Prilog br. 2
USLOVI KVALITETA ADITIVA
| E 100 KURKUMIN | |
| Sinonimi | CI Natural Yellow 3, kurkum žuto, kurkum |
| Definicija | Dobija se ekstrakcijom samlevenih rizoma prirodnih vrsta Curcuma longa L. i prečišćavanjem ekstrakta kristalizacijom. Proizvod sadrži uglavnom kurkumine t.j. 1,7-bis-(4-hidroksi-3- metoksifenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion i njegova dva demetoksi derivata u različitom odnosu, a može da sadrži i male količine ulja i smole iz kurkume. |
|
| Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: etilacetat, aceton, ugljen-dioksid, dihlormetan, n-butanol, metanol, etanol i heksan. Rastvarači se posle ekstrakcije uklanjaju. |
| Kolor indeks No. | 75300 |
| EINECS | 207-280-5 |
| Hemijsko ime | I 1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksifenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion |
|
| II 1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion |
|
| III 1,7-bis(4-hidroksifenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion |
| Hemijska formula | I C21H20O6 II C20H18O5 III C19H16O4 |
| Molekulska masa | I 368,39 II 338,39 III 308,39 |
| Određivanje | Najmanje 90,0% ukupnih bojenih materija |
|
| A1%1cm 1607 na 426 nm u etanolu |
| Osobine | Narandžastožut kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum apsorpcije u etanolu na 426 nm |
| B. Temperatura topljenja | 179oC - 182oC |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: etilacetata, acetona, n-butanola, metanola, etanola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 101 (i) RIBOFLAVIN | |
| Sinonimi | Laktoflavin |
| EINECS | 201-507-1 |
| Hemijsko ime | 7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(y)pteridin-2,4-dion; |
| Hemijska formula | C17H20N4O6 |
| Molekulska masa | 376,37 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Žut do narandžastožut kristalan prašak, slabog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | A375/A267 je između 0,31 i 0,33 u vodenom rastvoru |
|
| A444/A267je između 0,36 i 0,39 u vodenom rastvoru |
|
| Maksimum u vodi na 375 nm |
| B. Specifična rotacija | od -115o do -140o u 0,05 M rastvoru NaOH |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,5% (105oC, 4 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Primarni aromatični amini | Najviše 100 mg/kg (izračunato kao anilin) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 101 (ii) RIBOFLAVIN -5'-FOSFAT | |
| Sinonimi | Riboflavin -5'- (natrijum-hidrogenfosfat) |
| Definicija | Mešavina natrijumove soli riboflavin -5'-fosfata i malih količina riboflavina i riboflavindifosfata |
| EINECS | 204-988-6 |
| Hemijsko ime | Mononatrijum (2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo[y] pteridinil-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; |
|
| Mononatrijumova so 5'-monofosfatnog estra riboflavina |
| Hemijska formula | C17H20N4O9Pna • nH2O, n = 0 ili 2 |
| Molekulska masa | 541,36 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao C17H20N4O9PNa • 2H2O |
|
| A1%1cm 250 na 375 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Žut do narandžast kristalan higroskopan prašak, slabog mirisa i gorkog ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | A375/A267je između 0,30 i 0,34 u vodenom rastvoru |
|
| A444/A267je između 0,35 i 0,40 u vodenom rastvoru |
|
| Maksimum u vodi na 375 nm |
| B. Specifična rotacija | od + 38odo + 42ou 5 M rastvoru HCl |
| (20oC, D) |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 8% za dihidrat (100oC, 5 h, u vakuumu iznad P2O5) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 25% |
| Neorganski fosfat | Najviše 1% (kao PO4u odnosu na bezvodnu supstancu) |
| Sporedne bojene materije | Riboflavin: najviše 6,0% |
|
| Riboflavindifosfat: najviše 6,0% |
| Primarni aromatični amini | Najviše 70 mg/kg (izračunato kao anilin) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 102 TARTRAZIN | |
| Sinonimi | CI Food Yellow 4 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz trinatrijum-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata i sporednih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 19140 |
| EINECS | 217-699-5 |
| Hemijsko ime | trinatrijum-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat |
| Hemijska formula | C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekulska masa | 534,37 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
|
| A1%1cm 530 na 426 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Svetlonarandžast prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum u vodi na 426 nm |
| B. Žut rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Sporedne bojene materije | Najviše 1,0% |
| Organska nebojena jedinjenja
| Najviše 0,5% ukupno: 4-hidrazinbenzen sulfonske kiseline, 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline, 5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilne kiseline, 4,4'-diazoaminodi(benzensulfonske kiseline) i tetrahidroksićilibarne kiseline |
| Nesulfonovani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (računato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 104 HINOLIN ŽUTA | |
| Sinonimi | CI Food Yellow 13 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz natrijumovih soli mono-, di-i trisulfonata 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona (najzastupljeniji su disulfonati) i sporednih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 47005 |
| EINECS | 305-897-5 |
| Hemijsko ime | Diatrijumova so disulfonata 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona (glavna komponenta) |
| Hemijska formula | C18H9N2Na2O8S2(glavna komponenta) |
| Molekulska masa | 477,38 (glavna komponenta) |
| Određivanje | Najmanje 70,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumove soli |
|
| Od ukupnih bojenih materija sadrži: |
|
| najmanje 80,0% dinatrijum-2-(2-hinolil)indan-1,3-dion-monosulfonata |
|
| najviše 15,0% natrijum-2-(2-hinolil)indan-1,3-dion-monosulfonata |
|
| najviše 7,0% trinatrijum-2-(2-hinolil)indan-1,3-dion-trisulfonata |
|
| A1%1cm 865 (glavne komponente) na 411 nm u vodenom rastvoru sirćetne kiseline pH 5 |
| Osobine | Žut prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 411 nm u vodenom rastvoru sirćetne kiseline pH 5 |
| B. Žut rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Sporedne bojene materije | Najviše 4,0% |
| Nebojena organska jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: 2-metilhinolina, 2-metilhinolinsulfonske kiseline, ftalne kiseline, 2,6- -dimetilhinolina i 2,6-dimetilhinolin sulfonske kiseline |
|
| Najviše 4 mg/kg 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona |
| Nesulfonovani primarni amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 110 SANSET ŽUTA FCF (ORANŽ ŽUTA S) | |
| Sinonimi | CI Food Yellow 3 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonata i sporednih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 15985 |
| EINECS | 220-491-7 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat |
| Hemijska formula | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekulska masa | 452,37 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
|
| A1%1cm 555 na 485 nm u vodenom rastvoru pH 7 |
| Osobine | Narandžastocrven prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 485 nm u vodenom rastvoru pH 7 |
| B. Narandžast rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Sporedne bojene materije | Najviše 5,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline, 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline, 6-hidroksinaftalen-2-sulfonske, 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonske kiseline, kiseline, 4,4'-diazoaminodi(benzensulfonske kiseline) i 6,6'-oksidi(naftalen-2-sulfonske kiseline) |
| Nesulfonisani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 120 KOŠENILA, KARMINSKA KISELINA, KARMINI | |
| Sinonimi | CI Natural Red 4 |
| Definicija | Karmini i karminska kiselina se dobijaju iz vodenih, vodeno alkoholnih ili alkoholnih ekstrakta košenile - praha od osušenih tela ženki insekata Dactylopius coccus Costa. Glavna bojena materija je karminska kiselina. Mogu da se koriste i aluminijumski lakovi karminske kiseline (karmini) u kojima su aluminijum i karminska kiselina u molarnom odnosu 1 : 2 |
|
| U komercijalnim proizvodima bojena materija je prisutna u asocijaciji sa amonijumovim, kalcijumovim, kalijumovim ili natrijumovim katjonima pojedinačno ili u kombinaciji, a ovi katjoni mogu da budu prisutni i u višku. |
|
| Komercijalni proizvodi mogu da sadrže malu količinu proteinskih materija koje potiču iz insekata, slobodne karminate i nevezane aluminijumove katjone. |
| Kolor indeks No. | 75470 |
| EINECS | košenila: 215-680-6; |
|
| karminska kiselina: 215-023-3; |
|
| karmini: 215-724-4 |
| Hemijsko ime | 7- b-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kiselina (karminska kiselina). Karmini su hidratisani helati aluminijuma i karminske kiseline. |
| Hemijska formula | C22H20O13(karminska kiselina) |
| Molekulska masa | 492,39 (karminska kiselina) |
| Određivanje | Najmanje 2,0% karminske kiseline u ekstraktima. Najmanje 50,0% karminske kiseline u helatima |
| Osobine | Crveni do tamnocrveni trošni komadi ili prašak. Ekstrakt košenile je obično tamnocrvena tečnost, ali može da bude i osušen kao prašak. |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 518 nm u vodeno amonijačnom rastvoru |
|
| Maksimum na 494 nm u rastvoru hlorovodonične kiseline za karminsku kiselinu |
| Čistoća |
|
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 122 AZORUBIN (KARMOIZIN) | |
| Sinonimi | CI Food Red 3 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum- 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonata, pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 14720 |
| EINECS | 222-657-4 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum-4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat |
| Hemijska formula | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molekulska masa | 502,44 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
|
| A1%1cm 510 na 516 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Crven prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum u vodi na 516 nm |
| B. Crven rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Sporedne bojene materije | Najviše 2,0% |
| Nebojena organska jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline i 4-hidroksinaftalen-1-sulfonske kiseline |
| Nesulfonovani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 123 AMARANT | |
| Sinonimi | CI Food Red 9 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 16185 |
| EINECS | 213-022-2 |
| Hemijsko ime | Trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat |
| Hemijska formula | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulska masa | 604,48 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 440 na 520 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Crvenkastobraon prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 520 nm u vodi |
| B. Crven rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Sporedne bojene materije | Najviše 3,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline, 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline, 6-hidroksinaftalen-2-sulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3,6- trisulfonske kiseline |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 124 PONSO 4P (KOŠENILA CRVENA A) | |
| Sinonimi | CI Food Red 7, New Coccine |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 16255 |
| EINECS | 220-036-2 |
| Hemijsko ime | trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat |
| Hemijska formula | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulska masa | 604,48 |
| Određivanje | Najmanje 80,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 430 na 505 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Crvenkast prašak ili granule |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 505 nm u vodi |
| B. Crven rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 1,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline, 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline, 6-hidroksinaftalen-2-sulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3,6- trisulfonske kiseline |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 127 ERITROZIN | |
| Sinonimi | CI Food Red 14 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 45430 |
| EINECS | 240-474-8 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat |
| Hemijska formula | C20H6I4Na2O5 • H2O |
| Molekulska masa | 897,88 |
| Određivanje | Najmanje 87,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao bezvodna natrijumova so. |
|
| A1%1cm 1100 na 526 nm u vodenom rastvoru pri pH 7 |
| Osobine | Crven prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 526 nm u vodenom rastvoru pri pH 7 |
| B. Crven rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Neorganski jodidi izračunati kao natrijumjodid | Najviše 0,1% |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije (osim fluoresceina) | Najviše 4,0% |
| Fluorescein | Najviše 20 mg/kg |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,2% trijodrezorcinola |
|
| Najviše 0,2% 2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) benzojeve kiseline |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% pri pH 7 - 8 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| Aluminijumski lakovi | Najviše 0,5% materija nerastvorljivih u NaOH (Samo za ovu boju umesto određivanja materija nerastvorljivih u HCl) |
| E 128 CRVENA 2G | |
| Sinonimi | CI Food Red 10, Azogeranin |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 18050 |
| EINECS | 223-098-9 |
| Hemijsko ime | dinatrijum-8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonat |
| Hemijska formula | C18H13N3Na2O8S2 |
| Molekulska masa | 509,43 |
| Određivanje | Najmanje 80,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 620 na 532 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Crven prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 532 nm u vodenom rastvoru |
| B. Crven rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 2,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: 5-acetamido-4 hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline i 5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 129 ALURA CRVENA AC | |
| Sinonimi | CI Food Red 17 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 16035 |
| EINECS | 247-368-0 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum-2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat |
| Hemijska formula | C18H14N2Na2O8S2 |
| Molekulska masa | 496,42 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 540 na 504 nm u vodenom rastvoru pri pH 7 |
| Osobine | Tamnocrven prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 504 nm u vodenom rastvoru |
| B. Crven rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 3,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,3% natrijumove soli 6-hidroksi-2-naftalensulfonske kiseline |
|
| Najviše 0,2% 4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonske kiseline |
|
| Najviše 1,0% dinatrijumove soli 6,6-oksibis(2-naftalensulfonske kiseline) |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 131 PATENT PLAVA V | |
| Sinonimi | CI Food Blue 5 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz kalcijumovih ili natrijumovih soli [ 4-[a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden] 2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli i sporednih pratećih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom odnosno kalcijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Kalijumova so je takođe dozvoljena. |
| Kolor indeks No. | 42051 |
| EINECS | 222-573-8 |
| Hemijsko ime | Kalcijumova ili natrijumova so [ 4-[a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden] 2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli |
| Hemijska formula | Kalcijumovo jedinjenje: C27H31N2O7S2Ca1/2 |
|
| Natrijumovo jedinjenje: C27H31N2O7S2Na |
| Molekulska masa | Kalcijumovo jedinjenje: 579,72 |
|
| Natrijumovo jedinjenje: 582,67 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 2000 na 638 nm u vodenom rastvoru pri pH 5 |
| Osobine | Tamnoplav prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 638 nm u vodenom rastvoru pri pH 5 |
| B. Plav rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 2,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: 3-hidroksibenzaldehida, 3-hidroksibenzojeve kiseline, 3-hidroksi-4-sulfobenzojeve kiseline i N,N-dietilaminobenzensulfonske kiseline |
| Leukobaze | Najviše 4,0% |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% pri pH 5 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E132 INDIGOTIN (INDIGOKARMIN) | |
| Sinonimi | CI Food Blue 1 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz mešavine dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,5'-disulfonata i dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,7'-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 73015 |
| EINECS | 212-728-8 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,5'-disulfonat |
| Hemijska formula | C16H8N2Na2O8S2 |
| Molekulska masa | 466,36 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so i najviše 18,0% dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,7'-disulfonata. |
|
| A1%1cm 480 na 610 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Tamnoplav prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 610 nm u vodenom rastvoru |
| B. Plav vodeni rastvor |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 1,0% (isključujući dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,7'-disulfonat |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,5% ukupno: izatin-5-sulfonske kiseline, 5-sulfoantranilne kiseline i antranilne kiseline |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 133 BRILIJANT PLAVA FCF | |
| Sinonimi | CI Food Blue 2 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum- a-[ 4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil] - a-[ 4-(N-etil-3-3 sulfonatobenzilamino)fenil] - a-[ 4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden] toluen-2-sulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 42090 |
| EINECS | 223-339-8 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum- a-[ 4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil] - a-[ 4-(N-etil-3- sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden] toluen-2-sulfonat |
| Hemijska formula | C37H34N2Na2O9S3 |
| Molekulska masa | 792,84 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 1 630 na 630 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Crvenkastoplav prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 630 nm u vodenom rastvoru |
| B. Plav vodeni rastvor |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 6,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 1,5% ukupno: 2-, 3- i 4-formilbenzensulfonskih kiselina |
|
| Najviše 0,3% 3-[ (etil)(4-sulfofenil)amino] metilbenzensulfonske kiseline |
| Leuko baze | Najviše 5,0% |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% pri pH 7 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 140 (i) HLOROFILI |
|
| Sinonimi | CI Natural Green 3, magnezijum-hlorofil, magnezijum-feofitin |
| Definicija | Dobijaju se ekstrakcijom prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Tokom naknadnog uklanjanja rastvarača prirodno prisutan koordinativno vezan magnezijum može da bude potpuno ili delimično uklonjen iz hlorofila dajući odgovarajuće feofitine. Feofitini i magnezijum-hlorofili su glavne bojene materije, a prisutne su i male količine drugih pigmenata kao što su karotenoidi, a takođe i ulja i voskovi iz ekstrahovanog materijala. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan. |
| Kolor indeks No. | 75810 |
| EINECS | Hlorofili: 215-800-7; hlorofil a: 207-536-6; hlorofil b: 208-272-4 |
| Hemijsko ime | Feofitin a ili njegov magnezijumski kompleks hlorofil a: fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[ at] -porfirin-17-il)propionat |
|
| Feofitin b ili njegov magnezijumski kompleks hlorofil b: fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[ at] -porfirin-17-il)propionat |
| Hemijska formula | Hlorofil a (Mg kompleks): C55H72MgN4O5 |
|
| Hlorofil a: C55H74N4O5 |
|
| Hlorofil b (Mg kompleks): C55H70MgN4O6 |
|
| Hlorofil b: C55H72N4O6 |
| Molekulska masa | Hlorofil a (Mg kompleks): 893,51 |
|
| Hlorofil a: 871,22 |
|
| Hlorofil b (Mg kompleks): 907,49 |
|
| Hlorofil b: 885,20 |
| Određivanje | Najmanje 10,0% ukupnih hlorofila i njihovih magnezijumskih kompleksa. |
|
| A1%1cm 700 na 409 nm u hloroformu |
| Osobine | Maslinastozelena do tamnozelena (u zavisnosti od sadržaja koordinativno vezanog magnezijuma) voskasta masa. |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 409 nm u hloroformu |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 140 (ii) HLOROFILINI | |
| Sinonimi | CI Natural Green 5, natrijum-hlorofilin, kalijum-hlorofilin |
| Definicija | Alkalne soli hlorofilina se dobijaju saponifikacijom ekstrakta prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Saponifikacijom se uklanjaju metil i fitol estarske grupe i mogu da se delimično raskinu ciklopentenil prstenovi. Kisele grupe se neutrališu formiranjem kalijumovih odnosno natrijumovih soli. Mogu da budu prisutni i magnezijumovi kompleksi. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan. |
| Kolor indeks No. | 75815 |
| EINECS | 287-483-3 |
| Hemijsko ime | Hlorofilin a (kiseli oblik): 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat |
|
| Hlorofilin b (kiseli oblik): 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat |
| Hemijska formula | Hlorofilin a (kiseli oblik): C34H34N4O5 |
|
| Hlorofilin b (kiseli oblik): C34H32N4O6 |
| Molekulska masa | Hlorofilin a (kiseli oblik): 578,68 |
|
| Hlorofilin b (kiseli oblik): 592,66 |
|
| Molekulska masa može da bude veća za 18 ako se ciklopentenil prsten raskine. |
| Određivanje | Najmanje 95,0% ukupnih hlorofilina izračunato u odnosu na uzorak osušen 1 h na 100oC |
|
| A1%1cm 700 na 405 nm u vodenom rastvoru pri pH 9 |
|
| A1%1cm 140 na 653 nm u vodenom rastvoru pri pH 9 |
| Osobine | Tamnozelen do plavocrn prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimumi na 405 nm i na 653 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 9 |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 141 (i) BAKARNI KOMPLEKSI HLOROFILA | |
| Sinonimi | CI Food Green 3, bakar-hlorofil, bakar-feofitin |
| Definicija | Dobijaju se dodatkom soli bakra proizvodu dobijenom ekstrakcijom prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Proizvod iz koga je uklonjen rastvarač sadrži i male količine drugih pigmenata kao što su karotenoidi, a takođe i ulja i voskove iz ekstrahovanog materijala. Glavne bojene materije su bakar feofitini. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan. |
| Kolor indeks No. | 75815 |
| EINECS | bakar hlorofil a: 239-830-5; |
|
| bakar hlorofil b: 246-020-5 |
| Hemijsko ime | Bakar hlorofil a:[ fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[ at] -porfirin-17-il)propionat] bakar(II) |
|
| Bakar hlorofil b: [ fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[ at] -porfirin-17-il)propionat] bakar(II) |
| Hemijska formula | Bakar hlorofil a: C55H72CuN4O5 |
|
| Bakar hlorofil b: C55H70CuN4O6 |
| Molekulska masa | Bakar hlorofil a: 932,75 |
|
| Bakar hlorofil b: 946,73 |
| Određivanje | Najmanje 10,0% ukupnih bakar hlorofila |
|
| A1%1cm 540 na 422 nm u hloroformu |
|
| A1%1cm 300 na 652 nm u hloroformu |
| Osobine | Plavozelena do tamnozelena (u zavisnosti od ekstrahovanog materijala) voskasta masa. |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimumi na 422 nm i na 652 nm u hloroformu |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Bakarni joni | Najviše 200 mg/kg |
| Ukupan bakar | Najviše 8% od ukupnih feofitina |
| E 141 (ii) BAKARNI KOMPLEKSI HLOROFILINA | |
| Sinonimi | CI Natural Green 5, Natrijum-bakar-hlorofilin, kalijum-bakar-hlorofilin |
| Definicija | Alkalne soli bakar hlorofilina dobijaju se dodatkom bakra u proizvod dobijen saponifikacijom ekstrakta prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Saponifikacijom se uklanjaju metil i fitol estarske grupe i mogu da se delimično raskinu ciklopentenil prstenovi. Posle dodatka bakra prečišćenim hlorofilinima kisele grupe se neutrališu formiranjem kalijumovih odnosno natrijumovih soli. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan. |
| Kolor indeks No. | 75815 |
| Hemijsko ime | Bakar hlorofilin a: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakarni kompleks |
|
| Bakar hlorofilin b: 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakarni kompleks |
| Hemijska formula | Bakar hlorofilin a (kiseli oblik): C34H32CuN4O5 |
|
| Bakar hlorofilin b (kiseli oblik): C34H30CuN4O6 |
| Molekulska masa | Bakar hlorofilin a (kiseli oblik): 640,20 |
|
| Bakar hlorofilin b (kiseli oblik): 654,18 |
|
| Molekulska masa može da bude veća za 18 ako se ciklopentenil prsten raskine. |
| Određivanje | Najmanje 95,0% ukupnih hlorofilina izračunato u odnosu na uzorak osušen 1 h na 100oC |
|
| A1%1cm 565 na 405 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5 |
|
| A1%1cm 145 na 630 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5 |
| Osobine | Tamnozelen do plavocrn prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimumi na 405 nm i na 630 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5 |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Bakarni joni | Najviše 200 mg/kg |
| Ukupan bakar | Najviše 8,0% od ukupnih bakar hlorofilina |
| E 142 ZELENA S |
|
| Sinonimi | CI Food Green 4, brilijant zelena BS |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz natrijum-N-[ 4- [[4-(dimetilamino)fenil] (2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen] -2,5-cikloheksadien-1-iliden] -N-metilmetanaminijuma i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 44090 |
| EINECS | 221-406-2 |
| Hemijsko ime | natrijum-N-[ 4-[ [ 4-(dimetilamino)fenil] (2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen] -2,5-cikloheksadien-1-iliden] -N-metilmetanaminijum |
| Hemijska formula | C27H25N2NaO7S2 |
| Molekulska masa | 576,63 |
| Određivanje | Najmanje 80,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
|
| A1%1cm 1 720 na 632 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Tamnoplav ili tamnozelen prašak ili granule |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum u vodi na 632 nm |
| B. Plav ili zelen rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 1,0% |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,1% 4,4'-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohola |
|
| Najviše 0,1% 4,4'-bis(dimetilamino)-benzofenona |
|
| Najviše 0,2% 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline |
| Leukobaze | Najviše 5,0% |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% pri pH 7 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 150a KARAMEL OBIČNI | |
| Definicija | Prirema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa). Za pomaganje karamelizacije dozvoljeno je korišćenje kiselina, baza i soli izuzev amonijumovih jedinjenja i sulfita. |
| EINECS | 232-435-9 |
| Osobine | Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa |
| Čistoća |
|
| Vezivanje boje za DEAE celulozu | Najviše 50% |
| Vezivanje boje za fosforilcelulozu | Najviše 50% |
| Intenzitet boje1 | 0,01-0,12 |
| Ukupan azot | Najviše 0,1% |
| Ukupan sumpor | Najviše 0,2% |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 25 mg/kg |
| E 150b KARAMEL KAUSTIČNO SULFITNI | |
| Definicija | Prirema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu sulfitnih jedinjenja (sumporaste kiseline, kalijum-sulfita, kalijum-bisulfita, natrijum-sulfita i natrijum-bisulfita), a bez dodavanja amonijumovih jedinjenja. |
| EINECS | 232-435-9 |
| Osobine | Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa |
| Čistoća |
|
| Vezivanje boje za DEAE | Najviše 50% |
| celulozu |
|
| Intenzitet boje1 | 0,05-0,13 |
| Ukupan azot | Najviše 0,3%2 |
| Sumpor-dioksid | Najviše 0,2%2 |
| Ukupan sumpor | Najviše 0,3-3,52 |
| Sumpor vezan za DEAE | Najmanje 40% |
| celulozu |
|
| Odnos apsorbancija (A 280/560) boje vezane za DEAE celulozu | 19-34 |
| Odnos apsorbancija (A 280/560) | Veći od 50 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 25 mg/kg |
| E 150c AMONIJAČNI KARAMEL | |
| Definicija | Prirema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu amonijum jedinjenja (amonijum-hidroksida, amonijum-karbonata, amonijum-hidrogenkarbonata i amonijum fosfata), a bez dodavanja sulfitnih jedinjenja. |
| EINECS | 232-435-9 |
| Osobine | Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta supstanca |
| Čistoća |
|
| Vezivanje boje za DEAE | Najmanje 50% |
| celulozu |
|
| Vezivanje boje za fosforilcelulozu | Najmanje 50% |
| Intenzitet boje1 | 0,08-0,36 |
| Amonijačni azot | Najviše 0,3%2 |
| 4-metilimidazol | Najviše 250 mg/kg2 |
| 2-acetil-4-tetrahidroksibutilimidazol | Najviše 10 mg/kg2 |
| Ukupan sumpor | Najviše 0,2%2 |
| Ukupan azot | Najviše 0,7-3,3%2 |
| Odnos apsorbancija (A 280/560) boje vezane za fosforil celulozu | 13-35 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 25 mg/kg |
| E 150d KARAMEL AMONIJAČNO SULFITNI | |
| Definicija | Prirema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu sulfitnih i amonijum jedinjenja (sumporaste kiseline, kalijum-sulfita, kalijum-bisulfita, natrijum-sulfita, natrijum-bisulfita, amonijum-hidroksida, amonijum-karbonata, amonijum-hidrogenkarbonata i amonijum fosfata). |
| EINECS | 232-435-9 |
| Osobine | Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa |
| Čistoća |
|
| Vezivanje boje za DEAE celulozu | Najmanje 50% |
| Intenzitet boje1 | 0,10-0,60 |
| Amonijačni azot | Najviše 0,6%1 |
| Sumpor-dioksid | Najviše 0,2% |
| 4-metilimidazol | Najviše 250 mg/kg2 |
| Ukupan azot | 0,3-1,7% |
| Ukupan sumpor | 0,8-2,5% |
| Azot/sumpor odnos u alkoholnom talogu | 0,7-2,7 |
| Odnos apsorbancija (A 280/560) alkoholnog taloga | 8-14 |
| Odnos apsorbancija (A 280/560) | Najviše 50 |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 25 mg/kg |
| ____________________ | |
| E 151 BRILIJANT CRNA BN, CRNA PN | |
| Sinonimi | CI Food black 1 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz tetranatrijum-4-acetamido-5-hidroksi-6-[ 7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1 naftilazo] naftalen-1,7- disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 28440 |
| EINECS | 219-746-5 |
| Hemijsko ime | Tetranatrijum-4-acetamido-5-hidroksi-6-[ 7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1 naftilazo] naftalen-1,7- disulfonat |
| Hemijska formula | C28H17N5Na4O14S4 |
| Molekulska masa | 867,69 |
| Određivanje | Najmanje 80,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 530 na 570 nm u vodenom rastvoru |
| Osobine | Crn prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 570 nm u vodenom rastvoru |
| B. Crnoplavkast vodeni rastvor |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 10% (izraženo u odnosu na sadržaj boje) |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,8% ukupno: 4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonske kiseline, 4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonske kiseline, 8-aminonaftalen-2-sulfonske kiseline i 4,4'-diazoaminodi-(benzensulfonske kiseline) |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 153 BILJNI UGALJ |
|
| Sinonimi | Biljno crno |
| Definicija | Dobija se karbonizacijom biljnog materijala kao što je drvo, ostaci celuloze, treset, kokosov orah i različite kore na visokim temperaturama. Sastoji se uglavnom iz ugljenika, a može da sadrži male količine vodonika i kiseonika. Nešto vlage može da se apsorbuje na proizvodu nakon proizvodnje. |
| Kolor indeks No. | 77266 |
| EINECS | 215-609-9 |
| Hemijsko ime | Ugljenik |
| Hemijska formula | C |
| Molekulska masa | 12,01 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% ugljenika izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu, bez pepela. |
| Osobine | Crn prašak bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima |
| B. Sagorevanje | Kad se zagreva do usijanja sagoreva polako bez plamena |
| Čistoća |
|
| Pepeo (ukupan) | Najviše 4% (temperatura žarenja: 625oC) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| Policiklični aromatični ugljovodonici | Ekstrakt dobijen ekstrakcijom 1 g proizvoda sa 10 g čistog cikloheksana u aparatu za kontinuiranu ekstrakciju je bezbojan i posmatran pod UV svetlošću nije intenzivnije obojen od rastvora 0,100 mg kinin-sulfata u 1 000 ml 0,01 M sumporne kiseline |
| Gubitak sušenjem | Najviše 12% (120oC, 4 h) |
| Materije rastvorljive u alkalijama | Filtrat dobijen posle kuvanja 2 g uzorka sa 20 ml 1M natrijum-hidroksida je bezbojan. |
| E 154 BRAON FK | |
| Sinonimi | CI Food Brown 1 |
| Definicija | Predstavlja, uglavnom, mešavinu: |
|
| I natrijum-4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonata |
|
| II natrijum-4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonata |
|
| III dinatrijum-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) |
|
| IV dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) |
|
| V dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) |
|
| VI trinatrijum-4,4',4''-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata) i pratećih bojenih materija zajedno sa vodom, natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Hemijska imena | Mešavina: |
|
| I natrijum-4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonata |
|
| II natrijum-4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonata |
|
| III dinatrijum-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) |
|
| IV dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) |
|
| V dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) |
|
| VI trinatrijum-4,4',4''-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata) |
| Hemijska formula | I C12H11N4NaO3C |
|
| II C13H13N4NaO3C |
|
| III C18H14N6Na2O6S2 |
|
| IV C18H14N6Na2O6S2 |
|
| V C19H16N6Na2O6S2 |
|
| VI C24H17N8Na3O9S3 |
| Molekulska masa | I 314,30 |
|
| II 328,33 |
|
| III 520,46 |
|
| IV 520,46 |
|
| V 534,47 |
|
| VI 726,59 |
| Određivanje | Najmanje 70,0% ukupnih bojenih materija. Komponente pojedinačno mogu da imaju najviše navedeni sadržaj u odnosu na ukupne bojene materije: I 26%, II 17%, III 17%, IV 16%, V 20% i VI 16% |
| Osobine | Crvenobraon prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| Narandžast do crvenkast |
|
| rastvor |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 3,5% |
| Organska nebojena | Najviše 0,7% 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline |
| jedinjenja | Najviše 0,35% m-fenilendiamina i 4-metil-m-fenilendiamina |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini osim mfenilendiamina i 4-metil-m-fenilendiamina | Najviše 0,007% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% pri pH 7 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 155 BRAON HT | |
| Sinonimi | CI Food Brown 3 |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo)di(naftalen-1-sulfonata) i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 20285 |
| EINECS | 224-924-0 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum-4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo)di(naftalen-1-sulfonat) |
| Hemijska formula | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekulska masa | 652,57 |
| Određivanje | Najmanje 70,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
|
| A1%1cm 403 na 460 nm u vodenom rastvoru pri pH 7 |
| Osobine | Crvenobraon prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 460 nm u vodenom rastvoru pri pH 7 |
| B. Braon rastvor u vodi |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 10% (TLC Metod) |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,7% 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline |
| Nesulfonirani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% pri pH 7 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 160a (i) MEŠANI KAROTINI | |
| 1. BILJNI KAROTINI |
|
| Sinonimi | CI Food Orange 5 |
| Definicija | Dobijaju se ekstrakcijom rastvaračima prirodnih vrsta šargarepe, deteline, koprive i biljnih ulja i uklanjanjem rastvarača. Glavne bojene materije su karotinoidi, od koji je najzastupljeniji b-karotin, a mogu da budu prisutni a- i g-karotin i drugi pigmenti, kao i ulja i voskovi iz ekstrahovanog materijala. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan* |
| Kolor indeks No. | 75130 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Hemijska formula | b-karotin: C40H56 |
| Molekulska masa | b-karotin: 536,88 |
| Određivanje | Najmanje 5,0% (izračunato kao b-karotin), a za produkte dobijene ekstrakcijom biljnih ulja najmanje 0,2%. |
|
| A1%1cm 2 500 na 440 nm do 457 nm u cikloheksanu |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimumi na 440 nm - 457 nm i 470 nm - 486 nm u cikloheksanu |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| ____________________ | |
| 2. ALGALNI KAROTINI | |
| Definicija | Mešani karotini mogu da se dobijaju iz alge Dunaliella salina, koja raste u velikim slanim jezerima Južne Australije. b-karotin se ekstrahuje korišćenjem etarskog ulja. Proizvod je 20% - 30% suspenzija u jestivom ulju. Odnos trans-cis izomera je od 50/50 do 71/29. Glavne bojene materije su karotinoidi, od koji je najzastupljeniji b-karotin, a mogu da budu prisutni a-karotin, lutein, zeaksantin i b-kriptoksantin, kao i ulja i voskovi iz ekstrahovanog materijala. |
| Kolor indeks No. | 75130 |
| Hemijska formula | b-karotin: C40H56 |
| Molekulska masa | b-karotin: 536,88 |
| Određivanje | Najmanje 20,0% karotina (izračunato kao b-karotin) |
|
| A1%1cm 2 500 na 440 nm do 457 nm u cikloheksanu |
| Osobine |
|
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimumi na 448 nm - 457 nm i 474 nm - 486 nm u cikloheksanu |
| Čistoća |
|
| Prirodni tokoferoli u jestivom ulju | Najviše 0,3% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| E 160a (ii) BETA-KAROTIN | |
| 1. BETA-KAROTIN |
|
| Sinonimi | CI Food Orange 5 |
| Definicija | Uglavnom all-trans izomer b-karotina zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani preparati mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera. |
| Kolor indeks No. | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Hemijsko ime | b-karotin, b,b-karotin |
| Hemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,88 |
| Određivanje | Najmanje 96,0% ukupnih bojenih materija (izračunato kao b-karotin). |
|
| A1%1cm 2500 na 440 nm - 457 nm u cikloheksanu |
| Osobine | Crveni do crvenkastobraon kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 453 nm - 456 nm u cikloheksanu |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 3,0% karotinoida izuzev b-karotina u odnosu na ukupne bojene materije |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| 2. BETA KAROTIN IZ Blakeslea trispora | |
| Sinonimi | CI Food Orange 5 |
| Definicija | Dobija se fermentativnim procesom korišćenjem mešane kulture dva polna tipa (+) i (-) prirodnih sojeva gljivice Blakeslea trispora. b-karotin se iz biomase ekstrahuje etilacetatom i prečišćava kristalizacijom. Kristalizovan proizvod se sastoji uglavnom iz trans- b-karotina i oko 3% mešanih karotinoida što je karakteristično za proizvod. |
| Kolor indeks No. | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Hemijsko ime | b-karotin, b, b-karotin |
| Hemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,88 |
| Određivanje | Najmanje 96,0% ukupnih bojenih materija (izračunato kao b-karotin). |
|
| A1%1cm 2500 na 440 nm - 457 nm u cikloheksanu |
| Osobine | Crveni do crvenkastobraon kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 453 nm - 456 nm u cikloheksanu |
| Čistoća |
|
| Rezidue rastvarača | Etilacetat i etanol najviše 0,8% pojedinačno ili u kombinaciji |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,2% |
| Prateće bojene materije | Najviše 3,0% karotinoida izuzev b-karotina u odnosu na ukupne bojene materije |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Mikotoksini: aflatoksin | Odsutni |
| B1, T2, ohratoksin i zeralenon |
|
| Mikrobiologija: |
|
| Plesni | Najviše 100/g |
| Kvasci | Najviše 100/g |
| Salmonella sp. | Odsutna u 25 g |
| Esherichia coli | Odsutna u 5 g |
| E 160b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN | |
| Sinonimi | CI Natural Orange 4 |
| Kolor indeks No. | 75120 |
| EINECS | Anato: 215-735-4; ekstrakt anato semena: 289-561-2; biksin: 230-248-7 |
| Hemijska imena | Biksin: 6'-metilhidrogen-9'-cis-6,6'-diapokarotin-6,6'-dioat 6'-metilhidrogen-9'-trans-6,6'-diapokarotin-6,6'-dioat |
|
| Norbiksin: 9'-cis-6,6'-diapokarotin-6,6'-dionska kiselina 9'-trans-6,6'-diapokarotin-6,6'-dionska kiselina |
| Hemijska formula | Biksin: C25H30O4 |
|
| Norbiksin: C24H28O4 |
| Molekulska masa | Biksin: 391,51 |
|
| Norbiksin: 380,48 |
| Osobine | Crvenkastobraon prašak, suspenzija ili ratvor |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Biksin: Maksimum na 502 nm u hloroformu |
|
| Norbiksin: Maksimum na 482 nm u razblaženom rastvoru kalijum-hidroksida |
| (i) Biksin i norbiksin |
|
| Definicija | Biksin se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (Bixa orellana L.) acetonom, metanolom, heksanom, dihlormetanom ili ugljen-doksidom (pojedinačno ili u kombinaciji) i uklanjanjem rastvarača. |
|
| Norbiksin se priprema hidrolizom ekstrahovanog biksina vodenim rastvorom alkalija. |
|
| Biksin i norbiksin mogu da sadrže i druge materije ekstrahovane iz anato semena. |
|
| Biksin prašak sadrži nekoliko bojenih komponenti od koji je glavna biksin koji može da bude u cis-i trans-obliku, a mogu da budu prisutni i proizvodi termalne degradacije biksina. |
|
| Norbiksin prašak kao glavnu bojenu komponentu sadrži natrijumove ili kalijumove soli proizvoda hidrolize biksina u cis- i trans-obliku. |
| Određivanje | Najmanje 75% ukupnih karotinoida, izračunatih kao biksin. |
|
| A1%1cm 2 870 na 502 nm u hloroformu |
|
| Najmanje 25% ukupnih karotinoida, izračunatih kao norbiksin. |
|
| A1%1cm 2 870 na 482 nm u hloroformu KOH |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metanola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| (ii) Anato alkalni ekstrakt |
|
| Definicija | Anato alkalni ekstrakt (hidrosolubilan) se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (Bixa orellana L.) vodenim rastvorima alkalija (natrijum-hidroksid ili kalijumhidroksid) |
|
| Anato alkalni ekstrakt kao glavnu bojenu komponentu sadrži natrijumove ili kalijumove soli proizvoda hidrolize biksina (norbiksin) u cis- i trans-obliku. |
| Određivanje | Sadrži najmanje 0,1% ukupnih karotinoida, izračunatih kao norbiksin. |
|
| Norbiksin: A1%1cm 2 870 na 482 nm u rastvoru KOH |
| Čistoća |
|
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| (iii) Anato uljani ekstrakt |
|
| Definicija | Anato uljani ekstrakt (rastvor ili suspenzija) se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (Bixa orellana L.) jestivim biljnim uljima. |
|
| Glavna bojena komponenta je biksin koji može da bude u cis- i trans-obliku, a mogu da budu prisutni i proizvodi termalne degradacije biksina. |
| Određivanje | Sadrži najmanje 0,1% ukupnih karotinoida, izračunatih kao biksin. |
|
| Biksin: A1%1cm 2 870 na 502 nm u hloroformu |
| Čistoća |
|
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 160c PAPRIKA EKSTRAKT, KAPSANTIN, KAPSORUBIN | |
| Sinonimi | Paprika oleorezin |
| Definicija | Paprika ekstrakt dobija se ekstrakcijom rastvaračima samlevenih plodova (sa ili bez semena) prirodnih vrsta paprike (Capsicum anuum L.) Glavne bojene materije su kapsantin i kapsorubin, a mogu da budu prisutne i druge bojene materije. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: metanol, etanol, aceton, heksan, dihlormetan, etil acetat i ugljen-dioksid. |
| EINECS | Kapsantin: 207-364-1; kapsorubin: 207-452-2 |
| Hemijska imena | Kapsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi- b,k-karotin-6-on |
|
| Kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5'R)-3,3'-dihidroksi-k,k-karotin-6,6'-dion |
| Hemijska formula | Kapsantin: C40H56O3 |
|
| Kapsorubin: C40H56O4 |
| Molekulska masa | Kapsantin: 584,85 |
|
| Kapsorubin: 600,85 |
| Određivanje | Paprika ekstrakt: najmanje 7,0% karotinoida |
|
| Kapsantin: najmanje 30,0% ukupnih karotinoida |
|
| Kapsorubin: najmanje 30,0% ukupnih karotinoida |
|
| A1%1cm 2 100 na 462 nm u acetonu |
| Osobine | Tamnocrvena viskozna tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 462 nm u acetonu |
| B. Bojena reakcija | Dodatkom jedne kapi sumporne kiseline u jednu kap uzorka u 2-3 kapi hloroforma nastaje tamnoplava boja. |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: etil acetata, acetona, metanola, etanola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Kapsaicin | Najviše 250 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 160d LIKOPEN | |
| Sinonimi | CI Natural Yellow 27 |
| Definicija | Dobija se ekstrakcijom rastvaračima plodova prirodnih vrsta crvenog paradajza (Licopersicon esculentum L.). Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: metanol, etanol, aceton, heksan, dihlormetan, etilacetat, propan-2-ol i ugljen-dioksid, a posle ekstrakcije se uklanjaju. |
|
| Glavna bojena materija je likopen, a mogu da budu prisutne i male količine drugih karotinoida, kao i ulja, voskovi i aromatične supstance koje potiču iz paradajza. |
| Kolor indeks No. | 75125 |
| Hemijsko ime | Likopen, y, y-karotinkarotin |
| Hemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,85 |
| Određivanje | A1%1cm 3 450 na 472 nm u heksanu |
| Osobine | Tamnocrvena viskozna tečnost |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 472 nm u heksanu |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: etilacetata, acetona, metanola, etanola propan-2-ola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E160e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30) | |
| Sinonimi | CI Food Orange 6 |
| Definicija | Specifikacije se odnose uglavnom na all-trans izomer b-apo-8'-karotenala zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od b-apo-8'-karotenala koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije b-apo-8'-karotenala u jestivim uljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera. |
| Kolor indeks No. | 40820 |
| EINECS | 214-171-6 |
| Hemijsko ime | b-apo-8'-karotenal, trans- b-apo-8'-karotenaldehid |
| Hemijska formula | C30H40O |
| Molekulska masa | 416,65 |
| Određivanje | Najmanje 96,0% ukupnih bojenih materija. |
|
| A1%1cm 2 640 na 460 nm - 462 nm u cikloheksanu |
| Osobine | Tamnoljubičasti kristali metalnog sjaja ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 460 nm - 462 nm u cikloheksanu |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Prateće bojene materije | Ostali karotinoidi: najviše 3,0% od ukupnih bojenih materija |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 160f ETIL ESTAR BETA-APO-8'-KAROTENSKE KISELINE (C30) | |
| Sinonimi | CI Food Orange 7, b-apo-8'-karotenestar |
| Definicija | Specifikacije se odnose uglavnom na all trans izomer etil estra b-apo-8'-karotenske kiseline zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od etil estra b-apo-8'-karotenske kiseline koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije etil estra b-apo-8'-karotenske kiseline u jestivim uljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera. |
| Kolor indeks No. | 40825 |
| EINECS | 214-173-7 |
| Hemijsko ime | Etil estar b-apo-8'-karotenske kiseline |
| Hemijska formula | C32H44O2 |
| Molekulska masa | 460,70 |
| Određivanje | Sadrži najmanje 96% ukupnih bojenih materija. |
|
| A1%1cm 2 550 na 449 nm u cikloheksanu |
| Osobine | Crveni do ljubičastocrveni kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 449 nm u cikloheksanu |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Prateće bojene materije | Ostali karotinoidi: najviše 3,0% od ukupnih bojenih materija |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 161b LUTEIN |
|
| Sinonimi | Mešani karotinoidi, ksantofili |
| Definicija | Lutein se dobija ekstrakcijom rastvaračima prirodnih vrsta jestivih biljaka, trave, deteline i Tagetes erecta L. Glavne bojene materije su lutein i njegovi estri sa masnim kiselinama, a prisutni su i drugi karotinoidi u različitim količinama. Mogu da budu prisutna i ulja i voskovi iz biljnog materijala. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: metanol, etanol, propan-2-ol, aceton, heksan, metiletilketon, dihlormetan, i ugljen-dioksid. |
| EINECS | 204-840-0 |
| Hemijsko ime | 3,3'-dihidroksi- a-karotin |
| Hemijska formula | C40H56O2 |
| Molekulska masa | 568,88 |
| Određivanje | Najmanje 4,0% ukupnih bojenih materija izračunato kao lutein. |
|
| A1%1cm 2 550 na 445 nm u hloroform/etanolu (10 + 90) ili u heksan/etanol/acetonu (80 + 10 + 10) |
| Osobine | Tamna žućkastobraon tečnost |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 445 nm u hloroform/etanolu (10 + 90) |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: metiletilketona, acetona, metanola, etanola propan-2-ola i heksana |
|
| Najviše 10 mg/kg dihlormetana |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 161g KANTAKSANTIN | |
| Sinonimi | CI Food Orange 8 |
| Definicija | Specifikacije se odnose uglavnom na all-trans izomere kantaksantina zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od kantaksantina koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije kantaksantina u jestivim uljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera. |
| Kolor indeks No. | 40850 |
| EINECS | 208-187-2 |
| Hemijsko ime | b-karotin-4,4'-dion, kantaksantin, 4,4'-diokso- b-karotin |
| Hemijska formula | C40H52O2 |
| Molekulska masa | 564,86 |
| Određivanje | Sadrži najmanje 96,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao kantaksantin. |
|
| A1%1cm 2 200 na 485 nm u hloroformu, na 468 nm - 472 nm u cikloheksanu, na 464 - 467 nm u petroletru |
| Osobine | Tamnoljubičasti kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 485 nm u hloroformu |
|
| Maksimum na 468 nm - 472 nm u cikloheksanu |
|
| Maksimum na 464 nm - 467 nm u petroletru |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Prateće bojene materije | Ostali karotinoidi: najviše 5% od ukupnih bojenih materija |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 162 CVEKLA CRVENA, BETANIN | |
| Definicija | Cvekla crvena se dobija iz korena prirodnih sorti crvene cvekle (Beta vulgaris L. var. rubra) ceđenjem soka ili vodenom ekstrakcijom usitnjenog materijala i naknadnim obogaćivanjem aktivnim principom. Boja se sastoji iz različitih bojenih materija iz grupe betalaina. Glavnu bojenu komponentu čine betacijanini (crveni) od kojih je najzastupljeniji betanin sa 70 - 95%. Mogu da budu prisutne male količine betaksantina (žut) i degradacionih produkata betalaina (svetlobraon). |
|
| Pored bojenih materija sok ili ekstrakti sastoje se iz šećera, soli, odnosno proteina koji se prirodno nalaze u cvekli. Rastvor može da se koncentriše i rafiniše da bi se uklonio veći deo šećera, soli i proteina. |
| EINECS | 231-628-5 |
| Hemijsko ime | 4-[ 2-[ 2-karboksi-5( b-D-glukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il] etenil] -2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kiselina |
| Hemijska formula | Betanin: C24H26N2O13 |
| Molekulska masa | 550,48 |
| Određivanje | Sadrži najmanje 0,4% crvene boje izraženo kao betanin. |
|
| A1%1cm 1 120 na 535 nm u vodenom rastvoru pri pH 5 |
| Osobine | Crvena ili tamnocrvena tečnost, pasta, prašak ili komadi. |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 535 nm u vodenom rastvoru pri pH 5 |
| Čistoća |
|
| Nitrat | Najviše 2 g nitratnog anjona/g crvene boje (izračunato iz Određivanja) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 163 ANTOCIJANI | |
| Definicija | Antocijani se dobijaju ekstrakcijom prirodnih vrsta povrća i jestivog voća sulfitnom vodom, zakiseljenom vodom, ugljen-dioksidom, metanolom ili etanolom. Sadrže sastojke ekstrahovanog materijala: antocijane, organske kiseline, tanine, šećere, minerale i dr. u različitim proporcijama. |
| EINECS | Cijanidin: 208-438-6; peonidin: 205-125-6: delfinidin: 208-437-0; malvidin: 211-403-8; pelargonidin: 205-127-7 |
| Hemijska imena | Cijanidin: 3,3',4',5,7-pentahidroksi-flavilium -hlorid |
|
| Peonidin: 3,4',5,7-tetrahidroksi-3'-metoksiflavilium-hlorid |
|
| Malvidin: 3,4',5,7-tetrahidroksi-3',5'-dimetoksiflavilium-hlorid |
|
| Delfinidin: 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijum-hlorid |
|
| Petunidin: 3,3',4',5,7-pentahidroksi-5'-metoksiflavilium -hlorid |
|
| Pelargonidin: 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijum-hlorid |
| Hemijska formula | Cijanidin: C15H11O6Cl |
|
| Peonidin: C16H13O6Cl |
|
| Malvidin: C17H15O7Cl |
|
| Delfinidin: C15H11O7Cl |
|
| Petunidin: C16H13O7Cl |
|
| Pelargonidin: C15H11O5Cl |
| Molekulska masa | Cijanidin: 322,6 |
|
| Peonidin: 336,7 |
|
| Malvidin: 366,7 |
|
| Delfinidin: 340,6 |
|
| Petunidin: 352,7 |
|
| Pelargonidin: 306,7 |
| Određivanje | A1%1cm 300 na 515 nm - 535 nm pri pH 3,0 za čist pigment |
| Osobine | Purpurnocrvena tečnost, prašak ili pasta slabog karakterističnog mirisa. |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum u metanolu sa 0,01% konc. HCl |
|
| Cijanidin: 535 nm |
|
| Peonidin: 532 nm |
|
| Malvidin: 542 nm |
|
| Delfinidin: 546 nm |
|
| Petunidin: 543 nm |
|
| Pelargonidin: 530 nm |
| Čistoća |
|
| Rezidui rastvarača | Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: metanola i etanola |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 170 KALCIJUM-KARBONAT | |
| Sinonimi | CI Pigment White 18, kreda |
| Definicija | Kalcijum-karbonat je proizvod dobijen iz krečnjaka ili taloženjem kalcijumovih jona sa karbonatnim jonima. |
| Kolor indeks No. | 77220 |
| EINECS | Kalcijum-karbonat: 207-439-9; krečnjak: 215-279-6 |
| Hemijsko ime | Kalcijum-karbonat |
| Hemijska formula | CaCO3 |
| Molekulska masa | 100,1 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo kristalan ili amorfan prašak bez ukusa i mirisa |
| Identifikacija |
|
| Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi i alkoholu. Rastvara se uz efervescenciju u razblaženoj sirćetnoj kiselini, razblaženoj hlorovodoničnoj kiselini i razblaženoj azotnoj kiselini, a dobijeni rastvor, posle ključanja, daje pozitivna Ispitivanja za kalcijum. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,0% (200oC, 4 h) |
| Supstance nerastvorljive u kiselinama | Najviše 0,2% |
| Magnezijum i alkalne soli | Najviše 1,5% |
| Fluoridi | Najviše 50 mg/kg |
| Antimon (kao Sb), bakar (kao Cu), Hrom (kao Cr), Cink (kao Zn) i barijum (kao Ba) | Najviše 100 mg/kg pojedinačno ili ukupno |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| E 171 TITAN-DIOKSID | |
| Sinonimi | CI Pigment White 6 |
| Definicija | Titan-dioksid se sastoji uglavom iz čistog titan-dioksida koji može da bude prevučen malim količinama aluminijum-oksida odnosno silicijum-dioksida da se poboljšaju tehnološka svostva proizvoda. |
| Kolor indeks No. | 77891 |
| EINECS | 236-675-5 |
| Hemijsko ime | Titan-dioksid |
| Hemijska formula | TiO2 |
| Molekulska masa | 79,88 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% izračunato bez aluminijum-oksida i silicijum-dioksida |
| Osobine | Beo, amorfan prašak |
| Identifikacija |
|
| Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima. Rastvara se polako u fluorovodoničnoj kiselini i u toploj koncentrovanoj sumpornoj kiselini. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (105oS, 3 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 1% u odnosu na neisparljivu supstancu (800oS) |
| Aluminijum-oksid odnosno silicijumdioksid | Najviše 2% ukupno |
| Materije rastvorljive u 0,5 M HCl | Najviše 0,5% izračunato bez aluminijum-oksida i silicijum-dioksida ili najviše 1,5% u proizvodu koji se pušta u promet |
| Materije rastvorljive u vodi | Najviše 0,5% |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Antimon | Najviše 50 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Živa | Najviše 1 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Cink | Najviše 50 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| E 172 OKSIDI I HIDROKSIDI GVOŽĐA | |
| Sinonimi | CI Pigment Yellow 42 i 43, CI Pigment Red 101 i 102, CI Pigment Black 11 |
| Definicija | Proizvode se sintetski i sastoje se uglavnom iz bezvodnih odnosno hidratisanih oksida gvožđa. |
| Kolor indeks No. | Gvožđe oksid žuti: 77492 |
|
| Gvožđe oksid crveni: 77491 |
|
| Gvožđe oksid crni: 77499 |
| EINECS | Gvožđe oksid žuti: 257-098-5 |
|
| Gvožđe oksid crveni: 215-168-2 |
|
| Gvožđe oksid crni: 235-442-5 |
| Hemijsko ime | Gvožđe oksid žuti: hidratisani gvožđe(III)-oksid |
|
| Gvožđe oksid crveni: bezvodni gvožđe(III)-oksid |
|
| Gvožđe oksid crni: gvožđe(II)-gvožđe(III)-oksid |
| Hemijska formula | Gvožđe oksid žuti: FeO(OH) • nH2O |
|
| Gvožđe oksid crveni: Fe2O3 |
|
| Gvožđe oksid crni: FeO • Fe2O3 |
| Molekulska masa | FeO(OH): 88,85 |
|
| Fe2O3: 159,70 |
|
| FeO • Fe2O3: 231,55 |
| Određivanje | Najmanje 60,0% žutog, najmanje 68,0% crvenog i crnog od ukupnog gvožđa izraženo kao gvožđe |
| Osobine | Prašak žute, crvene ili crne boje |
| Identifikacija |
|
| Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima, rastvorljiv u koncentrovanim mineralnim kiselinama |
| Čistoća |
|
| Materije rastvorljive u vodi | Najviše 1% pri potpunom rastvaranju |
| Arsen | Najviše 5 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Barijum | Najviše 50 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Kadmijum | Najviše 5 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Hrom | Najviše 100 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Bakar | Najviše 50 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Olovo | Najviše 20 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Živa | Najviše 1 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Nikl | Najviše 200 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| Cink | Najviše 100 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
| E 173 ALUMINIJUM | |
| Sinonimi | CI Pigment Metal |
| Definicija | Aluminijum prašak se sastoji od fino odvojenih čestica aluminijuma. Mlevenje može (ali ne mora) da se izvede u prisustvu jestivih biljnih ulja odnosno masnih kiselina kvaliteta za aditive. |
| Kolor indeks No. | 77000 |
| EINECS | 231-072-3 |
| Hemijsko ime | Aluminijum |
| Hemijska formula | Al |
| Atomska masa | 26,98 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% izračunato kao Al bez prisustva ulja |
| Osobine | Srebrnosiv prašak ili pločice |
| Identifikacija |
|
| Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima. Rastvorljiv u razblaženoj hlorovodoničnoj kiselini, a rastvor daje pozitivna Ispitivanja za aluminijum. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (105oC, do konstantne mase) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
| E 174 SREBRO | |
| Sinonimi | Argentum |
| Definicija |
|
| Kolor indeks No. | 77820 |
| EINECS | 231-131-3 |
| Hemijsko ime | Srebro |
| Hemijska formula | Ag |
| Atomska masa | 107,87 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% Ag |
| Osobine | Srebrn prašak ili pločice |
| E 175 ZLATO | |
| Sinonimi | Pigment Metal 3, Aurum |
| Definicija |
|
| Kolor indeks No. | 77480 |
| EINECS | 231-165-9 |
| Hemijsko ime | Zlato |
| Hemijska formula | Au |
| Atomska masa | 197,0 |
| Određivanje | Najmanje 90,0% Au |
| Osobine | Zlatan prašak ili pločice |
| Čistoća |
|
| Srebro | Najviše 7,0% posle potpunog rastvaranja |
| Bakar | Najviše 4,0% posle potpunog rastvaranja |
| E 180 LITOLRUBIN BK | |
| Sinonimi | CI Pigment Red, rubinpigment, karmin 6B |
| Definicija | Sastoji se uglavnom od kalcijum-3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata i pratećih bojenih materija, zajedno sa vodom, kalcijum-hloridom odnosno kalcijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
| Kolor indeks No. | 15850:1 |
| EINECS | 226-109-5 |
| Hemijsko ime | Kalcijum-3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat |
| Hemijska formula | C18H12CaN2O6S |
| Molekulska masa | 424,45 |
| Određivanje | Sadrži najmanje 90,0% ukupnih bojenih materija, |
|
| A1%1cm 200 na 442 nm u dimetilformamidu |
| Osobine | Crven prašak |
| Identifikacija |
|
| Spektrofotometrija | Maksimum na 442 nm u dimetilformamidu |
| Čistoća |
|
| Prateće bojene materije | Najviše 0,5% |
| Nebojena organska jedinjenja | Najviše 0,2% kalcijumove soli 2-amino-5-metilbenzensulfonske kiseline |
|
| Najviše 0,4% kalcijumove soli 3-hidroksi-2-naftalenkarboksilne kiseline |
| Nesulfonisani primarni aromatični amini | Najviše 0,01% (izraženo kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2% pri pH 7 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |
Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica, prestaju da važe danom stupanja na snagu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/2004), odnosno 31. januara 2004. godine.