Prethodni

E 129 ALURA CRVENA AC
Sinonimi	Cl Food Red 17
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	16035
Hemijsko ime	Dinatrijum-2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat
Hemijska formula	C18H14N2Na2O8S2
Molekulska masa	496,42
Određivanje	Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. A1%1cm 540 na 504 nm u vodenom rastvoru pri pH 7
Osobine	Tamnocrven prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 504 nm u vodenom rastvoru
B. Crven rastvor u vodi
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 3,0 %
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 0,3 % natrijumove soli 6-hidroksi-2-naftalensulfonske kiseline Najviše 0,2 % 4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonske kiseline Najviše 1,0 % dinatrijumove soli 6,6-oksibis (2-naftalensulfonske kiseline)
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 131 PATENT PLAVA V
Sinonimi	Cl Food Blue 5
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz kalcijumovih ili natrijumovih soli [4-[a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden]2,5-cikloheksadien-1-iliden]dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli i sporednih pratećih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom odnosno kalcijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Kalijumova so je takođe dozvoljena.
Kolor indeks No.	42051
Hemijsko ime	Kalcijumova ili natrijumova so [4-[a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden]2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli
Hemijska formula	Kalcijumovo jedinjenje: C27H31N2O7S2Ca1/2 Natrijumovo jedinjenje: C27H31N2O7S2Na
Molekulska masa	Kalcijumovo jedinjenje: 579,72 Natrijumovo jedinjenje: 582,67
Određivanje	Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so A1%1cm 2000 na 638 nm u vodenom rastvoru pri pH 5
Osobine	Tamnoplav prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 638 nm u vodenom rastvoru pri pH 5
B. Plav rastvor u vodi
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 2,0 %
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 0,5 % ukupno: 3-hidroksibenzaldehida, 3-hidroksibenzojeve kiseline, 3-hidroksi-4-sulfobenzojeve kiseline i N,N-dietilaminobenzensulfonske kiseline
Leukobaze	Najviše 4,0 %
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % pri pH 5
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 132 INDIGOTIN (INDIGOKARMIN)
Sinonimi	Cl Food Blue 1
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz mešavine dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,5'-disulfonata i dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,7'-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	73015
Hemijsko ime	Dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,5'-disulfonat
Hemijska formula	C16H8N2Na2O8S2
Molekulska masa	466,36
Određivanje	Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so i najviše 18,0 % dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,7'-disulfonat. A1%1cm 480 na 610 nm u vodenom rastvoru
Osobine	Tamnoplav prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 610 nm u vodenom rastvoru
B. Plav vodeni rastvor
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 1,0 % (isključujući dinatrijum-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolildien-5,7'-disulfonat
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 0,5 % ukupno: izatin-5-sulfonske kiseline, 5-sulfoantranilne kiseline i antranilne kiseline
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 133 BRILIJANT PLAVA FCF
Sinonimi	Cl Food Blue 2
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-a-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-a-[4-(N-etil-3- sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	42090
Hemijsko ime	Dinatrijum-a-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-a-[4-(N-etil-3- sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonat
Hemijska formula	C37H34N2Na2O9S3
Molekulska masa	792,84
Određivanje	Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. A1%1cm 1630 na 630 nm u vodenom rastvoru
Osobine	Crvenkastoplav prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 630 nm u vodenom rastvoru
B. Plav vodeni rastvor
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 6,0 %
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 1,5 % ukupno: 2-,3- i 4-formilbenzensulfonskih kiselina Najviše 0,3 % 3-[(etil)(4-sulfofenil)amino] metilbenzensulfonske kiseline
Leuko baze	Najviše 5,0 %
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 140 (i) HLOROFILI
Sinonimi	Cl Natural Green 3, magnezijum-hlorofil, magnezijum-feofitin
Definicija	Dobijaju se ekstrakcijom prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Tokom naknadnog uklanjanja rastvarača prirodno prisutan koordinativno vezan magnezijum može da bude potpuno ili delimično uklonjen iz hlorofila dajući odgovarajuće feofitine. Feofitini i magnezijum-hlorofili su glavne bojene materije, a prisutne su i male količine drugih pigmenata kao što su karotenoidi, a takođe i ulja i voskovi iz ekstrahovanog materijala. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
Kolor indeks No.	75810
Hemijsko ime	Feofitin a ili njegov magnezijumski kompleks hlorofil a: fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat
	Feofitin b ili njegov magnezijumski kompleks hlorofil b: fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat
Hemijska formula	Hlorofil a (Mg kompleks): C55H72MgN4O5 Hlorofil a: C55H74N4O5 Hlorofil b (Mg kompleks): C55H70MgN4O6 Hlorofil b: C55H72N4O6
Molekulska masa	Hlorofil a (Mg kompleks): 893,51 Hlorofil a: 871,22 Hlorofil b (Mg kompleks): 907,49 Hlorofil b: 885,20
Određivanje	Najmanje 10,0 % ukupnih hlorofila i njihovih magnezijumskih kompleksa. A1%1cm 700 na 409 nm u hloroformu
Osobine	Maslinastozelena do tamnozelena (u zavisnosti od sadržaja koordinativno vezanog magnezijuma) voskasta masa.
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimum na 409 nm u hloroformu
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 140 (ii) HLOROFILINI
Sinonimi	Cl Natural Green 5, natrijum-hlorofilin, kalijum-hlorofilin
Definicija	Alkalne soli hlorofilina se dobijaju saponifikacijom ekstrakta prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Saponifikacijom se uklanjaju metil i fitol estarske grupe i mogu da se delimično raskinu ciklopentenil prstenovi. Kisele grupe se neutrališu formiranjem kalijumovih odnosno natrijumovih soli. Mogu da budu prisutni i magnezijumovi kompleksi. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
Kolor indeks No.	75815
Hemijsko ime	Hlorofilin a (kiseli oblik): 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat Hlorofilin b (kiseli oblik): 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat
Hemijska formula	Hlorofilin a (kiseli oblik): C34H34N4O5 Hlorofilin b (kiseli oblik): C34H32N4O6
Molekulska masa	Hlorofilin a (kiseli oblik): 578,68 Hlorofilin b (kiseli oblik): 592,66 Molekulska masa može da bude veća za 18 ako se ciklopentenil prsten raskine.
Određivanje	Najmanje 95,0 % ukupnih hlorofilina izračunato u odnosu na uzorak osušen 1h na 100°C A1%1cm 700 na 405 nm u vodenom rastvoru pri pH 9 A1%1cm 140 na 653 nm u vodenom rastvoru pri pH 9
Osobine	Tamnozelen do plavocrn prašak
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimumi na 405 nm i na 653 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 9
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 141 (i) BAKARNI KOMPLEKSI HLOROFILA
Sinonimi	Cl Food Green 3, bakar-hlorofil, bakar-feofitin
Definicija	Dobijaju se dodatkom soli bakra proizvodu dobijenom ekstrakcijom prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Proizvod iz koga je uklonjen rastvarač sadrži i male količine drugih pigmenata kao što su karotenoidi, a takođe i ulja i voskove iz ekstrahovanog materijala. Glavne bojene materije su bakar feofitini. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
Kolor indeks No.	75815
Hemijsko ime	Bakar hlorofil a: [fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] bakar(II) Bakar hlorofil b: [fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] bakar(II)
Hemijska formula	Bakar hlorofil a: C55H72CuN4O5 Bakar hlorofil b: C55H70CuN4O6
Molekulska masa	Bakar hlorofil a: 932,75 Bakar hlorofil b: 946,73
Određivanje	Najmanje 10,0 % ukupnih bakar hlorofila A1%1cm 540 na 422 nm u hloroformu A1%1cm 300 na 652 nm u hloroformu
Osobine	Plavozelena do tamnozelena (u zavisnosti od ekstrahovanog materijala) voskasta masa.
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimumi na 422 nm i na 652 nm u hloroformu
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Bakarni joni	Najviše 200 mg/kg
Ukupan bakar	Najviše 8 % od ukupnih feofitina
E 141 (ii) BAKARNI KOMPLEKSI HLOROFILINA
Sinonimi	Cl Natural Green 5. Natrijum-bakar-hlorofilin, kalijum-bakar-hlorofilin
Definicija	Alkalne soli bakar hlorofilina dobijaju se dodatkom bakra u proizvod dobijen saponifikacijom ekstrakta prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Saponifikacijom se uklanjaju metil i fitol etarske grupe i mogu da se delimično raskinu ciklopentenil prstenovi. Posle dodatka bakra prečišćenim hlorofilinima kisele grupe se neutrališu formiranjem kalijumovih odnosno natrijumovih soli. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
Kolor indeks No.	75815
Hemijsko ime	Bakar hlorofilin a: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakarni kompleks Bakar hlorofilin b: 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakarni kompleks
Hemijska formula	Bakar hlorofilin a (kiseli oblik): C34H32CuN4O5 Bakar hlorofilin b (kiseli oblik): C34H30CuN4O6
Molekulska masa	Bakar hlorofilin a (kiseli oblik): 640,20 Bakar hlorofilin b (kiseli oblik): 654,18 Molekulska masa može da bude veća za 18 ako se ciklopentenil prsten raskine.
Određivanje	Najmanje 95,0 % ukupnih hlorofilina izračunato u odnosu na uzorak osušen 1 h na 100°C A1%1cm 565 na 405 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5 A1%1cm 145 na 630 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5
Osobine	Tamnozelen do plavocrn prašak
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimumi na 405 nm i na 630 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Bakarni joni	Najviše 200 mg/kg
Ukupan bakar	Najviše 8,0 % od ukupnih bakar hlorofilina
E 142 ZELENA S
Sinonimi	Cl Food Green 4, brilijant zelena BS
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz natrijum-N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminijuma i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	44090
Hemijsko ime	natrijum-N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminijum
Hemijska formula	C27H25N2NaO7S2
Molekulska masa	576,63
Određivanje	Najmanje 80,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so A1%1cm 1 720 na 632 nm u vodenom rastvoru
Osobine	Tamnoplav ili tamnozelen prašak ili granule
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum u vodi na 632 nm
B. Plav ili zelen rastvor u vodi
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 1,0 %
Organska nebojene jedinjenja	Najviše 0,1 % 4,4'-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohola Najviše 0,1 % 4,4'-bis(dimetilamino)-benzofenona Najviše 0,2 % 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline
Leukobaze	Najviše 5,0 %
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 150a KARAMEL OBIČNI
Definicija	Priprema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa). Za pomagnje karamelizacije dozvoljeno je korišćenje kiselina, baza i soli izuzev amonijumovih jedinjenja i sulfita
Osobine	Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa
Čistoća
Vezivanje boje za DEAE celulozu	Najviše 50 %
Vezivanje boje za fosforilcelulozu	Najviše 50 %
Intenzitet boje (1)	0,01-0,12
Ukupan azot	Najviše 0,1 %
Ukupan sumpor	Najviše 0,2 %
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm.
E 150b KARAMEL KAUSTIČNO SULFITNI
Definicija	Priprema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu sulfitnih jedinjenja (sumporaste kiseline, kalijum-sulfita, kalijum-bisulfita, natrijum-sulfita i natrijum-bisulfita), a bez dodavanja amonijumovih jedinjenja.
Osobine	Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa
Čistoća
Vezivanje boje za DEAE celulozu	Najviše 50 %
Intenzitet boje (1)	0,05-0,13
Ukupan azot	Najviše 0,3 % (2)
Sumpor-dioksid	Najviše 0,2 % (2)
Ukupan sumpor	Najviše 0,3-3,5 (2)
Sumpor vezan za DEAE celulozu	Najmanje 40 %
Odnos apsorbancija (A 280/560) boje vezane za DEAE celulozu	19-34
Odnos apsorbancija (A 280/560)	Veći od 50
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm
(2) Izraženo kao proizvod koji ima intenzitet boje od 0,1 jedinice apsorbancije.
E 150c AMONIJAČNI KARAMEL
Definicija	Priprema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu amonijum jedinjenja (amonijum-hidroksida, amonijum-karbonata, amonijum-hidrogenkarbonata i amonijum fosfata), a bez dodavanja sulfitnih jedinjenja.
Osobine	Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta supstanca
Čistoća
Vezivanje boje za DEAE celulozu	Najmanje 50 %
Vezivnaje boje za fosforilcelulozu	Najmanje 50 %
Intenzitet boje (1)	0,08-0,36
Amonijačni azot	Najviše 0,3 % (2)
4-metilimidazol	Najviše 250 mg/kg (2)
2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol	Najviše 10 mg/kg (2)
Ukupan sumpor	Najviše 0,2 % (2)
Ukupan azot	Najviše 0,7-3,3 % (2)
Odnos apsorbancija (A 280/560) boje vezane za fosforil celulozu	13-35
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm
(2) Izraženo kao proizvod koji ima intenzitet boje od 0,1 jedinice apsorbancije.
E 150d KARAMEL AMONIJAČNO SULFITNI
Definicija	Priprema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu sulfitnih i amonijum jedinjenja (sumporaste kiseline, kalijum-sulfita, kalijum-bisulfita, natrijum-sulfita, natrijum-bisulfita, amonijum-hidroksida, amonijum-karbonata, amonijum-hidrogenkarbonata i amonijum fosfata).
Osobine	Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa
Čistoća
Vezivanje boje za DEAE celulozu	Najmanje 50 %
Intenzitet boje (1)	0,10-0,60
Amonijačni azot	Najviše 0,6 % (2)
Sumpor-dioksid	Najviše 0,2 %
4-metilimidazol	Najviše 250 mg/kg (2)
Ukupan azot	0,3-1,7 %
Ukupan sumpor	0,8-2,5 %
Azot/sumpor odnos u alkoholnom talogu	0,7-2,7
Odnos apsorbancija (A 280/560) alkoholnog taloga	8-14
Odnos apsorbancija (A 280/560)	Najviše 50
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm
(2) Izraženo kao proizvod koji ima intenzitet boje od 0,1 jedinice apsorbancije.
E 151 BRILIJANT CRNA BN, CRNA PN
Sinonimi	Cl Food Black 1
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz tetranatrijum-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1 naftilazo]naftalen-1,7-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	28440
Hemijsko ime	Tetranatrijum-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1 naftilazo]naftalen-1,7-disulfonat
Hemijska formula	C28H17N5Na4O14S4
Molekulska masa	867,69
Određivanje	Najmanje 80,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. A1%1cm 530 na 570 nm u vodenom rastvoru
Osobine	Crn prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 570 nm u vodenom rastvoru
B. Crnoplavkast vodeni rastvor
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 10 % (izraženo u odnosu na sadržaj boje)
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 0,8% ukupno: 4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonske kiseline, 4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonske kiseline, 8-aminonaftalen-2-sulfonske kiseline i 4,4'-diazoaminodi-(benzensulfonske kiseline)
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 153 BILJNI UGALJ
Sinonimi	Biljno crno
Definicija	Dobija se karbonizacijom biljnog materijala kao što je drvo, ostaci celuloze, treset, kokosov orah i različite kore na visokim temperaturama. Sastoji se uglavnom iz ugljenika, a može da sadrži male količine vodonika i kiseonika. Nešto vlage može da se apsorbuje na proizvodu nakon proizvodnje.
Kolor indeks No.	77266
Hemijsko ime	Ugljenik
Hemijska formula	C
Molekulska masa	12,01
Određivanje	Najmanje 95,0 % ugljenika izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu, bez pepela.
Osobine	Crn prašak bez mirisa i ukusa
Identifikacija
A. Rastvorljivost	Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima
B. Sagorevanje	Kad se zagreva do usijanja sagoreva polako bez plamena
Čistoća
Pepeo (ukupan)	Najviše 4 % (temperatura žarenja: 625°C)
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
Policiklični aromatični ugljovodonici	Ekstrakt dobijen ekstrakcijom 1 g proizvoda sa 10 g čistog cikloheksana u aparatu za kontinuiranu ekstrakciju je bezbojan i posmatran pod UV svetlošću nije intenzivnije obojen od rastvora 0,100 mg kinin-sulfata u 1 000 ml 0,01 M sumporne kiseline
Gubitak sušenjem	Najviše 12 % (120°C, 4 h)
Materije rastvorljive u alkalijama	Filtrat dobijen posle kuvanja 2 g uzorka sa 20 ml 1 M natrijum-hidroksida je bezbojan.
E 154 BRAON FK
Sinonimi	Cl Food Brown 1
Definicija	Predstavlja, uglavnom, mešavinu: I natrijum-4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonata II natrijum-4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzen- sulfonata III dinatrijum-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) IV dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) V dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) VI trinatrijum-4,4',4''-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata) i pratećih bojenih materija zajedno sa vodom, natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Hemijska imena	Mešavina: I natrijum-4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonata II natrijum-4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzen- sulfonata III dinatrijum-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) IV dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) V dinatrijum-4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) VI trinatrijum-4,4',4''-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata)
Hemijska formula	I C12H11N4NaO3S II C13H13N4NaO3S III C18H14N6Na2O6S2 IV C18H14N6Na2O6S2 V C19H14N6Na2O6S2 VI C24H17N8Na3O9S3
Molekulska masa	I 314,30 II 328,33 III 520,46 IV 520,46 V 534,47 VI 726,59
Određivanje	Najmanje 70,0 % ukupnih bojenih materija. Komponente pojedinačno mogu da imaju najviše navedeni sadržaj u odnosu na ukupne bojene materije: I 26 %, II 17 %, III 17 %, IV 16 %, V 20 % i VI 16 %
Osobine	Crvenobraon prašak ili zrnca
Identifikacija
Narandžast do crvenkast rastvor
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 3,5 %
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 0,7 % 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline Najviše 0,35 % m-fenilendiamina i 4-metil-m-fenilendiamina
Nesulfonirani primarni aromatični amini osim m-fenilendiamina i 4-metil-m-fenilendiamina	Najviše 0,007 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 155 BRAON HT
Sinonimi	Cl Food Brown 3
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo)di(naftalen-1-sulfonata) i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	20285
Hemijsko ime	Dinatrijum-4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo)di(naftalen-1-sulfonat)
Hemijska formula	C27H18N4Na2O9S2
Molekulska masa	652,57
Određivanje	Najmanje 70,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. A1%1cm 403 na 460 nm u vodenom rastvoru pri pH 7
Osobine	Crvenobraon prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 460 nm u vodenom rastvoru pri pH 7
B. Braon rastvor u vodi
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 10,0 % (TLC metod)
Organska nebojene jedinjenja	Najviše 0,7 % 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 160a (i) MEŠANI KAROTINI
1. BILJNI KAROTINI
Sinonimi	Cl Food Orange 5
Definicija	Dobijaju se ekstrakcijom rastvaračima prirodnih vrsta šargarepe, deteline, koprive i biljnih ulja i uklanjanjem rastvarača. Glavne bojene materije su karotinoidi, od kojih je najzastupljeniji b-karotin, a mogu da budu prisutni a- i g-karotin i drugi pigmenti, kao i ulja i voskovi iz ekstrahovanog materijala. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljendioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
Kolor indeks No.	75130
Hemijska formula	b-karotin: C40H56
Molekulska masa	b-karotin: 536,88
Određivanje	Najmanje 5,0 % (izračunato kao b-karotin), a za produkte dobijene ekstrakcijom biljnih ulja najmanje 0,2 %. A1%1cm 2500 na 440 nm do 457 nm u cikloheksanu
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimumi na 440 nm - 457 nm i 470 nm - 486 nm u cikloheksanu
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
2. ALGALNI KAROTINI
Definicija	Mešani karotini mogu da se dobijaju iz alge Dunaliella salina, koja raste u velikim slanim jezerima Južne Australije. b-karotin se ekstrahuje korišćenjem etarskog ulja. Proizvod je 20 % - 30 % suspenzija u sojinom ulju i sadrži prirodne tokoferole (do 0,3 %). Odnos transic izomera je od 50/50 do 71/29. Glavne bojene materije su karotinoidi, od kojih je najzastupljeniji b-karotin, a mogu da budu prisutni a-karotin, lutein, zeaksantin i b-kriptoksantin, kao i ulja i voskovi iz ekstrahovanog materijala.
Kolor indeks No.	75130
Određivanje	Najmanje 20,0 % karotina (izračunato kao b-karotin)
Osobine
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimumi na 448 nm - 457 nm i 474 nm - 486 nm u cikloheksanu
Čistoća
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 160a (ii) BETA-KAROTIN
Sinonimi	Cl Food Orange 5
Definicija	Uglavnom all-trans izomer b-karotina zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani preparati mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera.
Kolor indeks No.	40800
Hemijsko ime	b-karotin, b,b-karotin
Hemijska formula	C40H56
Molekulska masa	536,88
Određivanje	Najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija (izračunato kao b-karotin). A1%1cm 2500 na 453 nm - 456 nm u cikloheksanu
Osobine	Crveni do crvenkastobraon kristali ili kristalan prašak
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimum na 453 nm - 456 nm u cikloheksanu
Čistoća
Sulfatni ostatak	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 3,0 % karotinoida izuzev b-karotina u odnosu na ukupne bojene materije
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 160b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN
Sinonimi	Cl Natural Orange 4
Kolor indeks No.	75120
Hemijska imena	Biksin: 6'-metilhidrogen-9'-cis-6,6'-diapokarotin-6,6'-dioat 6'-metilhidrogen-9'-trans-6,6'-diapokarotin-6,6'-dioat Norbiksin: 9'-cis-6,6'-diapokarotin-6,6'-dionska kiselina 9'-trans-6,6'-diapokarotin-6,6'-dionska kiselina
Hemijska formula	Biksin: C25H3004 Norbiksin: C24H2804
Molekulska masa	Biksin: 391,51 Norbiksin: 380,48
Osobine	Crvenkastobraon prašak, suspenzija ili rastvor
Identifikacija
Spektrofotometrija	Biksin: Maksimum na 502 nm u hloroformu Norbiksin: Maksimum na 482 nm u razblaženom rastvoru kalijum-hidroksida
i) Biksin i norbiksin ekstrahovani rastvaračima
Definicija	Biksin se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (Bixa orellana L.) acetonom, metanolom, heksanom, dihlormetanom ili ugljen-doksidom (pojedinačno ili u kombinaciji) i uklanjanjem rastvarača. Norbiksin se priprema hidrolizom ekstrahovanog biksina vodenim rastvorom alkalija. Biksin i norbiksin mogu da sadrže i druge materije ekstrahovane iz anato semena. Biksin prašak sadrži nekoliko bojenih komponenti od kojih je glavna biksin koji može da bude u cis-i trans-obliku, a mogu da budu prisutni i proizvodi termalne degradacije biksina. Norbiksin prašak kao glavnu bojenu komponentu sadrži natrijumove ili kalijumove soli proizvoda hidrolize biksina u cis- i trans-obliku
Određivanje	Najmanje 75 % ukupnih karotinoida, izračunatih kao biksin A1%1cm 2870 na 502 nm m u hloroformu Najmanje 25 % ukupnih karotinoida, izračunatih kao norbiksin. A1%1cm 2870 na 482 nm u rastvoru KOH
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metanola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
(ii) Anato alkalni ekstrakt
Definicija	Anato alkalni ekstrakt (hidrosolubilan) se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (Bixa orellana L.) vodenim rastvorima alkalija (natrijum-hidroksid ili kalijum-hidroksid) Anato alkalni ekstrakt kao glavnu bojenu komponentu sadrži natrijumove ili kalijumove soli proizvoda hidrolize biksina (norbiksin) u cis- i trans-obliku.
Određivanje	Sadrži najmanje 0,1 % ukupnih karotinoida, izračunatih kao norbiksin Norbiksin: A1%1cm 2870 na 482 nm u rastvoru KOH
Čistoća
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
(iii) Anato uljani ekstrakt
Definicija	Anato uljani ekstrakt (rastvor ili suspenzija) se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (Bixa orellana L.) jestivim biljnim uljima. Glavna bojena komponenta je biksin koji može da bude u cis- i trans-obliku, a mogu da budu prisutni i proizvodi termalne degradacije biksina.
Određivanje	Sadrži najmanje 0,1 % ukupnih karotinoida, izračunatih kao biksin Biksin: A1%1cm 2870 na 502 nm u hloroformu
Čistoća
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 160c PAPRIKA EKSTRAKT, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
Sinonimi	Paprika oleorezin
Definicija	Paprika ekstrakt dobija se ekstrakcijom rastvaračima samlevenih plodova (sa ili bez semena) prirodnih vrsta paprike (Capsicum anuum L.). Glavne bojene materije su kapsantin i kapsorubin, a mogu da budu prisutne i druge bojene materije. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: metanol, etanol, aceton, heksan, dihlormetan, etil acetat i ugljen-dioksid.
Hemijska imena	Kapsantin: (3R, 3'S,5'R) - 3,3'-dihidroksi - b,k-karotin-6-on Kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5'R) - 3,3'-dihidroksi - k,k-karotin-6,6'-dion
Hemijska formula	Kapsantin: C40H5603 Kapsorubin: C40H5604
Molekulska masa	Kapsantin: 584,85 Kapsorubin: 600,85
Određivanje	Paprika ekstrakt: najmanje 7,0% karotinoida Kapsantin: najmanje 30,0 % ukupnih karotinoida Kapsorubin: najmanje 30,0 % ukupnih karotinoida A1%1cm 2100 na 462 nm u acetonu
Osobine	Tamnocrvena viskozna tečnost
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 462 nm u acetonu
B. Bojena reakcija	Dodatkom jedne kapi sumporne kiseline u jednu kap uzorka u 2-3 kapi hloroforma nastaje tamnoplava boja
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: etil acetata, acetona, metanola, etanola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Kapsaicin	Najviše 250 mg/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 160d LIKOPEN
Sinonimi	Cl Natural Yellow 27
Definicija	Dobija se ekstrakcijom rastvaračima plodova prirodnih vrsta crvenog paradajza (Licopersicon esculentum L.). Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: metanol, etanol, aceton, heksan, dihlormetan, etilacetat, propan-2-ol i ugljen-dioksid, a posle ekstrakcije se uklanjaju. Glavna bojena materija je likopen, a mogu da budu prisutne i male količine drugih karotinoida, kao i ulja, voskovi i aromatične supstance koje potiču iz paradajza.
Kolor indeks No.	75125
Hemijsko ime	Likopen, y,y-karotinkarotin
Hemijska formula	C40H56
Molekulska masa	536,85
Određivanje	A1%1cm 3 450 na 472 nm u heksanu
Osobine	Tamnocrvena viskozna tečnost
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimum na 472 nm u heksanu
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: etil- acetata, acetona, metanola, etanola, propan - 2-ola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Sulfatni ostatak	Najviše 0,1 %
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 160e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30)
Sinonimi	Cl Food Orange 6
Definicija	Specifikacije se odnose uglavnom na all-trans izomer b-apo-8'-karotenala zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od b-apo-8'-karotenala koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije b-apo-8'-karotenala u jestivim uljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera.
Kolor indeks No.	40820
Hemijsko ime	b-apo-8'-karotenal, trans-b-apo-8'-karotenaldehid
Hemijska formula	C30H40O
Molekulska masa	416,65
Određivanje	Najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija. A1%1cm 2 640 na 460 nm - 462 nm u cikloheksanu
Osobine	Tamnoljubičasti kristali metalnog sjaja ili kristalan prašak
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimum na 460 nm - 462 u cikloheksanu
Čistoća
Sulfatni ostatak	Najviše 0,1 %
Prateće bojene materije	Ostali karotinoidi: najviše 3,0 % od ukupnih bojenih materija
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 10 mg/kg
E 160f ETIL ESTAR BETA-APO-8'-KAROTENSKE KISELINE (C30)
Sinonimi	Cl Food Orange 7, b-apo-8'-karotenestar
Definicija	Specifikacije se odnose uglavnom na all-trans izomer etil estar b-apo-8'-karotenske kiseline zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od etil estra b-apo-8'-karotenske kiseline koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije etil estra b-apo-8'-karotenske kiseline u jestivim uljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera.
Kolor indeks No.	40825
Hemijsko ime	etil estar b-apo-8'-karotenske kiseline
Hemijska formula	C32H44O2
Molekulska masa	460,70
Određivanje	Sadrži najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija. A1%1cm 2 550 na 449 nm u cikloheksanu
Osobine	Crveni do ljubičastocrveni kristali ili kristalan prašak
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimum na 449 nm u cikloheksanu
Čistoća
Sulfatni ostatak	Najviše 0,1 %
Prateće bojene materije	Ostali karotinoidi: najviše 3,0 % od ukupnih bojenih materija
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 10 mg/kg
E 161b LUTEIN
Sinonimi	Mešani karotinoidi, ksantofili
Definicija	Lutein se dobija ekstrakcijom rastvaračima prirodnih vrsta jestivih biljaka, trave, deteline i Tagetes erecta L. Glavne bojene materije su lutein i njegovi estri sa masnim kiselinama, a prisutni su i drugi karotinoidi u različitim količinama. Mogu da budu prisutna i ulja i voskovi iz biljnog materijala. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: metanol, etanol, propan-2-ol, aceton, heksan, metiletilketon, dihlormetan, i ugljen-dioksid
Hemijsko ime	3,3'-dihidroksi-a-karotin
Hemijska formula	C40H56O2
Molekulska masa	568,88
Određivanje	Najmanje 4,0 % ukupnih bojenih materija izračunato kao lutein. A1%1cm 2550 na 445 nm u hloroform/etanolu (10+90) ili u heksan/etanol/acetonu (80+10+10)
Osobine	Tamna žućkastobraon tečnost
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimum na 445 nm u hloroform/etanolu (10+90)
Čistoća
Rezidui rastvarača	Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: metiletilketona, acetona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana Najviše 10 mg/kg dihlormetana
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
E 161g KANTAKSANTIN
Sinonimi	Cl Food Orange 8
Definicija	Specifikacije se odnose uglavnom na all-trans izomere kantaksantina zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od kantaksantina koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije kantaksantina u jestivim uljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera.
Kolor indeks No.	40850
Hemijsko ime	b-karotin-4,4'-dion, kantaksantin, 4,4'-diokso-b-karotin
Hemijska formula	C40H52O2
Molekulska masa	564,86
Određivanje	Sadrži najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao kantaksantin. A1%1cm 2200 na 485 nm u hloroformu, na 468 nm-472 nm u cikloheksanu, na 464-467 nm u petroletru
Osobine	Tamnoljubičasti kristali ili kristalan prašak
Identifikacija
Spektrofotometrija	Maksimum na 485 nm u hloroformu Maksimum na 468 nm - 472 nm u cikloheksanu Maksimum na 464 nm - 467 nm u petroletru
Čistoća
Sulfatni ostatak	Najviše 0,1 %
Prateće bojene materije	Ostali karotinoidi: najviše 5 % od ukupnih bojenih materija
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

Sledeći