Prethodni

E 200 SORBINSKA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Sorbinska kiselina

 

Trans,trans-2,4-heksadienska kiselina

EINECS

203-768-7

Hemijska formula

C6H8O2

Molekulska masa

112,12

Određivanje

Najmanje 99,0% u izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezbojne iglice ili beo lako pokretljiv prašak slabog karakterističnog mirisa koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105oC

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

133oC - 135oC, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

B. Spektrofotometrija

Maksimum na 254 ± 2 nm u izopropanolu (1 : 4 000 000)

V. Pozitivno ispitivanje za dvostruke veze

 

G. Temperatura sublimacije

80oC

Čistoća

 

Sadržaj vode

Najviše 0,5% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,2%

Aldehidi

Najviše 0,1% (kao formaldehid)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 202 KALIJUM-SORBAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-sorbat

 

Kalijumova so trans,trans-2,4-heksadienske kiseline

EINECS

246-376-1

Hemijska formula

C6H7O2K

Molekulska masa

150,22

Određivanje

Najmanje 99,0% izračunato u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Beo kristalan prašak koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105oC

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja sorbinske kiseline izolovane zakiseljavanjem bez rekristalizacije

133oC - 135oC, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

B. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za dvostruke veze

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1,0% (105oC, 3 h)

Aciditet ili alkalitet

Najviše 1,0% (kao sorbinska kiselina ili K2SO3)

Aldehidi

Najviše 0,1% (kao formaldehid)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 203 KALCIJUM-SORBAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-sorbat

 

Kalcijumove soli trans,trans-2,4-heksadienske kiseline

EINECS

231-321-6

Hemijska formula

C12H14O4Ca

Molekulska masa

262,32

Određivanje

Najmanje 98,0% izračunato u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Beo, fin kristalan prašak koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105oC

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja sorbinske kiseline izolovane zakiseljavanjem bez rekristalizacije

133oC - 135oC, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

B. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za dvostruke veze

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 2,0% posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru sa sumpornom kiselinom

Aldehidi

Najviše 0,1% (kao formaldehid)

Fluoridi

Najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 210 BENZOJEVA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Benzojeva kiselina

 

Fenilkarboksilna kiselina

EINECS

200-618-2

Hemijska formula

C7H6O2

Molekulska masa

122,12

Određivanje

Najmanje 99,5% u izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

121,5oC - 123,5oC

B. Pozitivana ispitivanja za sublimaciju i za benzoat

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% posle sušenja 3 h iznad sumporne kiseline

pH

Oko 4 u vodenom rastvoru

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

Hlorovana organska jedinjenja

Najviše 0,07% izraženo kao hloridi tj. 0,3% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina

Supstance koje lako oksidišu

Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju.

Supstance koje lako karbonizuju

Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q.

Policiklične kiseline

Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 211 NATRIJUM-BENZOAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-benzoat

 

Natrijumova so fenilkarboksilne kiseline

EINECS

208-534-8

Hemijska formula

C7H5O2Na

Molekulska masa

144,11

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 4 h na 105oC

Osobine

Beo kristalan prašak ili zrnca, skoro bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

B. Temperatura topljenja benzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije

121,5oC - 123,5oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

V. Pozitivna ispitivanja za benzoat i za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1,5% (105oC, 4 h)

Supstance koje lako oksidišu

Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju.

Policiklične kiseline

Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina

Hlorovana organska jedinjenja

Najviše 0,06% izraženo kao hlorid tj. 0,3% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina

Aciditet ili alkalitet

Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl.

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 212 KALIJUM-BENZOAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-benzoat

 

Kalijumova so fenilkarboksilne kiseline

EINECS

209-481-3

Hemijska formula

C7H5O2K • 3H2O

Molekulska masa

214,27

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja na 105oC do kostantne mase

Osobine

Beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja benzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije

121,5oC - 123,5oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

B. Pozitivna ispitivanja za benzoat i za kalijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 26,5% posle sušenja na 105oC

Hlorovana organska jedinjenja

Najviše 0,06% izraženo kao hlorid tj. 0,25% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina

Supstance koje lako oksidišu

Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju.

Supstance koje lako karbonizuju

Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q

Policiklične kiseline

Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina

Aciditet ili alkalitet

Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl.

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 213 KALCIJUM-BENZOAT

Sinonimi

Monokalcijum-benzoat

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-benzoat

 

Kalcijum-dibenzoat

EINECS

218-235-4

Hemijska formula

C14H10O4Ca

 

C14H10O4Ca • H2O

 

C14H10O4Ca • 3H2O

Molekulska masa

Bezvodni: 282,31

 

Monohidrat: 300,32

 

Trihidrat: 336,36

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja na 105oC

Osobine

Beli ili bezbojni kristali, ili beo prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja benzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez

 

prekristalizacije

121,5oC - 123,5oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

B. Pozitivna ispitivanja za benzoat i za kalcijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 17,5% posle sušenja na 105oC do konstantne mase

Materije nerastvorljive u vodi

Najviše 0,3%

Hlorovana organska jedinjenja

Najviše 0,06% izraženo kao hlorid tj. 0,25% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina

Supstance koje lako oksidišu

Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 1 M KMnO4do pojave ružičaste boje postojane 30 s. 1,000 g uzorka rastvori se u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 M rastvorom KMnO4do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju.

Supstance koje lako karbonizuju

Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q

Policiklične kiseline

Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina

Aciditet ili alkalitet

Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl.

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 214 ETIL-r-HIDROKSIBENZOAT

Sinonimi

Etilparaben

 

Etil-r-oksibenzoat

Definicija

 

Hemijsko ime

Etil-r-hidroksibenzoat

 

Etil estar r-hidroksibenzojeve kiseline

EINECS

204-399-4

Hemijska formula

C9H10O3

Molekulska masa

166,8

Određivanje

Najmanje 99,5% posle sušenja 2 h na 80oC

Osobine

Mali bezbojni kristali, ili beo kristalan prašak, skoro bez mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

115oC - 118oC

B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat

Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije: 213oC - 217oC, posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

V. Pozitivno ispitivanje za alkohol

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% (80oC, 2 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina

Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 215 NATRIJUM-ETIL-r-HIDROKSIBENZOAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-etil-r-hidroksibenzoat

 

Natrijumovo jedinjenje etil estra r-benzojeve kiseline

EINECS

252-487-6

Hemijska formula

C9H9O3Na

Molekulska masa

188,8

Određivanje

Najmanje 83,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan higroskopan prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

115oC - 118oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat

Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka: 213oC - 217oC

V. Pozitivno ispitivanje za natrijum G. pH 0,1% vodenog rastvora

9,9 - 10,3

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 5% posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

Sulfatni ostatak

37% - 39%

r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina

Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 216 PROPIL-r-HIDROKSIBENZOAT

Sinonimi

Propilparaben, propil-r-oksibenzoat

Definicija

 

Hemijsko ime

Propil-r-hidroksibenzoat

 

n-propil-r-hidroksibenzojeva kiselina

EINECS

202-307-7

Hemijska formula

C10H12O3

Molekulska masa

180,21

Određivanje

Najmanje 99,5% posle sušenja 2 h na 80oC

Osobine

Mali bezbojni kristali ili beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

95oC - 97oC posle sušenja 2 h na 80oC

B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat

Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka je 213oC - 217oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% posle sušenja 2 h na 80oC

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina

Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 217 NATRIJUM-PROPIL-r-HIDROKSIBENZOAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-n-propil-r-hidroksibenzoat

 

Natrijumovo jedinjenje n-propil estra r-hidroksibenzojeve kiseline

EINECS

252-488-1

Hemijska formula

C10H11O3Na

Molekulska masa

202,21

Određivanje

Najmanje 85,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, ili skoro beo kristalan higroskopan prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja estra izolovanog zakiseljavanjem bez prekristalizacije

94oC - 97oC posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

B. Pozitivno ispitivanje za natrijum

 

V. pH 0,1% vodenog rastvora

9,8 - 10,2

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 5% posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

Sulfatni ostatak

34% - 36%

r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina

Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 218 METIL-r-HIDROKSIBENZOAT

Sinonimi

Metilparaben, metil-r-oksibenzoat

Definicija

 

Hemijsko ime

Metil-r-hidroksibenzoat

 

Metil estar r-hidroksibenzojeve kiseline

EINECS

243-171-5

Hemijska formula

C8H8O3

Molekulska masa

152,15

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 80oC

Osobine

Mali bezbojni kristali ili beo kristalan prašak skoro bez mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

125oC - 128oC posle sušenja 2 h na 80oC

B. Pozitivno ispitivanje za r-hidroksibenzoat

Temperatura topljenja r-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka je 213oC - 217oC posle sušenja 2 h na 80oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% (80oC, 2 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina

Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 219 NATRIJUM-METIL-r-HIDROKSIBENZOAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-metil-r-hidroksibenzoat

 

Natrijumovo jedinjenje metil estra r-hidroksibenzojeve kiseline

Hemijska formula

C8H7O3Na

Molekulska masa

174,15

Određivanje

Najmanje 99,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo higroskopan prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja belog taloga izolovanog zakiseljavanjem 10% (m/v) hlorovodoničnom kiselinom

125oC - 128oC posle ispiranja vodom i sušenja 2 h na 80oC

B. Pozitivno ispitivanje za natrijum

 

V. pH 0,1% vodenog rastvora

9,7 - 10,3

Čistoća

 

Sadržaj vode

Najviše 5% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

40,0% - 44,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

r-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina

Najviše 0,35% izračunato kao r-hidroksibenzojeva kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 220 SUMPOR-DIOKSID

Definicija

 

Hemijsko ime

Sumpor-dioksid

 

Anhidrid sumporaste kiseline

EINECS

231-195-2

Hemijska formula

SO2

Molekulska masa

64,07

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bezbojan, nezapaljiv gas oštrog mirisa koji guši

Identifikacija

 

A. Pozitivno ispitivanje za sumporne supstance

 

Čistoća

 

Sadržaj vode

Najviše 0,05%

Neisparljiv ostatak

Najviše 0,01%

Sumpor-trioksid

Najviše 0,1%

Selen

Najviše 10 mg/kg

Ostali gasovi koji nisu normalno prisutni u vazduhu

Bez tragova

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 221 NATRIJUM-SULFIT

 

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum sulfit (bezvodni ili heptahidrat)

EINECS

231-821-4

Hemijska formula

Bezvodni: Na2SO3

 

Heptahidrat: Na2SO3 • 7H2O

Molekulska masa

Bezvodni: 126,04

 

Heptahidrat: 252,16

Određivanje

Bezvodni: Najmanje 95% Na2SO3i najmanje 48% SO2

 

Heptahidrat: Najmanje 48% Na2SO3i najmanje 24% SO2

Osobine

Beo kristalan prašak ili bezbojni kristali

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za natrijum

 

B. pH 10% rastvora bezvodnog ili 20% rastvora heptahidrata

8,5 - 11,5

Čistoća

 

Tiosulfat

Najviše 0,1% izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Selen

Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 222 NATRIJUM-HIDROGENSULFIT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-bisulfit

 

Natrijum-hidrogensulfit

EINECS

231-921-4

Hemijska formula

NaHSO3u vodenom rastvoru

Molekulska masa

104,6

Određivanje

Najmanje 32% m/m NaHSO3

Osobine

Bistar, bezbojan do žut rastvor

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za natrijum

 

B. pH 10% vodenog rastvora

2,5 - 5,5

Čistoća

 

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Selen

Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 223 NATRIJUM-METABISULFIT

Sinonimi

Pirosulfit

 

Natrijum-pirosulfit

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-disulfit

 

Diatrijum-pentaoksodisulfat

EINECS

231-673-0

Hemijska formula

Na2S2O5

Molekulska masa

190,11

Određivanje

Najmanje 95,0% Na2S2O5i najmanje 64,0% SO2

Osobine

Beli kristali ili kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za natrijum

 

B. pH 10% vodenog rastvora

4,0 - 5,5

Čistoća

 

Tiosulfat

Najviše 0,1% izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Selen

Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 224 KALIJUM-METABISULFIT

Sinonimi

Kalijum-pirosulfit

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-disulfit

 

Kalijum-pentaoksodisulfat

EINECS

240-795-3

Hemijska formula

K2S2O5

Molekulska masa

222,33

Određivanje

Najmanje 90,0% K2S2O5i najmanje 51,8% SO2, ostatak se sastoji skoro potpuno od kalijum-sulfata

Osobine

Bezbojni kristali ili beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalijum

 

Čistoća

 

Tiosulfat

Najviše 0,1% izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Selen

Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 226 KALCIJUM-SULFIT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-sulfit

EINECS

218-235-4

Hemijska formula

CaSO3• 2H2O

Molekulska masa

156,17

Određivanje

Najmanje 95,0% CaSO3. 2H2O i najmanje 39,0% SO2. Ostatak se sastoji skoro potpuno od kalijum-sulfata.

Osobine

Beli kristali ili beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalcijum

 

Čistoća

 

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Selen

Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 227 KALCIJUM-HIDROGENSULFIT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-bisulfit

 

Kalcijum-hidrogensulfit

EINECS

237-423-7

Hemijska formula

Ca(HSO3)2

Molekulska masa

202,22

Određivanje

6,0% - 8,0% (m/v) SO2i 2,5%- 3,5% (m/v) kalcijum-dioksida što odgovara 10,0% - 14,0% Ca(HSO3)2

Osobine

Bistar zelenkastožut rastvor karakterističnog mirisa koji potiče od SO2

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalcijum

 

Čistoća

 

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Selen

Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 228 KALIJUM-HIDROGENSULFIT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-bisulfit

 

Kalijum-hidrogensulfit

EINECS

231-870-1

Hemijska formula

KHSO3u vodenom rastvoru

Molekulska masa

120,17

Određivanje

Najmanje 280 g/l KHSO3(ili 150 g/l SO2)

Osobine

Bistar bezbojan vodeni rastvor

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za sulfit i za kalijum

 

Čistoća

 

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Selen

Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 230 BIFENIL

Sinonimi

Difenil

Definicija

 

Hemijsko ime

1,1'-bifenil

 

Fenilbenzol

EINECS

202-163-5

Hemijska formula

C12H10

Molekulska masa

154,20

Određivanje

Najmanje 99,8%

Osobine

Bela ili bledožuta do boje ćilibara kristalna supstanca karakterističnog mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

68,5oC - 70,5oC

B. Temperatura destilacije

Potpuno destiliše između 252,5oC i 257,5oC

Čistoća

 

Benzol

Najviše 10 mg/kg

Aromatični amini

Najviše 2 mg/kg (kao anilin)

Derivati fenola

Najviše 5 mg/kg (kao fenol)

Supstance koje lako karbonizuju

Hladan rastvor 0,5 g uzorka u 5 ml 94,5% - 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora Q

Terfenil i viši polifenil derivati

Najviše 0,2%

Policiklični aromatični amini

Odsutni

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 231 o-FENILFENOL

Sinonimi

Ortoksenol

Definicija

 

Hemijsko ime

(1,1'-bifenil)-2-ol

 

2-hidroksidifenil o-hidroksidifenil

EINECS 201-993-5

Hemijska formula

C12H10O

Molekulska masa

170,20

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Beo ili slabožućkast kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

56oC - 58oC

B. Pozitivno ispitivanje za fenolate

Etanolni rastvor (1g/10 ml) boji se zeleno dodatkom 10% rastvora gvožđe(III)-hlorida

Čistoća

 

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

Difeniletar

Najviše 0,3%

r-fenilfenol

Najviše 0,1%

1-naftol

Najviše 0,01%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 232 NATRIJUM-o-FENILFENOL

Sinonimi

Natrijumova so o-fenilfenola

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-ortofenilfenol

EINECS

205-055-6

Hemijska formula

C12H9ONa • 4H2O

Molekulska masa

264,26

Određivanje

Najmanje 97,0%

Osobine

Beo ili slabožućkast kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za fenolate i za natrijum

 

B. Temperatura topljenja ortofenilfenola izolovanog zakiseljavanjem bez prekristalizacije

56oC - 58oC posle sušenja u eksikatoru iznad sumporne kiseline

V. pH 2% rastvora

11,1 - 11,8

Čistoća

 

Difeniletar

Najviše 0,3%

r-fenilfenol

Najviše 0,1%

1-naftol

Najviše 0,01%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOL

Definicija

 

Hemijsko ime

4-(2-benzimidazolil)tiazol

 

2-(4-tiazolil)-1N-benzimidazol

EINECS

1205-725-8

Hemijska formula

C10H7N3S

Molekulska masa

201,26

Određivanje

Najmanje 98,0% izraženo na osušenu supstancu

Osobine

Beo, ili skoro beo prašak bez mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

296oC - 303oC

B. Spektrofotometrija

Apsorpcioni maksimumi na 302 nm, 258 nm i 243 nm

 

oko1230 na 302 nm

 

oko 200 na 258 nm

 

oko 620 na 243

 

A243/A302 = 0,47 - 0,53

 

A258/A302 = 0,14 - 0,18

Čistoća

 

Sadržaj vode

Najviše 0,5% (Karl Ficher-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,2%

Selen

Najviše 3 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 234 NIZIN

Definicija

Sastoji se od nekoliko sličnih polipeptida koje proizvode prirodni sojevi Streptococcus lactis, Lansefield grupa N

EINECS

215-807-5

Hemijska formula

C143H230N42O37S7

Molekulska masa

3 354,12

Određivanje

Koncentrat nizina sadrži najmanje 900 iu/mg u mešavini bezmasnog mleka u prahu sa najmanje 50% natrijum-hlorida

Osobine

Beo prašak

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 3% sušenjem do konstantne mase na 102oC - 103oC

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 235 NATAMICIN

Sinonimi

Pimaricin

Definicija

Natamicin je fungicid iz grupe polienskih makrolida, a proizvode ga prirodni sojevi Streptomyces natalensis ili Streptococcus lactis

EINECS

231-683-5

Hemijska formula

C33H47O13N

Molekulska masa

665,74

Određivanje

Najmanje 95,0% u odnosu na anhidrovanu supstancu

Osobine

Beo do krembeo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Bojene reakcije

Dodavanjem nekoliko kristala natamicina na spot ploču u kap: koncentrovane HCl, razvija se plava boja, koncentrovane H3PO4, razvija se zelena boja, koja se menja u bledocrvenu posle nekoliko minuta.

B. Spektrofotometrija

0,0005% m/v rastvor u 1% metanolu u sirćetnoj kiselini pokazuje apsorpcione maksimume na oko 290 nm, 303 nm i 318 nm, rame na oko 280 nm i minimume na oko 250 nm, 295,5 nm i 311 nm

V. pH

5,5 - 7,5 (1% m/v rastvor u prethodno neutralizovanoj mešavini 20 zapremina dimetilformamida i 80 zapremina vode)

G. Specifična rotacija

 

(D, 20oC)

od + 250odo + 295o(1% m/v rastvor u glacijalnoj sirćetnoj kiselini, izračunato u odnosu na osušen materijal)

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 8% (iznad P2O5, u vakuumu na 60oC do konstantne mase)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,5%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

Mikrobiološki kriterijum:

Najviše 100 CFU/g

ukupna viabilnost

 

E 239 HEKSAMETILENTETRAMIN

Sinonimi

Heksamin

Definicija

 

Hemijsko ime

Heksametilentetramin 1,3,5,7-tetraazatriciklo [3,3,1,13,7] -dekan

EINECS

202-905-8

Hemijska formula

C6H12N4

Molekulska masa

140,19

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezbojan ili beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za formaldehid i za amonijak

 

B. Temperatura sublimacije

oko 260oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% posle sušenja 2 h na 105oC u vakuumu iznad P2O5

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

Sulfati

Najviše 0,005% izraženo kao SO4

Hloridi

Najviše 0,005% izraženo kao Cl

Amonijum soli

Nedetektabilne

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 242 DIMETILDIKARBONAT

Sinonimi

DMDC

 

Dimetilpirokarbonat

Definicija

 

Hemijsko ime

Dimetidikarbonat

 

Dimetil estar pirokarbonske kiseline

EINECS

224-859-8

Hemijska formula

C4H6O5

Molekulska masa

134,09

Određivanje

Najmanje 99,8%

Osobine

Bezbojna tečnost, raspada se u vodenom rastvoru, korozivna za kožu i oči i toksična ukoliko se udiše ili proguta

Identifikacija

 

A. Raspadanje

Pozitivna ispitivanja za CO2i metanol posle razblaživanja

B. Temperatura topljenja

17oC

V. Temperatura ključanja

172oC uz raspadanje

G. Gustina (20oC)

oko 1,25 g/cm3

D. IR spektar

Maksimumi na 1 156 cm-1i 1 832 cm-1

Čistoća

 

Dimetilkarbonat

Najviše 0,2%

Hlor, ukupni

Najviše 3 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 249 KALIJUM-NITRIT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-nitrit

EINECS

231-832-4

Hemijska formula

KNO2

Molekulska masa

85,11

Određivanje

Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu*

Osobine

Bela ili svetložuta rastapajuća zrnca

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za nitrit i za kalijum

 

B. pH 5% rastvora

6,0 - 9,0

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 3% posle sušenja 4 h iznad silika gela

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 250 NATRIJUM-NITRIT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-nitrit

EINECS

231-555-9

Hemijska formula

NaNO2

Molekulska masa

69,00

Određivanje

Najmanje 97,0% u odnosu na bezvodnu supstancu*

Osobine

Beo kristalan prašak ili žućkaste grudvice

___________________
* Kada je deklarisano "za korišćenje u hrani" nitriti mogu da se puštaju u promet samo kao homogene mešavine sa kuhinjskom solju ili zamenama za kuhinjsku so.

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za nitrit i za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,25% posle sušenja 4 h iznad silika gela

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 251 NATRIJUM-NITRAT

Sinonimi

Čilska šalitra

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-nitrat

EINECS

231-554-3

Hemijska formula

NaNO3

Molekulska masa

85,00

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 4 h na 105oC

Osobine

Beo, kristalan, slabo higroskopan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za nitrat i za natrijum

 

B. pH 5% rastvora

5,5 - 8,3

V. Temperatura topljenja

308oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 2% (105oC, 4 h)

Nitriti

Najviše 30 mg/kg izraženo kao NaNO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 252 KALIJUM-NITRAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-nitrat

EINECS

231-818-8

Hemijska formula

KNO3

Molekulska masa

101,11

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan, prašak ili providni prizmatični kristali oštrog, slanog i hladećeg ukusa

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za nitrat i za kalijum

 

B. pH 5% rastvora

4,5 - 8,5

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1% posle sušenja 4 h na 105oC

Nitriti

Najviše 20 mg/kg izraženo kao KNO2

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 260 SIRĆETNA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Sirćetna kiselina

 

Etanska kiselina

EINECS

200-580-7

Hemijska formula

C2H4O2

Molekulska masa

60,5

Određivanje

Najmanje 99,8%

Osobine

Bistra, bezbojna tečnost oštrog karakterističnog mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura ključanja

118oC pri pritisku od 760 mm Hg

B. Specifična težina

oko 1,049

V. 1:3 rastvor daje pozitivno ispitivanje za acetat

 

G. Temperatura očvršćavanja

Najmanje 14,5oC

Čistoća

 

Neisparljiv ostatak

Najviše 100 mg/kg

Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance

Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina

Supstance koje lako oksidišu

U sud sa brušenim staklenim zatvaračem sa 10 ml vode unese se 2 ml uzorka i doda 1 ml 0,1 M kalijum-permanganata. Ružičasta boja se ne menja u braon u toku 30 min.

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 261 KALIJUM-ACETAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-acetat

EINECS

204-822-2

Hemijska formula

C2H3O2K

Molekulska masa

98,14

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezbojni, rastapajući kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa ili sa slabim mirisom na sirćetnu kiselinu

Identifikacija

 

A. pH 5% vodenog rastvora

7,5 - 9,0

B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za kalijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 8% (150oC, 2 h)

Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance

Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 262 (i) NATRIJUM-ACETAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-acetat

EINECS

204-823-8

Hemijska formula

C2H3NaO2• nH2O, n = 0 ili 3

Molekulska masa

Bezvodan: 82,03

 

Trihidrat: 136,08

Određivanje

Najmanje 98,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezvodan: Beo zrnast, higroskopan prašak bez mirisa

 

Trihidrat: Bezbojni providni kristali ili zrnast kristalan prašak, bez mirisa ili slabog mirisa na sirćetnu kiselinu. Eflorescira na toplom, suvom vazduhu.

Identifikacija

 

A. pH 1% vodenog rastvora

8,0 - 9,5

B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Bezvodan: Najviše 2% (120oC, 2 h)

 

Trihidrat: 36 - 42% (120oC, 2 h)

Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance

Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 262 (ii) NATRIJUM-HIDROGENACETAT

Definicija

Molekularno jedinjenje natrijum-acetata i sirćetne kiseline

Hemijsko ime

Natrijum-hidrogenacetat

 

Natrijum-diacetat

EINECS

204-814-9

Hemijska formula

C4H7NaO4• nH2O, n = 0 ili 3

Molekulska masa

142,09 (bezvodan)

Određivanje

39% - 41% slobodne sirćetne kiseline i 58% - 60% natrijum-acetata

Osobine

Bela, higroskopna kristalna masa, mirisa na sirćetnu kiselinu

Identifikacija

 

A. pH 10% vodenog rastvora

4,5 - 5,0

B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za natrijum

 

Čistoća

 

Sadržaj vode

Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda)

Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance

Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 263 KALCIJUM-ACETAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-acetat

EINECS

200-540-9

Hemijska formula

C4H6O4Ca • nH2O, n = 0 ili 1

Molekulska masa

Bezvodan: 158,17

 

Monohidrat: 176,18

Određivanje

Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezvodan: Bela, higroskopna, voluminozna, kristalna masa, nagorkog ukusa, može da ima slab miris na sirćetnu kiselinu

 

Monohidrat: iglice, zrnca ili prašak

Identifikacija

 

A. pH 10% vodenog rastvora

6,0 - 9,0

B. Pozitivna ispitivanja za acetat i za kalcijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 11% posle sušenja do konstantne mase na 155oC, za monohidrat

Supstance nerastvorljive u vodi

Najviše 0,3%

Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance

Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 270 MLEČNA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Mlečna kiselina

 

2-hidroksipropionska kiselina

 

1-hidroksietan-1-karboksilna kiselina

EINECS

200-018-0

Hemijska formula

C3H6O3

Molekulska masa

90,08

Određivanje

76,0% - 84,0%

Osobine

Bezbojna ili žućkasta sirupasta tečnost skoro bez mirisa, kiselog ukusa koja predstavlja mešavinu mlečne kiseline (C3H6O3) i laktata mlečne kiseline (C6H10O5)

 

Napomena: Mlečna kiselina je higroskopna i kada se ukoncentriše ključanjem kondenzuje se u obliku laktata mlečne kiseline, koji razblaživanjem i zagrevanjem hidrolizuje do mlečne kiseline.

Identifikacija

 

A. Pozitivno ispitivanje za laktat

 

Čistoća

 

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Hlorid

Najviše 0,2%

Sulfat

Najviše 0,25%

Gvožđe

Najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

Napomena

Ove specifikacije odgovaraju 80% vodenom rastvoru; za razblaženije vodene rastvore izračunati vrednosti u odnosu na sadržaj mlečne kiseline u rastvoru

E 280 PROPIONSKA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Propionska kiselina

 

Propanska kiselina

EINECS

201-176-3

Hemijska formula

C3H6O2

Molekulska masa

74,08

Određivanje

Najmanje 99,5%

Osobine

Bezbojna ili svetložućkasta, uljasta tečnost slabo oštrog mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

- 22oC

B. Temperatura destilacije

138,5oC - 142,5oC

Čistoća

 

Neisparljiv ostatak

Najviše 0,01% (140oC, do konstantne mase)

Aldehidi

Najviše 0,1% izraženo kao formaldehid

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 281 NATRIJUM-PROPIONAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-propionat

 

Natrijum-propanoat

EINECS

205-290-4

Hemijska formula

C3H5O2Na

Molekulska masa

96,06

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 105oC

Osobine

Beo kristalan higroskopan prašak, ili beo fin prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za propionat i za natrijum

 

B. pH 10% vodenog rastvora

7,5 - 10,5

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 4% posle sušenja 2 h na 105oC

U vodi nerastvorljive supstance

Najviše 0,1%

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 282 KALCIJUM-PROPIONAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-propionat

EINECS

223-795-8

Hemijska formula

C6H10O4Ca

Molekulska masa

186,22

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 105oC

Osobine

Beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za propionat i za kalcijum

 

B. pH 10% vodenog rastvora

6,0 - 9,0

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 4% (105oC, 2 h)

U vodi nerastvorljive supstance

Najviše 0,3%

Gvožđe

Najviše 50 mg/kg

Fluorid

Najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 283 KALIJUM-PROPIONAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-propionat

 

Kalijum-propanoat

EINECS

206-323-5

Hemijska formula

C3H5O2K

Molekulska masa

112,17

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 2 h na 105oC

Osobine

Beo kristalan prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za propionat i za kalijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 4% (105oC, 2 h)

U vodi nerastvorljive supstance

Najviše 0,3%

Gvožđe

Najviše 30 mg/kg

Fluorid

Najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 284 BORNA KISELINA

Sinonimi

Ortoborna kiselina

 

Borofaks

Definicija

 

Hemijsko ime

Borna kiselina

EINECS

233-139-2

Hemijska formula

H3BO3

Molekulska masa

61,84

Određivanje

Najmanje 99,5%

Osobine

Bezbojni providni kristali, bela zrnca ili prašak, malo mastan na dodir, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

oko 171oC

B. Gori lepim zelenim plamenom

 

V. pH 3,3% vodenog rastvora

3,8 - 4,8

Čistoća

 

Peroksidi

Ne razvija se boja sa rastvorom KJ

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 285 NATRIJUM-TETRABORAT (BORAKS)

Sinonimi

Natrijum-borat

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-tetraborat

 

Natrijum-biborat

 

Natrijum-piroborat

EINECS

215-540-4

Hemijska formula

Na2B4O7• nH2O, n = 0 ili 10

Molekulska masa

201,27 (bezvodni)

 

381,42 (dekahidrat)

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Prašak ili staklaste pločice koje postaju neprovidne kad se izlože vazduhu; sporo rastvorljiv u vodi

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

171oC - 175oC uz raspadanje

Čistoća

 

Peroksidi

Ne razvija se boja sa rastvorom KJ

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 290 UGLJEN-DIOKSID

Sinonimi

Gas ugljene kiseline

 

Suvi led (čvrsto stanje)

 

Anhidrid ugljene kiseline

Definicija

 

Hemijsko ime

Ugljen-dioksid

EINECS

204-696-9

Hemijska formula

CO2

Molekulska masa

44,01

Određivanje

Najmanje 99,0% v/v izraženo kao gas

Osobine

Bezbojan gas slabog oštrog mirisa. Komercijalni ugljen-dioksid se transportuje i koristi kao tečnost u kontejnerima pod pritiskom ili u kompresovanim čvrstim komadima kao suvi led. Suvi led obično sadrži dodate supstance kao što su propan-1,2-diol ili biljna ulja kao sredstva za vezivanje.

Identifikacija

 

A. Formiranje taloga

Kada prolazi kroz rastvor barijum-hidroksida formira se beo talog koji se rastvara uz efervescenciju u razblaženoj sirćetnoj kiselini

Čistoća

 

Kiselost

915 ml gasa propušteno kroz 50 ml sveže prokuvane vode ne sme da pokaže veću kiselost, uz metiloranž, od 50 ml sveže prokuvane vode u koju je dodat 1 ml 0,01 M hlorovodonične kiseline

Redukujuće supstance, vodonik-sulfid i fosfid

915 ml gasa propušteno kroz amonijačni rastvor srebro-nitrata kome je dodato 3 ml amonijaka ne sme da prouzrokuje zamućenje ili zatamnjenje rastvora.

Ugljen-monoksid

Najviše 10 ml/l

Sadržaj ulja

Najviše 0,1 mg/kg

E 296 JABUČNA KISELINA

Sinonimi

DL-jabučna kiselina

Definicija

 

Hemijsko ime

DL-jabučna kiselina, hidroksibutan-dikarboksilna kiselina, hidroksićilibarna kiselina

EINECS

230-022-8

Hemijska formula

C4H6O5

Molekulska masa

134,09

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Beo ili skoro beo kristalan prašak ili zrnca

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

127oC - 132oC

B. Pozitivno ispitivanje za malat

 

V. Rastvori su optički inaktivni u svim koncentracijama

 

Čistoća

 

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Fumarna kiselina

Najviše 1,0%

Maleinska kiselina

Najviše 0,05%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

E 297 FUMARNA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Trans-buten-dikarboksilna kiselina, trans- 1,2-etilen-dikarboksilna kiselina

EINECS

203-743-0

Hemijska formula

C4H4O4

Molekulska masa

116,07

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo kristalan prašak ili zrnca

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

286oC - 302oC (zatvorena kapilara, brzo zagrevanje)

B. Pozitivno ispitivanje za dvogube veze i za 1,2-dikarboksilnu kiselinu

 

V. pH 0,05% rastvora na 25 oC

3,0 - 3,2

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% (120oC, 4 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Maleinska kiselina

Najviše 0,1%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

E 300 ASKORBINSKA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

L-askorbinska kiselina

 

Askorbinska kiselina

 

2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton

 

3-keto- L-gulofuranolakton

EINECS

200-066-2

Hemijska formula

C6H8O6

Molekulska masa

176,13

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

Osobine

Beli do svetložuti, kristali ili prašak, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

189oC -193oC

B. Pozitivno ispitivanje za askorbinsku kiselinu

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,4% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Specifična rotacija (D, 20oC)

Između + 20,5oi + 21,5o(10% m/v vodeni rastvor)

pH 2% vodenog rastvora

2,4 - 2,8

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 301 NATRIJUM-ASKORBAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-askorbat

 

Natrijum-L-askorbat

 

2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton natrijum-enolat

 

3-keto- L-gulofuranolakton natrijum-enolat

EINECS

205-126-1

Hemijska formula

C6H7O6Na

Molekulska masa

198,11

Određivanje

Najmanje 99,0% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

Osobine

Beo ili skoro beo, kristalan prašak, koji tamni kada se izloži dejstvu svetlosti, bez mirisa

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za askorbat i za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,25% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

Specifična rotacija (D, 20oC)

Između + 103oi + 106o(10% m/v vodeni rastvor)

pH 10% vodenog rastvora

6,5 - 8,0

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 302 KALCIJUM-ASKORBAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-askorbat dihidrat

 

Kalcijumova so 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-laktona dihidrat

EINECS

227-261-5

Hemijska formula

C12H14O12Ca • 2H2O

Molekulska masa

426,35

Određivanje

Najmanje 98,0% u odnosu na neisparljivu supstancu

Osobine

Beo do svetlo sivkastožut, kristalan prašak, bez mirisa.

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za askorbat i za kalcijum

 

Čistoća

 

Fluorid

Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor

Specifična rotacija (D, 20oC)

između + 95oi + 97o(5% m/v vodeni rastvor)

pH 10% vodenog rastvora

6,0 - 7,5

Isparljive supstance

Najviše 0,3% određeno sušenjem 24 h na sobnoj temperaturi u eksikatoru iznad sumporne kiseline ili fosfor-pentoksida

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBILPALMITAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Askorbilpalmitat

 

L-askorbilpalmitat

 

2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat

 

6-palmitoil-3-keto- L-gulofuranolakton

EINECS

205-305-4

Hemijska formula

C22H38O7

Molekulska masa

414,55

Određivanje

Najmanje 95,0% u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Beo ili žućkastobeo prašak, mirisa na limun

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

107oC - 117oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 2,0% posle sušenja u vakuum sušnici 1 h na 56oC - 60oC

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Specifična rotacija (D, 20oC)

Između + 21oi + 24o(5% m/v rastvor u metanolu)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBILSTEARAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Askorbilstearat

 

L-askorbilstearat

 

2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat

 

6-stearoil-3-keto- L-gulofuranolakton

EINECS

246-944-9

Hemijska formula

C24H42O7

Molekulska masa

442,6

Određivanje

Najmanje 95,0%

Osobine

Bela ili žućkastobela supstanca, mirisa na limun

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

oko 116oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 2,0% posle sušenja u vakuum sušnici 1 h na 56oC - 60oC

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 306 EKSTRAKT BOGAT TOKOFEROLIMA

Sinonimi

Mešani koncentrat tokoferola

Definicija

Proizvod dobijen vakuum destilacijom vodenom parom jestivih proizvoda od biljnih ulja. Sadrži koncentrovane d-a, d-b-, d-g- i d-d-tokoferole

Molekulska masa

430,71 (d-a-tokoferol)

Određivanje

Najmanje 34,0% ukupnih tokoferola

Osobine

Braonkastocrveno do crveno, bistro viskozno ulje, blagog, karakterističnog mirisa i ukusa. Može da bude primetna slaba separacija voskastih sastojaka u mikrokristalnoj formi.

Identifikacija

 

A. Gasna hromatografija

Odgovara zahtevima ispitivanja

B. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, meša se sa etrom

Čistoća

 

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Specifična rotacija (D, 20oC)

Najmanje + 20o

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL

Sinonimi

dl-a-tokoferol

Definicija

 

Hemijsko ime

dl-5,7,8-trimetiltokol

 

dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanol

EINECS

200-412-2

Hemijska formula

C29H50O2

Molekulska masa

430,71

Određivanje

Najmanje 96,0%

Osobine

Slabožuto do boje ćilibara, bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti, skoro bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, meša se sa etrom

B. Spektrofotometrija

Maksimum na oko 292 nm u apsolutnom etanolu

Čistoća

 

Indeks refrakcije (D, 20oC)

1,503 - 1,507

Specifična apsorbancija

72 -76 na 292 nm (0,01 g u apsolutnom etanolu)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Specifična rotacija (D, 20oC)

0o±0,05o(1 : 10 rastvor u hloroformu)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 308 GAMA-TOKOFEROL

Sinonimi

dl-g-tokoferol

Definicija

 

Hemijsko ime

2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanol

EINECS

231-523-4

Hemijska formula

C28H48O2

Molekulska masa

416,69

Određivanje

Najmanje 97,0%

Osobine

Bledožuto, bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti

Identifikacija

 

A. Spektrofotometrija

Maksimumi na oko 298 nm i 257 nm u apsolutnom etanolu

Čistoća

 

Indeks refrakcije (D, 20oCS)

1,503 - 1,507

Specifična apsorbancija

91 - 97 na 298 nm u etanolu

 

5,0 - 8,0 na 257 nm u etanolu

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Specifična rotacija (D, 20oC)

0o±0,05o(1ou 10% rastvoru u hloroformu)

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL

Definicija

 

Hemijsko ime

2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanol

EINECS

204-299-0

Hemijska formula

C27H46O2

Molekulska masa

402,07

Određivanje

Najmanje 97,0%

Osobine

Bledožućkasto ili narandžasto bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti

Identifikacija

 

A. Spektrofotometrija

Maksimumi na oko 298 nm i 257 nm u apsolutnom etanolu

Čistoća

 

Indeks refrakcije (D, 20oC)

1,500 - 1,504

Specifična apsorbancija

89 - 95 na 298 nm u etanolu

 

3,0 - 6,0 na 257 nm u etanolu

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 310 PROPILGALAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Propilgalat

 

Propil estar galne kiseline

 

n-propil estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline

EINECS

204-498-2

Hemijska formula

C10H12O5

Molekulska masa

212,20

Određivanje

Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo do krembeo prašak bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, etru i propan-1,2-diolu

B. Temperatura topljenja

146oC - 150oC posle sušenja 4 h na 110oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1,0% (110oC, 4 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,1%

Slobodne kiseline

Najviše 0,5% (kao galna kiselina)

Hlorovana organska jedinjenja

Najviše 100 mg/kg (kao Cl)

Specifična apsorbancija

485 - 520 na 275 nm u etanolu

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 311 OKTILGALAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Oktilgalat

 

Oktil estar galne kiseline

 

n-oktil estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline

EINECS

213-853-0

Hemijska formula

C15H22O5

Molekulska masa

282,34

Određivanje

Najmanje 98,0% posle sušenja 6 h na 90oC

Osobine

Beo do krembeo prašak bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, etru i propan-1,2-diolu

B. Temperatura topljenja

99oC - 102oC posle sušenja 6 h na 90oC

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% (90oC, 6 h)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

Slobodne kiseline

Najviše 0,5% (kao galna kiselina)

Hlorovana organska jedinjenja

Najviše 100 mg/kg (kao Cl)

Specifična apsorbancija

375 - 390 na 275 nm u etanolu

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 312 DODECILGALAT

Sinonimi

Laurilgalat

Definicija

 

Hemijsko ime

Dodecilgalat

 

Dodecil estar galne kiseline

 

n-dodecil (ili lauril) estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline

EINECS

214-620-6

Hemijska formula

C19H30O5

Molekulska masa

338,45

Određivanje

Najmanje 98,0% posle sušenja 6 h na 90oC

Osobine

Beo do krembeo prašak bez mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu i etru

B. Temperatura topljenja

95oC - 98oC posle sušenja 6 h na 90o

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,5% (6 h, 90o)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05%

Slobodne kiseline

Najviše 0,5% (kao galna kiselina)

Hlorovana organska jedinjenja

Najviše 100 mg/kg (kao Cl)

Specifična apsorbancija

300 - 325 na 275 nm u etanolu

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 30 mg/kg

E 315 ERITORBINSKA KISELINA

Sinonimi

Izoaskorbinska kiselina

 

D-araboaskorbinska kiselina

Definicija

 

Hemijsko ime

g-lakton D-eritro-heks-2-enske kiseline

 

D-izoaskorbinska kiselina

EINECS

201-928-0

Hemijska formula

C6H8O6

Molekulska masa

176,13

Određivanje

Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beli do slabožuti kristali ili prašak koji postepeno tamni na svetlosti

Identifikacija

 

A. Temperatura topljenja

164oC - 172oC uz raspadanje

B. Pozitivno ispitivanje za askorbinsku kiselinu: bojena reakcija

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,4% posle sušenja 3 h pod sniženim pritiskom iznad silika gela

Sulfatni ostatak

Najviše 0,3%

Specifična rotacija

od -16,5odo -18,0ou 10% (m/v) vodenom rastvoru

Oksalat

U 1 g/10 ml vodeni rastvor doda se 2 kapi glacijalne sirćetne kiseline i 5 ml 10% rastvora kalcijum-acetata. Rastvor treba da ostane bistar.

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 316 NATRIJUM-ERITORBAT

Sinonimi

Natrijum-izoaskorbat

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-izoaskorbat

 

Natrijum-D-izoaskorbinska kiselina

 

Natrijumova so 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton

 

3-keto-D-gulofuranolakton-natrijum-enolat monohidrat

EINECS

228-973-9

Hemijska formula

C6H7O6Na • H2O

Molekulska masa

216,13

Određivanje

Najmanje 98,0% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline, izraženo kao monohidrat

Osobine

Beo kristalan prašak ili zrnca

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi, vrlo slabo rastvorljiv u etanolu

B. Pozitivno ispitivanje za askorbinsku kiselinu: bojena reakcija

 

V. Pozitivno ispitivanje za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 0,25% posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline

Specifična rotacija

od + 95 do + 98 u 10% (m/v) vodenom rastvoru

Oksalat

U 1 g/10 ml vodeni rastvor doda se 2 kapi glacijalne sirćetne kiseline i 5 ml 10% rastvora kalcijum-acetata. Rastvor treba da ostane bistar.

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA)

Sinonimi

BHA

Definicija

 

Hemijsko ime

3-terc-butil-4-hidroksianizol

 

Mešavina 2-terc-butil-4-hidroksianizola i 3-terc-butil-4-hidroksianizola

EINECS

246-563-8

Hemijska formula

C11H16O2

Molekulska masa

180,25

Određivanje

Najmanje 98,5% C11H16O2i najmanje 85,0% 3-terc-butil-4-hidroksianizol izomera

Osobine

Beli ili slabožuti kristali ili voskasta masa slabog aromatičnog mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu

B. Temperatura topljenja

48oC - 63oC

V. Bojena reakcija

U 5 ml 1/10 000 uzorka u 72% etanolu doda se 2 ml natrijum-borata TR i 1 ml 1/10 000 rastvora 2,6-dihlorhinonhlorimida u apsolutnom etanolu i promeša. Nastaje plava boja.

Čistoća

 

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05% posle sprašivanja na 800±25oC

Fenolne nečistoće

Najviše 0,5%

Specifična apsorbancija

190 - 210 na 290 nm

 

326-345 na 228 nm

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

E 321 BUTILHIDROKSITOLUEN (BHT)

Sinonimi

BHT

Definicija

 

Hemijsko ime

2,6-diterc-butil-p-krezol

 

4-metil-2,6-diterc-butilfenol

EINECS

204-881-4

Hemijska formula

C15H24O

Molekulska masa

220,36

Određivanje

Najmanje 99,0%

Osobine

Bela, kristali ili ljuspice slabog aromatičnog mirisa

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Nerastvorljiv u vodi i propan-1,2-diolu, rastvorljiv u etanolu

B. Temperatura topljenja

70oC

V. Apsorpcioni maksimum

278 nm u opsegu 230 nm - 320 nm u 1/100 000 rastvoru bezvodnog etanola (kiveta od 2 cm)

Čistoća

 

Sulfatni ostatak

Najviše 0,005%

Fenolne nečistoće

Najviše 0,5%

Specifična apsorbancija

81 - 88 na 278 nm

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 322 LECITINI

Sinonimi

Fosfatidi

 

Fosfolipidi

Definicija

Lecitini su mešavine frakcija fosfatida dobijene fizičkim postupcima iz životinjskih ili biljnih namirnica, uključujući i hidrolizovane proizvode dobijene korišćenjem odgovarajućih neškodljivih enzima. Finalni proizvod ne sme da pokazuje znake rezidualne enzimske aktivnosti. Lecitini mogu da budu malo izbeljeni vodonik-peroksidom u vodenoj sredini pri čemu oksidacija ne sme hemijski da modifikuje lecitinske fosfatide.

EINECS

232-307-2

Određivanje

Lecitini: najmanje 60,0% supstanci nerastvorljivih u acetonu

 

Hidrolizovani lecitini: najmanje 56,0% supstanci nerastvorljivih u acetonu

Osobine

Lecitini: braon tečnost, viskozna polučvrsta masa ili prašak

 

Hidrolizovani lecitini: svetlobraon do braon tečnost ili pasta

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za holin, za fosfor i za masne kiseline

 

B. Ispitivanje za hidrolizovan lecitin

Doda se polako 50 ml uzorka u 500 ml vode (30oC - 35oC) uz konstantno mešanje. Hidrolizovan lecitin formira homogenu emulziju. Nehidrolizovan lecitin formira izdvojenu masu od oko 50 g.

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 2,0% (105oC, 1 h)

Supstance nerastvorljive u toluenu

Najviše 0,3%

Kiselinski broj

Lecitini: Najviše 35

 

Hidrolizovani lecitini: Najviše 45

Peroksidni broj

Najviše 10

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

E 325 NATRIJUM-LAKTAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Natrijum-laktat

 

natrijum-2-hidroksipropionat

EINECS

200-722-0

Hemijska formula

C3H5O3Na

Molekulska masa

112,06 (bezvodni)

Određivanje

57,0% - 66,0%

Osobine

Bezbojna providna tečnost, bez mirisa ili slabog karakterističnog mirisa

Identifikacija

 

A. Pozitivno ispitivanje za laktat i za natrijum

 

Čistoća

 

Kiselost

Najviše 0,5% posle sušenja (kao mlečna kiselina)

pH 20% rastvora

6,5 - 7,5

Redukujuće supstance

Ne redukuje Fehling-ov rastvor

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

Napomena: Specifikacije se odnose na 60% vodeni rastvor

E 326 KALIJUM-LAKTAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalijum-laktat

 

Kalijum-2-hidroksipropanoat

EINECS

213-631-3

Hemijska formula

C3H5O3K

Molekulska masa

128,17 (bezvodni)

Određivanje

57,0% - 66,0%

Osobine

Slabo viskozna, bistra tečnost, bez mirisa ili slabog, karakterističnog mirisa

Identifikacija

 

A. Žarenje

Pepeo dobijen žarenjem rastvora je alkalan i efervescira kada se doda kiselina.

B. Bojena reakcija

Prelije se 2 ml preko 5 ml 1/100 rastvora katehola u sumpornoj kiselini. Nastaje tamnocrvena boja na dodirnoj površini.

V. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za laktat

 

Čistoća

 

Kiselost

Rastvor 1 g/20 ml vode titrira se 0,1 M natrijum-hidroksidom uz fenolftalein TP. Ne troši se više od 0,2 ml.

Redukujuće supstance

Ne redukuje Fehling-ov rastvor

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

Napomena: Specifikacije se odnose na 60% vodeni rastvor

E 327 KALCIJUM-LAKTAT

Definicija

 

Hemijsko ime

Kalcijum-dilaktat

 

Kalcijum-dilaktat hidrat

 

Kalcijumova so 2-hidroksipropionske kiseline

EINECS

212-406-7

Hemijska formula

(C3H5O2)2Ca . nH2O (n = 0 - 5 )

Molekulska masa

218,22 (bezvodni)

Određivanje

Najmanje 98,0% u odnosu na osušenu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak ili zrnca, skoro bez mirisa

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za laktat

 

B. Rastvorljivost

Umereno rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Određeno sušenjem 4 h, na 120oC:

 

bezvodni: Najviše 3,0%

 

monohidrat: Najviše 8,0%

 

trihidrat: Najviše 20,0%

 

pentahidrat: Najviše 27,0%

Kiselost

Najviše 0,5% u odnosu na osušenu supstancu izraženo kao mlečna kiselina

Fluorid

Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor)

pH 5% rastvora

6,0 - 8,0

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 5 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 10 mg/kg

Redukujuće supstance

Ne redukuju Fehling-ov rastvor

E 330 LIMUNSKA KISELINA

Definicija

 

Hemijsko ime

Limunska kiselina

 

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kiselina

EINECS

201-069-1

Hemijska formula

C6H8O7• nH2O, n = 0 ili 1

Molekulska masa

192,13 (bezvodna)

 

210,15 (monohidrat)

Određivanje

Najmanje 99,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Bezbojni kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa, jako kiselog ukusa. Monohidrat eflorescira na suvom vazduhu

Identifikacija

 

A. Rastvorljivost

Veoma dobro rastvorljiva u vodi, rastvorljiva u etanolu, umereno rastvorljiva u etru

Čistoća

 

Sadržaj vode

Bezvodna: najviše 0,5%

 

Monohidrat: najviše 8,8% (Karl Fischer-ova metoda)

Sulfatni ostatak

Najviše 0,05 posle žarenja na 800oC±25oC

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

Supstance koje lako karbonizuju

Zagreje se 1 g sprašenog uzorka sa 10 ml najmanje 98% sumporne kiseline 1 h u vodenom kupatilu na 90oC u mraku. Razvija se svetlobraon boja koja nije tamnija od boje poredbenog rastvora K.

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 331 (i) MONONATRIJUM-CITRAT

Sinonimi

Monobazni natrijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Mononatrijum-citrat

 

Mononatrijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

Hemijska formula

Monohidrat: C6H7O7Na • nH2O, n = 0 ili 1

Molekulska masa

Bezvodni: 214,11

Monohidrat:

232,23

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak ili bezbojni kristali

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Bezvodni: najviše 1,0% (180oC, 4 h)

 

Monohidrat: najviše 8,8% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

pH 1% vodenog rastvora

3,5 - 3,8

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIJUM-CITRAT

Sinonimi

Dvobazni natrijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Dinatrijum-citrat

 

Dinatrijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

 

Dinatrijumova so limunske kiseline sa 1,5 molekulom vode

Hemijska formula

C6H6O7Na2• 1,5H2O

Molekulska masa

263,11

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak ili bezbojni kristali

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 13,0% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

pH 1% vodenog rastvora

4,9 - 5,2

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIJUM-CITRAT

Sinonimi

Trobazni natrijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Trinatrijum-citrat

 

Trinatrijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

 

Trinatrijumova so limunske kiseline bezvodna, dihirat ili pentahidrat

EINECS

200-675-3

Hemijska formula

C6H5O7Na3• nH2O (n = 0,2 ili 5)

Molekulska masa

258,07 (bezvodni)

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, kristalan prašak ili bezbojni kristali

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za natrijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Bezvodni: najviše 1,0% (180oC, 4 h)

 

Dihidrat: najviše 13,5% (180oC, 4 h)

 

Pentahidrat: najviše 30,3% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

pH 5% vodenog rastvora

7,5 - 9,0

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIJUM-CITRAT

Sinonimi

Monobazni kalijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Monokalijum-citrat

 

Monokalijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

 

Bezvodna kalijumova so limunske kiseline

EINECS

212-753-4

Hemijska formula

C6H7O7K

Molekulska masa

230,21

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, higroskopan, zrnast prašak ili providni kristali

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja

 

za citrat i za kalijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 1,0% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

pH 1% vodenog rastvora

3,5 - 3,8

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIJUM-CITRAT

Sinonimi

Trobazni kalijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Trikalijum-citrat

 

Trikalijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

 

Trikalijumova so limunske kiseline monohidrat

EINECS

212-755-5

Hemijska formula

C6H5O7K3• H2O

Molekulska masa

324,42

Određivanje

Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, higroskopan, zrnast prašak ili providni kristali

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 6,0% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

pH 1% vodenog rastvora

7,5 - 9,0

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 333 (i) MONOKALCIJUM-CITRAT

Sinonimi

Monobazni kalcijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Monokalcijum-citrat

 

Monokalcijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

 

Monokalcijumova so limunske kiseline monohidrat

Hemijska formula

(C6H7O7)2Ca • H2O

Molekulska masa

440,32

Određivanje

Najmanje 97,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, fin prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalcijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 7,0% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

pH 1% vodenog rastvora

3,2 - 3,5

Karbonati

1 g rastvoren u 10 ml 2M hlorovodonične kiseline može da oslobodi najviše nekoliko izolovanih mehurića

Fluorid

Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 333 (ii) DIKALCIJUM-CITRAT

Sinonimi

Dvobazni kalcijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Dikalcijum-citrat

 

Dikalcijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

 

Dikalcijumova so limunske kiseline trihidrat

Hemijska formula

(C6H7O7)2Ca2• 3H2O

Molekulska masa

530,42

Određivanje

Najmanje 97,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, fin prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalcijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 20,0% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

Karbonati

1 g rastvoren u 10 ml 2M hlorovodonične kiseline može da oslobodi najviše nekoliko izolovanih mehurića

Fluorid

Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

E 333 (iii) TRIKALCIJUM-CITRAT

Sinonimi

Trobazni kalcijum-citrat

Definicija

 

Hemijsko ime

Trikalcijum-citrat

 

Trikalcijumova so 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kiseline

 

Trikalcijumova so limunske kiseline tetrahidrat

EINECS

212-391-7

Hemijska formula

(C6H6O7)2Ca3 • 4H2O

Molekulska masa

570,51

Određivanje

Najmanje 97,5% u odnosu na bezvodnu supstancu

Osobine

Beo, fin prašak

Identifikacija

 

A. Pozitivna ispitivanja za citrat i za kalcijum

 

Čistoća

 

Gubitak sušenjem

Najviše 14,0% (180oC, 4 h)

Oksalati

Najviše 100 mg/kg izraženo kao oksalna kiselina, posle sušenja

Fluorid

Najviše 30 mg/kg (izraženo kao fluor)

Arsen

Najviše 1 mg/kg

Olovo

Najviše 1 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 5 mg/kg

Sledeći

Napomene

Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica, prestaju da važe danom stupanja na snagu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/2004), odnosno 31. januara 2004. godine.