijska formula | H2SO4 |
| Molekulska masa | 98,07 |
| Određivanje | Najmanje 96 % (koncentrovana). Komercijalno se javlja u različitim koncentracijama. |
| Osobine | Bezbojna ili slabobraon, veoma korozivna uljasta tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kiselinu i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Meša se sa vodom i sa etanolom uz oslobađanje velike količine toplote |
| Čistoća |
|
| Pepeo | Najviše 0,02 % |
| Redukujuće materije | Najviše 40 mg/kg (kao SO2) |
| Nitrat | Najviše 10 mg/kg (izraženo u odnosu na H2SO4) |
| Hlorid | Najviše 50 mg/kg |
| Gvožđe | Najviše 20 mg/kg |
| Selen | Najviše 20 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 514(i) NATRIJUM-SULFAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-sulfat |
| Hemijska formula | Na2SO4 · nH2O (n = 0 ili 10) |
| Molekulska masa | 142,04 (bezvodni) |
|
| 322,04 (dekahidrat) |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo fin kristalan prašak. Dekahidrat je eflorescentan. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za sulfat |
|
| B. Kiselost 5 % rastvora | Neutralan ili slabo alkalan prema lakmus papiru |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,0 % (bezvodni) i najviše 57 % (dekahidrat) |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 514(ii) NATRIJUM-HIDROGENSULFAT | |
| Sinonimi | Kiseli natrijum-sulfat, natrijum-bisulfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-hidrogensulfat |
| Hemijska formula | NaHSO4 |
| Molekulska masa | 120,06 |
| Određivanje | Najmanje 95,2 % |
| Osobine | Beli kristali ili zrnca, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za |
|
| B. Kiselost rastvora | Rastvori su jako kiseli |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,8 % |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,05 % |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 515(i) KALIJUM-SULFAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-sulfat |
| Hemijska formula | K2SO4 |
| Molekulska masa | 174,25 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za sulfat |
|
| B. pH 5 % rastvora | 5,5 - 8,5 |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 515(ii) KALIJUM-HIDROGENSULFAT | |
| Sinonimi | Kalijum-bisulfat, kiseli kalijum sulfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hidrogensulfat |
| Hemijska formula | KHSO4 |
| Molekulska masa | 136,17 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % |
| Osobine | Bezbojni rastapajući kristali, komadi ili granule |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalijum |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 516 KALCIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Gips |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-sulfat |
| Hemijska formula | CaSO4 · nH2O (n = 0 ili 2) |
| Molekulska masa | 136,14 (bezvodni), 172,18 (dihidrat) |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo ili slabo žućkastobeo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za |
|
| B. Rastvorljivost | Teško rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 1,5 % (250°C, do konstantne mase) |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 517 AMONIJUM-SULFAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Amonijum-sulfat |
| Hemijska formula | (NH4)2SO4 |
| Molekulska masa | 132,14 |
| Određivanje | 99,0 % - 100,5 % |
| Osobine | Beo prašak, sjajne pločice ili kristalni fragmenti |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 0,25 % |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Živa | Najviše 5 mg/kg |
| E 520 ALUMINIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum-sulfat |
| Hemijska formula | Al2(SO4)3 |
| Molekulska masa | 342,13 |
| Određivanje | Najmanje 99,5 % u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo prašak, sjajne pločice ili kristalni fragmenti |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 5 % (500°C, 3 h) |
| Alkalni i zemnoalkalni metali | Najviše 0,4 % |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 521 ALUMINIJUM-NATRIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Alum soda, natrijum alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum-natrijum-sulfat |
| Hemijska formula | AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 ili 12) |
| Molekulska masa | 242,09 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 96,5 % (bezvodni) i najmanje 99,5 % (dodekahidrat), u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Providni kristali ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za natrijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Bezvodni: sporo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 10,0 % (220°C, 16 h) |
| Amonijumove soli | Nije detektabilan miris amonijaka posle zagrevanja |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 522 ALUMINIJUM-KALIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Kalijum alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum kalijum-sulfat dodekahidrat |
| Hemijska formula | AlK(SO4)2 · 12H2O |
| Molekulska masa | 474,38 |
| Određivanje | Najmanje 99,5 % |
| Osobine | Veliki, providni kristali ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za kalijum i za sulfat |
|
| B. pH 10 % rastvora | 3,0 - 4,0 |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Amonijumove soli | Nije detektabilan miris amonijaka posle zagrevanja |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 523 ALUMINIJUM-AMONIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Amonijum alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum-amonijum-sulfat |
| Hemijska formula | AlNH4(SO4)2 · 12H2O |
| Molekulska masa | 453,32 |
| Određivanje | Najmanje 99,5 % |
| Osobine | Veliki, bezbojni kristali ili beo prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za amonijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Alkalni i zemnoalkalni metali | Najviše 0,5 % |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 524 NATRIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi | Kaustična soda |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-hidroskid |
| Hemijska formula | NaOH |
| Molekulska masa | 40,0 |
| Određivanje | Čvrst oblik: najmanje 98,0 % ukupnih alkalija (kao NaOH) |
| Osobine | Bela do skorobela zrnca, ljuspice, štapići, slepljena masa ili drugi oblici. Rastvori su bistri ili slabo zamućeni, bezbojni ili slabo obojeni, jako kaustični i higroskopni, a na vazduhu apsorbuju ugljen-dioksid formirajući natrijum-karbonat. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum |
|
| B. pH 1 % rastvora | Jako alkalan |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Organske materije i materije nerastvorljive u vodi | 5 % rastvor je potpuno bistar i bezbojan do slabo obojen |
| Karbonat | Najviše 0,5 % (kao Na2CO3) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 0,5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 525 KALIJUM-HIDROKSID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hidroksid |
| Hemijska formula | KOH |
| Molekulska masa | 56,11 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% alkalija izračunato kao KOH |
| Osobine | Bela do skorobela zrnca, ljuspice, štapići, slepljena masa ili drugi oblici |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum |
|
| B. pH 1 % rastvora | Jako alkalan |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | 5 % rastvor je potpuno bistar i bezbojan |
| Karbonat | Najviše 3,5 % (kao K2CO3) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 526 KALCIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi | Gašeni kreč, hidratni kreč |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-hidroksid |
| Hemijska formula | Ca(OH)2 |
| Molekulska masa | 74,09 |
| Određivanje | Najmanje 92,0 % |
| Osobine | Beo prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za alkalije i za kalcijum |
|
| B. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu, umereno rastvorljiv u glicerolu |
| Čistoća |
|
| Pepeo nerastvorljiv u kiselini | Najviše 1,0 % |
| Magnezijum i alkalne soli | Najviše 1,0 % |
| Barijum | Najviše 300 mg/kg |
| Fluorid | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 527 AMONIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi | Amonijačna voda, koncentrovan amonijak |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Amonijum-hidroksid |
| Hemijska formula | NH4OH |
| Molekulska masa | 35,05 |
| Određivanje | Najmanje 27,0% NH3 |
| Osobine | Bistar, bezbojan rastvor, izrazito oštrog, karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijak |
|
| Čistoća |
|
| Neisparljive materije | Najviše 0,02 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 528 MAGNEZIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi |
|
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-hidroksid |
| Hemijska formula | Mg(OH)2 |
| Molekulska masa | 58,32 |
| Određivanje | Najmanje 95,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo voluminozan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za alkalije |
|
| B. Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,0 % (105°C, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 33 % (800°C, do konstantne mase) |
| Kalcijum-oksid | Najviše 1,5 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 529 KALCIJUM-OKSID | |
| Sinonimi | Žareni kreč |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-oksid |
| Hemijska formula | CaO |
| Molekulska masa | 56,08 |
| Određivanje | Najmanje 95.0 % u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Bele ili sivkastobele tvrde grudve, zrnca ili beo do sivkast prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za alkalije i za kalcijum |
|
| B. Kvašenjem |
|
| V. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu, umereno rastvorljiv u glicerolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 10,0 % (oko 800°C do konstantne mase) |
| Materije nerastvorljive u kiselini | Najviše 1,0 % |
| Magnezijum i alkalne soli | Najviše 1,5 % |
| Barijum | Najviše 300 mg/kg |
| Fluorid | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 530 MAGNEZIJUM-OKSID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-oksid |
| Hemijska formula | MgO |
| Molekulska masa | 40,31 |
| Određivanje | Najmanje 98,0 % u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo veoma voluminozan prašak (lak magnezijum-oksid) ili relativno gust, beo prašak (težak magnezijum-oksid), 5 g lakog MgO zauzima zapreminu od 40 - 50 ml, dok 5 g teškog MgO zauzima zapreminu od 10 - 20 ml. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za |
|
| B. Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 5,0 % (oko 800°C, do konstantne mase) |
| Kalcijum-oksid | Najviše 1,5 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 535 NATRIJUM-HEKSACIJANOFERAT(II) | |
| Sinonimi | Natrijum-erocijanid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-heksacijanoferat(II) |
| Hemijska formula | Na4Fe(CN)6 · 10H2O |
| Molekulska masa | 484,1 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % |
| Osobine | Žuti kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za gvožđe(II)cijanid |
|
| Čistoća |
|
| Slobodna vlaga | Najviše 1,0 % |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,03% |
| Hlorid | Najviše 0,2 % |
| Sulfat | Najviše 0,1 % |
| Slobodan cijanid | Nije detektabilan |
| Gvožđe(III)cijanid | Nije detektabilan |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 536 KALIJUM-HEKSACIJANOFERAT(II) | |
| Sinonimi | Kalijum-ferocijanid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-heksacijanoferat(II) |
| Hemijska formula | K4Fe(CN)6 · 3H2O |
| Molekulska masa | 422,4 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % |
| Osobine | Limunžuti kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za gvožđe(II)cijanid |
|
| Čistoća |
|
| Slobodna vlaga | Najviše 1,0 % |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,03 % |
| Hlorid | Najviše 0,2 % |
| Sulfat | Najviše 0,1 % |
| Slobodan cijanid | Nije detektabilan |
| Fericijanid | Nije detektabilan |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 538 KALCIJUM-HEKSACIJANOFERAT(II) | |
| Sinonimi | Kalcijum-ferocijanid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-heksacijanoferat(II) |
| Hemijska formula | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
| Molekulska masa | 508,3 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % |
| Osobine | Žuti kristali ili kristalni prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za gvožđe(II)cijanid |
|
| Čistoća |
|
| Slobodna vlaga | Najviše 1,0 % |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,03 % |
| Hlorid | Najviše 0,2 % |
| Sulfat | Najviše 0,1 % |
| Slobodan cijanid | Nije detektabilan |
| Fericijanid | Nije detektabilan |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 541 NATRIJUM-ALUMINIJUM-FOSFAT, KISELI | |
| Sinonimi | SALP |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-trialuminijum-tetradekahidrogenoktafosfat tetrahidrat (A) ili |
| Hemijska formula | NaA13H14(PO4)8 · 4H2O(A) |
| Molekulska masa | 949,88 (A) |
| Određivanje | Najmanje 95,0 % (oba oblika) |
| Osobine | Beo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za aluminijum i za fosfat |
|
| B. pH | Kiseo (lakmus) |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u hlorovodoničnoj kiselini |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | 19,5 % - 21,0 % (750°C - 800°C, 2 h) (A) |
| Fluorid | Najviše 25 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 4 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 551 SILICIJUM-DIOKSID | |
| Sinonimi | Silika |
| Definicija | Amorfna supstanca koja se proizvodi sintetski hidrolizom gasnom fazom pri čemu se dobija pušljivi silika, ili vlažnim postupkom pri čemu se dobija staloženi silika, silika gel ili hidratisani silika. Pušljivi silika se proizvodi uglavnom u bezvodnom obliku, dok su proizvodi dobijeni vlažnim postupkom hidrati ili sadrže površinski adsorbovanu vodu |
| Hemijsko ime | Silicijum-dioksid |
| Hemijska formula | (SiO2)n |
| Molekulska masa | 60,08 (SiO2) |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % (pušljivi silika) ili najmanje 94 % (hidratisani oblici) |
| Osobine | Beo pahuljast higroskopan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silicijum-dioksid |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,5 % (pušljivi silika, 105°C, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 2,5 % posle sušenja (pušljivi silika, 1000°C) |
| Rastvorljive | Najviše 5 % (kao Na2SO4) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 552 KALCIJUM-SILIKAT | |
| Definicija | Hidratisani ili bezvodni silikat koji sadrži CaO i SiO2 u različitom odnosu |
| Hemijsko ime | Kalcijum-silikat |
| Određivanje | 50,0 % - 95,0 % SiO2 i 3,0 % - 35,0 % CaO u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo do sivkastobeo pokretljiv prašak koji se ne menja posle apsorpcije relativno velikih količina vode ili drugih tečnosti |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silikat i za kalcijum |
|
| B. Sa mineralnim solima formira gel |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10 % (105°C, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | 5 % - 14 % (1000°C, do konstantne mase) |
| Natrijum | Najviše 3 % |
| Fluorid | Najviše 50 % (kao Na2SO4) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 553a (i) MAGNEZIJUM-SILIKAT | |
| Definicija | Sintetsko jedinjenje kod koga je molarni odnos MgO i SiO2 oko 2 : 5 |
| Hemijsko ime | Magnezijum-silikat |
| Određivanje | Najmanje 15,0 % MgO i 67,0 % SiO2 u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo veoma fin prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silikat i za magnezijum |
|
| B. pH 10 % suspenzije | 7,0 - 10,8 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 15 % (105°C, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 15 % posle sušenja (1000°C, 20 min) |
| Hidrosolubilne soli | Najviše 3 % |
| Slobodne alkalije | Najviše 1 % |
| Fluorid | Najviše 10 % (kao Na2SO4) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 553a (ii) MAGNEZIJUM-TRISILIKAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-trisilikat |
| Hemijska formula | Mg2Si3O8 · nH2O (približan sastav) |
| Određivanje | Najmanje 29,0 % MgO i najmanje 65,0 % SiO2 u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo veoma fin prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silikat i za magnezijum |
|
| B. pH 5 % suspenzije | 6,3 - 9,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 17 % - 34 % posle sušenja (1000°C) |
| Hidrosolubilne soli | Najviše 2 % |
| Slobodne alkalije | Najviše 1 % (kao NaOH) |
| Fluorid | Najviše 10 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 553b TALK | |
| Definicija | Javlja se u prirodi kao hidratisan magnezijum-silikat koji sadrži asocirane minerale od kojih su najzastupljeniji kalcit, hlorit, dolomit, kaolin i magnezit u različitom odnosu. Talk dobijen iz naslaga koje sadrže azbest nije dozvoljen za korišćenje u hrani. |
| Osobine | Beo ili sivkastobeo, masan, veoma fin kristalan prašak, bez mirisa, dobro prijanja uz kožu |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i etanolu |
| B. Pozitivno ispitivanje za magnezijum |
|
| V. IR apsorpcija | Pripremljen sa kalijum-bromidom tehnikom diska pokazuje glavne pikove na oko 1015 cm-1 i 450 cm-1 |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 9 %. Prenese se 1 g uzorka u platinski lončić za žarenje i postepeno povećava temperatura, a zatim žari do konstantne mase. |
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5 % (105°C, 1 h) |
| Supstance rastvorljive u vodi | Najviše 0,2 %. Zagreva se 10 g uzorka sa 50 ml vode da ključa 15 min, dopuni vodom do početne zapremine i filtrira. Odvoji se polovina filtrata, upari do suvog i suši 1 h na 105°C. |
| Gvožđe rastvorljivo u kiselini | Slabo se zakiseli preostala polovina filtrata dobijenog u ispitivanju za supstance rastvorljive u vodi (gore) i doda 1 ml kalijum-gvožđe(II)cijanida TR. Rastvor se ne boji plavo. |
| Supstance rastvorljive u kiselini | Najviše 1 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 554 NATRIJUM-ALUMINIJUM-SILIKAT | |
| Sinonimi | Natrijum-aluminosilikat |
| Definicija | Grupa hidratisanih natrijum-aluminijum-silikata kod kojih je odnos molova Na2O/Al2O3/SiO2 oko 1:1:13. |
| Hemijsko ime | Natrijum-aluminijum-silikat |
| Određivanje | SiO2:66,0 % - 76,0 % posle sušenja |
| Osobine | Beo, fin, amorfan prašak, ili zrnca, bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i etanolu, delimično rastvorljiv u jakim kiselinama i alkalnim hidroksidima. |
| B. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za aluminijum i za silikat |
|
| V. pH 20 % suspenzije u vodi bez prisustva CO2 | 6,5 - 10,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 8 % |
| Gubitak žarenjem | 8,0 % - 13,0 % posle sušenja |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 10 mg/kg |
| E 556 KALCIJUM-ALUMINIJUM-SILIKAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-aluminosilikat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-aluminosilikat |
| Određivanje | U odnosu na neisparljivu supstancu: |
| Osobine | Beo, fin, pokretljiv prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10 % (105°C, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | 14 % - 18 % (1000°C, do konstantne mase) |
| Fluorid | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 30 mg/kg |
| E 558 BENTONIT | |
| Sinonimi | Aluminijum-magnezijum-silikat |
| Definicija | Prirodna glina koja ima visok sadržaj hidratisanog aluminijum silikata, a sadrži i magnezijum i gvožđe |
| Osobine | Sivkastobeo do svetlobraon fin prašak karakterističnog izrazitog mirisa na zemlju i glinu kada se pokvasi |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, alkoholu i razblaženim kiselinama i bazama |
| B. Formiranje taloga | Zagreva se mešavina 0,5 g uzorka, 1 g kalijum-nitrata i 3 g bezvodnog natrijum-karbonata u metalnom lončiću za žarenje dok se ne istopi i ostavi se da se ohladi. Doda se 20 ml ključale vode, promeša, filtrira i ostatak ispere sa 50 ml vode. Doda se ostatku 1 ml hlorovodonične kiseline i 5 ml vode i filtrira. Doda se filtratu 1 ml 10 M natrijum-hidroksida i filtrira. Doda se filtratu 3 ml 2M amonijum-hlorida. Formira se beo želatinozan talog. |
| V. Pozitivno ispitivanje za silikat |
|
| G. pH 1/50 disperzije | 8,5 - 10,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 8,0 % |
| Formiranje gela | Pozitivno ispitivanje |
| Krupno zrnaste čestice | Najviše 0,5 % ostaje na 75 mm situ |
| Arsen | Najviše 5 mg/kg |
| Olovo | Najviše 0,004 % |
| Broj aerobnih kolonija | Najviše 1000/g |
| E. coli | Odsutna u 25 g |
| E 559 ALUMINIJUM-SILIKAT (KAOLIN) | |
| Sinonimi | Kineska glina |
| Definicija | Prečišćena glina koju uglavnom čini hidratisani aluminijum-silikat |
| Osobine | Beo do žućkastobeo ili sivkast fin prašak, karakterističnog mirisa na glinu kada se pokvasi |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, etanolu i razblaženim kiselinama i bazama |
| B. Plastičnost | Na 8 g doda se 5 ml vode i dobro izmeša. Mešavina je plastična. |
| V. Pozitivno ispitivanje za silikat i za aluminijum |
|
| Čistoća |
|
| Supstance rastvorljive u vodi | Najviše 0,3 % |
| Supstance rastvorljive u kiselini | Najviše 2 % |
| Azbest | Odsutan |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 10 mg/kg |
| E 570 MASNE KISELINE | |
| Definicija | Linearne masne kiseline: kaprilna (C8), kaprinska (C10), laurinska (C12), miristinska (C14), palmitinska (C16), stearinska (C18) i oleinska (C18 : 1). |
| Hemijsko ime | Oktanska kiselina (C8), dekanska (C10), dodekanska (C12), tetradekanska (C14), heksadekanska (C16), oktadekanska (C18) i 9-oktadecenska (C18 : 1) |
| Određivanje | Najmanje 98,0 % određeno hromatografski |
| Osobine | Bezbojne tečnosti, bela čvrsta masa ili prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pojedinačna | Prema kiselinskom broju, jodnom broju, molekulskoj masi i gasnom hromatografijom |
| Čistoća |
|
| Ostatak posle žarenja | Najviše 0,1 % |
| Neosapunjive materije | Najviše 1,5 % |
| Voda | Najviše 0,2 % (Karl Fischer-ova metoda) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 574 GLUKONSKA KISELINA | |
| Sinonimi | D-glukonska kiselina, dekstrozna kiselina |
| Definicija | Vodeni rastvor glukonske kiseline i glukono-delta-laktona |
| Hemijsko ime | Glukonska kiselina |
| Hemijska formula | C6H12O7 (glukonska kiselina) |
| Molekulska masa | 196,2 |
| Određivanje | Najmanje 50,0 % (kao glukonska kiselina) |
| Osobine | Bezbojna do svetložuta, bistra sirupasta tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno formiranje | Formirana jedinjenja imaju temperaturu topljenja 196°C - 202°C uz raspadanje |
| Čistoća |
|
| Ostatak posle žarenja | Najviše 1,0 % |
| Redukujuće materije | Najviše 0,75 % (kao D-glukoza) |
| Hlorid | Najviše 350 mg/kg |
| Sulfat | Najviše 240 mg/kg |
| Sulfit | Najviše 20 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTON | |
| Sinonimi | GDL, glukonolakton, delta-lakton D-glukonske kiseline |
| Definicija | Ciklični 1,5-intramolekulski estar D-glukonske kiseline. U vodenoj sredini je hidrolizovan kao mešavina u kojoj su u ravnoteži D-glukonska kiselina (55 % - 66 %) i delta- i gama-laktoni |
| Hemijsko ime | D-glukono-1,5-lakton |
| Hemijska formula | C6H10O6 |
| Molekulska masa | 178,14 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, fin kristalan prašak, skoro bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno formiranje | Formirana jedinjenja imaju temperaturu topljenja 196°C - 202°C uz raspadanje |
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| V. Temperatura | 152°C ±2°C |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 1,0 % (Karl Fischer-ova metoda) |
| Redukujuće materije | Najviše 0,75% (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 576 NATRIJUM-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Natrijumova so D-glukonske kiseline |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-D-glukonat |
| Hemijska formula | C6H11O7Na (bezvodni) |
| Molekulska masa | 218,14 |
| Određivanje | Najmanje 98,0 % |
| Osobine | Beo do žutobraon, zrnast do fin kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za natrijum i za glukonat |
|
| B. Rastvorljivost | Vrlo lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| V. pH 10 % rastvora | 6,5 - 7,5 |
| Čistoća |
|
| Redukujuće materije | Najviše 1,0 % (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 577 KALIJUM-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Kalijumova so D-glukonske kiseline |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-D-glukonat |
| Hemijska formula | C6H11O7K · nH2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | 234,25 (bezvodni) |
|
| 252,26 (monohidrat) |
| Određivanje | 97,0 % - 103,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo do žućkastobeo, pokretljiv kristalan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalijum i za glukonat |
|
| B. pH 10 % rastvora | 7,0 - 8,3 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem
| Bezvodni: najviše 3,0 % (105°C, 4 h, vakuum) |
| Monohidrat: 6,0 % - 7,5 % (105°C, 4 h, vakuum) | |
| Redukujuće materije | Najviše 1,0 % (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 578 KALCIJUM-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Kalcijumova so D-glukonske kiseline |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-di-D-glukonat |
| Hemijska formula | C12H22O14Ca · nH2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | 430,38 (bezvodni) |
|
| 448,39 (monohidrat) |
| Određivanje | 98,0 % - 102,0 % u odnosu na bezvodnu i monohidratnu supstancu |
| Osobine | Bela kristalna zrnca ili prašak, stabilan na vazduhu |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalcijum i za glukonat |
|
| B. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| V. pH 5 % rastvora | 6,0 - 8,0 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 2,0 % (105°C, 16 h) |
| Redukujuće materije | Najviše 1,0 % (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 579 GVOŽĐE(II)-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Fero-di-D-glukonat dihidrat |
| Definicija |
|
| Hemijska formula | C12H22FeO14 · 2H2O |
| Molekulska masa | 482,17 |
| Određivanje | Najmanje 95,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Svetlozelenkastožut do žućkastosiv prašak ili zrnca, može da ima slab miris na izgoreo šećer |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi uz blago zagrevanje, gotovo nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za Gvožđe(II) jon |
|
| V. Pozitivno formiranje fenilhidrazinskih derivata glukonske kiseline |
|
| G. pH 10 % rastvora | 4 - 5,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10 % (105°C, 16 h) |
| Oksalna kiselina | Nije detektibilna |
| Gvožđe(III) | Najviše 2 % |
| Redukujuće supstance | Najviše 0,5 % izraženo kao glukoza |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| E 585 GVOŽĐE(II)-LAKTAT | |
| Sinonimi | Gvožđe(II)-2-hidroksipropanoat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Gvožđe(II)-lakatat |
| Hemijska formula | C6H10FeO6 · nH2O (n = 2 ili 3) |
| Molekulska masa | 270,02 (dihidrat) |
| Određivanje | Najmanje 96,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Zelenkastobeli kristali ili svetlozelen prašak karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za gvožđe(II) jon i za laktat |
|
| V. pH 2 % rastvora | 4 - 6 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 18 % (100° C pod vakuumom oko 700 mm Hg) |
| Gvožđe(III) | Najviše 0,6 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| E 620 GLUTAMINSKA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijska imena | L-glutaminska kiselina, L-(+)-glutaminska kiselina, L-2-amino-pentandikarboksilna kiselina, L-a-aminoglutarna kiselina |
| Hemijska formula | C5H9NO4 |
| Molekulska masa | 147,13 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog kiselog ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiva u vodi, gotovo nerastvorljiva u etanolu i etru |
| B. Pozitivno ispitivanje za glutaminsku kiselinu |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,2 % (80°C, 3 h) |
| pH zasićenog rastvora | 3,0 - 3,5 |
| Specifična rotacija | od + 31,5° do + 32,2° (10 g, u odnosu na osušenu supstancu, u 100 ml 2M HCl, 200 mm cev) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,2 % |
| Hloridi | Najviše 0,2 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Nije detektibilna |
| E 621 MONONATRIJUM-GLUTAMINAT | |
| Sinonimi | MSG |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime
| Mononatrijum-L-glutaminat monohidrat |
| Hemijska formula | C5H8NO4Na · H2O |
| Molekulska masa | 187,13 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu, gotovo nerastvorljiv u etru |
| B. Pozitivna ispitivanja za glutaminsku kiselinu i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5 % (98°C, 5 h) |
| pH 1/20 rastvora | 6,7 - 7,2 |
| Specifična rotacija | od + 24,8° do + 25,3° (10 g, u odnosu na osušenu supstancu, u 100 ml 2M HCl, 200 mm cev) |
| Hloridi | Najviše 0,2 % |
| Arsen | Najviše 2 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 10 mg/kg |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Nije detektibilna |
| E 622 MONOKALIJUM-GLUTAMINAT | |
| Sinonimi | MPG |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monokalijum-L-glutaminat monohidrat |
| Hemijska formula | C5H8NO4K · H2O |
| Molekulska masa | 203,24 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za glutaminsku kiselinu i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,2 % (80°C, 5 h) |
| pH 1/50 rastvora | 6,7 - 7,3 |
| Specifična rotacija | od + 22,5° do + 24,0° (10 g, u odnosu na osušenu supstancu, u 100 ml 2M HCl, 200 mm cev) |
| Hloridi | Najviše 0,2 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Nije detektabilna |
| E 623 KALCIJUM-DIGLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-glutaminat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monokalcijum-di-L-glutaminat |
| Hemijska formula | C10H16N2O8Ca · nH2O, n = 0, 1, 2 ili 4 |
| Molekulska masa | 332,32 (bezvodni) |
| Određivanje | 98,0 % - 102,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi |
| B. Pozitivna ispitivanja za glutaminsku kiselinu i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Najviše 19 % (Karl Fisher-ova metoda) |
| Specifična rotacija | od + 27,4° do + 29,2° (10 g, u odnosu na osušenu supstancu, u 100 ml 2M HCl, 200 mm cev) |
| Hloridi | Najviše 0,2 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Nije detektibilna |
| E 624 MONOAMONIJUM-GLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Amonijum-glutaminat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monoamonijum-L-glutaminat monohidrat |
| Hemijska formula | C5H12N2O4 · H2O |
| Molekulska masa | 182,18 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi |
| B. Pozitivna ispitivanja za glutaminsku kiselinu i za amonijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5 % (50°C, 4 h) |
| pH 1/20 rastvora | 6,0 - 7,0 |
| Specifična rotacija | od + 25,4° do + 26,4° (10 g, u odnosu na osušenu supstancu, u 100 ml 2M HCl, 200 mm cev) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Nije detektibilna |
| E 625 MAGNEZIJUM-DIGLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Magnezijum-glutaminat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monomagnezijum-di-L-glutaminat tetrahidrat |
| Hemijska formula | C10H16N2O8Mg · 4H2O |
| Molekulska masa | 388,62 |
| Određivanje | 95,0 % - 105,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Vrlo lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za glutaminsku kiselinu i za magnezijum |
|
| Čistoća |
|
| pH 1/50 rastvora | 6,4 - 7,5 |
| Specifična rotacija | od + 23,8° do + 24,4° (10 g, u odnosu na osušenu supstancu, u 100 ml 2M HCl, 200 mm cev) |
| Sadržaj vode | Najviše 24 % (Karl Fischer-ova metoda) |
| Sulfati | Najviše 0,2 % |
| Hloridi | Najviše 0,2 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Nije detektibilna |
| E 626 GUANILNA KISELINA | |
| Sinonimi | GMP |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Guanozin-5'-monofosforna kiselina |
| Hemijska formula | C10H14N5O8P |
| Molekulska masa | 363,22 |
| Određivanje | 97,0 % - 102,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, karakterisičnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Teško rastvorljiva u vodi, gotovo nerastvorljiva u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 ±2 nm (1/50 000 rastvor u 0,01 M HCl). A250/A260 je između 0,95 i 1,03; A280/A260 je između 0,63 i 0,71 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,5% (120°C, 4 h) |
| pH 1/400 rastvora | 1,5 - 2,5 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 627 DINATRIJUM-GUANILAT | |
| Sinonimi | Natrijum-5'-guanilat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dinatrijum-guanozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H12N5O8PNa2 · nH2O |
| Molekulska masa | 407,19 (bezvodni) |
| Određivanje | 97,0 % - 102,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu, gotovo nerastvorljiv u etru |
| B. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 ±2 nm (1/50000 rastvor u 0,01 M HCl). A250/A260 je između 0,95 i 1,03; A280/A260 je izmeđe 0,63 i 0,71 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 25 % (120°C, 4 h) |
| pH 1/20 rastvora | 7,0 - 8,5 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Aminokiseline | U 5 ml 1/1 000 rastvora doda se 1 ml ninhidrina TP i zagreva 3 min. Ne razvija se boja. |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 628 DIKALIJUM-GUANILAT | |
| Sinonimi | Kalijum-5'-guanilat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalijum-guanozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H12N5O8PK2 |
| Molekulska masa | 439,40 |
| Određivanje | 97,0 % - 102,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 ±2 nm (1/50000 rastvor u 0,01 M HCI). A250/A260 je između 0,95 i 1,03. A280/A260 je između 0,63 i 0,71 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 5 % (120°C, 4 h) |
| pH 1/20 rastvora | 7,0 - 8,5 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 629 KALCIJUM-GUANILAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-5'-guanilat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-guanozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H12N5O8PCa · nH2O |
| Molekulska masa | 401,20 (bezvodni) |
| Određivanje | 97,0 % - 102, % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 ±2 nm (1/50000 rastvor u 0,01 M HCI). A250/A260 je između 0,95 i 1,03; A280/A260 je između 0,63 i 0,71 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 23 % (120°C, 4 h) |
| pH 1/2000 rastvora | 7,0 - 8,0 |
| Materije rastvorljive u vodi | 1g u 50 ml vode ostavi se da stoji 10 min uz povremeno mućkanje i filtrira (Whatman No. 42 ili odgovarajući). Upari se 25 ml filtrata do suvog na vodenom kupatilu, a ostatak suši 1 h na 105°C. Dobija se najviše 80 mg ostatka. |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Aminokiseline | U 5 ml 1/1 000 rastvora doda se 1 ml ninhidrina TP i zagreva 3 min. Ne razvija se boja. |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 630 INOZINSKA KISELINA | |
| Sinonimi | IMP |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Inozin-5'-monofosforna kiselina |
| Hemijska formula | C10H13N4O8P |
| Molekulska masa | 348,21 |
| Određivanje | 97,0 % - 102,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiva u vodi, teško rastvorljiva u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 250 ±2 nm (1/50000 rastvor u 0,01 M HCI). A250/A260 je između 1,55 i 1,65; A280/A260 je između 0,20 i 0,30 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 3 % (120°C, 4 h) |
| pH 1/20 rastvora | 1,0 - 2,0 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 631 DINATRIJUM-INOZITAT | |
| Sinonimi | Natrijum-inozitat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dinatrijum-inozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PNa2 · nH2O |
| Molekulska masa | 392,17 (bezvodni) |
| Određivanje | 97,0 % - 102,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorcija | Maksimum na 250 ±2 nm (1/50000 rastvor u 0,01 M HCI). A250/A260 je između 1,55 i 1,65; A280/A260 je između 0,20 i 0,30 |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 29 % (Karl Fischer-ova metoda) |
| pH 1/20 rastvora | 7,0 - 8,5 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Aminokiseline | U 5 ml 1/1 000 rastvora doda se 1 ml ninhidrina TP i zagreva 3 min. Ne razvija se boja. |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 632 DIKALIJUM-INOZITAT | |
| Sinonimi | Kalijum-inozitat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalijum-inozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PK2 |
| Molekulska masa | 424,39 |
| Određivanje | 97,0 % - 102,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 250 ±2 nm (1/50000 rastvor u 0,01 M HCI). A250/A260 je između 1,55 i 1,65; A280/A260 je između 0,20 i 0,30 |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 10 % (Karl Fischer-ova metoda) |
| pH 1/20 rastvora | 7,0 - 8,5 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 633 KALCIJUM-INOZITAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-5'-inozitat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalijum-inozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PCa · nH2O |
| Molekulska masa | 386,19 (bezvodni) |
| Određivanje | 97,0 % - 102,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 250 ±2 nm (1/50000 rastvor u 0,01 M HCI). A250/A260 je između 1,55 i 1.65; A280/A260 je između 0,20 i 0,30 |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 23 % (Karl Fischer-ova metoda) |
| pH 1/2000 rastvora | 7,0 - 8,0 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Supstance rastvorljive u vodi | 1 g u 50 ml vode ostavi se da stoji 10 min uz povremeno mućkanje i filtrira (Whatman No. 42 ili odgovarajući). Upari se 25 ml filtrata do suvog na vodenom kupatilu, a ostatak suši 1 h na 105°C. Dobija se najviše 450 mg ostatka. |
| Aminokiseline | U 5 ml 1/1 000 rastvora doda se 1 ml ninhidrina TP i zagreva 3 min. Ne razvija se boja. |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 634 KALCIJUM-5'-RIBONUKLEOTIDI | |
| Sinonimi | Kalcijum-ribonukleotidi |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Mešavina kalcijum-inozin-5'-monofosfata i kalcijum-guanozin-5'-monofosfata |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PCa . nH2O |
| Određivanje | 97,0% - 102,0% C10H11N4O8PCa i C10H12N5O8PCa zajedno u odnosu na bezvodnu supstancu. Odnos C10H11N4O8PCa/C10H12N5O8PCa je oko 47%/53% |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za ribozu i za organski fosfat, za inozinsku kiselinu i za guanilnu kiselinu |
|
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 23% (Karl Fischer-ova metoda) |
| pH 1/2 000 rastvora | 7,0 - 8,0 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Supstance rastvorljive u vodi | 1 g u 50 ml vode ostavi se da stoji 10 min uz povremeno mućkanje i filtrira (Whatman No. 42 ili odgovarajući). Upari se 25 ml filtrata do suvog na vodenom kupatilu, a ostatak suši 1 h na 105°C. Dobija se najviše 80 mg ostatka. |
| Aminokiseline | U 5 ml 1/1 000 rastvora doda se 1 ml ninhidrina TP i zagreva 3 min. Ne razvija se boja. |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 635 DINATRIJUM-5'-RIBONUKLEOTIDI | |
| Sinonimi | Natrijum-ribonukleotidi |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Mešavina dinatrijum-inozin-5'-monofosfata i dinatrijum-guanozin-5'-monofosfata |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PNa2 · nH2O |
| Molekulska masa |
|
| Određivanje | 97,0% - 102,0% C10H11N4O8PCa i C10H12N5O8PCa zajedno u odnosu na bezvodnu supstancu. Odnos C10H11N4O8PNa2/C10H12N5O8PNa2 je oko 47%/53% |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, karakterističnog ukusa, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu, gotovo nerastvorljiv u etru |
| B. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za ribozu i za organski fosfat, za inozinsku kiselinu i za guanilnu kiselinu |
|
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 27% (Karl Fischer-ova metoda) |
| pH 1/20 rastvora | 7,0 - 8,5 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 20 mg/kg |
| Aminokiseline | U 5 ml 1/1 000 rastvora doda se 1 ml ninhidrina TP i zagreva 3 min. Ne razvija se boja. |
| Srodne strane supstance | Nisu detektibilne hromatografski |
| E 640 GLICIN I NJEGOVA NATRIJUMOVA SO | |
| Sinonimi | (gly) glikokol, aminosirćetna kiselina |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | (gly) aminosirćetna kiselina |
| Hemijska formula | (gly) C2H5NO2 |
| Molekulska masa | (gly) 75,07 |
| Određivanje | Najmanje 98,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za aminokiselinu (gly i Na-co) |
|
| B. Pozitivno ispitivanje za natrijum (Na-co) |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,2 % (105°C, 3 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 0,1 % |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 650 CINK-ACETAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Cink-acetat dihidrat |
| Hemijska formula | ZnC4H6O4 · 2H2O |
| Molekulska masa | 219,5 |
| Određivanje | Najmanje 98,0 % |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za cink i za acetat |
|
| Čistoća |
|
| ph 5 % rastvora | 6,0 - 7,0 |
| Supstance nerastvorljive u vodi | Najviše 50 mg/kg |
| Olovo | Najviše 20 mg/kg |
| E 900 DIMETILPOLISILOKSAN | |
| Sinonimi | Polidimetilsiloksan, silikonska tečnost, silikonsko ulje, dimetilsilikon |
| Definicija | Mešavina potpuno metilovanih linearnih siliksanskih polimera koji se sastoje iz nizova jedinica (CH3)2SiO koji se završavaju jedinicama (CH3)3SiO |
| Hemijsko ime | Siloksani i silikoni, dimetil |
| Hemijska formula | (CH3)3Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Određivanje | 37,3 % - 38,5 % ukupnog silikona |
| Osobine | Bezbojna, bistra, viskozna tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Specifična težina (25°C) | 0,964 - 0,977 |
| B. Indeks refrakcije | 1,400 - 1,405 |
| V. IR spektri | Karakteristični za jedinjenje |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5 % (150°C, 4 h) |
| Viskozitet | Najmanje 1,00 · 10-4 m2s-1 na 25°C |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 901 PČELINJI VOSAK | |
| Sinonimi | Beo vosak, žuti vosak |
| Definicija | Žuti pčelinji vosak se dobija topljenjem zidova saća koje proizvode pčele Apis mellifera L., toplom vodom i uklanjanjem stranih materija. Beli vosak se dobija beljenjem žutog voska. |
| Osobine | Žućkastobeli (beli vosak) ili žućkasti do sivobraon (žuti vosak) komadi ili ploče, sitnozrnastog i nekristalnog preloma, prijatnog mirisa na med |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 62°C - 65°C |
| B. Specifična težina (25°C) | Oko 0,96 |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u alkoholu, vrlo lako rastvorljiv u hloroformu i etru |
| Čistoća |
|
| Kiselinski broj | 17 - 24 |
| Saponifikacioni broj | 87 - 104 |
| Peroksidni broj | Najviše 5 |
| Glicerol i drugi polioli | Najviše 0,5 % (kao glicerol) |
| Cerezin, parafini i ostali voskovi | Odsutni |
| Masti, japanski vosak, smola i sapuni | Odsutni |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 902 KANDELILA VOSAK | |
| Sinonimi |
|
| Definicija | Prečišćen vosak dobijen iz listova kandelile, Euphorbia antisyphilitica |
| Osobine | Tvrd, žućkastobraon vosak, neprovidan do poluprovidan |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 68,5°C - 72,5°C |
| B. Specifična težina (25°C) | Oko 0,983 |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u hloroformu i toluenu |
| Čistoća |
|
| Kiselinski broj | 12 - 22 |
| Saponifikacioni broj | 43 - 65 |
| Glicerol i drugi polioli | Najviše 0,5% (kao glicerol) |
| Cerezin, parafini i ostali voskovi | Odsutni |
| Masti, japanski vosak, smola i sapuni | Odsutni |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 903 KARNAUBA VOSAK | |
| Definicija | Prečišćen vosak dobijen iz pupoljaka listova brazilske voštane palme, Copernicia cereferia |
| Osobine | Svetlobraon do bledožut prašak ili ljuspice ili tvrdi, krti, komadi smolastog preloma |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 82°C - 86°C |
| B. Specifična težina (25°C) | Oko 0,997 |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, delimično rastvorljiv u ključalom etanolu, umereno rastvorljiv u hloroformu i dietiletru |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,25 % |
| Kiselinski broj | 2 - 7 |
| Estarski broj | 71 - 88 |
| Neosapunjive materije | 50 - 55 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |