| E 520 ALUMINIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum-sulfat |
| EINECS | 233-135-0 |
| Hemijska formula | Al2(SO4)3 |
| Molekulska masa | 342,13 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo prašak, sjajne pločice ili kristalni fragmenti |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 5% (500oC, 3 h) |
| Alkalni i zemnoalkalni metali | Najviše 0,4% |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 521 ALUMINIJUM-NATRIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Alum soda, natrijum alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum-natrijum-sulfat |
| EINECS | 233-277-3 |
| Hemijska formula | AlNa(SO4)2 • nH2O (n = 0 ili 12) |
| Molekulska masa | 242,09 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 96,5% (bezvodni) i najmanje 99,5% (dodekahidrat), u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Providni kristali ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za natrijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Bezvodni: sporo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
|
| Dodekahidrat: lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 10,0% (220oC, 16 h) |
|
| Dodekahidrat: najviše 47,2% (55oC, 1 h, onda 200oC, 16 h) |
| Amonijumove soli | Nije detektabilan miris amonijaka posle zagrevanja |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 522 ALUMINIJUM-KALIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Kalijum alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum kalijum-sulfat dodekahidrat |
| EINECS | 233-141-3 |
| Hemijska formula | AlK(SO4)2 • 12H2O |
| Molekulska masa | 474,38 |
| Određivanje | Najmanje 99,5% |
| Osobine | Veliki, providni kristali ili beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za kalijum i za sulfat |
|
| B. pH 10% rastvora | 3,0 - 4,0 |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Amonijumove soli | Nije detektabilan miris amonijaka posle zagrevanja |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 523 ALUMINIJUM-AMONIJUM-SULFAT | |
| Sinonimi | Amonijum alum |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Aluminijum-amonijum-sulfat |
| EINECS | 232-055-3 |
| Hemijska formula | AlNH4(SO4)2 • 12H2O |
| Molekulska masa | 453,32 |
| Određivanje | najmanje 99,5% |
| Osobine | Veliki, bezbojni kristali ili beo prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za amonijum i za sulfat |
|
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Alkalni i zemnoalkalni metali | Najviše 0,5% |
| Fluorid | Najviše 30 mg/kg |
| Selen | Najviše 30 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 524 NATRIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi | Kaustična soda |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-hidroksid |
| EINECS | 215-185-5 |
| Hemijska formula | NaOH |
| Molekulska masa | 40,0 |
| Određivanje | Čvrst oblik: najmanje 98,0% ukupnih alkalija (kao NaOH) |
|
| Rastvori: odgovara označenom % NaOH |
| Osobine | Bela do skorobela zrnca, ljuspice, štapići, slepljena masa ili drugi oblici. Rastvori su bistri ili slabo zamućeni, bezbojni ili slabo obojeni, jako kaustični i higroskopni, a na vazduhu apsorbuju ugljen-dioksid formirajući natrijum-karbonat. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum |
|
| B. pH 1% rastvora | Jako alkalan |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Organske materije i materije nerastvorljive u vodi | 5% rastvor je potpuno bistar i bezbojan do slabo obojen |
| Karbonat | Najviše 0,5% (kao Na2CO3) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 0,5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 525 KALIJUM-HIDROKSID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-hidroksid |
| EINECS | 215-181-3 |
| Hemijska formula | KOH |
| Molekulska masa | 56,11 |
| Određivanje | Najmanje 85,0% alkalija izračunato kao KOH |
| Osobine | Bela do skorobela zrnca, ljuspice, štapići, slepljena masa ili drugi oblici |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum |
|
| B. pH 1% rastvora | Jako alkalan |
| V. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu |
| Čistoća |
|
| Materije nerastvorljive u vodi | 5% rastvor je potpuno bistar i bezbojan |
| Karbonat | Najviše 3,5% (kao K2CO3) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 526 KALCIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi | Gašeni kreč, hidratni kreč |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-hidroksid |
| EINECS | 215-137-3 |
| Hemijska formula | Ca(OH)2 |
| Molekulska masa | 74,09 |
| Određivanje | Najmanje 92,0% |
| Osobine | Beo prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za alkalije i za kalcijum |
|
| B. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu, umereno rastvorljiv u glicerolu |
| Čistoća |
|
| Pepeo nerastvorljiv u kiselini | Najviše 1,0% |
| Magnezijum i alkalne soli | Najviše 1,0% |
| Barijum | Najviše 300 mg/kg |
| Fluorid | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 527 AMONIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi | Amonijačna voda, koncentrovan amonijak |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Amonijum-hidroksid |
| Hemijska formula | NH4OH |
| Molekulska masa | 35,05 |
| Određivanje | Najmanje 27,0% NH3 |
| Osobine | Bistar, bezbojan rastvor, izrazito oštrog, karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za amonijak |
|
| Čistoća |
|
| Neisparljive materije | Najviše 0,02% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 528 MAGNEZIJUM-HIDROKSID | |
| Sinonimi |
|
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-hidroksid |
| EINECS | 215-170-3 |
| Hemijska formula | Mg(OH)2 |
| Molekulska masa | 58,32 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo voluminozan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za alkalije |
|
| B. Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,0% (105oC, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 33% (800oC, do konstantne mase) |
| Kalcijum-oksid | Najviše 1,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 529 KALCIJUM-OKSID | |
| Sinonimi | Žareni kreč |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-oksid |
| EINECS | 215-138-9 |
| Hemijska formula | CaO |
| Molekulska masa | 56,08 |
| Određivanje | Najmanje 95,0 % u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Bele ili sivkastobele tvrde grudve, zrnca ili beo do sivkast prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za alkalije i za kalcijum |
|
| B. Kvašenjem vodom oslobađa se toplota |
|
| V. Rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu, umereno rastvorljiv u glicerolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 10,0% (oko 800oC do konstantne mase) |
| Materije nerastvorljive u kiselini | Najviše 1,0% |
| Magnezijum i alkalne soli | Najviše 1,5% |
| Barijum | Najviše 300 mg/kg |
| Fluorid | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 530 MAGNEZIJUM-OKSID | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-oksid |
| EINECS | 215-171-9 |
| Hemijska formula | MgO |
| Molekulska masa | 40,31 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo veoma voluminozan prašak (lak magnezijum-oksid) ili relativno gust, beo prašak (težak magnezijum-oksid) 5 g lakog MgO zauzima zapreminu od 40 - 50 ml, dok 5 g teškog MgO zauzima zapreminu od 10 - 20 ml. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za alkalije |
|
| B. Rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 5,0% (oko 800oC, do konstantne mase) |
| Kalcijum-oksid | Najviše 1,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 535 NATRIJUM-HEKSACIJANOFERAT(II) | |
| Sinonimi | Natrijum-ferocijanid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-heksacijanoferat(II) |
| EINECS | 237-081-9 |
| Hemijska formula | Na4Fe(CN)6• 10H2O |
| Molekulska masa | 484,1 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Žuti kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum i za gvožđe(II)cijanid |
|
| Čistoća |
|
| Slobodna vlaga | Najviše 1,0% |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,03% |
| Hlorid | Najviše 0,2% |
| Sulfat | Najviše 0,1% |
| Slobodan cijanid | Nije detektabilan |
| Gvožđe(III)cijanid | Nije detektabilan |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 536 KALIJUM-HEKSACIJANOFERAT(II) | |
| Sinonimi | Kalijum-ferocijanid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-heksacijanoferat(II) |
| EINECS | 237-722-2 |
| Hemijska formula | K4Fe(CN)6 3H2O |
| Molekulska masa | 422,4 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Limunžuti kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum i za gvožđe(II)cijanid |
|
| Čistoća |
|
| Slobodna vlaga | Najviše 1,0% |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,03% |
| Hlorid | Najviše 0,2% |
| Sulfat | Najviše 0,1% |
| Slobodan cijanid | Nije detektabilan |
| Fericijanid | Nije detektabilan |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 538 KALCIJUM-HEKSACIJANOFERAT(II) | |
| Sinonimi | Kalcijum-ferocijanid |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-heksacijanoferat(II) |
| EINECS | 215-476-7 |
| Hemijska formula | Ca2Fe(CN)6 • 12H2O |
| Molekulska masa | 508,3 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% |
| Osobine | Žuti kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum i za gvožđe(II)cijanid |
|
| Čistoća |
|
| Slobodna vlaga | Najviše 1,0% |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,03% |
| Hlorid | Najviše 0,2% |
| Sulfat | Najviše 0,1% |
| Slobodan cijanid | Nije detektabilan |
| Fericijanid | Nije detektabilan |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 541 NATRIJUM-ALUMINIJUM-FOSFAT, KISELI | |
| Sinonimi | SALP |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-trialuminijum-tetradekahidrogenoktafosfat tetrahidrat (A) ili Trinatrijumdialuminijum-pentadekahidrogenoktafosfat (B) |
| EINECS | 232-090-4 |
| Hemijska formula | NaAl3H14(PO4)8 • 4H2O (A) |
|
| Na3Al2H15(PO4)8(B) |
| Molekulska masa | 949,88 (A) |
|
| 897,82 (B) |
| Određivanje | Najmanje 95,0% (oba oblika) |
| Osobine | Beo prašak bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za aluminijum i za fosfat |
|
| B. pH | Kiseo (lakmus) |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u hlorovodoničnoj kiselini |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | 19,5% - 21,0% (750oC - 800oC, 2 h) (A) |
|
| 15% - 16% (750oC - 800oC, 2 h) (B) |
| Fluorid | Najviše 25 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 4 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 551 SILICIJUM-DIOKSID | |
| Sinonimi | Silika |
| Definicija | Amorfna supstanca koja se proizvodi sintetski hidrolizom gasnom fazom pri čemu se dobija pušljivi silika, ili vlažnim postupkom pri čemu se dobija staloženi silika, silika gel ili hidratisani silika. Pušljivi silika se proizvodi uglavnom u bezvodnom obliku, dok su proizvodi dobijeni vlažnim postupkom hidrati ili sadrže površinski adsorbovanu vodu |
| Hemijsko ime | Silicijum-dioksid |
| EINECS | 231-545-4 |
| Hemijska formula | (SiO2)n |
| Molekulska masa | 60,08 (SiO2) |
| Određivanje | Najmanje 99,0 % (pušljivi silika) ili najmanje 94% (hidratisani oblici) |
| Osobine | Beo pahuljast higroskopan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silicijum-dioksid |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 2,5% (pušljivi silika, 105oC, 2 h) |
|
| Najviše 8,0% (staloženi silika i silika gel, 105oC, 2 h) |
|
| Najviše 70% (hidratisani silika, 2 h, 105oC) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 2,5% posle sušenja (pušljivi silika, 1000oC) |
|
| Najviše 8,5% posle sušenja (hidratisani oblici, 1000oC) |
| Rastvorljive jonizujuće soli | Najviše 5% (kao Na2SO4) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 552 KALCIJUM-SILIKAT | |
| Definicija | Hidratisani ili bezvodni silikat koji sadrži CaO i SiO2u različitom odnosu |
| Hemijsko ime | Kalcijum-silikat |
| EINECS | 215-710-8 |
| Određivanje | 50,0% - 95,0% SiO2 i 3,0% -35,0% CaO u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo do sivkastobeo pokretljiv prašak koji se ne menja posle apsorpcije relativno velikih količina vode ili drugih tečnosti |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silikat i za kalcijum |
|
| B. Sa mineralnim solima formira gel |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10% (105oC, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | 5% - 14% (1000oC, do konstantne mase) |
| Natrijum | Najviše 3% |
| Fluorid | Najviše 50% (kao Na2SO4) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 553a (i) MAGNEZIJUM-SILIKAT | |
| Definicija | Sintetsko jedinjenje kod koga je molarni odnos MgO i SiO2oko 2 : 5 |
| Hemijsko ime | Magnezijum-silikat |
| Određivanje | Najmanje 15,0% MgO i 67,0% SiO2u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo veoma fin prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silikat i za magnezijum |
|
| B. pH 10% suspenzije | 7,0 - 10,8 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 15% (105oC, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 15% posle sušenja (1000oC, 20 min) |
| Hidrosolubilne soli | Najviše 3% |
| Slobodne alkalije | Najviše 1% |
| Fluorid | Najviše 10% (kao Na2SO4) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 553a (ii) MAGNEZIJUM-TRISILIKAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Magnezijum-trisilikat |
| EINECS | 239-076-7 |
| Hemijska formula | Mg2Si3O8 • nH2O (približan sastav) |
| Određivanje | Najmanje 29,0% MgO i najmanje 65,0% SiO2 u odnosu na ižarenu supstancu |
| Osobine | Beo veoma fin prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za silikat i za magnezijum |
|
| B. pH 5% suspenzije | 6,3 - 9,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | Najviše 17% - 34% posle sušenja (1000oC) |
| Hidrosolubilne soli | Najviše 2% |
| Slobodne alkalije | Najviše 1% (kao NaOH) |
| Fluorid | Najviše 10% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 553b TALK |
|
| Definicija | Javlja se u prirodi kao hidratisan magnezijum-silikat koji sadrži asocirane minerale od kojih su najzastupljeniji alfa-kvarc, kalcit, hlorit, dolomit, magnezit i flogofit u različitom odnosu. |
|
| Talk dobijen iz naslaga koje sadrže azbest nije dozvoljen za korišćenje u hrani. |
| Hemijsko ime | Magnezijum-hidrogenmetasilikat |
| EINECS | 238-877-9 |
| Hemijska formula | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulska masa | 379,22 |
| Osobine | Beo ili sivkastobeo, lak, masan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. IR apsorpcija | Karakteristični pikovi na 3677, 1018 i 669 cm-1 |
| B. Difrakcija zraka | Pikovi na 9,34 / 4,66 / 3,12 Å |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi i etanolu |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (105oC, 1 h) |
| Supstance rastvorljive u vodi | Najviše 0,2% |
| Gvožđe rastvorljivo u kiselini | Nije detektabilno |
| Supstance rastvorljive u kiselini | Najviše 6% |
| Arsen | Najviše 10 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 554 NATRIJUM-ALUMINIJUM-SILIKAT | |
| Sinonimi | Natrijum-aluminosilikat, natrijum-silikoaluminat, aluminijum natrijum silikat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-aluminijum-silikat |
| Određivanje | SiO2: 66,0% - 88,0% posle sušenja |
|
| Al2O3: 5,0% - 15,0% posle sušenja |
| Osobine | Beo, fin, amorfan prašak, ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za aluminijum i za silikat |
|
| B. pH 5% suspenzije | 6,5 - 11,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 8% (105oC, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | 5,0% - 11,0% na bezvodnu supstancu (1000oC, do konstantne mase) |
| Natrijum | 5 - 8% (kao N2O) na bezvodnu supstancu |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 555 KALIJUM-ALUMINIJUM-SILIKAT | |
| Definicija | Prirodni mineral muskovit sastoji se uglavnom iz kalijum-aluminijum-silikata |
| EINECS | 310-127-6 |
| Hemijsko ime | Kalijum-aluminijum-silikat |
| Hemijska formula | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Molekulska masa | 398 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% |
| Osobine | Svetlosive do bele, kristalne ljuspice ili prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, razblaženim kiselinama i alkalijama i organskim rastvaračima |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (105oC, 2 h) |
| Antimon | Najviše 20 mg/kg |
| Cink | Najviše 25 mg/kg |
| Barijum | Najviše 25 mg/kg |
| Hrom | Najviše 100 mg/kg |
| Bakar | Najviše 25 mg/kg |
| Nikl | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 2 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| E 556 KALCIJUM-ALUMINIJUM-SILIKAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-aluminosilikat |
|
| Kalcijum-silikoaluminat |
|
| Aluminijum-kalcijum-silikat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-aluminijum-silikat |
| Određivanje | Na bezvodnu supstancu: |
|
| SiO2: 44,0% - 50,0% |
|
| Al2O3: 3,0% - 5,0% |
|
| CaO: 32,0% - 38,0% |
| Osobine | Beo, fin, pokretljiv prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za aluminijum i za silikat |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10% (105oC, 2 h) |
| Gubitak žarenjem | 14% - 18% na bezvodnu supstancu (1000oC, do konstantne mase) |
| Fluorid | Najviše 50 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 558 BENTONIT |
|
| Sinonimi | Aluminijum-magnezijum-silikat |
| Definicija | Prirodna glina koja ima visok sadržaj montmorilonita, prirodnog hidratisanog aluminijum silikata kod koga su neki atomi aluminijuma i silicijuma prirodno zamenjeni atomima magnezijuma i gvožđa, a koja između mineralnih slojeva sadrži i jone kalcijuma i natrijuma. Postoje četiri najčešća tipa bentonita: prirodni natrijum-bentonit, prirodni kalcijum-bentonit, natrijumaktivirani bentonit i kiselo-aktivirani bentonit. |
| EINECS | 215-108-5 |
| Hemijska formula | (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8· 12H2O |
| Molekulska masa | 819 |
| Određivanje | Najmanje 80% montmorilonita |
| Osobine | Sivkastobeo do žućkast fin prašak ili zrnca koji apsorbuje vodu i povećava zapreminu. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna reakcija sa metilenskim plavim |
|
| B. Difrakcija X-zraka | Karakteristični pikovi na 12,5 / 15 Å |
| V. IR apsorpcija | Pikovi na 428 / 470 / 530 / 1110-1120 / 3400-3750 cm-1 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 15,0% |
| Arsen | Najviše 2 mg/kg |
| Olovo | Najviše 20% |
| E 559 ALUMINIJUM-SILIKAT (KAOLIN) | |
| Sinonimi | Kaolin, lak ili težak |
| Definicija | Hidratisani aluminijum-silikat (kaolin) je prečišćena bela plastična glina koja se uglavnom sastoji iz kaolinita, kalijum-aluminijum-silikata, feldspara i kvarca. Prerada ne uključuje kalcinaciju. |
| EINECS | 215-286-4 (kaolinit) |
| Hemijska formula | Al2Si2O5(OH)4(kaolinit) |
| Molekulska masa | 264 |
| Određivanje | Najmanje 90% kao zbir SiO2i Al2O3posle žarenja |
|
| SiO2: 45,0% - 55,0% |
|
| Al2O3: 30% - 39% |
| Osobine | Beo ili sivkastobeo fin pokretljiv prašak. |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za SiO2i Al2O3 |
|
| B. Difrakcija X-zraka | Karakteristični pikovi na 7,18 / 3,58 / 2,38 / 1,78 Å |
| V. IR apsorpcija | Pikovi na 3700 i 3620 cm-1 |
| Čistoća |
|
| Gubitak žarenjem | 10 - 14% (1000oC, do konstantne mase) |
| Supstance rastvorljive u vodi | Najviše 0,3% |
| Supstance rastvorljive u kiselini | Najviše 2% |
| Gvožđe | Najviše 5% |
| Kalijum-oksid (K2O) | Najviše 5% |
| Ugljenik | Najviše 0,5% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 570 MASNE KISELINE | |
| Definicija | Linearne masne kiseline: kaprilna (C8), kaprinska (C10), laurinska (C12), miristinska (C14), palmitinska (C16), stearinska (C18) i oleinska (C18:1). |
| Hemijsko ime | Oktanska kiselina (C8), dekanska (C10), dodekanska (C12), tetradekanska (C14), heksadekanska (C16), oktadekanska (C18) i 9-oktadecenska (C18:1) |
| Određivanje | Najmanje 98,0% određeno hromatografski |
| Osobine | Bezbojne tečnosti, bela čvrsta masa ili prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pojedinačna identifikacija masnih kiselina | Prema kiselinskom broju, jodnom broju, molekulskoj masi i gasnom hromatografijom |
| Čistoća |
|
| Ostatak posle žarenja | Najviše 0,1% |
| Neosapunjive materije | Najviše 1,5% |
| Voda | Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 1 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 574 GLUKONSKA KISELINA | |
| Sinonimi | D-glukonska kiselina, dekstrozna kiselina |
| Definicija | Vodeni rastvor glukonske kiseline i glukono-delta-laktona |
| Hemijsko ime | Glukonska kiselina |
| Hemijska formula | C6H12O7 (glukonska kiselina) |
| Molekulska masa | 196,2 |
| Određivanje | Najmanje 50,0% (kao glukonska kiselina) |
| Osobine | Bezbojna do svetložuta, bistra sirupasta tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno formiranje fenilhidrazinskih derivata | Formirana jedinjenja imaju temperaturu topljenja 196oC - 202oC uz raspadanje |
| Čistoća |
|
| Ostatak posle žarenja | Najviše 1,0% |
| Redukujuće materije | Najviše 0,75% (kao D-glukoza) |
| Hlorid | Najviše 350 mg/kg |
| Sulfat | Najviše 240 mg/kg |
| Sulfit | Najviše 20 mg/kg |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTON | |
| Sinonimi | GDL, glukonolakton, delta-lakton D-glukonske kiseline |
| Definicija | Ciklični 1,5-intramolekulski estar D-glukonske kiseline. U vodenoj sredini je hidrolizovan kao mešavina u kojoj su u ravnoteži D-glukonska kiselina (55% - 66%) i delta- i gama- laktoni |
| Hemijsko ime | D-glukono-1,5-lakton |
| EINECS | 202-016-5 |
| Hemijska formula | C6H10O6 |
| Molekulska masa | 178,14 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo, fin kristalan prašak, skoro bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno formiranje fenilhidrazinskih derivata glukonske kiseline | Formirana jedinjenja imaju temperaturu topljenja 196oC - 202oC uz raspadanje |
| B. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| V. Temperatura topljenja | 152oC ± 2oC |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 1,0% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Redukujuće materije | Najviše 0,75% (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 576 NATRIJUM-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Natrijumova so D-glukonske kiseline |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Natrijum-D-glukonat |
| EINECS | 208-407-7 |
| Hemijska formula | C6H11O7Na (bezvodni) |
| Molekulska masa | 218,14 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% |
| Osobine | Beo do žutobraon, zrnast do fin kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za natrijum iza glukonat |
|
| B. Rastvorljivost | Vrlo lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
| V. pH 10% rastvora | 6,5 - 7,5 |
| Čistoća |
|
| Redukujuće materije | Najviše 1,0% (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 577 KALIJUM-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Kalijumova so D-glukonske kiseline |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalijum-D-glukonat |
| EINECS | 206-074-2 |
| Hemijska formula | C6H11O7K • nH2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | 234,25 (bezvodni) |
|
| 252,26 (monohidrat) |
| Određivanje | 97,0% - 103,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beo do žućkastobeo, pokretljiv kristalan prašak ili zrnca |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalijum i za glukonat |
|
| B. pH 10% rastvora | 7,0 - 8,3 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 3,0% (105oC, 4 h, vakuum) |
|
| Monohidrat: 6,0% - 7,5% (105oC, 4 h, vakuum) |
| Redukujuće materije | Najviše 1,0% (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 578 KALCIJUM-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Kalcijumova so D-glukonske kiseline |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-di-D-glukonat |
| EINECS | 206-075-8 |
| Hemijska formula | C12H22O14Ca • nN2O, n = 0 ili 1 |
| Molekulska masa | 430,38 (bezvodni) |
|
| 448,39 (monohidrat) |
| Određivanje | 98,0% - 102,0% u odnosu na bezvodnu i monohidratnu supstancu |
| Osobine | Bela kristalna zrnca ili prašak, stabilan na vazduhu |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalcijum i za glukonat |
|
| B. Rastvorljivost | Umereno rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| V. pH 5% rastvora | 6,0 - 8,0 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Bezvodni: najviše 2,0% (105oC, 16 h) |
|
| Monohidrat: 3,0% (105oC, 16 h) |
| Redukujuće materije | Najviše 1,0% (kao D-glukoza) |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 579 GVOŽĐE(II)-GLUKONAT | |
| Sinonimi | Fero-di-D-glukonat dihidrat |
|
| Gvožđe(II)-di-glukonat dihidrat |
| Definicija |
|
| Hemijska formula | C12H22FeO14 • 2H2O |
| EINECS | 206-076-3 |
| Molekulska masa | 482,17 |
| Određivanje | Najmanje 95,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Svetlozelenkastožut do žućkastosiv prašak ili zrnca, može da ima slab miris na izgoreo šećer |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi uz blago zagrevanje, gotovo nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za Gvožđe(II) jon |
|
| V. Pozitivno formiranje fenilhidrazinskih derivata glukonske kiseline |
|
| G. pH 10% rastvora | 4 - 5,5 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 10% (105oC, 16 h) |
| Oksalna kiselina | Nije detektibilna |
| Gvožđe(III) | Najviše 2% |
| Redukujuće supstance | Najviše 0,5% izraženo kao glukoza |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| E 585 GVOŽĐE(II)-LAKTAT | |
| Sinonimi | Gvožđe(II)-2-hidroksipropanoat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Gvožđe(II)-laktat |
| EINECS | 227-608-0 |
| Hemijska formula | C6H10FeO6 • nH2O (n = 2 ili 3) |
| Molekulska masa | 270,02 (dihidrat) |
|
| 288,03 (trihidrat) |
| Određivanje | Najmanje 96,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Zelenkastobeli kristali ili svetlozelen prašak karakterističnog mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu |
| B. Pozitivna ispitivanja za gvožđe(II) jon i za laktat |
|
| V. pH 2% rastvora | 4 - 6 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 18% (100oC pod vakuumom oko 700 mm Hg) |
| Gvožđe(III) | Najviše 0,6% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| E 620 GLUTAMINSKA KISELINA | |
| Sinonimi | L- a -aminoglutarna kiselina |
| Definicija |
|
| Hemijska imena | L-glutaminska kiselina, L-2-amino-pentandikarboksilna kiselina |
| EINECS | 200-293-7 |
| Hemijska formula | C5H9NO4 |
| Molekulska masa | 147,13 |
| Određivanje | 99,0 - 101,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za glutaminsku kiselinu tankoslojnom hromatografijom |
|
| B. Specifična rotacija, | od +31,5o do +32,2o (10% rastvor (osušena supstanca) u 2M HCl, 200 mm cev) |
| V. pH zasićenog rastvora | 3,0 - 5,0 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,2% (80oC, 3 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,2% |
| Hloridi | Najviše 0,2% |
| Pirolidon karboksilna kiselina | Najviše 0,2% |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 621 MONONATRIJUM-GLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Natrijum-glutaminat, MSG |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Mononatrijum-L-glutaminat monohidrat |
| EINECS | 205-538-1 |
| Hemijska formula | C5H8NO4Na • H2O |
| Molekulska masa | 187,13 |
| Određivanje | Najmanje 99,0 - 101,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za natrijum |
|
| B. Pozitivno ispitivanje za glutaminsku kiselinu tankoslojnom hromatografijom |
|
| V. Specifična rotacija, | od + 24,8o do + 25,3o (10% rastvor (osušena supstanca) u 2M HCl, 200 mm cev) |
| pH 5% rastvora | 6,7 - 7,2 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (98oC, 5 h) |
| Hloridi | Najviše 0,2% |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Najviše 0,2% |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 622 MONOKALIJUM-GLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Kalijum-glutaminat, MPG |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monokalijum-L-glutaminat monohidrat |
| EINECS | 243-094-0 |
| Hemijska formula | C5H8NO4K • H2O |
| Molekulska masa | 203,24 |
| Određivanje | 99,0 - 101,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalijum |
|
| B. Pozitivno ispitivanje za glutaminsku kiselinu tankoslojnom hromatografijom |
|
| V. Specifična rotacija (D, 20oC) | od + 22,5o do + 24,0o (10% rastvor (osušena supstanca) u 2M HCl, 200 mm cev) |
| G. pH 2% rastvora | 6,7 - 7,3 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,2% (80o, 5 h) |
| Hloridi | Najviše 0,2% |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Najviše 0,2% |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 623 KALCIJUM-DIGLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-glutaminat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monokalcijum-di-L-glutaminat |
| EINECS | 242-905-5 |
| Hemijska formula | C10H16N2O8Ca • nH2O, n = 0, 1, 2 ili 4 |
| Molekulska masa | 332,32 (bezvodni) |
| Određivanje | 98,0% - 102,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za kalcijum |
|
| B. Pozitivna ispitivanja za glutaminsku kiselinu tankoslojnom hromatografijom |
|
| Specifična rotacija (D, 20oC) | od + 27,4o do + 29,2o (za kalcijum-diglutaminat sa n = 4)(10% rastvor (osušena supstanca) u 2M HCl, 200 mm cev) |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 19% (za kalcijum-diglutaminat sa n = 4) (Karl Fisher-ova metoda) |
| Hloridi | Najviše 0,2% |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Najviše 0,2% |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 624 MONOAMONIJUM-GLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Amonijum-glutaminat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monoamonijum-L-glutaminat monohidrat |
| Hemijska formula | C5H12N2O4 • H2O |
| EINECS | 231-447-1 |
| Molekulska masa | 182,18 |
| Određivanje | 99,0 - 101,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak, gotovo bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za amonijum | Lako rastvorljiv u vodi |
| B. Pozitivno ispitivanje za glutaminsku kiselinu tankoslojnom hromatografijom |
|
| V. Specifična rotacija (D, 20oC) | od + 25,4o do + 26,4o (10% rastvor (osušena supstanca) u 2M HCl, 200 mm cev) |
| G. pH 5% rastvora | 6,0 - 7,0 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (50oC, 4 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Najviše 0,2% |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 625 MAGNEZIJUM-DIGLUTAMINAT | |
| Sinonimi | Magnezijum-glutaminat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Monomagnezijum-di-L-glutaminat tetrahidrat |
| EINECS | 242-413-0 |
| Hemijska formula | C10H16N2O8Mg • 4H2O |
| Molekulska masa | 388,62 |
| Određivanje | 95,0% - 105,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za magnezijum |
|
| B. Pozitivno ispitivanje za glutaminsku kiselinu tankoslojnom hromatografijom |
|
| Specifična rotacija (D, 20oC) | od + 23,8o do + 24,4o (10% rastvor (osušena supstanca) u 2M HCl, 200 mm cev) |
| pH 10% rastvora | 6,4 - 7,5 |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 24% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Hloridi | Najviše 0,2% |
| Pirolidonkarboksilna kiselina | Najviše 0,2% |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 626 GUANILNA KISELINA | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Guanozin-5'-monofosforna kiselina |
| EINECS | 201-598-8 |
| Hemijska formula | C10H14N5O8P |
| Molekulska masa | 363,22 |
| Određivanje | 97,0% - 102,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 0,25% rastvora | 1,5 - 2,5 |
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,5% (120oC, 4 h) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 627 DINATRIJUM-GUANILAT | |
| Sinonimi | Natrijum-guanilat, natrijum-5'-guanilat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dinatrijum-guanozin-5'-monofosfat |
| EINECS | 221-849-5 |
| Hemijska formula | C10H12N5O8PNa2 • nH2O (n = oko 7) |
| Molekulska masa | 407,19 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 5% rastvora | 7,0 - 8,5 |
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 25% (120oC, 4 h) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 628 DIKALIJUM-GUANILAT | |
| Sinonimi | Kalijum-guanilat; kalijum-5'-guanilat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalijum-guanozin-5'-monofosfat |
| EINECS | 226-914-1 |
| Hemijska formula | C10H12N5O8PK2 |
| Molekulska masa | 439,40 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 5% rastvora | 7,0 - 8,5 |
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 5% (120oC, 4 h) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 629 KALCIJUM-GUANILAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-5'-guanilat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Kalcijum-guanozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H12N5O8PCa • nH2O |
| Molekulska masa | 401,20 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 0,05% rastvora | 7,0 - 8,0 |
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 256 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 23% (120oC, 4 h) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 630 INOZINSKA KISELINA | |
| Sinonimi | 5'-inozinska kiselina |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Inozin-5'-monofosforna kiselina |
| EINECS | 205-045-1 |
| Hemijska formula | C10H13N4O8P |
| Molekulska masa | 348,21 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na osušenu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za ribozu i za organski fosfat |
|
| pH 5% rastvora | 1,0 - 2,0 |
| B. UV apsorpcija | Maksimum na 256 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 3% (120oC, 4 h) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 631 DINATRIJUM-INOZITAT | |
| Sinonimi | Natrijum-inozitat, natrijum-5'-inozitat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dinatrijum-inozin-5'-monofosfat |
| EINECS | 225-146-4 |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PNa2 • nH2O |
| Molekulska masa | 392,17 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 5% rastvora | 7,0 - 8,5 |
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 250 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 28,5% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 632 DIKALIJUM-INOZITAT | |
| Sinonimi | Kalijum-inozitat, kalijum-5'-inozitat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalijum-inozin-5'-monofosfat |
| EINECS | 243-652-3 |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PK2 |
| Molekulska masa | 424,39 |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 5% rastvora | 7,0 - 8,5 |
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 250 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 10,0% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 633 KALCIJUM-INOZITAT | |
| Sinonimi | Kalcijum-5'-inozitat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Dikalijum-inozin-5'-monofosfat |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PCa • nH2O |
| Molekulska masa | 386,19 (bezvodni) |
| Određivanje | Najmanje 97,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 5% rastvora | 7,0 - 8,0 |
| V. UV apsorpcija | Maksimum na 250 nm (20 mg/l rastvor u 0,01 M HCl). |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 23% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 634 KALCIJUM-5'-RIBONUKLEOTIDI | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Mešavina kalcijum-inozin-5'-monofosfata i kalcijum-guanozin-5'-monofosfata |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PCa • nH2O |
|
| C10H12N5O8PCa • nH2O |
| Određivanje | Najmanje 97,0% C10H11N4O8PCa i C10H12N5O8PCa zajedno i svake komponente pojedinačno 47 - 53% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za kalcijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 0,05% rastvora | 7,0 - 8,0 |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 23% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 635 DINATRIJUM-5'-RIBONUKLEOTIDI | |
| Sinonimi | Natrijum-5'-ribonukleotidi |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Mešavina dinatrijum-inozin-5'-monofosfata i dinatrijum-guanozin-5'-monofosfata |
| Hemijska formula | C10H11N4O8PNa2 • nH2O |
|
| C10H12N5O8PNa2 • nH2O |
| Određivanje | Najviše 97,0% C10H11N4O8PNa i C10H12N5O8PNa zajedno i svake komponente pojedinačno 47 - 53% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli ili sivkastobeli kristali ili prašak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za natrijum, za ribozu i za organski fosfat |
|
| B. pH 5% rastvora | 7,0 - 8,5 |
| Čistoća |
|
| Voda | Najviše 26,0% (Karl Fischer-ova metoda) |
| Ostali nukleotidi | Nisu detektabilni tankoslojnom hromatografijom |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 640 GLICIN I NJEGOVA NATRIJUMOVA SO | |
| Sinonimi | (gly) glikokol, aminosirćetna kiselina |
|
| (Na-co) natrijum-glicinat |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | (gly) aminosirćetna kiselina |
|
| (Na-co) natrijum-glicinat |
| EINECS | (gly) 200-272-2 |
| Hemijska formula | (gly) C2H5NO2 |
|
| (Na-co) C2H5NO2Na |
| Molekulska masa | (gly) 75,07 |
|
| (Na-co) 98 |
| Određivanje | Najmanje 98,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beli kristali ili kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivno ispitivanje za aminokiselinu (gly i Na-co) |
|
| B. Pozitivno ispitivanje za natrijum (Na-co) |
|
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,2% (105oC, 3 h) |
| Gubitak žarenjem | Najviše 0,1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 650 CINK-ACETAT | |
| Definicija |
|
| Hemijsko ime | Cink-acetat dihirat |
| Hemijska formula | ZnC4H6O4 • 2H2O |
| Molekulska masa | 219,5 |
| Određivanje | Najmanje 98,0% |
| Osobine | Beo kristalan prašak |
| Identifikacija |
|
| A. Pozitivna ispitivanja za cink i za acetat |
|
| Čistoća |
|
| pH 5% rastvora | 6,0 - 7,0 |
| Supstance nerastvorljive u vodi | Najviše 50 mg/kg |
| Olovo | Najviše 20 mg/kg |
| E 900 DIMETILPOLISILOKSAN | |
| Sinonimi | Polidimetilsiloksan, silikonska tečnost, silikonsko ulje, dimetilsilikon |
| Definicija | Mešavina potpuno metilovanih linearnih siloksanskih polimera koji se sastoje iz nizova jedinica (CH3)2SiO koji se završavaju jedinicama (CH3)3SiO |
| Hemijsko ime | Siloksani i silikoni, dimetil |
| Hemijska formula | (CH3)3Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Određivanje | 37,3% - 38,5% ukupnog silikona |
| Osobine | Bezbojna, bistra, viskozna tečnost |
| Identifikacija |
|
| A. Specifična težina (25 oC) | 0,964 - 0,977 |
| B. Indeks refrakcije | 1,400 - 1,405 |
| V. IR spektri | Karakteristični za jedinjenje |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 0,5% (150oC, 4 h) |
| Viskozitet | Najmanje 1,00 • 10-4m2s-1na 25oC |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 901 PČELINJI VOSAK | |
| Sinonimi | Beo vosak, žuti vosak |
| Definicija | Žuti pčelinji vosak se dobija topljenjem zidova saća koje proizvode pčele Apis mellifera L., toplom vodom i uklanjanjem stranih materija. Beli vosak se dobija beljenjem žutog voska |
| EINECS | 232-383-7 |
| Osobine | Žućkastobeli (beli vosak) ili žućkasti do sivobraon (žuti vosak) komadi ili ploče, sitnozrnastog i nekristalnog preloma, prijatnog mirisa na med |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 62oC - 65oC |
| B. Specifična težina (25oC) | Oko 0,96 |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u alkoholu, vrlo lako rastvorljiv u hloroformu i etru |
| Čistoća |
|
| Kiselinski broj | 17 - 24 |
| Saponifikacioni broj | 87 - 104 |
| Peroksidni broj | Najviše 5 |
| Glicerol i drugi polioli | Najviše 0,5% (kao glicerol) |
| Cerezin, parafini i ostali voskovi | Odsutni |
| Masti, japanski vosak, smola i sapuni | Odsutni |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 902 KANDELILA VOSAK | |
| Sinonimi |
|
| Definicija | Prečišćen vosak dobijen iz listova kandelile, Euphorbia antisyphilitica |
| EINECS | 232-347-0 |
| Osobine | Tvrd, žućkastobraon vosak, neprovidan do poluprovidan |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 68,5oC - 72,5oC |
| B. Specifična težina (25oC) | Oko 0,983 |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u hloroformu i toluenu |
| Čistoća |
|
| Kiselinski broj | 12 - 22 |
| Saponifikacioni broj | 43 - 65 |
| Glicerol i drugi polioli | Najviše 0,5% (kao glicerol) |
| Cerezin, parafini i ostali voskovi | Odsutni |
| Masti, japanski vosak, smola i sapuni | Odsutni |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 903 KARNAUBA VOSAK | |
| Definicija | Prečišćen vosak dobijen iz pupoljaka listova brazilske voštane palme, Copernicia cereferia |
| EINECS | 232-399-4 |
| Osobine | Svetlobraon do bledožut prašak ili ljuspice ili tvrdi, krti, komadi smolastog preloma |
| Identifikacija |
|
| A. Temperatura topljenja | 82oC - 86oC |
| B. Specifična težina (25oC) | Oko 0,997 |
| V. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, delimično rastvorljiv u ključalom etanolu, umereno rastvorljiv u hloroformu i dietiletru |
| Čistoća |
|
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,25% |
| Kiselinski broj | 2 -7 |
| Estarski broj | 71 - 88 |
| Neosapunjive materije | 50 - 55 |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| E 904 ŠELAK | |
| Sinonimi | Beljeni šelak, beli šelak |
| Definicija | Prečišćen i izbeljen lak, smolasti sekret insekata Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae) |
| EINECS | 232-549-9 |
| Osobine | Izbeljeni šelak: beličasta, amorfna zrnasta smola |
|
| Izbeljeni šelak bez voska: svetložuta, amorfna zrnasta smola |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, lako (iako vrlo sporo) rastvorljiv u alkoholu, teško rastvorljiv u acetonu |
| B. Kiselinski broj | 60 - 89 |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 6,0% (40oC, 15 h, iznad silika gela) |
| Smola | Odsutna |
| Vosak | Izbeljeni šelak: najviše 5,5% |
|
| Izbeljeni šelak bez voska: najviše 0,2% |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 905 MIKROKRISTALAN VOSAK | |
| Sinonimi | Petroleum vosak |
| Definicija | Rafinisana mešavina čvrstih, zasićenih ugljovodonika, uglavnom razgranatih parafina dobijenih iz nafte |
| Osobine | Beo do boje ćilibara, proziran vosak, bez mirisa |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Nerastvorljiv u vodi, vrlo teško rastvorljiv u etanolu |
| B. Indeks refrakcije | 1,434 - 1,448 |
| Čistoća |
|
| Molekulska masa | Najmanje 500 |
| Viskozitet na 100oC | Najmanje 1,1 · 10-5 m2s-1 |
| Ostatak posle žarenja | Najviše 0,1% |
| Ugljenični broj na 5% tačke destilacije | Najviše 5% molekula sa ugljeničnim brojem manjim od 25 |
| Boja | Pozitivno ispitivanje |
| Sumpor | Najviše 0,4% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 3 mg/kg |
| Policiklični aromatični ugljovodonici dobijeni ekstrakcijom sa dimetilsulfoksidom | UV apsorbancija: |
| E 912 ESTRI MONTANSKE KISELINE | |
| Definicija | Montanske kiseline i/ili njihovi estri sa etilenglikolom i/ili 1,3-butandiolom i/ili glicerolom |
| Hemijsko ime | Estri montanske kiseline |
| Osobine | Skoro bele do žućkaste ljuspice, prašak, zrnca ili kuglice |
| Identifikacija |
|
| A. Specifična težina (20oC) | 0,98 -1,05 |
| B. Temperatura topljenja | Iznad 77oC |
| Čistoća |
|
| Kiselinski broj | Najviše 40 |
| Glicerol | Najviše 1% (gasnom hromatografijom) |
| Drugi polioli | Najviše 1% (gasnom hromatografijom) |
| Druge vrste voskova | Nisu detektabilni (diferential scanning kalorimetrijom i/ili IR spektroskopijom) |
| Arsen | Najviše 2 mg/kg |
| Hrom | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 914 OKSIDOVAN POLIETILENSKI VOSAK | |
| Definicija | Sintetski voskovi dobijeni topljenjem polietilenoksida pod pritiskom |
| Molekulska masa | 4 000 - 8 000 |
| Osobine | Skoro bele ljuspice, prašak, zrnca ili kuglice |
| Identifikacija |
|
| A. Specifična težina (20oC) | 0,92 - 1,05 |
| B. Temperatura topljenja | Iznad 95oC |
| Čistoća |
|
| Kiselinski broj | Najviše 70 |
| Viskozitet na 120oC | Najmanje 8,1 · 10-5 m2s-1 |
| Druge vrste voskova | Nisu detektabilni (diferential scanning kalorimetrijom i/ili IR spektroskopijom) |
| Kiseonik | Najviše 9,5% |
| Hrom | Najviše 5 mg/kg |
| Olovo | Najviše 2 mg/kg |
| E 920 L-CISTEIN | |
| Definicija | L-cistein hidrohlorid ili hidrohlorid monohidrat. Ljudska kosa ne može da se koristi za dobijanje ove supstance |
| EINECS | 200-157-7 (anhidrovan) |
| Hemijska formula | C3H7NO2S • HCl • nH2O (n = 0 ili 1) |
| Molekulska masa | 157,62 (bezvodni) |
| Određivanje | 98,0% - 101,5% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Beo prašak ili bezbojni kristali |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Lako rastvorljiv u vodi i u etanolu |
| B. Temperatura topljenja | oko 175oC |
| V. Specifična rotacija (20oC) | Između 5,0o i 8,0o |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | 8,0% - 12,0% |
| Ostatak posle žarenja | Najviše 0,1% |
| Amonijum jon | Najviše 200 mg/kg |
| Arsen | Najviše 1,5 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
| E 927b KARBAMID | |
| Sinonimi | Urea |
| Definicija |
|
| EINECS | 200-315-5 |
| Hemijska formula | CH4N2O |
| Molekulska masa | 60,06 |
| Određivanje | Najmanje 99,0% u odnosu na bezvodnu supstancu |
| Osobine | Bezbojni do beli prizmatičan, kristalan prašak, bezbojni kristali ili male, bele tablete |
| Identifikacija |
|
| A. Rastvorljivost | Vrlo lako rastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u etanolu |
| B. Taloženje azotnom kiselinom | Formira se beo kristalan talog |
| V. Bojena reakcija sa baznim rastvorom Cu(III)-sulfata TP | Nastaje crvenkastoljubičasta boja |
| G. Temperatura topljenja | 132oC - 135oC |
| Čistoća |
|
| Gubitak sušenjem | Najviše 1,0% (105oC, 1 h) |
| Sulfatni ostatak | Najviše 0,1% |
| Materije nerastvorljive u etanolu | Najviše 0,04% |
| Alkalitet | Ispitivanje pozitivno |
| Amonijum jon | Najviše 500 mg/kg |
| Biuret | Najviše 0,1% |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 5 mg/kg |
Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica, prestaju da važe danom stupanja na snagu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/2004), odnosno 31. januara 2004. godine.