| E 200 SORBINSKA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Sorbinska kiselina |
|
| Trans,trans-2,4-heksadienska kiselina |
| EINECS | 203-768-7 |
| Hemijska formula | C6H8O2 |
| Molekulska masa | 112,12 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojne iglice ili beo lako pokretljiv prašak slabog karakterističnog mirisa koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105oC |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 133oC - 135oC, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| B. Spektrofotometrija | Maksimum na 254 ± 2 nm u izopropanolu (1 : 4 000 000) |
| V. Pozitivno ispitivanje za dvostruke veze |
|
| G. Temperatura sublimacije | 80oC |
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Najviše 0,5% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,2% |
| Aldehidi | Najviše 0,1% (kao formaldehid) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 202 KALIJUM-SORBAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-sorbat |
|
| Kalijumova so trans,trans-2,4-heksadienske kiseline |
| EINECS | 246-376-1 |
| Hemijska formula | C6H7O2K |
| Molekulska masa | 150,22 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% izračunato u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo kristalan prašak koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105oC |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja sorbinske kiseline izolovane zakiseljavanjem bez rekristalizacije | 133oC - 135oC, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za dvostruke veze |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,0% (105oC, 3 h) |
| Aciditet ili alkalitet | Najviše 1,0% (kao sorbinska kiselina ili K2SO3) |
| Aldehidi | Najviše 0,1% (kao formaldehid) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 203 KALCIJUM-SORBAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-sorbat |
|
| Kalcijumove soli trans,trans-2,4-heksadienske kiseline |
| EINECS | 231-321-6 |
| Hemijska formula | C12H14O4Ca |
| Molekulska masa | 262,32 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% izračunato u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo, fin kristalan prašak koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105oC |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja sorbinske kiseline izolovane zakiseljavanjem bez rekristalizacije | 133oC - 135oC, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za dvostruke veze |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,0% posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru sa sumpornom kiselinom |
| Aldehidi | Najviše 0,1% (kao formaldehid) |
| Fluoridi | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 210 BENZOJEVA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Benzojeva kiselina |
|
| Fenilkarboksilna kiselina |
| EINECS | 200-618-2 |
| Hemijska formula | C7H6O2 |
| Molekulska masa | 122,12 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% u izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 121,5oC - 123,5oC |
| B. Pozitivana ispitivanja za sublimaciju i za benzoat |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% posle sušenja 3 h iznad sumporne kiseline |
| pH | Oko 4 u vodenom rastvoru |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| Hlorovana organska jedinjenja | Najviše 0,07% izraženo kao hloridi tj. 0,3% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina |
| Supstance koje lako oksidišu | Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
| Supstance koje lako karbonizuju | Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q. |
| Policiklične kiseline | Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 211 NATRIJUM-BENZOAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-benzoat |
|
| Natrijumova so fenilkarboksilne kiseline |
| EINECS | 208-534-8 |
| Hemijska formula | C7H5O2Na |
| Molekulska masa | 144,11 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 4 h na 105oC |
| Osobine | Beo kristalan prašak ili zrnca, skoro bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| B. Temperatura topljenja benzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije | 121,5oC - 123,5oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| V. Pozitivna ispitivanja za benzoat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,5% (105oC, 4 h) |
| Supstance koje lako oksidišu | Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
| Policiklične kiseline | Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina |
| Hlorovana organska jedinjenja | Najviše 0,06% izraženo kao hlorid tj. 0,3% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina |
| Aciditet ili alkalitet | Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl. |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 212 KALIJUM-BENZOAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-benzoat |
|
| Kalijumova so fenilkarboksilne kiseline |
| EINECS | 209-481-3 |
| Hemijska formula | C7H5O2K • 3H2O |
| Molekulska masa | 214,27 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja na 105oC do kostantne mase |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja benzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije | 121,5oC - 123,5oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| B. Pozitivna ispitivanja za benzoat i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 26,5% posle sušenja na 105oC |
| Hlorovana organska jedinjenja | Najviše 0,06% izraženo kao hlorid tj. 0,25% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina |
| Supstance koje lako oksidišu | Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
| Supstance koje lako karbonizuju | Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q |
| Policiklične kiseline | Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina |
| Aciditet ili alkalitet | Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl. |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 213 KALCIJUM-BENZOAT | |
| Sinonimi | Monokalcijum-benzoat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-benzoat |
|
| Kalcijum-dibenzoat |
| EINECS | 218-235-4 |
| Hemijska formula | C14H10O4Ca |
|
| C14H10O4Ca • H2O |
|
| C14H10O4Ca • 3H2O |
| Molekulska masa | Bezvodni: 282,31 |
|
| Monohidrat: 300,32 |
|
| Trihidrat: 336,36 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja na 105oC |
| Osobine | Beli ili bezbojni kristali, ili beo prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja benzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez |
|
| prekristalizacije | 121,5oC - 123,5oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| B. Pozitivna ispitivanja za benzoat i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 17,5% posle sušenja na 105oC do konstantne mase |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,3% |
| Hlorovana organska jedinjenja | Najviše 0,06% izraženo kao hlorid tj. 0,25% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina |
| Supstance koje lako oksidišu | Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
| Supstance koje lako karbonizuju | Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q |
| Policiklične kiseline | Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina |
| Aciditet ili alkalitet | Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl. |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 214 ETIL-r-HIDROKSIBENZOAT | |
| Sinonimi | Etilparaben |
|
| Etil-r-oksibenzoat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Etil-r-hidroksibenzoat |
|
| Etil estar r-hidroksibenzojeve kiseline |
| EINECS | 204-399-4 |
| Hemijska formula | C9H10O3 |
| Molekulska masa | 166,8 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% posle sušenja 2 h na 80oC |
| Osobine | Mali bezbojni kristali, ili beo kristalan prašak, skoro bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 115oC - 118oC |
| B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat | Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije: 213oC - 217oC, posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| V. Pozitivno ispitivanje za alkohol |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (80oC, 2 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina | Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 215 NATRIJUM-ETIL-r-HIDROKSIBENZOAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-etil-r-hidroksibenzoat |
|
| Natrijumovo jedinjenje etil estra r-benzojeve kiseline |
| EINECS | 252-487-6 |
| Hemijska formula | C9H9O3Na |
| Molekulska masa | 188,8 |
| Određivanje | Najmanje 83,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, kristalan higroskopan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 115oC - 118oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat | Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka: 213oC - 217oC |
| V. Pozitivno ispitivanje za natrijum G. pH 0,1% vodenog rastvora | 9,9 - 10,3 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 5% posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| Sulfatni ostatak | 37% - 39% |
| r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina | Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 216 PROPIL-r-HIDROKSIBENZOAT | |
| Sinonimi | Propilparaben, propil-r-oksibenzoat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Propil-r-hidroksibenzoat |
|
| n-propil-r-hidroksibenzojeva kiselina |
| EINECS | 202-307-7 |
| Hemijska formula | C10H12O3 |
| Molekulska masa | 180,21 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% posle sušenja 2 h na 80oC |
| Osobine | Mali bezbojni kristali ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 95oC - 97oC posle sušenja 2 h na 80oC |
| B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat | Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka je 213oC - 217oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% posle sušenja 2 h na 80oC |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina | Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 217 NATRIJUM-PROPIL-r-HIDROKSIBENZOAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-n-propil-r-hidroksibenzoat |
|
| Natrijumovo jedinjenje n-propil estra r-hidroksibenzojeve kiseline |
| EINECS | 252-488-1 |
| Hemijska formula | C10H11O3Na |
| Molekulska masa | 202,21 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, ili skoro beo kristalan higroskopan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja estra izolovanog zakiseljavanjem bez prekristalizacije | 94oC - 97oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| B. Pozitivno ispitivanje za natrijum |
|
| V. pH 0,1% vodenog rastvora | 9,8 - 10,2 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 5% posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| Sulfatni ostatak | 34% - 36% |
| r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina | Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 218 METIL-r-HIDROKSIBENZOAT | |
| Sinonimi | Metilparaben, metil-r-oksibenzoat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Metil-r-hidroksibenzoat |
|
| Metil estar r-hidroksibenzojeve kiseline |
| EINECS | 243-171-5 |
| Hemijska formula | C8H8O3 |
| Molekulska masa | 152,15 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 80oC |
| Osobine | Mali bezbojni kristali ili beo kristalan prašak skoro bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 125oC - 128oC posle sušenja 2 h na 80oC |
| B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat | Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka je 213oC - 217oC posle sušenja 2 h na 80oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (80oC, 2 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina | Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 219 NATRIJUM-METIL-r-HIDROKSIBENZOAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-metil-r-hidroksibenzoat |
|
| Natrijumovo jedinjenje metil estra r-hidroksibenzojeve kiseline |
| Hemijska formula | C8H7O3Na |
| Molekulska masa | 174,15 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo higroskopan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja belog taloga izolovanog zakiseljavanjem 10% (m/v) hlorovodoničnom kiselinom | 125oC - 128oC posle ispiranja vodom i sušenja 2 h na 80oC |
| B. Pozitivno ispitivanje za natrijum |
|
| V. pH 0,1% vodenog rastvora | 9,7 - 10,3 |
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Najviše 5% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Sulfatni ostatak | 40,0% - 44,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina | Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 220 SUMPOR-DIOKSID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Sumpor-dioksid |
|
| Anhidrid sumporaste kiseline |
| EINECS | 231-195-2 |
| Hemijska formula | SO2 |
| Molekulska masa | 64,07 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Bezbojan, nezapaljiv gas oštrog mirisa koji guši |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za sumporne supstance |
|
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Najviše 0,05% |
| Neisparljiv ostatak | Najviše 0,01% |
| Sumpor-trioksid | Najviše 0,1% |
| Selen | Najviše 10 mg/kg |
| Ostali gasovi koji nisu normalno prisutni u vazduhu | Bez tragova |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 221 NATRIJUM-SULFIT |
|
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum sulfit (bezvodni ili heptahidrat) |
| EINECS | 231-821-4 |
| Hemijska formula | Bezvodni: Na2SO3 |
|
| Heptahidrat: Na2SO3 • 7H2O |
| Molekulska masa | Bezvodni: 126,04 |
|
| Heptahidrat: 252,16 |
| Određivanje | Bezvodni: Najmanje 95% Na2SO3i najmanje 48% SO2 |
|
| Heptahidrat: Najmanje 48% Na2SO3i najmanje 24% SO2 |
| Osobine | Beo kristalan prašak ili bezbojni kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za natrijum |
|
| B. pH 10% rastvora bezvodnog ili 20% rastvora heptahidrata | 8,5 - 11,5 |
| Čistoća |
|
| Tiosulfat | Najviše 0,1% izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Selen | Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 222 NATRIJUM-HIDROGENSULFIT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-bisulfit |
|
| Natrijum-hidrogensulfit |
| EINECS | 231-921-4 |
| Hemijska formula | NaHSO3u vodenom rastvoru |
| Molekulska masa | 104,6 |
| Određivanje | Najmanje 32% m/m NaHSO3 |
| Osobine | Bistar, bezbojan do žut rastvor |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za natrijum |
|
| B. pH 10% vodenog rastvora | 2,5 - 5,5 |
| Čistoća |
|
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Selen | Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 223 NATRIJUM-METABISULFIT | |
| Sinonimi | Pirosulfit |
|
| Natrijum-pirosulfit |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-disulfit |
|
| Diatrijum-pentaoksodisulfat |
| EINECS | 231-673-0 |
| Hemijska formula | Na2S2O5 |
| Molekulska masa | 190,11 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% Na2S2O5i najmanje 64,0% SO2 |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za natrijum |
|
| B. pH 10% vodenog rastvora | 4,0 - 5,5 |
| Čistoća |
|
| Tiosulfat | Najviše 0,1% izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Selen | Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 224 KALIJUM-METABISULFIT | |
| Sinonimi | Kalijum-pirosulfit |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-disulfit |
|
| Kalijum-pentaoksodisulfat |
| EINECS | 240-795-3 |
| Hemijska formula | K2S2O5 |
| Molekulska masa | 222,33 |
| Određivanje | Najmanje 90,0% K2S2O5i najmanje 51,8% SO2, ostatak se sastoji skoro potpuno od kalijum-sulfata |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Tiosulfat | Najviše 0,1% izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Selen | Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 226 KALCIJUM-SULFIT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-sulfit |
| EINECS | 218-235-4 |
| Hemijska formula | CaSO3• 2H2O |
| Molekulska masa | 156,17 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% CaSO3. 2H2O i najmanje 39,0% SO2. Ostatak se sastoji skoro potpuno od kalijum-sulfata. |
| Osobine | Beli kristali ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Selen | Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 227 KALCIJUM-HIDROGENSULFIT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-bisulfit |
|
| Kalcijum-hidrogensulfit |
| EINECS | 237-423-7 |
| Hemijska formula | Ca(HSO3)2 |
| Molekulska masa | 202,22 |
| Određivanje | 6,0% - 8,0% (m/v) SO2i 2,5%- 3,5% (m/v) kalcijum-dioksida što odgovara 10,0% - 14,0% Ca(HSO3)2 |
| Osobine | Bistar zelenkastožut rastvor karakterističnog mirisa koji potiče od SO2 |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Selen | Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 228 KALIJUM-HIDROGENSULFIT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-bisulfit |
|
| Kalijum-hidrogensulfit |
| EINECS | 231-870-1 |
| Hemijska formula | KHSO3u vodenom rastvoru |
| Molekulska masa | 120,17 |
| Određivanje | Najmanje 280 g/l KHSO3(ili 150 g/l SO2) |
| Osobine | Bistar bezbojan vodeni rastvor |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Selen | Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 230 BIFENIL | |
| Sinonimi | Difenil |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | 1,1'-bifenil |
|
| Fenilbenzol |
| EINECS | 202-163-5 |
| Hemijska formula | C12H10 |
| Molekulska masa | 154,20 |
| Određivanje | Najmanje 99,8% |
| Osobine | Bela ili bledožuta do boje ćilibara kristalna supstanca karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 68,5oC - 70,5oC |
| B. Temperatura destilacije | Potpuno destiliše između 252,5oC i 257,5oC |
| Čistoća |
|
| Benzol | Najviše 10 mg/kg |
| Aromatični amini | Najviše 2 mg/kg (kao anilin) |
| Derivati fenola | Najviše 5 mg/kg (kao fenol) |
| Supstance koje lako karbonizuju | Hladan rastvor 0,5 g uzorka u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q |
| Terfenil i viši polifenil derivati | Najviše 0,2% |
| Policiklični aromatični amini | Odsutni |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 231 o-FENILFENOL | |
| Sinonimi | Ortoksenol |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | (1,1'-bifenil)-2-ol |
|
| 2-hidroksidifenil o-hidroksidifenil |
| EINECS 201-993-5 | |
| Hemijska formula | C12H10O |
| Molekulska masa | 170,20 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Beo ili slabožućkast kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 56oC - 58oC |
| B. Pozitivno ispitivanje za fenolate | Etanolni rastvor (1g/10 ml) boji se zeleno dodatkom 10% rastvora gvožđe(III)-hlorida |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| Difeniletar | Najviše 0,3% |
| r-fenilfenol | Najviše 0,1% |
| 1-naftol | Najviše 0,01% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 232 NATRIJUM-o-FENILFENOL | |
| Sinonimi | Natrijumova so o-fenilfenola |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-ortofenilfenol |
| EINECS | 205-055-6 |
| Hemijska formula | C12H9ONa • 4H2O |
| Molekulska masa | 264,26 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% |
| Osobine | Beo ili slabožućkast kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za fenolate i za natrijum |
|
| B. Temperatura topljenja ortofenilfenola izolovanog zakiseljavanjem bez prekristalizacije | 56oC - 58oC posle sušenja u eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| V. pH 2% rastvora | 11,1 - 11,8 |
| Čistoća |
|
| Difeniletar | Najviše 0,3% |
| r-fenilfenol | Najviše 0,1% |
| 1-naftol | Najviše 0,01% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 233 TIABENDAZOL | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | 4-(2-benzimidazolil)tiazol |
|
| 2-(4-tiazolil)-1N-benzimidazol |
| EINECS | 1205-725-8 |
| Hemijska formula | C10H7N3S |
| Molekulska masa | 201,26 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% izraženo na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo, ili skoro beo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 296oC - 303oC |
| B. Spektrofotometrija | Apsorpcioni maksimumi na 302 nm, 258 nm i 243 nm |
|
| oko1230 na 302 nm |
|
| oko 200 na 258 nm |
|
| oko 620 na 243 |
|
| A243/A302 = 0,47 - 0,53 |
|
| A258/A302 = 0,14 - 0,18 |
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Najviše 0,5% (Karl Ficher-ova metoda) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,2% |
| Selen | Najviše 3 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 234 NIZIN | |
| Definicija | Sastoji se od nekoliko sličnih polipeptida koje proizvode prirodni sojevi Streptococcus lactis, Lansefield grupa N |
| EINECS | 215-807-5 |
| Hemijska formula | C143H230N42O37S7 |
| Molekulska masa | 3 354,12 |
| Određivanje | Koncentrat nizina sadrži najmanje 900 iu/mg u mešavini bezmasnog mleka u prahu sa najmanje 50% natrijum-hlorida |
| Osobine | Beo prašak |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 3% sušenjem do konstantne mase na 102oC - 103oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 235 NATAMICIN | |
| Sinonimi | Pimaricin |
| Definicija | Natamicin je fungicid iz grupe polienskih makrolida, a proizvode ga prirodni sojevi Streptomyces natalensis ili Streptococcus lactis |
| EINECS | 231-683-5 |
| Hemijska formula | C33H47O13N |
| Molekulska masa | 665,74 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na anhidrovanu supstancu |
| Osobine | Beo do krembeo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Bojene reakcije | Dodavanjem nekoliko kristala natamicina na spot ploču u kap: koncentrovane HCl, razvija se plava boja, koncentrovane H3PO4, razvija se zelena boja, koja se menja u bledocrvenu posle nekoliko minuta. |
| B. Spektrofotometrija | 0,0005% m/v rastvor u 1% metanolu u sirćetnoj kiselini pokazuje apsorpcione maksimume na oko 290 nm, 303 nm i 318 nm, rame na oko 280 nm i minimume na oko 250 nm, 295,5 nm i 311 nm |
| V. pH | 5,5 - 7,5 (1% m/v rastvor u prethodno neutralizovanoj mešavini 20 zapremina dimetilformamida i 80 zapremina vode) |
| G. Specifična rotacija |
|
| (D, 20oC) | od + 250odo + 295o(1% m/v rastvor u glacijalnoj sirćetnoj kiselini, izračunato u odnosu na osušen materijal) |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 8% (iznad P2O5, u vakuumu na 60oC do konstantne mase) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Mikrobiološki kriterijum: | Najviše 100 CFU/g |
| ukupna viabilnost |
|
| E 239 HEKSAMETILENTETRAMIN | |
| Sinonimi | Heksamin |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Heksametilentetramin 1,3,5,7-tetraazatriciklo [3,3,1,13,7] -dekan |
| EINECS | 202-905-8 |
| Hemijska formula | C6H12N4 |
| Molekulska masa | 140,19 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojan ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za formaldehid i za amonijak |
|
| B. Temperatura sublimacije | oko 260oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% posle sušenja 2 h na 105oC u vakuumu iznad P2O5 |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| Sulfati | Najviše 0,005% izraženo kao SO4 |
| Hloridi | Najviše 0,005% izraženo kao Cl |
| Amonijum soli | Nedetektabilne |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 242 DIMETILDIKARBONAT | |
| Sinonimi | DMDC |
|
| Dimetilpirokarbonat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dimetidikarbonat |
|
| Dimetil estar pirokarbonske kiseline |
| EINECS | 224-859-8 |
| Hemijska formula | C4H6O5 |
| Molekulska masa | 134,09 |
| Određivanje | Najmanje 99,8% |
| Osobine | Bezbojna tečnost, raspada se u vodenom rastvoru, korozivna za kožu i oči i toksična ukoliko se udiše ili proguta |
| Identifikacija |
|
| A. Raspadanje | Pozitivna ispitivanja za CO2i metanol posle razblaživanja |
| B. Temperatura topljenja | 17oC |
| V. Temperatura ključanja | 172oC uz raspadanje |
| G. Gustina (20oC) | oko 1,25 g/cm3 |
| D. IR spektar | Maksimumi na 1 156 cm-1i 1 832 cm-1 |
| Čistoća |
|
| Dimetilkarbonat | Najviše 0,2% |
| Hlor, ukupni | Najviše 3 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 249 KALIJUM-NITRIT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-nitrit |
| EINECS | 231-832-4 |
| Hemijska formula | KNO2 |
| Molekulska masa | 85,11 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu* |
| Osobine | Bela ili svetložuta rastapajuća zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za nitrit i za kalijum |
|
| B. pH 5% rastvora | 6,0 - 9,0 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 3% posle sušenja 4 h iznad silika gela |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 250 NATRIJUM-NITRIT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-nitrit |
| EINECS | 231-555-9 |
| Hemijska formula | NaNO2 |
| Molekulska masa | 69,00 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na bezvodnu supstancu* |
| Osobine | Beo kristalan prašak ili žućkaste grudvice |
| ___________________ | |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za nitrit i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,25% posle sušenja 4 h iznad silika gela |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 251 NATRIJUM-NITRAT | |
| Sinonimi | Čilska šalitra |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-nitrat |
| EINECS | 231-554-3 |
| Hemijska formula | NaNO3 |
| Molekulska masa | 85,00 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 4 h na 105oC |
| Osobine | Beo, kristalan, slabo higroskopan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za nitrat i za natrijum |
|
| B. pH 5% rastvora | 5,5 - 8,3 |
| V. Temperatura topljenja | 308oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2% (105oC, 4 h) |
| Nitriti | Najviše 30 mg/kg izraženo kao NaNO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 252 KALIJUM-NITRAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-nitrat |
| EINECS | 231-818-8 |
| Hemijska formula | KNO3 |
| Molekulska masa | 101,11 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, kristalan, prašak ili providni prizmatični kristali oštrog, slanog i hladećeg ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za nitrat i za kalijum |
|
| B. pH 5% rastvora | 4,5 - 8,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1% posle sušenja 4 h na 105oC |
| Nitriti | Najviše 20 mg/kg izraženo kao KNO2 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 260 SIRĆETNA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Sirćetna kiselina |
|
| Etanska kiselina |
| EINECS | 200-580-7 |
| Hemijska formula | C2H4O2 |
| Molekulska masa | 60,5 |
| Određivanje | Najmanje 99,8% |
| Osobine | Bistra, bezbojna tečnost oštrog karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura ključanja | 118oC pri pritisku od 760 mm Hg |
| B. Specifična težina | oko 1,049 |
| V. 1:3 rastvor daje pozitivno ispitivanje za acetat |
|
| G. Temperatura očvršćavanja | Najmanje 14,5oC |
| Čistoća |
|
| Neisparljiv ostatak | Najviše 100 mg/kg |
| Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance | Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
| Supstance koje lako oksidišu | U sud sa brušenim staklenim zatvaračem sa 10 ml vode unese se 2 ml uzorka i doda 1 ml 0,1 M kalijum-permanganata. Ružičasta boja se ne menja u braon u toku 30 min. |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 261 KALIJUM-ACETAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-acetat |
| EINECS | 204-822-2 |
| Hemijska formula | C2H3O2K |
| Molekulska masa | 98,14 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni, rastapajući kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa ili sa slabim mirisom na sirćetnu kiselinu |
| Identifikacija |
|
| A. pH 5% vodenog rastvora | 7,5 - 9,0 |
| B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 8% (150oC, 2 h) |
| Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance | Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 262 (i) NATRIJUM-ACETAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-acetat |
| EINECS | 204-823-8 |
| Hemijska formula | C2H3NaO2• nH2O, n = 0 ili 3 |
| Molekulska masa | Bezvodan: 82,03 |
|
| Trihidrat: 136,08 |
| Određivanje | Najmanje 98,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezvodan: Beo zrnast, higroskopan prašak bez mirisa |
|
| Trihidrat: Bezbojni providni kristali ili zrnast kristalan prašak, bez mirisa ili slabog mirisa na sirćetnu kiselinu. Eflorescira na toplom, suvom vazduhu. |
| Identifikacija |
|
| A. pH 1% vodenog rastvora | 8,0 - 9,5 |
| B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodan: Najviše 2% (120oC, 2 h) |
|
| Trihidrat: 36 - 42% (120oC, 2 h) |
| Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance | Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 262 (ii) NATRIJUM-HIDROGENACETAT | |
| Definicija | Molekularno jedinjenje natrijum-acetata i sirćetne kiseline |
| Hemijsko ime | Natrijum-hidrogenacetat |
|
| Natrijum-diacetat |
| EINECS | 204-814-9 |
| Hemijska formula | C4H7NaO4• nH2O, n = 0 ili 3 |
| Molekulska masa | 142,09 (bezvodan) |
| Određivanje | 39% - 41% slobodne sirćetne kiseline i 58% - 60% natrijum-acetata |
| Osobine | Bela, higroskopna kristalna masa, mirisa na sirćetnu kiselinu |
| Identifikacija |
|
| A. pH 10% vodenog rastvora | 4,5 - 5,0 |
| B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance | Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 263 KALCIJUM-ACETAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-acetat |
| EINECS | 200-540-9 |
| Hemijska formula | C4H6O4Ca • nH2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | Bezvodan: 158,17 |
|
| Monohidrat: 176,18 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezvodan: Bela, higroskopna, voluminozna, kristalna masa, nagorkog ukusa, može da ima slab miris na sirćetnu kiselinu |
|
| Monohidrat: iglice, zrnca ili prašak |
| Identifikacija |
|
| A. pH 10% vodenog rastvora | 6,0 - 9,0 |
| B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 11% posle sušenja do konstantne mase na 155oC, za monohidrat |
| Supstance nerastvorljive u vodi | Najviše 0,3% |
| Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance | Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 270 MLEČNA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Mlečna kiselina |
|
| 2-hidroksipropionska kiselina |
|
| 1-hidroksietan-1-karboksilna kiselina |
| EINECS | 200-018-0 |
| Hemijska formula | C3H6O3 |
| Molekulska masa | 90,08 |
| Određivanje | 76,0% - 84,0% |
| Osobine | Bezbojna ili žućkasta sirupasta tečnost skoro bez mirisa, kiselog ukusa koja predstavlja mešavinu mlečne kiseline (C3H6O3) i laktata mlečne kiseline (C6H10O5) |
|
| Napomena: Mlečna kiselina je higroskopna i kada se ukoncentriše ključanjem kondenzuje se u obliku laktata mlečne kiseline, koji razblaživanjem i zagrevanjem hidrolizuje do mlečne kiseline. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za laktat |
|
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Hlorid | Najviše 0,2% |
| Sulfat | Najviše 0,25% |
| Gvožđe | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Napomena | Ove specifikacije odgovaraju 80% vodenom rastvoru; za razblaženije vodene rastvore izračunati vrednosti u odnosu na sadržaj mlečne kiseline u rastvoru |
| E 280 PROPIONSKA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Propionska kiselina |
|
| Propanska kiselina |
| EINECS | 201-176-3 |
| Hemijska formula | C3H6O2 |
| Molekulska masa | 74,08 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% |
| Osobine | Bezbojna ili svetložućkasta, uljasta tečnost slabo oštrog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | - 22oC |
| B. Temperatura destilacije | 138,5oC - 142,5oC |
| Čistoća |
|
| Neisparljiv ostatak | Najviše 0,01% (140oC, do konstantne mase) |
| Aldehidi | Najviše 0,1% izraženo kao formaldehid |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 281 NATRIJUM-PROPIONAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-propionat |
|
| Natrijum-propanoat |
| EINECS | 205-290-4 |
| Hemijska formula | C3H5O2Na |
| Molekulska masa | 96,06 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 105oC |
| Osobine | Beo kristalan higroskopan prašak, ili beo fin prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za propionat i za natrijum |
|
| B. pH 10% vodenog rastvora | 7,5 - 10,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 4% posle sušenja 2 h na 105oC |
| U vodi nerastvorljive supstance | Najviše 0,1% |
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 282 KALCIJUM-PROPIONAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-propionat |
| EINECS | 223-795-8 |
| Hemijska formula | C6H10O4Ca |
| Molekulska masa | 186,22 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 105oC |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za propionat i za kalcijum |
|
| B. pH 10% vodenog rastvora | 6,0 - 9,0 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 4% (105oC, 2 h) |
| U vodi nerastvorljive supstance | Najviše 0,3% |
| Gvožđe | Najviše 50 mg/kg |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 283 KALIJUM-PROPIONAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-propionat |
|
| Kalijum-propanoat |
| EINECS | 206-323-5 |
| Hemijska formula | C3H5O2K |
| Molekulska masa | 112,17 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 105oC |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za propionat i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 4% (105oC, 2 h) |
| U vodi nerastvorljive supstance | Najviše 0,3% |
| Gvožđe | Najviše 30 mg/kg |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 284 BORNA KISELINA | |
| Sinonimi | Ortoborna kiselina |
|
| Borofaks |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Borna kiselina |
| EINECS | 233-139-2 |
| Hemijska formula | H3BO3 |
| Molekulska masa | 61,84 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% |
| Osobine | Bezbojni providni kristali, bela zrnca ili prašak, malo mastan na dodir, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | oko 171oC |
| B. Gori lepim zelenim plamenom |
|
| V. pH 3,3% vodenog rastvora | 3,8 - 4,8 |
| Čistoća |
|
| Peroksidi | Ne razvija se boja sa rastvorom KJ |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 285 NATRIJUM-TETRABORAT (BORAKS) | |
| Sinonimi | Natrijum-borat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-tetraborat |
|
| Natrijum-biborat |
|
| Natrijum-piroborat |
| EINECS | 215-540-4 |
| Hemijska formula | Na2B4O7• nH2O, n = 0 ili 10 |
| Molekulska masa | 201,27 (bezvodni) |
|
| 381,42 (dekahidrat) |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Prašak ili staklaste pločice koje postaju neprovidne kad se izlože vazduhu; sporo rastvorljiv u vodi |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 171oC - 175oC uz raspadanje |
| Čistoća |
|
| Peroksidi | Ne razvija se boja sa rastvorom KJ |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 290 UGLJEN-DIOKSID | |
| Sinonimi | Gas ugljene kiseline |
|
| Suvi led (čvrsto stanje) |
|
| Anhidrid ugljene kiseline |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Ugljen-dioksid |
| EINECS | 204-696-9 |
| Hemijska formula | CO2 |
| Molekulska masa | 44,01 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% v/v izraženo kao gas |
| Osobine | Bezbojan gas slabog oštrog mirisa. Komercijalni ugljen-dioksid se transportuje i koristi kao tečnost u kontejnerima pod pritiskom ili u kompresovanim čvrstim komadima kao suvi led. Suvi led obično sadrži dodate supstance kao što su propan-1,2-diol ili biljna ulja kao sredstva za vezivanje. |
| Identifikacija |
|
| A. Formiranje taloga | Kada prolazi kroz rastvor barijum-hidroksida formira se beo talog koji se rastvara uz efervescenciju u razblaženoj sirćetnoj kiselini |
| Čistoća |
|
| Kiselost | 915 ml gasa propušteno kroz 50 ml sveže prokuvane vode ne sme da pokaže veću kiselost, uz metiloranž, od 50 ml sveže prokuvane vode u koju je dodat 1 ml 0,01 M hlorovodonične kiseline |
| Redukujuće supstance, vodonik-sulfid i fosfid | 915 ml gasa propušteno kroz amonijačni rastvor srebro-nitrata kome je dodato 3 ml amonijaka ne sme da prouzrokuje zamućenje ili zatamnjenje rastvora. |
| Ugljen-monoksid | Najviše 10 ml/l |
| Sadržaj ulja | Najviše 0,1 mg/kg |
| E 296 JABUČNA KISELINA | |
| Sinonimi | DL-jabučna kiselina |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | DL-jabučna kiselina, hidroksibutan-dikarboksilna kiselina, hidroksićilibarna kiselina |
| EINECS | 230-022-8 |
| Hemijska formula | C4H6O5 |
| Molekulska masa | 134,09 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Beo ili skoro beo kristalan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 127oC - 132oC |
| B. Pozitivno ispitivanje za malat |
|
| V. Rastvori su optički inaktivni u svim koncentracijama |
|
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Fumarna kiselina | Najviše 1,0% |
| Maleinska kiselina | Najviše 0,05% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 297 FUMARNA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Trans-buten-dikarboksilna kiselina, trans- 1,2-etilen-dikarboksilna kiselina |
| EINECS | 203-743-0 |
| Hemijska formula | C4H4O4 |
| Molekulska masa | 116,07 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo kristalan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 286oC - 302oC (zatvorena kapilara, brzo zagrevanje) |
| B. Pozitivno ispitivanje za dvogube veze i za 1,2-dikarboksilnu kiselinu |
|
| V. pH 0,05% rastvora na 25 oC | 3,0 - 3,2 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (120oC, 4 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Maleinska kiselina | Najviše 0,1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 300 ASKORBINSKA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | L-askorbinska kiselina |
|
| Askorbinska kiselina |
|
| 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton |
|
| 3-keto- L-gulofuranolakton |
| EINECS | 200-066-2 |
| Hemijska formula | C6H8O6 |
| Molekulska masa | 176,13 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| Osobine | Beli do svetložuti, kristali ili prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 189oC -193oC |
| B. Pozitivno ispitivanje za askorbinsku kiselinu |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,4% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Specifična rotacija (D, 20oC) | Između + 20,5oi + 21,5o(10% m/v vodeni rastvor) |
| pH 2% vodenog rastvora | 2,4 - 2,8 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 301 NATRIJUM-ASKORBAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-askorbat |
|
| Natrijum-L-askorbat |
|
| 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton natrijum-enolat |
|
| 3-keto- L-gulofuranolakton natrijum-enolat |
| EINECS | 205-126-1 |
| Hemijska formula | C6H7O6Na |
| Molekulska masa | 198,11 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| Osobine | Beo ili skoro beo, kristalan prašak, koji tamni kada se izloži dejstvu svetlosti, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za askorbat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,25% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| Specifična rotacija (D, 20oC) | Između + 103oi + 106o(10% m/v vodeni rastvor) |
| pH 10% vodenog rastvora | 6,5 - 8,0 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 302 KALCIJUM-ASKORBAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-askorbat dihidrat |
|
| Kalcijumova so 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-laktona dihidrat |
| EINECS | 227-261-5 |
| Hemijska formula | C12H14O12Ca • 2H2O |
| Molekulska masa | 426,35 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na neisparljivu supstancu |
| Osobine | Beo do svetlo sivkastožut, kristalan prašak, bez mirisa. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za askorbat i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
| Specifična rotacija (D, 20oC) | između + 95oi + 97o(5% m/v vodeni rastvor) |
| pH 10% vodenog rastvora | 6,0 - 7,5 |
| Isparljive supstance | Najviše 0,3% određeno sušenjem 24 h na sobnoj temperaturi u eksikatoru iznad sumporne kiseline ili fosfor-pentoksida |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 304 (i) ASKORBILPALMITAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Askorbilpalmitat |
|
| L-askorbilpalmitat |
|
| 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat |
|
| 6-palmitoil-3-keto- L-gulofuranolakton |
| EINECS | 205-305-4 |
| Hemijska formula | C22H38O7 |
| Molekulska masa | 414,55 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo ili žućkastobeo prašak, mirisa na limun |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 107oC - 117oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,0% posle sušenja u vakuum sušnici 1 h na 56oC - 60oC |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Specifična rotacija (D, 20oC) | Između + 21oi + 24o(5% m/v rastvor u metanolu) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 304 (ii) ASKORBILSTEARAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Askorbilstearat |
|
| L-askorbilstearat |
|
| 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat |
|
| 6-stearoil-3-keto- L-gulofuranolakton |
| EINECS | 246-944-9 |
| Hemijska formula | C24H42O7 |
| Molekulska masa | 442,6 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% |
| Osobine | Bela ili žućkastobela supstanca, mirisa na limun |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | oko 116oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,0% posle sušenja u vakuum sušnici 1 h na 56oC - 60oC |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 306 EKSTRAKT BOGAT TOKOFEROLIMA | |
| Sinonimi | Mešani koncentrat tokoferola |
| Definicija | Proizvod dobijen vakuum destilacijom vodenom parom jestivih proizvoda od biljnih ulja. Sadrži koncentrovane d-a, d-b-, d-g- i d-d-tokoferole |
| Molekulska masa | 430,71 (d-a-tokoferol) |
| Određivanje | Najmanje 34,0% ukupnih tokoferola |
| Osobine | Braonkastocrveno do crveno, bistro viskozno ulje, blagog, karakterističnog mirisa i ukusa. Može da bude primetna slaba separacija voskastih sastojaka u mikrokristalnoj formi. |
| Identifikacija |
|
| A. Gasna hromatografija | Odgovara zahtevima ispitivanja |
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, meša se sa etrom |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Specifična rotacija (D, 20oC) | Najmanje + 20o |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 307 ALFA-TOKOFEROL | |
| Sinonimi | dl-a-tokoferol |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | dl-5,7,8-trimetiltokol |
|
| dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanol |
| EINECS | 200-412-2 |
| Hemijska formula | C29H50O2 |
| Molekulska masa | 430,71 |
| Određivanje | Najmanje 96,0% |
| Osobine | Slabožuto do boje ćilibara, bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti, skoro bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, meša se sa etrom |
| B. Spektrofotometrija | Maksimum na oko 292 nm u apsolutnom etanolu |
| Čistoća |
|
| Indeks refrakcije (D, 20oC) | 1,503 - 1,507 |
| Specifična apsorbancija | 72 -76 na 292 nm (0,01 g u apsolutnom etanolu) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Specifična rotacija (D, 20oC) | 0o±0,05o(1 : 10 rastvor u hloroformu) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 308 GAMA-TOKOFEROL | |
| Sinonimi | dl-g-tokoferol |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | 2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanol |
| EINECS | 231-523-4 |
| Hemijska formula | C28H48O2 |
| Molekulska masa | 416,69 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% |
| Osobine | Bledožuto, bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimumi na oko 298 nm i 257 nm u apsolutnom etanolu |
| Čistoća |
|
| Indeks refrakcije (D, 20oCS) | 1,503 - 1,507 |
| Specifična apsorbancija | 91 - 97 na 298 nm u etanolu |
|
| 5,0 - 8,0 na 257 nm u etanolu |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Specifična rotacija (D, 20oC) | 0o±0,05o(1ou 10% rastvoru u hloroformu) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 309 DELTA-TOKOFEROL | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | 2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanol |
| EINECS | 204-299-0 |
| Hemijska formula | C27H46O2 |
| Molekulska masa | 402,07 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% |
| Osobine | Bledožućkasto ili narandžasto bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimumi na oko 298 nm i 257 nm u apsolutnom etanolu |
| Čistoća |
|
| Indeks refrakcije (D, 20oC) | 1,500 - 1,504 |
| Specifična apsorbancija | 89 - 95 na 298 nm u etanolu |
|
| 3,0 - 6,0 na 257 nm u etanolu |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 310 PROPILGALAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Propilgalat |
|
| Propil estar galne kiseline |
|
| n-propil estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline |
| EINECS | 204-498-2 |
| Hemijska formula | C10H12O5 |
| Molekulska masa | 212,20 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo do krembeo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, etru i propan-1,2-diolu |
| B. Temperatura topljenja | 146oC - 150oC posle sušenja 4 h na 110oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,0% (110oC, 4 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Slobodne kiseline | Najviše 0,5% (kao galna kiselina) |
| Hlorovana organska jedinjenja | Najviše 100 mg/kg (kao Cl) |
| Specifična apsorbancija | 485 - 520 na 275 nm u etanolu |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 311 OKTILGALAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Oktilgalat |
|
| Oktil estar galne kiseline |
|
| n-oktil estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline |
| EINECS | 213-853-0 |
| Hemijska formula | C15H22O5 |
| Molekulska masa | 282,34 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% posle sušenja 6 h na 90oC |
| Osobine | Beo do krembeo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, etru i propan-1,2-diolu |
| B. Temperatura topljenja | 99oC - 102oC posle sušenja 6 h na 90oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (90oC, 6 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| Slobodne kiseline | Najviše 0,5% (kao galna kiselina) |
| Hlorovana organska jedinjenja | Najviše 100 mg/kg (kao Cl) |
| Specifična apsorbancija | 375 - 390 na 275 nm u etanolu |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 312 DODECILGALAT | |
| Sinonimi | Laurilgalat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dodecilgalat |
|
| Dodecil estar galne kiseline |
|
| n-dodecil (ili lauril) estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline |
| EINECS | 214-620-6 |
| Hemijska formula | C19H30O5 |
| Molekulska masa | 338,45 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% posle sušenja 6 h na 90oC |
| Osobine | Beo do krembeo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu i etru |
| B. Temperatura topljenja | 95oC - 98oC posle sušenja 6 h na 90o |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (6 h, 90o) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% |
| Slobodne kiseline | Najviše 0,5% (kao galna kiselina) |
| Hlorovana organska jedinjenja | Najviše 100 mg/kg (kao Cl) |
| Specifična apsorbancija | 300 - 325 na 275 nm u etanolu |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 30 mg/kg |
| E 315 ERITORBINSKA KISELINA | |
| Sinonimi | Izoaskorbinska kiselina |
|
| D-araboaskorbinska kiselina |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | g-lakton D-eritro-heks-2-enske kiseline |
|
| D-izoaskorbinska kiselina |
| EINECS | 201-928-0 |
| Hemijska formula | C6H8O6 |
| Molekulska masa | 176,13 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli do slabožuti kristali ili prašak koji postepeno tamni na svetlosti |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 164oC - 172oC uz raspadanje |
| B. Pozitivno ispitivanje za askorbinsku kiselinu: bojena reakcija |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,4% posle sušenja 3 h pod sniženim pritiskom iznad silika gela |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,3% |
| Specifična rotacija | od -16,5odo -18,0ou 10% (m/v) vodenom rastvoru |
| Oksalat | U 1 g/10 ml vodeni rastvor doda se 2 kapi glacijalne sirćetne kiseline i 5 ml 10% rastvora kalcijum-acetata. Rastvor treba da ostane bistar. |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 316 NATRIJUM-ERITORBAT | |
| Sinonimi | Natrijum-izoaskorbat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-izoaskorbat |
|
| Natrijum-D-izoaskorbinska kiselina |
|
| Natrijumova so 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton |
|
| 3-keto-D-gulofuranolakton-natrijum-enolat monohidrat |
| EINECS | 228-973-9 |
| Hemijska formula | C6H7O6Na • H2O |
| Molekulska masa | 216,13 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline, izraženo kao monohidrat |
| Osobine | Beo kristalan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi, vrlo slabo rastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivno ispitivanje za askorbinsku kiselinu: bojena reakcija |
|
| V. Pozitivno ispitivanje za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,25% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
| Specifična rotacija | od + 95 do + 98 u 10% (m/v) vodenom rastvoru |
| Oksalat | U 1 g/10 ml vodeni rastvor doda se 2 kapi glacijalne sirćetne kiseline i 5 ml 10% rastvora kalcijum-acetata. Rastvor treba da ostane bistar. |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA) | |
| Sinonimi | BHA |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | 3-terc-butil-4-hidroksianizol |
|
| Mešavina 2-terc-butil-4-hidroksianizola i 3-terc-butil-4-hidroksianizola |
| EINECS | 246-563-8 |
| Hemijska formula | C11H16O2 |
| Molekulska masa | 180,25 |
| Određivanje | Najmanje 98,5% C11H16O2i najmanje 85,0% 3-terc-butil-4-hidroksianizol izomera |
| Osobine | Beli ili slabožuti kristali ili voskasta masa slabog aromatičnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu |
| B. Temperatura topljenja | 48oC - 63oC |
| V. Bojena reakcija | U 5 ml 1/10 000 uzorka u 72% etanolu doda se 2 ml natrijum-borata TR i 1 ml 1/10 000 rastvora 2,6-dihlorhinonhlorimida u apsolutnom etanolu i promeša. Nastaje plava boja. |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05% posle sprašivanja na 800±25oC |
| Fenolne nečistoće | Najviše 0,5% |
| Specifična apsorbancija | 190 - 210 na 290 nm |
|
| 326-345 na 228 nm |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 321 BUTILHIDROKSITOLUEN (BHT) | |
| Sinonimi | BHT |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | 2,6-diterc-butil-p-krezol |
|
| 4-metil-2,6-diterc-butilfenol |
| EINECS | 204-881-4 |
| Hemijska formula | C15H24O |
| Molekulska masa | 220,36 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Bela, kristali ili ljuspice slabog aromatičnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i propan-1,2-diolu, rastvorljiv u etanolu |
| B. Temperatura topljenja | 70oC |
| V. Apsorpcioni maksimum | 278 nm u opsegu 230 nm - 320 nm u 1/100 000 rastvoru bezvodnog etanola (kiveta od 2 cm) |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,005% |
| Fenolne nečistoće | Najviše 0,5% |
| Specifična apsorbancija | 81 - 88 na 278 nm |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 322 LECITINI | |
| Sinonimi | Fosfatidi |
|
| Fosfolipidi |
| Definicija | Lecitini su mešavine frakcija fosfatida dobijene fizičkim postupcima iz životinjskih ili biljnih namirnica, uključujući i hidrolizovane proizvode dobijene korišćenjem odgovarajućih neškodljivih enzima. Finalni proizvod ne sme da pokazuje znake rezidualne enzimske aktivnosti. Lecitini mogu da budu malo izbeljeni vodonik-peroksidom u vodenoj sredini pri čemu oksidacija ne sme hemijski da modifikuje lecitinske fosfatide. |
| EINECS | 232-307-2 |
| Određivanje | Lecitini: najmanje 60,0% supstanci nerastvorljivih u acetonu |
|
| Hidrolizovani lecitini: najmanje 56,0% supstanci nerastvorljivih u acetonu |
| Osobine | Lecitini: braon tečnost, viskozna polučvrsta masa ili prašak |
|
| Hidrolizovani lecitini: svetlobraon do braon tečnost ili pasta |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za holin, za fosfor i za masne kiseline |
|
| B. Ispitivanje za hidrolizovan lecitin | Doda se polako 50 ml uzorka u 500 ml vode (30oC - 35oC) uz konstantno mešanje. Hidrolizovan lecitin formira homogenu emulziju. Nehidrolizovan lecitin formira izdvojenu masu od oko 50 g. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,0% (105oC, 1 h) |
| Supstance nerastvorljive u toluenu | Najviše 0,3% |
| Kiselinski broj | Lecitini: Najviše 35 |
|
| Hidrolizovani lecitini: Najviše 45 |
| Peroksidni broj | Najviše 10 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 325 NATRIJUM-LAKTAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-laktat |
|
| natrijum-2-hidroksipropionat |
| EINECS | 200-722-0 |
| Hemijska formula | C3H5O3Na |
| Molekulska masa | 112,06 (bezvodni) |
| Određivanje | 57,0% - 66,0% |
| Osobine | Bezbojna providna tečnost, bez mirisa ili slabog karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za laktat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Kiselost | Najviše 0,5% posle sušenja (kao mlečna kiselina) |
| pH 20% rastvora | 6,5 - 7,5 |
| Redukujuće supstance | Ne redukuje Fehling-ov rastvor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Napomena: Specifikacije se odnose na 60% vodeni rastvor | |
| E 326 KALIJUM-LAKTAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-laktat |
|
| Kalijum-2-hidroksipropanoat |
| EINECS | 213-631-3 |
| Hemijska formula | C3H5O3K |
| Molekulska masa | 128,17 (bezvodni) |
| Određivanje | 57,0% - 66,0% |
| Osobine | Slabo viskozna, bistra tečnost, bez mirisa ili slabog, karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Žarenje | Pepeo dobijen žarenjem rastvora je alkalan i efervescira kada se doda kiselina. |
| B. Bojena reakcija | Prelije se 2 ml preko 5 ml 1/100 rastvora katehola u sumpornoj kiselini. Nastaje tamnocrvena boja na dodirnoj površini. |
| V. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za laktat |
|
| Čistoća |
|
| Kiselost | Rastvor 1 g/20 ml vode titrira se 0,1 M natrijum-hidroksidom uz fenolftalein TP. Ne troši se više od 0,2 ml. |
| Redukujuće supstance | Ne redukuje Fehling-ov rastvor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Napomena: Specifikacije se odnose na 60% vodeni rastvor | |
| E 327 KALCIJUM-LAKTAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-dilaktat |
|
| Kalcijum-dilaktat hidrat |
|
| Kalcijumova so 2-hidroksipropionske kiseline |
| EINECS | 212-406-7 |
| Hemijska formula | (C3H5O2)2Ca . nH2O (n = 0 - 5 ) |
| Molekulska masa | 218,22 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo, kristalan prašak ili zrnca, skoro bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za laktat |
|
| B. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Određeno sušenjem 4 h, na 120oC: |
|
| bezvodni: Najviše 3,0% |
|
| monohidrat: Najviše 8,0% |
|
| trihidrat: Najviše 20,0% |
|
| pentahidrat: Najviše 27,0% |
| Kiselost | Najviše 0,5% u odnosu na osušenu supstancu izraženo kao mlečna kiselina |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor) |
| pH 5% rastvora | 6,0 - 8,0 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Redukujuće supstance | Ne redukuju Fehling-ov rastvor |
| E 330 LIMUNSKA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Limunska kiselina |
|
| 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kiselina |
| EINECS | 201-069-1 |
| Hemijska formula | C6H8O7• nH2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | 192,13 (bezvodna) |
|
| 210,15 (monohidrat) |
| Određivanje | Najmanje 99,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa, jako kiselog ukusa. Monohidrat eflorescira na suvom vazduhu |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Veoma dobro rastvorljiva u vodi, rastvorljiva u etanolu, umereno rastvorljiva u etru |
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Bezvodna: najviše 0,5% |
|
| Monohidrat: najviše 8,8% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,05 posle žarenja na 800oC±25oC |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| Supstance koje lako karbonizuju | Zagreje se 1 g sprašenog uzorka sa 10 ml najmanje 98% sumporne kiseline 1 h u vodenom kupatilu na 90oC u mraku. Razvija se svetlobraon boja koja nije tamnija od boje poredbenog rastvora K. |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 331 (i) MONONATRIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Monobazni natrijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Mononatrijum-citrat |
|
| Mononatrijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
| Hemijska formula | Monohidrat: C6H7O7Na • nH2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | Bezvodni: 214,11 |
| Monohidrat: | 232,23 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, kristalan prašak ili bezbojni kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 1,0% (180oC, 4 h) |
|
| Monohidrat: najviše 8,8% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| pH 1% vodenog rastvora | 3,5 - 3,8 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 331 (ii) DINATRIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Dvobazni natrijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dinatrijum-citrat |
|
| Dinatrijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
|
| Dinatrijumova so limunske kiseline sa 1,5 molekulom vode |
| Hemijska formula | C6H6O7Na2• 1,5H2O |
| Molekulska masa | 263,11 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, kristalan prašak ili bezbojni kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 13,0% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| pH 1% vodenog rastvora | 4,9 - 5,2 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 331 (iii) TRINATRIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Trobazni natrijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Trinatrijum-citrat |
|
| Trinatrijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
|
| Trinatrijumova so limunske kiseline bezvodna, dihirat ili pentahidrat |
| EINECS | 200-675-3 |
| Hemijska formula | C6H5O7Na3• nH2O (n = 0,2 ili 5) |
| Molekulska masa | 258,07 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, kristalan prašak ili bezbojni kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 1,0% (180oC, 4 h) |
|
| Dihidrat: najviše 13,5% (180oC, 4 h) |
|
| Pentahidrat: najviše 30,3% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| pH 5% vodenog rastvora | 7,5 - 9,0 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 332 (i) MONOKALIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Monobazni kalijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monokalijum-citrat |
|
| Monokalijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
|
| Bezvodna kalijumova so limunske kiseline |
| EINECS | 212-753-4 |
| Hemijska formula | C6H7O7K |
| Molekulska masa | 230,21 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, higroskopan, zrnast prašak ili providni kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja |
|
| za citrat i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,0% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| pH 1% vodenog rastvora | 3,5 - 3,8 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 332 (ii) TRIKALIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Trobazni kalijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Trikalijum-citrat |
|
| Trikalijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
|
| Trikalijumova so limunske kiseline monohidrat |
| EINECS | 212-755-5 |
| Hemijska formula | C6H5O7K3• H2O |
| Molekulska masa | 324,42 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, higroskopan, zrnast prašak ili providni kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 6,0% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| pH 1% vodenog rastvora | 7,5 - 9,0 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 333 (i) MONOKALCIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Monobazni kalcijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monokalcijum-citrat |
|
| Monokalcijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
|
| Monokalcijumova so limunske kiseline monohidrat |
| Hemijska formula | (C6H7O7)2Ca • H2O |
| Molekulska masa | 440,32 |
| Određivanje | Najmanje 97,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, fin prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 7,0% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| pH 1% vodenog rastvora | 3,2 - 3,5 |
| Karbonati | 1 g rastvoren u 10 ml 2M hlorovodonične kiseline može da oslobodi najviše nekoliko izolovanih mehurića |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor) |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 333 (ii) DIKALCIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Dvobazni kalcijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalcijum-citrat |
|
| Dikalcijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
|
| Dikalcijumova so limunske kiseline trihidrat |
| Hemijska formula | (C6H7O7)2Ca2• 3H2O |
| Molekulska masa | 530,42 |
| Određivanje | Najmanje 97,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, fin prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 20,0% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| Karbonati | 1 g rastvoren u 10 ml 2M hlorovodonične kiseline može da oslobodi najviše nekoliko izolovanih mehurića |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor) |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
| E 333 (iii) TRIKALCIJUM-CITRAT | |
| Sinonimi | Trobazni kalcijum-citrat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Trikalcijum-citrat |
|
| Trikalcijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline |
|
| Trikalcijumova so limunske kiseline tetrahidrat |
| EINECS | 212-391-7 |
| Hemijska formula | (C6H6O7)2Ca3 • 4H2O |
| Molekulska masa | 570,51 |
| Određivanje | Najmanje 97,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, fin prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalcijum |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 14,0% (180oC, 4 h) |
| Oksalati | Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor) |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 5 mg/kg |
Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica, prestaju da važe danom stupanja na snagu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/2004), odnosno 31. januara 2004. godine.