| E 450 (i) DINATRIJUM-DIFOSFAT | |
| Sinonimi | Dinatrijum-dihidrogendifosfat |
|
| Dinatrijum-dihidrogenpirofosfat |
|
| Kiseli natrijum-pirofosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dinatrijum-dihidrogendifosfat |
| EINECS | 231-835-0 |
| Hemijska formula | Na2H2P2O7 |
| Molekulska masa | 221,94 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% i 63,0% - 64,5% izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Beo prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za fosfat |
|
| B. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi |
| Čistoća |
|
| pH 1% rastvora | 3,7 - 5,0 |
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (105oC, 4 h) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 1% |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 450 (ii) TRINATRIJUM-DIFOSFAT | |
| Sinonimi | Kiseli trinatrijum-pirofosfat |
|
| Trinatrijum-hidrogendifosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Trinatrijum-monohidrogendifosfat |
| EINECS | 238-735-6 |
| Hemijska formula | Na3HP2O7• nH2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | Bezvodni: 243,93 |
|
| Monohidrat: 261,95 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu i 57,0% - 59,0% izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Beo prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za fosfat |
|
| B. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi |
| Čistoća |
|
| pH 1% rastvora | 6,7 - 7,3 |
| Gubitak žarenjem | 4,5% u odnosu na bezvodnu supstancu, 11,5% u odnosu na monohidrat |
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (105oC, 4 h) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 450 (iii) TETRANATRIJUM-DIFOSFAT | |
| Sinonimi | Tetranatrijum-pirofosfat |
|
| Natrijum-pirofosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Tretranatrijum-difosfat |
| EINECS | 231-767-1 |
| Hemijska formula | Na4P2O7• nH2O, n = 0 ili 10 |
| Molekulska masa | Bezvodni: 265,94 |
|
| Dekahidrat: 446,09 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na ižarenu supstancu i 52,5% - 54,0% izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali, ili beo kristalan ili zrnast prašak. Dekahidrat slabo eflorescira na suvom vazduhu. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za fosfat |
|
| B. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| pH 1% rastvora | 9,8 - 10,8 |
| Gubitak žarenjem | Najviše 0,5% za bezvodnu so, 38% - 42% za dekahidrat; određeno sušenjem 4 h na105oC, a zatim žarenjem 30 min na 550oC |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 450 (v) TETRAKALIJUM-DIFOSFAT | |
| Sinonimi | Tetrakalijum-pirofosfat |
|
| Kalijum-pirofosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Tretrakalijum-difosfat |
| EINECS | 230-785-7 |
| Hemijska formula | K4P2O7 |
| Molekulska masa | 330,34 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na ižarenu supstancu i 42,0% - 43,7% izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Bezbojni kristali, ili beo, veoma higroskopan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za fosfat |
|
| B. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| pH 1% rastvora | 10,0 - 10,8 |
| Gubitak žarenjem | Najviše 2% određeno sušenjem 4 h na 105oC, a zatim žarenjem 30 min na 550oC |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 450 (vi) DIKALCIJUM-DIFOSFAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-pirofosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalcijum-difosfat |
|
| Dikalcijum-pirofosfat |
| EINECS | 232-221-5 |
| Hemijska formula | Ca2P2O7 |
| Molekulska masa | 254,12 |
| Određivanje | Najmanje 96,0% i 55,0% - 56,0% izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Beo fin prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za fosfat |
|
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u razblaženoj hlorovodoničnoj kiselini i razblaženoj azotnoj kiselini |
| Čistoća |
|
| pH 10% suspenzije u vodi | 5,5 - 7,0 |
| Gubitak žarenjem | Najviše 1,5% žarenjem 30 min na 800oC±25oC |
| Fluorid | Najviše 50 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 450 (vii) KALCIJUM-DIHIDROGENDIFOSFAT | |
| Sinonimi | Kiseli kalcijum-pirofosfat |
|
| Monokalcijum-dihidrogenpirofosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-dihidrogendifosfat |
| EINECS | 238-933-2 |
| Hemijska formula | CaH2P2O7 |
| Molekulska masa | 215,97 |
| Određivanje | Najmanje 90,0% u odnosu na bezvodnu supstancu i 61,0% - 64,0% izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Beli kristali ili prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za fosfat |
|
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u kiselini | Najviše 0,4% |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 451 (i) PENTANATRIJUM-TRIFOSFAT | |
| Sinonimi | Pentanatrijum-tripolifosfat |
|
| Natrijum-tripolifosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Pentanatrijum-trifosfat |
| EINECS | 231-838-7 |
| Hemijska formula | Na5P3O10• nN2O (n = 0 ili 6) |
| Molekulska masa | 367,86 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 85,0% u odnosu na bezvodnu supstancu i 56,0% - 58,0% (bezvodni), odnosno 43,0% - 45,0% (heksahidrat) izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Bele, slabo higroskopna zrnca ili prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za fosfat |
|
| V. pH 1% rastvora | 9,1 - 10,2 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: Najviše 0,7% (105oC, 1 h) |
|
| Heksahidrat: Najviše 23,5% (60oC, 1 h, zatim 105oC, 4 h) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,1% |
| Viši polifosfati | Najviše 1% |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 451 (ii) PENTAKALIJUM-TRIFOSFAT | |
| Sinonimi | Pentakalijum-tripolifosfat |
|
| Kalijum-trifosfat |
|
| Kalijum-tripolifosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Pentakalijum-trifosfat |
| EINECS | 237-574-9 |
| Hemijska formula | K5P3O10 |
| Molekulska masa | 448,42 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% u odnosu na osušenu supstancu i 46,5% - 48,0% izraženo kao P2O5 |
| Osobine | Beo, higroskopan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost |
|
| B. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za fosfat | Vrlo lako rastvorljiv u vodi |
| V. pH 1% rastvora | 9,2 - 10,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 0,4% (105oC, 4 h, zatim 550oC, 30 min) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 2% |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 452 (i) NATRIJUM-POLIFOSFAT | |
| 1. RASTVORLJIVI POLIFOSFAT | |
| Sinonimi | Natrijum-heksametafosfat |
|
| Natrijum-tetrapolifosfat |
|
| Graham-ova so |
|
| Stakleni natrijum-polifosfati |
|
| Natrijum-polimetafosfat |
|
| Natrijum-metafosfat |
| Definicija | Rastvorljivi natrijum-polifosfati dobijaju se topljenjem i hlađenjem natrijum-ortofosfata. Predstavljaju grupu od više amorfnih, hidrosolubilnih polifosfata koji se sastoje iz linearnih lanaca sastavljenih od metafosfornih jedinica (NaPO3)n, gde je n³2, koji se završavaju Na2PO4 grupama. Ove supstance se obično identifikuju prema sadržaju P2O5 ili prema odnosu Na2O/P2O5 koji se kreće od oko 1,3 za n = oko 4 (natrijum-tetrapolifosfat), oko 1,1 za n = 13 - 18 (Graham-ova so, natrijum-heksametafosfat), do oko 1,0 za n = 20 - 100 (polifosfati veće molekulske mase) |
| Hemijsko ime | Natrijum-polifosfat |
| EINECS | 272-808-3 |
| Hemijska formula | Heterogene mešavine natrijumovih soli linearno polimerizovanih polifosfornih kiselina opšte formule H(n+2)PnO(3n+1), gde je n³2 |
| Molekulska masa | (102)n |
| Određivanje | 60,0% - 71,0% P2O5, u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Bezbojne ili bele providne ljuspice, zrnca ili praškovi |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Vrlo lako rastvorljivi u vodi |
| B. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za fosfat |
|
| V. pH 1% rastvora | 3,0 - 9,0 |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 1% |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,1% |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
|
|
|
| 2. NERASTVORLJIVI POLIFOSFAT | |
| Sinonimi | Nerastvorljivi natrijum-metafosfat |
|
| Maddrell-ova so |
|
| Nerastvorljivi natrijum-polifosfati |
| Definicija | Nerastvorljivi natrijum-polifosfat se sastoji iz 2 dugačka lanca sastavljena od metafosfornih jedinica (NaPO3)n, gde je n³2, koji su spiralno uvijeni u suprotnom smeru oko zajedničke ose. Odnos Na2O/P2O5 je oko 1,0 |
| Hemijsko ime | Natrijum-polifosfat |
| EINECS | 272-808-3 |
| Hemijska formula | Heterogene mešavine natrijumovih soli linearno polimerizovanih polifosfornih kiselina opšte formule H(n+2)PnO(3n+1), gde je n³2 |
| Molekulska masa | (102)n |
| Određivanje | 68,7% - 70,0% P2O5 |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u mineralnim kiselinama i u rastvorima kalijum- i amonijum-(ali ne i natrijum-)hlorida. |
| B. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za fosfat |
|
| V. pH 1 : 3 suspenzije u vodi | oko 6,5 |
| Čistoća |
|
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 452 (ii) KALIJUM-POLIFOSFAT | |
| Sinonimi | Kalijum-metafosfat |
|
| Kuroll-ova so |
|
| Kalijum-polimetafosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-polifosfat |
| EINECS | 232-212-6 |
| Hemijska formula | Heterogene mešavine kalijumovih soli linearno polimerizovanih polifosfornih kiselina opšte formule H(n+2)PnO(3n+1), gde je n³2 |
| Molekulska masa | (134)n |
| Određivanje | 53,5% - 61,5% P2O5 u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo fin prašak, kristali ili bezbojne staklaste ljuspice |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | 1 g je rastvorljiv u 100 ml 1 g/25 ml rastvoru natrijum-acetata |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za fosfat |
|
| V. pH 1% rastvora | najviše 7,8 |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 2% (105oC, 4 h, zatim 550oC, 30 min) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Ciklični fosfati | Najviše 8% kao P2O5 |
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 452 (iii) NATRIJUM-KALCIJUM-POLIFOSFAT | |
| Sinonimi | Natrijum-kalcijum-polifosfat, staklasti |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-kalcijum-polifosfat |
| EINECS | 233-782-9 |
| Hemijska formula | (NaPO3)nCaO (n = obično 5) |
| Molekulska masa | 243,22 |
| Određivanje | 61,0% - 69,0% kao P2O5 |
| Osobine | Bezbojni staklasti kristali ili kuglice |
| Identifikacija |
|
| A. pH 1% m/m suspenzije | oko 5-7 |
| B. Sadržaj CaO | 7% - 15% m/m |
| Čistoća |
|
| Fluorid | Najviše 10 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 4 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 452 (iv) KALCIJUM-POLIFOSFAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-metafosfat |
|
| Kalcijum-polimetafosfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-polifosfat |
| EINECS | 236-769-6 |
| Hemijska formula | Heterogene mešavine kalcijumovih soli polimerizovanih polifosfornih kiselina opšte formule H(n+2)PnO(n+1), gde je n³2 |
| Molekulska masa | (198)n |
| Određivanje | 50,0% - 71,0% P2O5 u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Obično slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u kiseloj sredini |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za fosfat |
|
| V. Sadržaj CaO | 27,0% - 29,5% |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 2% (105oC, 4 h, zatim 550oC, 30 min) |
| Ciklični fosfati | Najviše 8% kao P2O5 |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 459 BETA-CIKLODEKSTRIN | |
| Sinonimi |
|
| Definicija | Neredukujući ciklični saharid koji se sastoji iz 7 a-1,4-povezanih D-glukopiranoznih jedinica. Proizvodi se dejstvom enzima cikloglikoziltransferaze (CGTase) dobijenog iz Bacillus circulans -a na delimično hidrolizovan skrob. |
| Hemijsko ime | Cikloheptamiloza |
| EINECS | 231-493-2 |
| Hemijska formula | (C6H10O5)7 |
| Molekulska masa | 1135 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bela, ili skorobela kristalna supstanca, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi, lako rastvorljiv u vrućoj vodi, teško rastvorljiv u etanolu |
| B. Specifična rotacija (D, 25oC) | od +160o do +164o (1% rastvor) |
| B. IR spektar | karakterističan za jedinjenje |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 14% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Ostali ciklodekstrini | Najviše 2% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Rezidualni rastvarači (toluen i trihloretilen) | Najviše po 1 mg/kg svakog |
| Redukujuće supstance | Najviše 1% (kao glukoza) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| E 460 (i) MIKROKRISTALNA CELULOZA | |
| Sinonimi | Celuloza gel |
| Definicija | Prečišćena, delimično depolimerizovana celuloza pripremljena tretiranjem alfa-celuloze, dobijene kao kaše iz prirodnih vrsta vlaknastog biljnog materijala, dejstvom mineralnih kiselina. Stepen polimerizacije je obično manji od 400. |
| Hemijsko ime | Celuloza |
| EINECS | 232-674-9 |
| Hemijska formula | (C6H10O5)n |
| Molekulska masa | oko 36 000 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% izračunato kao celuloza u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, ili skoro beo fin prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiva u vodi, etanolu, etru i razblaženim mineralnim kiselinama, teško rastvorljiva u rastvoru natrijum-hidroksida |
| B. Bojena reakcija | Na 1 mg uzorka doda se 1 ml fosforne kiseline i zagreva 30 min na vodenom kupatilu. Doda se 4 ml 1 : 4 rastvora pirokatehola u fosfornoj kiselini i zagreva 30 min. Nastaje crvena boja |
| V. IR spektar | Karakterističan za jedinjenje |
| G. Ispitivanje suspenzije | Izmeša se 30 g sa 270 ml vode 5 min u blenderu na 12 000 o/min. Dobija se ili plutajuća suspenzija ili teška grudvasta suspenzija koja slabo pluta, teško se taloži i sadrži puno mehurića vazduha. Ako se dobije plutajuća suspenzija, prenese se 100 ml u graduisanu menzuru od 100 ml i ostavi da stoji 1 h. Izdvoje se talog i supernatant. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 7% (105oC, 3 h) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,24% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno žarenjem na 800oC±25oC |
| pH 10% suspenzije u vodi (supernatanta) | 5,0 - 7,5 |
| Skrob | Nije detektabilan. U 20 ml suspenzije dobijene u ispitivanju G, doda se nekoliko kapi rastvora joda i promeša. Ne nastaje purpurna do plava, ili plava boja. |
| Veličina čestica | Najmanje 5 mm (najviše 10% čestica je manje od 5 mm) |
| Karboksilne grupe | Najviše 1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 460 (ii) CELULOZA U PRAHU | |
| Definicija | Prečišćena, mehanički dezintegrisana celuloza pripremljena obradom alfa-celuloze, dobijene kao kaše iz prirodnih vrsta vlaknastog biljnog materijala |
| Hemijsko ime | Celuloza |
|
| Linearni polimer 1-4 vezanih glukozidnih ostataka |
| EINECS | 232-674-9 |
| Hemijska formula | (C6H10O5)n |
| Molekulska masa | (162)n (n = uglavnom 1 000 ili više) |
| Određivanje | Najmanje 92,0% |
| Osobine | Beo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiva u vodi, etanolu, etru i razblaženim mineralnim kiselinama, teško rastvorljiva u rastvoru natrijum-hidroksida |
| G. Ispitivanje suspenzije | Izmeša se 30 g sa 270 ml vode 5 min u blenderu na 12000 o/min. Dobija se ili plutajuća suspenzija ili teška grudvasta suspenzija koja slabo pluta, teško se taloži i sadrži puno mehurića vazduha. Ako se dobije plutajuća suspenzija, prenese se 100 ml u graduisanu menzuru od 100 ml i ostavi da stoji 1 h. Izdvoje se talog i supernatant. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 7% (105oC, 3 h) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 1,0% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,3% određeno žarenjem na 800oC±25oC |
| pH 10% suspenzije u vodi (supernatanta) | 5,0 - 7,5 |
| Skrob | Nije detektabilan. U 20 ml suspenzije dobijene u ispitivanju G, doda se nekoliko kapi rastvora joda i promeša. Ne nastaje purpurna do plava, ili plava boja. |
| Veličina čestica | Najmanje 5 mm (najviše 10% čestica je manje od 5 mm) |
| Karboksilne grupe | Najviše 1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 461 METILCELULOZA | |
| Sinonimi | Celuloza metiletar |
| Definicija | Celuloza dobijena direktno iz prirodnih vrsta vlaknastog biljnog materijala, delimično eterifikovana metil grupama |
| Hemijsko ime | Metiletar celuloze |
| Hemijska formula | Polimeri se sastoje iz supstituisanih anhidroglukoznih jedinica koje imaju opštu formulu: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gde R1, R2i R3mogu da budu: -H, -CH3ili -CH2CH3 |
| Molekulska masa | 20 000 - 380 000 |
| Određivanje | 25,0% - 33,0% metoksi grupa i najviše 5,0% hidroksietoksi grupa (-OCH2CH2OH). |
| Osobine | Beo, svetložućkast ili sivkast, slabo higroskopan, zrnast ili vlaknast prašak bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Bubri u vodi formirajući bistar, opalescentan, viskozan, koloidan rastvor. Nerastvorljiva u etanolu, etru i hloroformu, rastvorljiva u glacijalnoj sirćetnoj kiselini |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10% (105oC, 3 h) |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,24% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 1,5% određeno žarenjem na 800oC±25oC |
| pH 1% koloidnog rastvora | 5,0 - 8,0 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 463 HIDROKSIPROPILCELULOZA | |
| Sinonimi | Celuloza hidroksipropiletar |
| Definicija | Celuloza dobijena direktno iz prirodnih vrsta vlaknastog biljnog materijala, delimično eterifikovana hidroksipropil grupama |
| Hemijsko ime | Hidroksipropiletar celuloze |
| Hemijska formula | Polimeri se sastoje iz supstituisanih anhidroglukoznih jedinica koje imaju opštu formulu: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gde R1, R2i R3mogu da budu: -H, -CH2CHOHCH3, -CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3ili -CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| Molekulska masa | 30 000 - 1 000 000 |
| Određivanje | Najmanje 80,5% hidroksipropil grupa, tj. najviše 4,6 hidroksipropil grupa po anhidroglukoznoj jedinici u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, svetložućkast ili sivkast, slabo higroskopan, zrnast ili vlaknast prašak bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Bubri u vodi formirajući bistar, opalescentan, viskozan, koloidan rastvor. Rastvorljiva u etanolu, nerastvorljiva u etru |
| B. Gasna hromatografija | Odrede se supstituenti gasnom hromatografijom |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10% (105oC, 3 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno žarenjem na 800oC±25oC |
| pH 1% koloidnog rastvora | 5,0 - 8,0 |
| Propilenhlorhidrini | Najviše 0,1 mg/g |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 464 HIDROKSIPROPILMETILCELULOZA | |
| Sinonimi |
|
| Definicija | Celuloza dobijena direktno iz prirodnih vrsta vlaknastog biljnog materijala, delimično eterifikovana metil grupama, a sadrži i mali broj hidroksipropil supstituenata |
| Hemijsko ime | 2-hidroksipropiletar metilceluloze |
| Hemijska formula | Polimeri se sastoje iz supstituisanih anhidroglukoznih jedinica koje imaju opštu formulu: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gde R1, R2i R3mogu da budu: -H, CH3, -CH2CHOHCH3, -CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3ili -CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| Molekulska masa | 13 000 - 200 000 |
| Određivanje | 19% - 30% metoksi grupa i 3% - 12% hidroksipropil grupa, u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, svetložućkast ili sivkast, slabo higroskopan, zrnast ili vlaknast prašak bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Bubri u vodi formirajući bistar, opalescentan, viskozan, koloidan rastvor. Nerastvorljiva u etanolu. |
| B. Gasna hromatografija | Odrede se supstituenti gasnom hromatografijom |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10% (105oC, 3 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 1,5% za proizvode viskoziteta iznad 50 mPa • s, najviše 3% za proizvode viskoziteta ispod od 50 mPa • s |
| pH 1% koloidnog rastvora | 5,0 - 8,0 |
| Propilenhlorhidrini | Najviše 0,1 mg/g |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 465 ETILMETILCELULOZA | |
| Sinonimi | Metiletilceluloza |
| Definicija | Celuloza dobijena direktno iz prirodnih vrsta vlaknastog biljnog materijala, delimično eterifikovana metil i etil grupama. |
| Hemijsko ime | etilmetiletar metilceluloze |
| Hemijska formula | Polimeri se sastoje iz supstituisanih anhidroglukoznih jedinica koje imaju opštu formulu: |
|
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gde R1, R2i R3 mogu da budu: -H, CH3ili -CH2CH3, |
| Molekulska masa | 30.000 - 40.000 |
| Određivanje | 3,5% - 6,5% metoksi grupa, 14,5% - 19,0% etoksi grupa i 13,2% - 19,6% ukupnih alkoksi grupa (izračunato kao metoksi), u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, svetložućkast ili sivkast, slabo higroskopan, zrnast ili vlaknast prašak bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Bubri u vodi formirajući bistar, opalescentan, viskozan, koloidan rastvor. Rastvorljiva u etanolu, nerastvorljiva u etru. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 15% za vlaknasti oblik, najviše 10% za praškasti oblik (105oC, do konstantne mase) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,6% |
| pH 1% koloidnog rastvora | 5,0 - 8,0 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 466 NATRIJUM-KARBOKSIMETILCELULOZA | |
| Sinonimi | Karboksimetilceluloza |
|
| CMC, NaCMC, natrijum-CMC |
|
| Celulozna guma |
| Definicija | Natrijumova kisela so karboksimetiletra celuloze dobijene direktno iz prirodnih vrsta vlaknastog biljnog materijala |
| Hemijsko ime | Natrijumova kisela so karboksimetiletra celuloze |
| Hemijska formula | Polimeri se sastoje iz supstituisanih anhidroglukoznih jedinica koje imaju opštu formulu: |
|
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gde R1, R2i R3 mogu da budu: -H, CH2COONa ili -CH2COOH |
| Molekulska masa | Veća od oko 17.000 (stepen polimerizacije oko 100) |
| Određivanje | Najviše 99,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, svetložućkast ili sivkast, slabo higroskopan, zrnast ili vlaknast prašak bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Sa vodom daje bistar, opalescentan, viskozan, koloidan rastvor. Nerastvorljiva u etanolu. |
| B. Ispitivanje pene | 0,1% rastvor se snažno promućka. Ne formira se sloj pene (razlika od drugih celuloznih etara). |
| V. Formiranje taloga | U 5 ml 0,5% rastvora doda se 5 ml 5% rastvora bakar(II)-sulfata ili aluminijum-sulfata. Formira se talog (razlika od drugih celuloznih etara i od želatina i guma) |
| G. Bojena reakcija | Doda se 0,5 g u 50 ml vode uz mešanje da se formira homogena mešavina i nastavi mešanje dok se ne dobije bistar rastvor. 1 ml ovog rastvora razblaži se sa 1 ml vode u maloj epruveti i doda 5 kapi rastvora 1-naftola. Nagne se epruveta i pažljivo sipa niz zid epruvete 2 ml sumporne kiseline tako da formira donji sloj. Razvija se purpurnocrvena boja na dodirnoj površini. |
| Čistoća |
|
| Stepen supstitucije | 0,2 - 1,5 karboksimetil grupa (-CH2COOH) po anhidroglukozidnoj jedinici |
| Gubitak sušenjem | Najviše 12% (105oC, do konstantne mase) |
| pH 1% koloidnog rastvora | 5,0 - 8,5 |
| Ukupni glikolat | Najviše 0,4% izračunato kao natrijum-glikolat u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Natrijum | Najviše 12,4% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 467 ETILHIDROKSIETILCELULOZA | |
| Definicija | Celuloza kod koje su etil i hidroksietil grupe vezane etarskim vezama za anhidroglukozne jedinice. Dobija se tretiranjem celuloze alkalijama, etilen-oksidom i etil-hloridom. |
| Hemijsko ime | Etilhidroksietilceluloza |
|
| 2-hidroksietiletar etilceluloze |
| Hemijska formula | [C6H7O2(OH)x(OC2H5)y[O(CH2CH2O)mH] z]n |
|
| gde je n stepen polimerizacije |
|
| x + y + z = 3 |
|
| y = 0,7 - 1,5 (stepen etil supstitucije) |
|
| m + z = 0,5 - 2,5 (molarna hidroksietil supstitucija) |
| Molekulska masa | 40.000 - 350.000 (n oko 1300) |
| Određivanje | 7% - 19% etoksi grupa (-OC2H5) i 10% - 38% oksietilenskih grupa (-OCH2CH2-) u odnosu na osušenu supstancu bez soli |
| Osobine | Bela, svetložućkasta ili sivkasta, higroskopna, zrnca ili fin prašak, bez mirisa i ukusa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | U vodi bubri dajući bistar, opalescentan, viskozan, koloidan rastvor. Nerastvorljiva u ključaloj vodi i etanolu. |
| B. Ispitivanje pene | 0,1% rastvor se snažno promućka. Formira se sloj pene (razlika od CMC, alginata i prirodnih guma). |
| V. Formiranje taloga | U 5 ml 0,5% rastvora doda se 5 ml 5% rastvora bakar(II)-sulfata ili aluminijum-sulfata. Ne formira se talog (razlika od CMC, gume iz semena rogača i tragakante) |
| G. Formiranje taloga zagrevanjem | 1% vodeni rastvor se polako zagreva uz mešanje. Na temperaturi iznad 35oC formira se talog koji se potpuno rastvara tokom hlađenja. |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10% (105oC, do konstantne mase) |
| Hloridi | Najviše 2% |
| Etilen-oksid | Traže se informacije |
| 1,4-dioksan | Traže se informacije |
| Etilenhlorhidrin | Traže se informacije |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 20 mg/kg |
| E 468 UNAKRSNO VEZANA NATRIJUM-KARBIKSIMETIL CELULOZA | |
| Sinonimi | Unakrsno vezana karboksimetilceluloza |
|
| Unakrsno vezana CMC |
|
| Unakrsno vezana natrijum-CMC |
|
| Unakrsno vezana celulozna guma |
| Definicija | Natrijumova so termički tretirane unakrsno vezane delimično O-karboksimetilovane celuloze |
| Hemijsko ime | Natrijumova so unakrsno vezanih karboksimetiletra celuloze |
| Hemijska formula | Polimeri se sastoje iz supstituisanih anhidroglukoznih jedinica koje imaju opštu formulu: |
|
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gde R1, R2i R3 mogu da budu: -H, CH2COONa ili - CH2COOH |
| Osobine | Slabo higroskopan, beo do beličast prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Bojena reakcija | Promućka se 1 g sa 100 ml rastvora koji sadrži 4 mg/kg metilenskog plavog i ostavi da se staloži. |
|
| Ispitivana supstanca adsorbuje metilensko plavo i taloži se kao plava vlaknasta masa. |
| B. Bojena reakcija | Promućka se 1 g sa 50 ml vode. Prenese se 1 ml ove mešavine u epruvetu, doda 1 ml vode i 0,05 ml sveže pripremljenog 40 g/l rastvora alfa-naftola u metanolu. Nagne se epruveta i pažljivo sipa niz zid epruvete 2 ml sumporne kiseline tako da formira donji sloj. Razvija se purpurnocrvena boja na dodirnoj površini. |
| V. Pozitivno ispitivanje za natrijum |
|
| Čistoća |
|
| Stepen supstitucije | 0,2 - 1,5 karboksimetil grupa (-CH2COOH) po anhidroglukoznoj jedinici |
| Gubitak sušenjem | Najviše 6% (105oC, 3 h) |
| Supstance rastvorljive u vodi | Najviše 10% |
| pH 1% koloidnog rastvora | 5,0 - 7,0 |
| Natrijum | Najviše 12,4% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| E 469 ENZIMSKI HIDROLIZOVANA KARBOKSIMETILCELULOZA | |
| Sinonimi | Enzimski hidrolizovana natrijum-karboksimetilceluloza |
| Definicija | Dobija se iz karboksimetilceluloze enzimskom digestijom celuloleze koju proizvodi Trichoderma longibrachiatum (ranije T. resei) |
| Hemijsko ime | Delimično enzimski hidrolizovana natrijum-karboksimetilceluloza |
| Hemijska formula | [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n |
|
| gde je n stepen polimerizacije |
|
| x = 1,50 - 2,80 |
|
| y = 0,20 - 1,50 (y = stepen supstitucije) |
|
| x + y = 3,0 |
| Molekulska masa | 178,14 kada je y = 0,20 |
|
| 282,18 kada je y = 1,50 |
|
| Makromolekule: najmanje 800 (n = oko 4) |
| Određivanje | Najmanje 99,5%, uključujući mono- i disaharide, u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Slabo higroskopan, beo, žućkast, ili sivkast prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiva u vodi, nerastvorljiva u etanolu |
| B. Ispitivanje pene | Promućka se 1 g sa 100 ml rastvora koji sadrži 4 mg/kg metilenskog plavog i ostavi da se staloži. 0,1% rastvor se snažno promućka. Ne formira se sloj pene (razlika od drugih celuloznih etara i od alginata i prirodnih guma). |
| V. Formiranje taloga | U 5 ml 0,5% rastvora doda se 5 ml 5% rastvora bakar-, ili aluminijum-sulfata. Formira se talog (razlika od drugih celuloznih etara, želatina, gume iz semena rogača i tragakante) |
| G. Bojena reakcija | Doda se 0,5 g u 50 ml vode uz mešanje da se formira homogena mešavina i nastavi mešanje dok se ne dobije bistar rastvor. 1 ml ovog rastvora razblaži se sa 1 ml vode u maloj epruveti i doda 5 kapi rastvora 1-naftola. Nagne se epruveta i pažljivo sipa niz zid epruvete 2 ml sumporne kiseline tako da formira donji sloj. Razvija se purpurnocrvena boja na dodirnoj površini. |
| D. Viskozitet (60% rastvor) | Najmanje 2500 kgm-1 • s-1 na 25oC što odgovara prosečnoj molekulskoj masi od 5000. |
| Čistoća |
|
| Stepen supstitucije | 0,2 - 1,5 karboksimetil grupa po anhidroglukoznoj jedinici u odnosu na osušenu supstancu |
| Gubitak sušenjem | Najviše 12% (105oC, do konstantne mase) |
| pH 1% koloidnog rastvora | 6,0 - 8,5 |
| Natrijum-hlorid i natrijum-glikolat | Najviše 0,5% pojedinačno ili zajedno |
| Rezidualna enzimska | Bez promene viskoziteta koja ukazuje na hidrolizu karboksimetilceluloze |
| Olovo | Najviše 3 mg/kg |
| E 470a NATRIJUMOVE, KALIJUMOVE I KALCIJUMOVE SOLI MASNIH KISELINA | |
| Definicija | Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina prisutnih u jestivim mastima i uljima. Dobijaju se iz jestivih masti i ulja ili iz destilisanih masnih kiselina hrane. |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli do krembeli laki praškovi, ljuspice ili polučvrsta masa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Natrijumove i kalijumove soli: rastvorljive u vodi i etanolu; kalcijumove soli: nerastvorljive u vodi, etanolu i etru |
| B. Pozitivna ispitivanja za katjone i za masne kiseline |
|
| Čistoća |
|
| Natrijum | 9% - 14% izraženo kao Na2O |
| Kalijum | 13% - 21,5% izraženo kao K2O |
| Kalcijum | 8,5% - 13% izraženo kao CaO |
| Neosapunjive materije | Najviše 2% |
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izraženo kao oleinska kiselina |
| Slobodne alkalije | Najviše 0,1% izraženo kao NaOH |
| Materije nerastvorljive u alkoholu | Najviše 0,2% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 470b MAGNEZIJUMOVE SOLI MASNIH KISELINA | |
| Definicija | Magnezijumove soli masnih kiselina prisutnih u jestivim mastima i uljima. Dobijaju se iz jestivih masti i ulja ili iz destilisanih masnih kiselina hrane. |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli do krembeli laki praškovi, ljuspice ili polučvrsta masa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljive u vodi, delimično rastvorljive u etanolu i etru |
| B. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za masne kiseline |
|
| Čistoća |
|
| Magnezijum | 6,5% - 11% izraženo kao MgO |
| Neosapunjive materije | Najviše 2% |
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izraženo kao oleinska kiselina |
| Slobodne alkalije | Najviše 0,1% izraženo kao MgO |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 471 MONO- I DIGLICERIDI MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Glicerilmonostearat, glicerilmonopalmitat, glicerilmonooleat itd. |
|
| Monostearin, monopalmitin, monoolein itd. |
|
| GMS |
| Definicija | Mešavina glicerol mono-, di- i triestara masnih kiselina prisutnih u jestivim mastima i uljima. |
|
| Mogu da sadrže male količine slobodnih masnih kiselina i glicerola. |
| Određivanje | Sadržaj mono- i diestara: najmanje 70% |
| Osobine | Svetložuta do svetlobraon uljasta tečnost, bela ili beličasta tvrda voskasta masa, ljuspice, zrnca ili prašak. |
| Identifikacija |
|
| A. IR spektar | Karakterstičan za nepotpune estre poliola i masnih kiselina |
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljivi u vodi, rastvorljivi u etanolu i toluenu |
| V. Pozitivna ispitivanja za glicerol i za masne kiseline |
|
| Čistoća |
|
| Sadržaj vode | Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Kiselinski broj | Najviše 6 |
| Slobodan glicerol | Najviše 7% |
| Poligliceroli | Najviše 4% diglicerola i najviše 1% viših poliglicerola u odnosu na ukupan sadržaj glicerola |
| Ukupan glicerol | 16 - 33% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 472a ESTRI SIRĆETNE KISELINE I MONO- I DIGLICERIDA MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Acetogliceridi |
|
| Acetilovani mono- i digliceridi |
|
| Estri glicerola i sirćetne kiseline i masnih kiselina |
| Definicija | Estri glicerola sa sirćetnom kiselinom i masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. Mogu da sadrže male količine glicerola, slobodnih masnih kiselina, slobodne sirćetne kiseline i slobodnih glicerida. |
| Osobine | Bele do svetložute bistre pokretljive tečnosti do polučvrste ili čvrste mase. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za masne kiseline i za sirćetnu kiselinu |
|
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljivi u vodi, rastvorljivi u etanolu |
| Čistoća |
|
| Slobodan glicerol | Najviše 2% |
| Ukupan glicerol | 14 - 31% |
| Kiseline osim sirćetne kiseline i masnih kiselina | Nisu detektabilne |
| Ukupna sirćetna kiselina | 9% - 32% |
| Slobodne kiseline (masne i sirćetna) | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 472b ESTRI MLEČNE KISELINE I MONO- I DIGLICERIDA MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Laktogliceridi |
|
| Mono- i digliceridi masnih kiselina esterifikovani mlečnom kiselinom |
|
| Estri mlečne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
| Definicija | Estri glicerola sa mlečnom kiselinom i masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. |
|
| Mogu da sadrže male količine glicerola, slobodnih masnih kiselina, slobodne mlečne kiseline i slobodnih glicerida. |
| Osobine | Bele do svetložute bistre pokretljive tečnosti do polučvrste ili čvrste voskaste mase |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za masne kiseline i za mlečnu kiselinu |
|
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljivi u hladnoj vodi, disperzibilni u vrućoj vodi |
| Čistoća |
|
| Slobodan glicerol | Najviše 2% |
| Ukupan glicerol | 13 - 30% |
| Kiseline osim mlečne kiseline i masnih kiselina | Nisu detektabilne |
| Ukupna mlečna kiselina | 13% - 45% |
| Slobodne kiseline (masne i mlečna) | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 472c ESTRI LIMUNSKE KISELINE I MONO- I DIGLICERIDA MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Citrogliceridi |
|
| Mono- i digliceridi masnih kiselina esterifikovani limunskom kiselinom |
|
| Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
| Definicija | Estri glicerola sa limunskom kiselinom i masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. Mogu da sadrže male količine glicerola, slobodnih masnih kiselina, slobodne limunske kiseline i slobodnih glicerida. Mogu da budu delimično ili potpuno neutralizovani natrijumhidroksidom ili kalijum-hidroksidom. |
| Osobine | Žućkaste ili svetlobraon tečnosti do polučvrste ili čvrste voskaste mase |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za masne kiseline i za limunsku kiselinu |
|
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljivi u hladnoj vodi, disperzibilni u vrućoj vodi, rastvorljivi u uljima i mastima, nerastvorljivi u hladnom etanolu. |
| Čistoća |
|
| Slobodan glicerol | Najviše 2% |
| Ukupan glicerol | 8 - 33% |
| Kiseline osim limunske kiseline i masnih kiselina | Nisu detektabilne |
| Ukupna limunska kiselina | 13% - 50% |
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 472d ESTRI VINSKE KISELINE I MONO- I DIGLICERIDA MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Mono- i digliceridi masnih kiselina esterifikovani vinskom kiselinom |
|
| Estri vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
| Definicija | Estri glicerola sa vinskom kiselinom i masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. |
|
| Mogu da sadrže male količine glicerola, slobodnih masnih kiselina, slobodne vinske kiseline i slobodnih glicerida. |
| Osobine | Lepljive, viskozne, žućkaste tečnosti do tvrdi žuti voskovi |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za masne kiseline i za vinsku kiselinu |
|
| Čistoća |
|
| Slobodan glicerol | Najviše 2% |
| Ukupan glicerol | 12 - 29% |
| Kiseline osim vinske kiseline i masnih kiselina | Nisu detektabilne |
| Ukupna vinska kiselina | 15% - 50% |
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 472e ESTRI MONO- I DIACETILVINSKE KISELINE I MONO- I DIGLICERIDA MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Mono- i digliceridi masnih kiselina esterifikovani mono- i diacetilvinskom kiselinom |
|
| Estri mono- i diacetilvinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
| Definicija | Mešani estri glicerola sa mono- i diacetilvinskim kiselinama (dobijenim iz vinske kiseline) i masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. Mogu da sadrže male količine glicerola, slobodnih masnih kiselina, slobodne vinske i sirćetne kiseline i njihovih kombinacija i slobodnih glicerida. Takođe sadrže estre vinske i sirćetne kiseline sa masnim kiselinama |
| Osobine | Od lepljivih, viskoznih, tečnosti, preko konzistencije slične mastima do žutih voskova koji hidrolizuju na vlažnom vazduhu oslobađajući sirćetnu kiselinu. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za masne kiseline, za vinsku kiselinu i za sirćetnu kiselinu |
|
| Čistoća |
|
| Slobodan glicerol | Najviše 2% |
| Ukupan glicerol | 11 - 28% |
| Kiseline osim vinske kiseline, sirćetne kiseline i masnih kiselina | Nisu detektabilne |
| Ukupna vinska kiselina | 10% - 40% |
| Ukupna sirćetna kiselina | 8% - 32% |
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 472f MEŠOVITI ESTRI SIRĆETNE I VINSKE KISELINE I MONO- I DIGLICERIDA MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Mono- i digliceridi masnih kiselina esterifikovani sirćetnom i vinskom kiselinom |
| Definicija | Estri glicerola sa sirćetnom i vinskom kiselinom i masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. Mogu da sadrže male količine glicerola, slobodnih masnih kiselina, slobodne vinske i sirćetne kiseline i slobodnih glicerida. Mogu da sadrže estre mono- i diacetilvinske kiseline i mono- i digliceride masnih kiselina. |
| Osobine | Bele ili svetložute lepljive tečnosti do polučvrste ili čvrste mase |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za masne kiseline, za vinsku kiselinu i za sirćetne kiselinu |
|
| Čistoća |
|
| Slobodan glicerol | Najviše 2% |
| Ukupan glicerol | 12 - 27% |
| Kiseline osim vinske kiseline, sirćetne kiseline i masnih kiselina | Nisu detektabilne |
| Ukupna vinska kiselina | 20% - 40% |
| Ukupna sirćetna kiselina | 10% - 20% |
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 473 ESTRI SAHAROZE I MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Saharoestri |
|
| Šećerni estri |
| Definicija | Uglavnom mono-, di- i triestri saharoze sa masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. Mogu da se pripreme iz saharoze i metil- i etilestara masnih kiselina hrane, ili ekstrakcijom iz saharozoglicerida. Samo sledeći organski rastvarači mogu da se koriste za njihovo pripremanje: dimetilsulfoksid, dimetilformamid, etilacetat, propan-2-ol, 2-metil-1-propanol, propan-1,2-diol i metiletilketon |
| Određivanje | Najmanje 80,0% |
| Osobine | Čvrsti gelovi, mekane čvrste mase ili beli do slabo sivkastobeli praškovi |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za saharozu i za masne kiseline |
|
| B. Rastvorljivost | Slabo rastvorljivi u vodi, rastvorljivi u etanolu |
| Čistoća |
|
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Slobodni šećer | Najviše 5% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 2% određeno na 800oC±25oC |
| Metanol | Najviše 10 mg/kg |
| Rezidui rastvarača | Najviše 350 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji: etilacetata, propan-2-ola i propan-1,2-diola |
|
| Najviše 10 mg/kg 2-metil-1-propanola |
|
| Najviše 10 mg/kg metiletilketona |
|
| Najviše 2 mg/kg dimetilsulfoksida |
|
| Najviše 1 mg/kg dimetilformamida |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 474 SAHAROZOGLICERIDI | |
| Sinonimi | Šećerni gliceridi |
| Definicija | Dobijaju se reakcijom saharoze sa jestivim mastima i uljima pri čemu se dobijaju uglavnom mono-, di- i triestri saharoze i masnih kiselina zajedno sa preostalim mono-, di- i trigliceridima iz masti ili ulja. Samo sledeći organski rastvarači mogu da se koriste za njihovo pripremanje: cikloheksan, dimetilformamid, etilacetat, 2-metil-1-propanol i propan-2-ol. |
| Određivanje | 40,0% - 60,0% estara saharoze i masnih kiselina |
| Osobine | Mekane čvrste mase, čvrsti gelovi ili beli do sivkastobeli praškovi |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za saharozu i za masne kiseline |
|
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljivi u hladnoj vodi, rastvorljivi u etanolu |
| Čistoća |
|
| Slobodne masne kiseline | Najviše 3% izražene kao oleinska kiselina |
| Slobodni šećer | Najviše 5% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 2% određeno na 800oC±25oC |
| Rezidui rastvarača | Najviše 350 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji: etilacetata i propan-2-ola Najviše10 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji: 2-metil-1-propanola i cikloheksana |
|
| Najviše 10 mg/kg metanola |
|
| Najviše 1 mg/kg dimetilformamida |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 475 POLIGLICEROLNI ESTRI MASNIH KISELINA | |
| Definicija | Dobijaju se esterifikacijom poliglicerola sa jestivim mastima i uljima ili sa masnim kiselinama prisutnim u jestivim mastima i uljima. Od poliglicerola uglavnom su zastupljeni di-, tri- i tetragliceroli, a sadrži najviše 10% hepta- ili viših glicerola. |
| Određivanje | Najmanje 90,0% ukupnih estara masnih kiselina |
| Osobine | Svetložute do ćilibarnožute uljaste do vrlo viskozne tečnosti ili svetložutobraon do braon, plastične mekane do tvrde voskaste mase. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za poliglicerol i za masne kiseline |
|
| B. Rastvorljivost | Estri mogu da budu veoma hidrofilni do veoma lipofilni, ali su uglavnom disperzibilni u vodi i rastvorljivi u organskim rastvaračima i uljima |
| Čistoća |
|
| Slobodne masne kiseline | Najviše 6% izražene kao oleinska kiselina |
| Ostale kiseline izuzev masnih kiselina | Nisu detektabilne |
| Ukupan glicerol i poligliceroli | 18% - 60% mg/kg |
| Slobodan glicerol i poligliceroli | Najviše 7% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 476 POLIGLICEROLPOLIRICINOLEAT | |
| Sinonimi | Poliglicerolski estri polikondenzovanih masnih kiselina ricinusovog ulja, |
|
| Poliglicerolski estri interesterifikovane ricinoleinske kiseline, |
|
| PGPR |
| Definicija | Pripremaju se esterifikacijom poliglicerola sa kondenzovanim masnim kiselinama ricinusovog ulja |
| Osobine | Bistra, veoma viskozna tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za glicerol, za poliglicerol i za masne kiseline |
|
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljivi u vodi i u etanolu, rastvorljivi u etru, ugljovodonicima i halogenovanim ugljovodonicima |
| V. Indeks refrakcije (65oC) | 1,4630 - 1,4665 |
| Čistoća |
|
| Poligliceroli | Najmanje 75% di-, tri- i tetraglicerola i najviše 10% hepta- i viših glicerola |
| Hidroksilni broj | 80 - 100 |
| Kiselinski broj | Najviše 6 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 477 PROPAN-1,2-DIOLNI ESTRI MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | Propilenglikolni estri masnih kiselina |
| Definicija | Sastoje se od mešavina propan-1,2-diol mono- i diestara masnih kiselina prisutnih u jestivim mastima i uljima. Od alkohola prisutan je samo propan-1,2-diol zajedno sa svojim dimerom i tragovima trimera. Organske kiseline, izuzev masnih kiselina, nisu prisutne. |
| Određivanje | Najmanje 85,0% ukupnih estara masnih kiselina |
| Osobine | Bistre tečnosti, bele voskaste ljuspice, perlice ili čvrsta masa prijatnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za propan-1,2-diol i za masne kiseline |
|
| Čistoća |
|
| Slobodne masne kiseline | Najviše 6% izražene kao oleinska kiselina |
| Ostale kiseline izuzev | Nisu detektibilne |
| masnih kiselina |
|
| Ukupan propan-1,2-diol | 11% - 31% |
| Slobodan propan-1,2-diol | Najviše 5% |
| Dimer i trimer propan-1,2-diola | Najviše 0,5% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| Ovaj kriterijum čistoće odgovara aditivu bez prisustva natrijumovih, kalijumovih i kalcijumovih soli masnih kiselina, međutim one mogu da budu prisutne najviše do 6% (izraženo kao natrijum-oleat) | |
| E 479b TERMIČKI OKSIDOVANO SOJINO ULJE U INTERAKCIJI SA MONO- I DIGLICERIDIMA MASNIH KISELINA | |
| Sinonimi | TOSOM |
| Definicija | Kompleksna mešavina estara glicerola i masnih kiselina prisutnih u jestivim mastima i masnih kiselina iz termički oksidovanog sojinog ulja. Dobija se interakcijom i dezodorisanjem u vakuumu na 130oC 10% termički oksidovanog sojinog ulja i 90% mono i diglicerida jestivih masnih kiselina. |
|
| Sojino ulje se dobija isključivo iz prirodnih sojeva soje. |
| Osobine | Bledožuta do svetlobraon, voskasta ili čvrsta masa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljivo u vodi, rastvorljivo u vrućem ulju ili masti |
| Čistoća |
|
| Temperatura topljenja | 55oC - 65oC |
| Slobodne masne kiseline | Najviše 1,5% izraženo kao oleinska kiselina |
| Slobodan glicerol | Najviše 2% |
| Ukupne masne kiseline | 83% - 90% |
| Ukupan glicerol | 16% - 22% |
| Metilestri masnih kiselina koji ne formiraju adukt sa ureom | Najviše 9% od ukupnih metil estara masnih kiselina |
| Masne kiseline nerastvorljive u petroletru | Najviše 2% ukupnih masnih kiselina |
| Peroksidni broj | Najviše 3 |
| Epoksidi | Najviše 0,03% epoksidnog kiseonika |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 481 NATRIJUM-STEAROIL-2-LAKTILAT | |
| Sinonimi | Natrijum-stearoillaktilat |
|
| Natrijum-stearoillaktat |
| Definicija | Mešavina natrijumovih soli stearoillaktilnih kiselina i njihovih polimera, kao i male količine natrijumovih soli drugih srodnih kiselina proizvedenih reakcijom stearinske i mlečne kiseline. Druge jestive masne kiseline mogu takođe da budu prisutne, slobodne ili esterifikovane, u zavisnosti od njihovog prisustva u upotrebljenoj stearinskoj kiselini |
| Hemijsko ime | Natrijum-di-2-steroil laktat |
|
| Natrijum-di-(2-stearoiloksi)propionat |
| EINECS | 246-929-7 |
| Hemijska formula | C21H39O4Na |
|
| C19H35O4Na |
| Osobine | Beo ili slabožućkast prašak ili lomljiva čvrsta masa karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za masne kiseline i za mlečnu kiselinu |
|
| B. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Natrijum | 2,5% - 5% |
| Estarski broj | 90 - 190 |
| Kiselinski broj | 60 -130 |
| Ukupna mlečna kiselina | 15% - 40% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 482 KALCIJUM-STEAROIL-2-LAKTILAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-stearoillaktat |
| Definicija | Mešavina kalcijumovih soli stearoillaktilnih kiselina i njihovih polimera, kao i male količine kalcijumovih soli drugih srodnih kiselina proizvedenih reakcijom stearinske i mlečne kiseline. Druge jestive masne kiseline mogu takođe da budu prisutne, slobodne ili esterifikovane, u zavisnosti od njihovog prisustva u upotrebljenoj stearinskoj kiselini |
| Hemijsko ime | Kalcijum-di-2-steroil laktat |
|
| Kalcijum di-(2-stearoiloksi)propionat |
| EINECS | 227-335-7 |
| Hemijska formula | C42H78O8Ca |
|
| C38H70O8Ca |
| Osobine | Beo ili slabožućkast prašak ili lomljiva čvrsta masa karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za masne kiseline i za mlečnu kiselinu |
|
| B. Rastvorljivost | Teško rastvorljiv u vrućoj vodi |
| Čistoća |
|
| Kalcijum | 1% - 5,2% |
| Estarski broj | 125 - 190 |
| Kiselinski broj | 50 -130 |
| Ukupna mlečna kiselina | 15% - 40% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 483 STEARILTARTARAT | |
| Sinonimi | Stearilpalmitiltartarat |
| Definicija | Proizvod esterifikacije vinske kiseline sa komercijalnim stearil alkoholom, koji se sastoji uglavnom iz stearil i palmitil alkohola. Uglavnom se sastoji od diestra sa malim količinama monoestra i nepromenjenog polaznog materijala. |
| Hemijsko ime | Disteariltartarat |
|
| Stearilpalmitiltartarat |
|
| Dipalmitiltartarat |
| Hemijska formula | C38H74O6do C40H78O6 |
| Molekulska masa | 627 do 655 |
| Određivanje | Najmanje 90,0% ukupnih estara što odgovara estarskom broju 163 - 180 |
| Osobine | Krem boje masna supstanca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za tartarat |
|
| B. Temperatura topljenja | 67oC - 77oC. Posle saponifikacije zasićeni masni alkoholi dugačkog niza imaju temperaturu topljenja 49oC - 55oC |
| Čistoća |
|
| Hidroksilni broj | 200 - 220 |
| Kiselinski broj | Najviše 5,6 |
| Ukupna vinska kiselina | 18% - 35% |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% određeno na 800oC±25oC |
| Neosapunjive supstance | 77% - 83% |
| Jodni broj | Najviše 4 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 491 SORBITANMONOSTEARAT | |
| Definicija | Mešavina delimičnih estara sorbitola i njegovog mono- i dianhidrida sa jestivom, komercijalnom stearinskom kiselinom |
| EINECS | 215-664-9 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% mešavine sorbitol, sorbitan i izosorbid estara |
| Osobine | Svetlokrem do žutobraon perlice, ljuspice ili tvrda voskasta masa slabog karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv na temperaturama iznad temperature topljenja u toluenu, dioksanu, ugljentetrahloridu, etru, metanolu, etanolu i anilinu; nerastvorljiv u petroletru, acetonu i hladnoj vodi; disperzibilan u toploj vodi; formira zamućene rastvore na temperaturama iznad 50oC sa mineralnim uljima i etilacetatom. |
| B. Temperatura očvršćavanja | 50oC - 52oC |
| V. IR spektar | Karakterističan za delimične estre masnih kiselina i poliola |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Saponifikacioni broj | 147 - 157 |
| Hidroksilni broj | 235 - 260 |
| Kiselinski broj | Najviše 10 |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 492 SORBITANTRISTEARAT | |
| Definicija | Mešavina delimičnih estara sorbitola i njegovog mono- i dianhidrida sa jestivom, komercijalnom stearinskom kiselinom |
| EINECS | 247-891-4 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% mešavine sorbitol, sorbitan i izosorbid estara |
| Osobine | Svetlokrem do žutobraon perlice, ljuspice ili tvrda voskasta masa slabog karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Teško rastvorljiv u toluenu, etru, etilacetatu i ugljentetrahloridu; disperzibilan u petroletru, mineralnim uljima, biljnim uljima, acetonu i dioksanu; nerastvorljiv u vodi, metanolu i etanolu |
| B. Temperatura očvršćavanja | 47oC - 50oC |
| V. IR spektar | Karakterističan za delimične estre masnih kiselina i poliola |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Saponifikacioni broj | 176 - 188 |
| Hidroksilni broj | 66 - 80 |
| Kiselinski broj | Najviše 15 |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 493 SORBITANMONOLAURAT | |
| Definicija | Mešavina delimičnih estara sorbitola i njegovog mono- i dianhidrida sa jestivom, komercijalnom laurinskom kiselinom |
| EINECS | 215-663-3 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% mešavine sorbitol, sorbitan i izosorbid estara |
| Osobine | Ćilibarnožute uljaste viskozne tečnosti, svetlokrem do žutobraon perlice, ljuspice ili tvrda voskasta masa slabog karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Disperzibilan u toploj i hladnoj vodi |
| V. IR spektar | Karakterističan za delimične estre masnih kiselina i poliola |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Saponifikacioni broj | 155 - 170 |
| Hidroksilni broj | 330 - 358 |
| Kiselinski broj | Najviše 7 |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 494 SORBITANMONOOLEAT | |
| Definicija | Mešavina delimičnih estara sorbitola i njegovih anhidrida sa jestivom, komercijalnom oleinskom kiselinom. Glavni sastojak je 1,4-sorbitanmonooleat, a prisutni su i izosorbidmonooleat, sorbitandioleat i sorbitantrioleat |
| EINECS | 215-665-4 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% mešavine sorbitol, sorbitan i izosorbid estara |
| Osobine | Ćilibarnožute uljaste viskozne tečnosti, svetlokrem do žutobraon perlice, ljuspice ili tvrda voskasta masa slabog karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv na temperaturama iznad temperature topljenja u etanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru i ugljentetrahloridu; nerastvorljiv u hladnoj vodi, disperzibilan u toploj vodi |
| B. Jodni broj | Ostatak oleinske kiseline, dobijen saponifikacijom sorbitanmonooleata u određivanju, ima jodni broj 80 - 100 |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Saponifikacioni broj | 145 - 160 |
| Hidroksilni broj | 193 - 210 |
| Kiselinski broj | Najviše 8 |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 495 SORBITANMONOPALMITAT | |
| Sinonimi | Sorbitanpalmitat |
| Definicija | Mešavina delimičnih estara sorbitola i njegovih anhidrida sa jestivom, komercijalnom palmitinskom kiselinom |
| EINECS | 247-568-8 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% mešavine sorbitol, sorbitan i izosorbid estara |
| Osobine | Svetlokrem do žutobraon perlice, ljuspice ili tvrda voskasta supstanca slabog karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv na temperaturama iznad temperature topljenja u etanolu, metanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru i ugljentetrahloridu; nerastvorljiv u hladnoj vodi; disperzibilan u toploj vodi |
| B. Temperatura očvršćavanja | 45oC - 47oC |
| V. IR spektar | Karakterističan za delimične estre masnih kiselina i poliola |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Saponifikacioni broj | 140 - 150 |
| Hidroksilni broj | 270 - 305 |
| Kiselinski broj | Najviše 7,5 |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 500 (i) NATRIJUM-KARBONAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-karbonat |
| EINECS | 207-838-8 |
| Hemijska formula | Na2CO3• nH2O (n = 0, 1 ili 10) |
| Molekulska masa | 106,00 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo zrnast ili kristalan prašak. Bezvodni oblik je higroskopan, dekahidrat je eflorescentan. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za karbonat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2% (bezvodni), 15% (monohidrat) ili 55% -65% (dekahidrat) (70oC, postepeno povećavanje do 300oC, do konstantne mase) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 500 (ii) NATRIJUM-HIDROGENKARBONAT | |
| Sinonimi | Natrijum-bikarbonat, kiseli natrijum-karbonat, soda bikarbona |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-hidrogenkarbonat |
| EINECS | 205-633-8 |
| Hemijska formula | NaHCO3 |
| Molekulska masa | 84,01 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za karbonat |
|
| B. pH 1% rastvora | 8,0 - 8,6 |
| V. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,25% (iznad silika gela, 4 h) |
| Amonijumove soli | Nije detektibilan miris amonijaka posle zagrevanja |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 500 (iii) NATRIJUM-SESKVIKARBONAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-monohidrogendikarbonat |
| EINECS | 208-580-9 |
| Hemijska formula | Na2CO3 • NaHCO3 • 2H2O |
| Molekulska masa | 226,03 |
| Određivanje | 35,0% - 38,6% NaHCO3i 46,4% - 50,0% Na2CO3 |
| Osobine | Bele ljuspice, kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za karbonat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi |
| Čistoća |
|
| Natrijum-hlorid | Najviše 0,5% |
| Gvožđe | Najviše 20 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 501 (i) KALIJUM-KARBONAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-karbonat |
| EINECS | 209-529-3 |
| Hemijska formula | K2CO3 • nH2O (n = 0 ili 1,5) |
| Molekulska masa | 138,21 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, rastapajući prašak. Hidrat se javlja u obliku malih, belih, providnih kristala ili zrnaca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za karbonat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 5% (bezvodni) ili 18% (hidrat)(180oC, 4 h) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 501 (ii) KALIJUM-HIDROGENKARBONAT | |
| Sinonimi | Kalijum-bikarbonat, kiseli kalijum-karbonat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hidrogenkarbonat |
| EINECS | 206-059-0 |
| Hemijska formula | KHCO3 |
| Molekulska masa | 100,11 |
| Određivanje | 99,0% - 101,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za karbonat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,25% (iznad silika gela, 4 h) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 503 (i) AMONIJUM-KARBONAT | |
| Definicija | Sastoji se iz amonijum-karbamata, amonijum-karbonata i amonijum-hidrogenkarbonata u različitom odnosu |
| Hemijsko ime | Amonijum-karbonat |
| EINECS | 233-786-0 |
| Hemijska formula | CH6N2O2, CH8N2O3 i CH5NO3 |
| Molekulska masa | amonijum-karbamat 78,06; amonijum-karbonat 98,73; amonijum-hidrogenkarbonat 79,06 |
| Određivanje | 30,0% - 34,0% NH3 |
| Osobine | Beo prašak, čvrsta bela ili providna masa ili kristali koji na vazduhu postaju neprovidni i na kraju se pretvaraju u bele porozne grudvice ili prašak (amonijum-bikarbonat) usled isparavanja amonijaka i ugljen-dioksida. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijum jon i za karbonat |
|
| B. pH 5% rastvora | oko 8,6 |
| V. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi |
| Čistoća |
|
| Neisparljive materije | Najviše 500 mg/kg |
| Hloridi | Najviše 30 mg/kg |
| Sulfat | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 503 (ii) AMONIJUM-HIDROGENKARBONAT | |
| Sinonimi | Amonijum-bikarbonat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Amonijum-hidrogenkarbonat |
| EINECS | 213-911-5 |
| Hemijska formula | CH5NO3 |
| Molekulska masa | 79,06 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za karbonat |
|
| B. pH 5% rastvora | oko 8 |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Neisparljive materije | Najviše 500 mg/kg |
| Hloridi | Najviše 30 mg/kg |
| Sulfat | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 504 (i) MAGNEZIJUM-KARBONAT | |
| Definicija | Hidratisani magnezijum-karbonat, hidratisani magnezijum-hidrogenkarbonat ili njihova mešavina |
| Hemijsko ime | Magnezijum-karbonat |
|
| Magnezijum-hidrogenkarbonat |
| Određivanje | 24,0% - 26,4% izraženo kao Mg |
| Osobine | Bela trošna masa ili rastresit prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za karbonat |
|
| Čistoća |
|
| Supstance nerastvorljive u kiselini | Najviše 0,05% |
| Supstance rastvorljive u vodi | Najviše 1,0% |
| Kalcijum | Najviše 0,4% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Teški metali | Najviše 30 mg/kg |
| E 504 (ii) MAGNEZIJUM-HIDROKSIDKARBONAT (MAGNEZIJUM-HIDROGENKARBONAT) | |
| Sinonimi | Magnezijum-subkarbonat (lak ili težak), hidratisani bazni magnezijum-karbonat, magnezijum karbonat hidroksid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-karbonat hidroksid hidratisan |
| EINECS | 235-192-7 |
| Hemijska formula | 4MgCO3Mg(OH)2 • 5H2O |
| Molekulska masa | 485 |
| Određivanje | 40,0% - 45,0% izraženo kao MgO |
| Osobine | Bela, laka, trošna masa ili rastresit beo prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za karbonat |
|
| Čistoća |
|
| Supstance nerastvorljive u kiselini | Najviše 0,05% |
| Supstance rastvorljive u vodi | Najviše 1,0% |
| Kalcijum | Najviše 1,0% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 507 HLOROVODONIČNA KISELINA | |
| Sinonimi | Hlorovodonik |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Hlorovodonična kiselina |
| EINECS | 231-595-7 |
| Hemijska formula | HCl |
| Molekulska masa | 36,46 |
| Određivanje | Najmanje 35,0% (koncentrovana). Komercijalno se javlja u različitim koncentracijama. |
| Osobine | Bistra, bezbojna ili slabo žućkasta, korozivna tečnost oštrog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kiselinu i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Rastvorljiva u vodi i u etanolu |
| Čistoća |
|
| Ukupna organska jedinjenja | Ukupna organska jedinjenja koja ne sadrže fluor: najviše 5 mg/kg |
|
| Benzen: najviše 0,05 mg/kg |
|
| Ukupna fluorinovana jedinjenja: najviše 25 mg/kg |
| Neisparljive materije | Najviše 0,5% |
| Redukujuće supstance | Najviše 70 mg/kg (kao SO2) |
| Oksidujuće supstance | Najviše 30 mg/kg (kao Cl2) |
| Sulfat | Najviše 0,5 mg/kg |
| Gvožđe | Najviše 5 mg/kg |
| Arsen | Najviše 1 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 508 KALIJUM-HLORID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hlorid |
| EINECS | 231-211-8 |
| Hemijska formula | KCl |
| Molekulska masa | 74,56 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni duguljasti, prizmatični ili kockasti kristali ili beo zrnast prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za hlorid |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1% (105o, 2 h) |
| Natrijum | Negativno ispitivanje |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 10 mg/kg |
| E 509 KALCIJUM-HLORID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-hlorid |
| EINECS | 233-140-8 |
| Hemijska formula | CaCl2 • nH2O (n = 0,2 ili 6) |
| Molekulska masa | 110,99 (bezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat) |
| Određivanje | Najmanje 93,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo higroskopan prašak ili rastapajući kristali, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Bezvodni: Lako rastvorljiv u vodi i etanolu |
|
| Dihidrat: Lako rastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u etanolu |
|
| Heksahidrat: vrlo lako rastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Magnezijumove i alkalne soli | Najviše 5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Fluorid | Najviše 40 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 511 MAGNEZIJUM-HLORID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-hlorid |
| EINECS | 232-094-6 |
| Hemijska formula | MgCl2 • 6H2O |
| Molekulska masa | 203,30 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Bezbojne rastapajuće ljuspice ili kristali, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Vrlo lako rastvorljiv u vodi, lako rastvorljiv etanolu |
| Čistoća |
|
| Amonijum | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 512 KALAJ(II)-HLORID | |
| Sinonimi | Stano-hlorid, kalaj-dihlorid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalaj(II)-hlorid dihidrat |
| EINECS | 231-868-0 |
| Hemijska formula | SnCl2 • 2H2O |
| Molekulska masa | 225,63 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali. Mogu da imaju slab miris na hlorovodoničnu kiselinu. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalaj(II) i za hlorid |
|
| B. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u manjoj masi vode od sopstvene mase, sa viškom vode gradi nerastvorljive bazne soli; umereno rastvorljiv etanolu |
| Čistoća |
|
| Sulfat | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 2 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 513 SUMPORNA KISELINA | |
| Sinonimi | Vitriol ulje, dihidrogensulfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Sumporna kiselina |
| EINECS | 232-639-5 |
| Hemijska formula | H2SO4 |
| Molekulska masa | 98,07 |
| Određivanje | Najmanje 96% (koncentrovana). Komercijalno se javlja u različitim koncentracijama. |
| Osobine | Bezbojna ili slabobraon, veoma korozivna uljasta tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kiselinu i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Meša se sa vodom i sa etanolom uz oslobađanje velike količine toplote |
| Čistoća |
|
| Pepeo | Najviše 0,02% |
| Redukujuće materije | Najviše 40 mg/kg (kao SO2) |
| Nitrat | Najviše 10 mg/kg (izraženo u odnosu na H2SO4) |
| Hlorid | Najviše 50 mg/kg |
| Gvožđe | Najviše 20 mg/kg |
| Selen | Najviše 20 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 514(i) NATRIJUM-SULFAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-sulfat |
| Hemijska formula | Na2SO4 • nH2O (n = 0 ili 10) |
| Molekulska masa | 142,04 (bezvodni) |
|
| 322,04 (dekahidrat) |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni kristali ili beo fin kristalan prašak. Dekahidrat je eflorescentan. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za sulfat |
|
| B. Kiselost 5% rastvora | Neutralan ili slabo alkalan prema lakmus papiru |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,0% (bezvodni) i najviše 57% (dekahidrat) |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 514(ii) NATRIJUM-HIDROGENSULFAT | |
| Sinonimi | Kiseli natrijum-sulfat, natrijum-bisulfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-hidrogensulfat |
| Hemijska formula | NaHSO4 |
| Molekulska masa | 120,06 |
| Određivanje | Najmanje 95,2% |
| Osobine | Beli kristali ili zrnca, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za sulfat |
|
| B. Kiselost rastvora | Rastvori su jako kiseli |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,8% |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,05% |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 515(i) KALIJUM-SULFAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-sulfat |
| Hemijska formula | K2SO4 |
| Molekulska masa | 174,25 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za sulfat |
|
| B. pH 5% rastvora | 5,5 - 8,5 |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 515(ii) KALIJUM-HIDROGENSULFAT | |
| Sinonimi | Kalijum-bisulfat, kiseli kalijum sulfat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hidrogensulfat |
| Hemijska formula | KHSO4 |
| Molekulska masa | 136,17 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Bezbojni rastapajući kristali, komadi ili granule |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalijum |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 516 KALCIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Gips |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-sulfat |
| EINECS | 231-900-3 |
| Hemijska formula | CaSO4 • nH2O (n = 0 ili 2) |
| Molekulska masa | 136,14 (bezvodni), 172,18 (dihidrat) |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo ili slabo žućkastobeo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Teško rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 1,5% (250oC, do konstantne mase) |
|
| Dihidrat: Najviše 23% |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 517 AMONIJUM-SULFAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Amonijum-sulfat |
| EINECS | 231-984-1 |
| Hemijska formula | (NH4)2SO4 |
| Molekulska masa | 132,14 |
| Određivanje | 99,0% - 100,5% |
| Osobine | Beo prašak, sjajne pločice ili kristalni fragmenti |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 0,25% |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Živa | Najviše 5 mg/kg |
Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica, prestaju da važe danom stupanja na snagu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/2004), odnosno 31. januara 2004. godine.